کد مقاله: ۹۷۰۸۰۰۰۵۴

رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی/ زنان باردار چه غذایی مصرف کنند؟

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذای محلی را برای ایجاد شادی و نشاط و افزایش سطح انرژی بدن مفید دانست.

به گزارش باشگاه خبرنگاران،  ته چین گوشت گرمسار یکی از غذاهای سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است. که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین ، C، K و .. است.

 

برای بررسی خواص این غذا و اینکه مصرف آنها برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

 

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص ته چین گوشت گرمسار اظهار کرد: این غذا به علت داشتن B12، آهن، اسید فولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون می‌شود لذا برای افراد کم خون، زنان باردار و جنین مفید است. همچنین به علت داشتن گروه ویتامین B و سایر املاح معدنی مفید، موجب جوانسازی، طراوت و شادابی پوست و مو، رفع چین و چروک پوست و رشد موها می‌شود.

 

وی ادامه داد: ته چین گوشت گرمسار به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر، سلنیوم، ویتامینK موجب تقویت استخوان‌ها ، دندان ها و مفاصل می شود و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: ته چین گوشت گرمسار موجب تقویت سیستم قلبی و عروقی و تقویت بینایی می شود و از تباهی لکه زرد(ماکولا) جلوگیری می‌کند. این غذا به علت داشتن ویتامین A، E، C ، زاگزانتین و پلی فنول خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و بدن را در مقابل انواع بیماری ها مخصوصا سرطان ها محافظت می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی

عظمایی درباره سایر خواص ته چین گوشت گرمسار گفت: پروتئین بالا در این غذا موجب تقویت عمومی بدن ، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود لذا برای افرادی که کارهای فیزیکی بدنی انجام می دهند مثل کارگران ساختمانی و ورزشکاران مخصوصا بدنسازان بسیار مفید است.

 

به علت داشتن B12 و امگا ۳ موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی می‌شود و حافظه را تقویت می‌کند و از آلزایمر پیشگیری می‌کند. تریپتوفان موجود در این غذا موجب تولید سروتونین در خون و دستگاه گوارش می‌شود در نتیجه موجب افزایش شادی و نشاط شده و از اضطراب، استرس و افسردگی جلوگیری می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی

وی همچنین درباره منع مصرف این غذا بیان کرد: افرادی که غلظت خون و اسید اوریک بالا دارند در مصرف این غذا زیاده روی نکنند.

 

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت گرمسار(۶ تا ۷ نفر)

 

گوشت گوسفندی ۶۰۰ گرم

 

برنج ۷ پیمانه

 

پودر سبوس برنج یک قاشق غذا خوری

 

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

پیاز ۲ عدد متوسط

 

کشمش یک پیمانه

 

زعفران دم کشیده نصف لیوان

 

ادویه پلوئی(پودر هل+جوز هندی+میخک+زنجبیل+زیره+دارچین+گل سرخ) به مقدار لازم

 

خلال پسته و بادام به مقدار لازم برای تزئین

 

آب به مقدار لازم

 

روغن کنجد یا دنبه به مقدارلازم

 

سیب زمینی و کنجد برای تهیه ته‌دیگ در صورت دلخواه به مقدار لازم

 

گرد غوره به مقدار لازم

 

کره محلی به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه ته چین گوشت گرمسار

 

برنج را با مقداری آب و نمک خیس کنید.

 

گوشت ها را به قطعات ۳ سانتی متری و ضخامت ۱ سانتی متری خرد کنید.

 

کشمش و خلال بادام را جداگانه نیم ساعت در آب ولرم خیس کرده سپس ار آب خارج کنید.

 

در یک ظرف گوشت،پیاز خرد شده، ادویه، نمک، فلفل را باهم مخلوط کرده و بگذارید ۲ ساعت در یخچال بماند تا ادویه مواد را طعم دار کند.

 

پیاز را نگینی خرد کرده و کشمش را با روغن کمی تفت دهید.

 

برنج را داخل قابلمه بجوشانید تا نیم پز شود سپس آبکش کنید.

 

پودر سبوس برنج را اضافه کنید.

 

داخل قابلمه کمی روغن و کنجد بریزید و سیب زمینی را روی آن بگذارید(استفاده از ته دیگ سیب زمینی در این ته چین اختیاری است).

 

یک لایه برنج روی سیب زمینی ریخته و گوشت‌ها را روی آن بگذارید و مقداری پودر غوره و زعفران را به آن اضافه کنید.

بقیه برنج را روی آن بریزد.

 

چون زمان پخت این غذا طولانی است از یک شعله پخش کن استفاده کنید.

 

خلال بادام و پسته را با کمی روغن تفت دهید.

 

پس از پختن، مقداری کره محلی بر روی آن بریزید و با خلال بادام و پسته آن را تزئین و میل کنید.

 

 

  • 17
  • 6
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقمبا این خبر مخالفم
3.7 stars from 23 votes
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
پیروز حناچی,بیوگرافی پیروز حناچی,عکس پیروز حناچی بیوگرافی پیروز حناچی شهردار تهران

نام کامل: پیروز حناچی

تاریخ تولد: سال ۱۳۴۳

محل تولد: تهران

محل تحصیل: دانشگاه تهران

حزب سیاسی: اصلاح طلب

محل سکونت: تهران

ادامه
آن ماری سلامه,بیوگرافی آن ماری سلامه,عکس آن ماری سلامه بیوگرافی آن ماری سلامه +تصاویر

نام اصلی: آن ماری سلامه

تاریخ تولد: ۱۹۹۰ 

محل تولد: روستای فاریا، کشور لبنان

مدرک تحصیلی: فوق لیسانس هنرهای نمایشی

ملیت: لبنانی

زمینه فعالیت: بازیگر

ادامه
خواکین ناوارو پرونا,فیفو,تیم فوتبال فیفا 'فیفو' چه کسی بود؟

نام : خواکین ناوارو پرونا

لقب: ناوارو - فیفو

متولد ۲-۸-۱۹۲۸ در خاوا اسپانیا

تاریخ فوت: ۰۶-۱۱-۲۰۰۲

تیم: رئال مادرید

پست:  مدافع راست

ادامه
جمشید مشایخی,بیوگرافی جمشید مشایخی,عکس جمشید مشایخی بیوگرافی جمشید مشایخی + عکس

نام اصلی: جمشید مشایخی

زمینه فعالیت: سینما و تلویزیون

تولد: ۵ آذر ۱۳۱۳

جاجرود، استان تهران

ملیت: ایرانی

سال‌های فعالیت: ۱۳۳۵ تاکنون

ادامه
علیرضا فغانی,بیوگرافی علیرضا فغانی,عکس علیرضا فغانی بیوگرافی علیرضا فغانی داور فوتبال + عکس

نام کامل: علیرضا فغانی

زاده: ۱ فروردین ۱۳۵۷

محل تولد: کاشمر، ایران

پیشه: داور فوتبال

قد: ۱۷۶ سانتیمتر

میزان تحصیلات: فوق دیپلم زبان انگلیسی

ادامه
لعیا زنگنه,بیوگرافی لعیا زنگنه,عکس های لعیا زنگنه بیوگرافی لعیا زنگنه/ عکس های لعیا زنگنه و همسرش

نام اصلی: لعیا زنگنه

زمینه فعالیت: بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون

تولد: ۱۳۴۴ تهران، ایران

محل زندگی: تهران

مدرک تحصیلی: کارشناسی تئاتر از دانشگاه هنر تهران

سال‌های فعالیت: ۱۳۷۱ تا کنون

ادامه
سید مجید حسینی,بیوگرافی سید مجید حسینی,عکس های سید مجید حسینی بیوگرافی سید مجید حسینی-فوتبالیست (+تصاویر)

نام کامل: سید مجید حسینی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد:  ۳۱ خرداد ۱۳۷۵

زادگاه: کرج

پست: مدافع هافبک دفاعی

قد: ۱٫۸۳ متر

ادامه
مرتضی پورعلی گنجی,بیوگرافی مرتضی پورعلی گنجی,عکس های مرتضی پورعلی گنجی بیوگرافی مرتضی پورعلی گنجی، فوتبالیست ایرانی (+تصاویر)

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۳۰ فروردین ۱۳۷۱

زادگاه: بابل، ایران

پست: مدافع میانی

قد: ۱٫۸۴ متر

ملیت: ایرانی

ادامه
روی پاتریسیو,بیوگرافی روی پاتریسیو,عکس روی پاتریسیو بیوگرافی روی پاتریسیو + عکس

نام کامل: روی پدرو دوس سانتوس پاتریسیو

عضو تیم ملی پرتغال

تولد: ۱۵ فوریهٔ ۱۹۸۸

زادگاه: Marrazes, پرتغال

قد: ۱٫۹۰ متر 

پست: دروازه‌بان

ادامه
برناردو سیلوا,بیوگرافی برناردو سیلوا,عکس برناردو سیلوا بیوگرافی برناردو سیلوا + عکس

نام کامل: برناردو موتا ویگا د کاروالیو سیلوا

عضو تیم ملی پرتغال

تولد: ۱۰ اوت ۱۹۹۴ 

زادگاه: لیسبون، پرتغال

قد: ۱٫۷۳ متر

پست: هافبک / وینگر

ادامه
دیگو کوستا,بیوگرافی دیگو کاستا,دیگو دا سیلوا کوستا بیوگرافی دیگو کاستا، مهاجم تیم فوتبال اسپانیا (+تصاویر)

نام کامل: دیگو دا سیلوا کوستا

بازیکن تیم ملی اسپانیا

تولد: ۷ اکتبر ۱۹۸۸

زادگاه: لاگارتو، برزیل

قد: ۱٫۸۸ متر

پست: مهاجم

ادامه
پپه,په په,بیوگرافی پپه بیوگرافی پپه، بهترین مدافعان قرن ۲۱ + عکس

نام اصلی: کپلر لاوران لیما فریرا

تیم ملی: پرتغال (از ۲۰۰۷)

تولد: ۲۶ فوریهٔ ۱۹۸۳

زادگاه: ماسیو، برزیل

قد: ۱٫۸۸ متر

پست: مدافع میانی

ادامه
میلاد محمدی,بیوگرافی میلاد محمدی،عکس میلاد محمدی بیوگرافی میلاد محمدی بازیکن سرعتی فوتبال + عکس

نام کامل: میلاد محمدی کشمرزی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۷ مهر ۱۳۷۲

زادگاه: تهران، ایران

قد: ۱٫۷۴ متر 

پست: مدافع کناری، هافبک

ادامه
ویژه سرپوش
شاید از دست داده باشید