۰۸:۰۸ - ۰۷ خرداد ۱۳۹۷ کد خبر: ۹۷۰۳۰۱۶۰۶
اشتغال و تعاون

مصرف قارچ در ایران نصف شد

تولیدکنندگان قارچ در آستانه ورشکستگی

قارچ,اخبار اشتغال و تعاون,خبرهای اشتغال و تعاون,اشتغال و تعاون

تولیدکنندگان قارچ این روزها در آستانه ورشکستگی قرار گرفته‌اند. واحدهای تولیدی‌ای که به گفته رئیس انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ تعدادشان از مرز‌ هزار واحد گذر کرده است، فروش‌شان نصف شده است. این کاهش مصرف در شرایطی رخ داده که ایرانی‌ها که پیش از این نصف متوسط جهانی قارچ مصرف می‌کردند و تولیدکنندگان این صنعت همواره با معضلی به اسم مازاد تولید دست‌وپنجه نرم می‌کردند، آن‌گونه که آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف این محصول در کشور ما در مقایسه با متوسط جهانی کمتر است.

 

درحالی ‌که هر ایرانی سالانه به‌طور میانگین ١,٢کیلوگرم قارچ استفاده می‌کند که متوسط جهانی آن ٢.٥کیلوگرم و در اروپا ٤کیلوگرم است. آن‌گونه که علی صدیق‌پناه رئیس انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ می‌گوید؛ اتفاقات ٢٠روز اخیر، منجر به ورشکستگی بسیاری از واحدها شده است، چراکه اورژانس کشور به‌طور دایم از تعداد فوتی‌ها و افراد در صف پیوند کبد اطلاع‌رسانی می‌کند و این امر بر نگرانی افراد دامن می‌زند.

 

اما درحالی این روزها موجی از نگرانی نسبت به مصرف قارچ در کشور ایجاد شده که غلامرضا تقوی مدیرکل دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی می‌گوید: قارچ‌های پرورشی در محیطی پاستوریزه و کاملا بهداشتی تولید می‌شود که این موضوع هیچ ارتباطی به قارچ‌های تولیدی دارای مجوز ندارد.

 

میزان اشتغالزایی در صنعت قارچ

بد نیست بدانید که میزان تولید قارچ در ایران که اتفاقا رتبه هشتم دنیا را دارد، سالانه چیزی حدود ١٥٠‌هزار تن است. یک حساب کتاب سرانگشتی به خوبی نشان می‌دهد که اگر سرانه مصرف هر ایرانی را ١,٢کیلوگرم درنظر بگیرید، میزان مصرف قارچ در ایران چیزی حدود ٩٧‌هزار و ٢٠٠ تن خواهد بود و تولید صورت‌گرفته حدود ٥٣‌هزار تن بیشتر از نیاز کشور است. ٥٣‌هزار تنی که هیچ برنامه‌ای برای صادرات آن وجود ندارد و معمولا تولیدکنندگان را با مشکل مواجه می‌کند. حالا این صنعت که اتفاقا نقش قابل توجهی در اشتغالزایی دارد، در آستانه تعطیلی قرار گرفته است.

 

آن‌گونه که دولتمردان اعلام کرده‌اند؛ به ازای هر واحد ٢٢٠ تنی پرورش قارچ در کشور ١٥ تا ١٨نفر با توجه به وضع مکانیزاسیون آن اشتغال ایجاد می‌شود. با توجه به سطح احداث واحدهای تولید قارچ از لحاظ فنی و میزان مکانیزه‌بودن به ازای هرنفر ایجاد شغل ٧٠ تا ٨٠‌میلیون تومان نیاز سرمایه‌گذاری دارد که در مقایسه با بسیاری دیگر از مشاغل رقم پایین به حساب می‌آید. گفتنی است؛ ٦ استان تهران، البرز، قزوین، اصفهان، خراسان‌رضوی و چهارمحال‌وبختیاری بیشترین میزان تولید قارچ در کشور را دارند و حدود ٧٠‌درصد قارچ تولیدی در این ٦ استان است.

 

کمبودی در قارچ نداریم

شرایط مساعد جوی و بارش‌های اخیر منجر به رویش فزاینده و طغیان قارچ‌های سمی در کوهستان‌ها شد. در روزهای اخیر، تعدادی از گردشگران در جوامع روستایی با مراجعه به کوه‌ها و مراتع اقدام به جمع‌آوری، مصرف و توزیع قارچ‌های کوهی در گذرگاه‌ها کردند، همین امر منجر به پیدایش یک‌سری از بیماری‌ها شد. مدیرکل دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی با بیان این‌که مصرف قارچ‌های خوراکی مشکلی ندارد، می‌گوید: مردم پس از جمع‌آوری این محصولات، تصورات غلطی مبنی بر تشخیص سمی و غیرسمی‌بودن قارچ‌های رویشی در کوه با استفاده از ابزارهای بصری و تجربی دارند.

 

تقوی ادامه داد: با توجه به سرانه مصرف، هیچ کمبودی در داخل وجود ندارد که مردم بخواهند قارچ مصرفی خود را از کوه‌ها و عرصه‌های طبیعی تأمین کنند. به گفته او، تشخیص قارچ‌های سمی و غیرسمی در عرصه‌های طبیعی امکان‌پذیر نیست و صرفا در آزمایشگاه‌ها صورت می‌گیرد، به همین خاطر از افراد تقاضا داریم که از جمع‌آوری و مصرف قارچ‌های عرصه‌های منابع طبیعی اجتناب کنند.

 

قارچ پرورشی مشکلی برای مصرف ندارد

«سالانه حداقل ١٥٠‌هزار تن قارچ خوراکی در کشور تولید می‌شود.» صدیق‌پناه رئیس انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ می‌گوید: با وجود آن‌که چند ‌هزارمیلیارد تومان در این زمینه سرمایه‌گذاری شده است و حتی برخی واحد‌ها از اعتبارات بانکی استفاده کردند؛ بنابراین اظهارات غیرکارشناسی مبنی بر امتناع از خرید قارچ‌های فله، زندگی پرورش‌دهندگان و تولید ملی را به خطر می‌اندازد. صدیق‌پناه با انتقاد از اطلاع‌رسانی نادرست رسانه‌ها در زمینه مسمومیت افراد در استفاده از قارچ‌های مصرفی گفت: مسمومیت و مرگ‌ومیر افراد، ارتباطی به قارچ‌های پرورشی دارای پروانه تولید از وزارت جهاد کشاورزی ندارد. خبرهای نادرست منتشرشده از معدوم‌سازی قارچ‌های فله تولیدی بر زیان واحد‌های تولیدی تأثیر بسزایی داشته است.

 

به گفته این مقام مسئول، با وجود آن‌که قارچ‌های پرورشی در محیطی کاملا بهداشتی و استاندارد تولید می‌شود، جای هیچ‌گونه شک و تردید نسبت به مصرف آنها وجود ندارد؛ چراکه محیط پرورش این قارچ‌ها همانند نوزادی است که در صورت قرارگرفتن در محیط نامناسب بیمار می‌شود. او ادامه داد: از واحد‌های تولیدی‌ای که اقدام به توزیع قارچ‌های فله در بازار می‌کنند، تقاضا داریم که روی نایلون‌های خود کد و لیبل بهره‌برداری را درج کنند تا با آگاهی از آدرس واحد تولیدی، شکی در خرید به وجود نیاید.

 

 

shahrvand-newspaper​.‎​ir
  • 8
  • 1
50%
sarpoosh
با این خبر موافقمبا این خبر مخالفم
4.4 stars from 9 votes
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
سعید آقایی,بیوگرافی سعید آقایی,سعید آقایی بازیکن تیم ملی فوتبال بیوگرافی سعید آقایی (+ تصاویر)

چکیده ای از بیوگرافی سعید آقایی :

نام اصلی: سعید آقایی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۲۰ بهمن ۱۳۷۳

زادگاه: تبریز، ایران

پست: دفاع چپ / هافبک

ادامه
محمدرضا خانزاده,بیوگرافی محمدرضا خانزاده,عکس محمدرضا خانزاده بیوگرافی محمدرضا خانزاده + عکس

نام کامل: محمدرضا خانزاده دارابی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۲۱ اردیبهشت ۱۳۷۰

زادگاه: تهران، ایران

پُست: مدافع

قد: ۱۸۶ سانتی‌متر

ادامه
رامین رضاییان,بیوگرافی رامین رضاییان,عکس های رامین رضاییان بیوگرافی رامین رضاییان، یکی از پرحاشیه‌ترین بازیکنان فوتبال (+جدیدترین تصاویر)

نام اصلی: رامین رضاییان

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۲۷ اسفند ۱۳۶۸

زادگاه: ساری، ایران

پست: دفاع راست، هافبک

قد: ۱٫۸۵ متر

ادامه
روزبه چشمی,بیوگرافی روزبه چشمی,روزبه چشمی بازیکن تیم ملی فوتبال بیوگرافی روزبه چشمی فوتبالیست ایرانی (+ تصاویر)

نام اصلی: روزبه چشمی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۲ مرداد ۱۳۷۲

زادگاه: تهران، ایران

قد: ۱٫۹۲ متر

پست: مدافع میانی / هافبک دفاعی

ادامه
امید نورافکن,بیوگرافی امید نورافکن,عکس های امید نورافکن بیوگرافی امید نورافکن +عکس

نام اصلی: امید نورافکن

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۲۰ فروردین ۱۳۷۶

زادگاه: ری، ایران

قد: ۱٫۸۲ متر

پست: هافبک دفاعی/دفاع چپ

ادامه
سامان قدوس,سامان قدوس بازیکن تیم ملی فوتبال,بیوگرافی سامان قدوس بیوگرافی سامان قدوس، بازیکن دو رگه فوتبال (+تصاویر)

نام اصلی: سامان قدوس

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۵ شهریور ماه ۱۳۷۲

زادگاه: مالمو، سوئد

قد: ۱٫۷۶ متر 

پست: هافبک، مهاجم

ادامه
سعید عزت اللهی,بیوگرافی سعید عزت اللهی,عکس سعید عزت اللهی بیوگرافی سعید عزت‌ اللهی پسر بازیکن مشهور دهه ۶۰ + عکس

نام  کامل: سعید عزت اللهی آفاق

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۰ مهر ۱۳۷۵ 

زادگاه: بندر انزلی، ایران

قد: ۱٫۹۰ متر 

پست: هافبک میانی

ادامه
احمد عبدالله زاده,بیوگرافی احمد عبدالله زاده,عکس احمد عبدالله زاده بیوگرافی احمد عبدالله زاده + عکس

نام اصلی: احمد عبدالله‌ زاده

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۶ اردیبهشت ۱۳۷۲

زادگاه: شوش، ایران

قد: ۱٫۸۵ متر

پست: هافبک دفاعی

ادامه
وحید امیری,بیوگرافی وحید امیری,عکس های وحید امیری بیوگرافی وحید امیری، فوتبالیست ایرانی (+تصاویر)

نام اصلی: وحید امیری

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۳ فروردین ۱۳۶۷

زادگاه: خرم‌آباد، ایران

قد: ۱٫۷۹ متر

پست: هافبک چپ، وینگر، مهاجم

ادامه
 پژمان منتظری,بیوگرافی پژمان منتظری,عکس های پژمان منتظری بیوگرافی پژمان منتظری (+تصاویر)

نام اصلی: پژمان منتظری

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۵ شهریور ۱۳۶۲ 

زادگاه: دزفول، ایران

قد: ۱٫۸۴ متر

پست: دفاع میانی - دفاع راست

ادامه
محمد انصاری,بیوگرافی محمد انصاری,عکس های محمد انصاری بیوگرافی محمد انصاری، مرد اخلاق لیگ برتر فوتبال ایران + عکس

چکیده ای از بیوگرافی محمد انصاری:

نام اصلی: محمد انصاری

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱ مهر ۱۳۷۰

زادگاه: تهران، ایران

پست: دفاع چپ / مدافع میانی

ادامه
مهدی ترابی,بیوگرافی مهدی ترابی,مهدی ترابی بازیکن تیم ملی فوتبال ایران بیوگرافی مهدی ترابی فوتبالیست ایرانی (+تصاویر)

چکیده ای از بیوگرافی مهدی ترابی:

نام اصلی: مهدی ترابی

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۱۹ شهریور ۱۳۷۳

زادگاه: اشتهارد، ایران

قد: ۱٫۸۳ متر

ادامه
 امیر عابدزاده,بیوگرافی امیر عابدزاده,پسر احمد رضا عابدزاده بیوگرافی امیر عابدزاده پسر اسطوره فوتبال (+ تصاویر)

نام  کامل: امیررضا عابدزاده

زمینه فعالیت: فوتبالیست

تولد: ۶ اردیبهشت ۱۳۷۲

زادگاه:  تهران،  ایران

قد: ۱٫۸۶ متر

پُست: دروازه‌بان

ادامه
ویژه سرپوش
شاید از دست داده باشید