نوآوری های جالب در صنعت موادغذایی ۲۰۱۷

سال ۲۰۱۷ ابتکارات زیاد و ارزشمندی در مواد غذایی و آشپزخانه‌ای به وجود آمد. این پیشرفت‌های مواد غذایی از دستگاه‌های چندکاره که فضای زیادی در آشپزخانه ها صرفه جویی می‌کنند تا بسته بندی‌های سازگار با محیط زیست که می‌تواند کل این سیاره را نجات دهد، فوق العاده هستند. به خواندن این مطلب ادامه دهید تا ببینید این نوآوری‌ها چطور همه چیز را تغییر می‌دهند.

برگر غیرممکن

خوردن یک همبرگر خوشمزه و آبدار لذتی است که کسانی که محصولات حیوانی نمی‌خورند نمی‌توانند آن را تجربه کند، اما ۲۰۱۷ این مشکل را به خوبی حل کرده است. در این سال بود که استارتاپ غذاهای غیرممکن به وجود آمد و یک برگر کاملا گیاهی ایجاد کرد که طعم و ظاهر آن کاملا شبیه به گوشت واقعی است. این جایگزین پایدار برای گوشت قرمز نه تنها برای بدن بهتر است بلکه برای سیاره هم بهتر است، زیرا نیاز به آب و زمین کمتری دارد و فقط یک هشتم برگرهای قبلی گاز گلخانه ای تولید می‌کنند.

لوازم خانگی چندکاره

در آپارتمان‌ها و خانه‌های کوچک امروزی که پیداکردن جا برای لوزام ضروری هم مشکل و مثل حل کردن پازل است. یک شرکت راه حلی پیدا کرده است. تووالا، یک ماشین رومیزی است که در ژوئن ۲۰۱۷ به بازار آمد و ترکیبی از فر، توستر، بخارپز و کباب پز است و پخت غذاهای سالم در فضای محدود خانه را آسان می‌کند.

بطری آب خوراکی

۳۸ میلیارد بطری آب پلاستیکی هر سال وارد زمین‌های دفن زباله آمریکا می‌شوند. میلیارد‌ها بطری دیگر هم در نقاط دیگر جهان دور ریخته می‌شوند و منابع آب و حیات سیاره را به خطر می‌اندازند. یک شرکت هوشمند در سال ۲۰۱۷ راه حلی برای این مشکل پیدا کرد. اوهو، یک محفظه آب گیاهی، زیست تخریب پذیر و خوراکی است که تولید آن نسبت به بطری‌های معمولی به طور قابل توجهی نیاز به منابع کمتری دارد.

سیبی که قهوه‌ای نمی‌شود

در حالی که ایمنی ارگانسیم‌های اصلاح شده ژنتیکی بحث داغی است، سیبی که قهوه‌ای نمی‌شود ایده بسیار خوبی به نظر می‌رسد. در سال ۲۰۱۷ سیب هایی به وجود آمد که حتی بعد از برش هم سالم و تازه می‌مانند.

چاپ سه بعدی پنیر

اگر فکر می‌کنید چاپگرهای سه بعدی فقط برای ساخت کالاهایی مثل قطعات لگو مناسب هستند اشتباه می‌کنید. محققان دانشگاه ایرلند در سال ۲۰۱۷ پنیر را به صورت سه بعدی چاپ کردند. آن‌ها پنیر ذوب شده را به شکل‌های جالبی درآوردند و ایده شان برای این کار واقعا الهام بخش بود.

مزارع سفری

غذاهای کم ارزش و تنقلات یک مشکل بزرگ و اغلب یکی از دلایل اصلی چاقی، دیابت و سایر بیماری‌ها هستند. خوشبختانه در سال ۲۰۱۷ یک راه حل جالب برای این مشکل پیدا شد. استارتاپی در بوستون یک مزرعه هیدروپونیک عمودی در یک کانتینر ایجاد کرده که می‌تواند مواد غذایی سالم را به جاهایی که مزارع غذاهای تازه و سالم کم و دور هستند انتقال دهد.

نوشیدنی‌های مراقبت از دهان

در سال ۲۰۱۷، مخترعی به نام تد جین، یک نوشیدنی اختراع کرد که به طور طبیعی اسیدیته دهان را خنثی می‌کند، باکتری‌ها را می‌کشد و نفس را تازه و دندان‌ها را از کرم خوردگی حفظ می‌کند.

خاک محافظ گیاه

هر سال آفت‌ها و بیماری‌ها مقدار زیادی از مواد غذایی را در مزارع از بین می‌برند. خوشبختانه راه حل این مشکل از چیزی که فکر می‌کردیم نزدیک‌تر است. تیمی از دانشمندان دانشگاه گوئینزلند استرالیا «BioClay» را توسعه داده اند؛ یک خاک پایدار و زیست تخریب پذیر که می‌تواند گیاهان را بدون نیاز به افت کش‌های شیمیایی حفظ کند.

غذاهای ارزان بدون برند

با افزایش قیمت موادغذایی در سراسر جهان، امنیت غذایی کاهش می‌یابد. برند «بی برند» مواد خوراکی ارزان قیمت ارائه می‌دهد و اجازه می‌دهد همه با هر توان مالی به مواد غذایی سالم و ارزشمند دسترسی داشته باشند.

الهام مظفری