پراکسید

میزان «پراکسید» روغن‌های مصرفی در فست‌فودها بیش از حد مجاز

محققان دانشگاهی با بررسی تعدادی از فست‌فودهای شهر تهران دریافتند که میزان «پراکسید» روغن‌های در حال استفاده‌ بیشتر این واحدها، بالاتر از حد مجاز است. این ماده باعث بروز بیماری‌های مختلف از جمله تصلب شرایین و بیماری‌های عروق کرونری قلب می‌شود. به گزارش ایسنا، سرخ کردن غذا...