در دنیای پنیرها، تنوع و تفاوت‌ها به گونه‌ای است که انتخاب بین انواع مختلف پنیر، تبدیل به یک ماجراجویی چشمگیر می‌شود. پنیر گودا و چدار، دو نمونه منحصربه‌فرد و پرطرفدار از دنیای پنیرها هستند که در طعم، بافت و خصوصیات دیگر تفاوت‌های زیادی با هم دارند. در واقع تفاوت پنیر چدار و گودا تنها در روند تولید آنها نیست. اطلاع از تفاوت این دو کمک می‌کند که در زمان خرید بدانیم که پنیر گودا یا چدار را انتخاب کنیم. اگر دوست دارید که با فرق بین پنیر گودا و چدار بیشتر آشنا شوید، با ما در این مطلب همراه باشید تا به مقایسه پنیر چدار و گودا بپردازیم.
پنیر گودا چیست؟
پنیر گودا پنیری هلندی است که از شیر گاو تهیه می‌شود. این پنیر از شهری با همین نام در هلند آمده است. گودا پنیری نیمه سفت با طعم آجیلی است که رنگ آن کرم مایل به زرد است. کاربردهای رایج پنیر گودا شامل استفاده از آن روی میز مزه و تخته مزه، انواع ساندویچ، غذاها (مانند پنیر مک و پنیر) و فست‌فودها است. این پنیر محتوای چربی مناسبی دارد.
پنیر چدار چیست؟
پنیر چدار پنیری است که از شیر گاو تهیه می‌شود؛ پنیر چدار از روستای چدار انگلستان آمده است. این پنیر چربی کم و بافت شکننده‌تری دارد. پنیر چدار به صورت سنتی زرد کم‌رنگ است، اما چدار سفید و چدار نارنجی هم وجود دارد. چدار طعمی لذیذ و دوست‌داشتنی دارد و برای میز مزه، انواع سالاد، ساندویچ و فست فودها انتخاب جذاب و خوش‌رنگی است.
تفاوت پنیر چدار و گودا
پنیر گودا یا چدار؟ کدام را بخرم؟ تفاوت پنیر چدار و گودا چیست؟ این سوال‌ها به خصوص در زمان خرید پنیر زیاد مطرح می‌شود. شناخت تفاوت پنیر چدار و گودا به انتخاب صحیح کمک می‌کند. پنیر چدار و گودا هر دو محصولات لبنی هستند، اما تفاوت هایی بین این دو وجود دارد:
مهم ترین تفاوت پنیر چدار و گودا این است که پنیر چدار طعم قوی‌تری دارد. طعم پنیر گودا شیرین و آجیلی است، اما پنیر چدار طعم شیرینی ندارد و بیشتر طعم آن کره‌ای است. در بسیاری از دستور غذاهایی که پنیر در آنها وجود دارد، می‌توانید از پنیر گودا و پنیر چدار به جای هم استفاده کنید. از نظر طعم، تفاوت پنیر چدار و گودا ظریف است اما همچنان قابل توجه است.
پنیر چدار از نظر بافت پنیر سفت‌تر از پنیر گودا است. به دلیل سختی، پنیر چدار برای رنده و برش بهتر از پنیر گودا است.
پنیر چدار محتوای چربی بیشتری دارد.
گودا نسبت به چدار راحت‌تر آب می شود. محتوای چربی بالاتر در پنیر گودا باعث می‌شود پنیر ذوب‌پذیری بیشتری نسبت به چدار داشته باشد.
مقایسه پنیر چدار و گودا از نظر میزان کالری
از نظر کالری پنیر چدار پر کالری‌تر از پنیر گودا است. هر ۱۰۰ گرم پنیر چدار دارای ۳۶۸ کیلو کالری انرژی و هر ۱۰۰ گرم پنیر گودا ۳۵۷ کیلو کالری انرژی دارد.
تفاوت پنیر گودا و چدار از نظر بافت
پنیر گودا بافت نیمه سخت تا سخت دارد و با استفاده از فرآوری‌های مختلف تولید می‌شود. چگالی و بافت منحصر به فرد پنیر گودا، آن را از سایر انواع پنیرها متمایز می‌سازد. با این حال، به دلیل تنوع انواع مختلف پنیر گودا، بافت آن نیز می‌تواند متفاوت باشد. بعضی نسخه‌های گودا بافت سفت‌تری دارند که برای خوراکی‌هایی مانند پیتزا عالی هستند، در حالی که نسخه‌های دیگر بافت ملایم‌تری دارند و به عنوان مزه و افزودنی مناسبند.
پنیر چدار هم از شیر گاوی تهیه می‌شود، اما در مقایسه با پنیر گودا دارای ویژگی‌های منحصر به فرد خود است. پنیر چدار با بافتی سفت‌تر و خشک‌تر از پنیر گودا تمایز می‌یابد و می‌توان آن را با رنگ نارنجی شناخت. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که پنیر چدار به عنوان انتخابی عالی برای انواع ساندویچ‌ها و برگرها و میز مزه شناخته شود. با بافت شکننده و خشک خود، پنیر چدار می‌تواند تجربه‌ای جذاب و لذت‌بخش را به غذاهای مختلف اضافه کند.
در مقایسه پنیر چدار و گودا متوجه می‌شویم که هر یک از این دو پنیر ویژگی‌ها و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارند و طعم هر یک متفاوت از دیگری است.
خرید بهترین پنیر چدار و گودا
پنیر چدار و گودا در کشورهای مختلف طرفداران زیادی دارند. در ایران نیز، روی اکثر سینی‌های مزه این دو پنیر وجود دارند و البته خوش‌خوراک هم هستند. یکی از برندهایی که پنیر چدار و پنیر گودا را با همان طعم اصیل تولید می‌کند، لبنیات کالین است. این برند انواع پنیرهای طبیعی و پروسس را با کیفیت بالا تولید می‌کند. کالین پنیر چدار و گودا را در سه مدل طبیعی، دیپ و ورقه‌ای تولید می‌کند. شما می‌توانید برای خرید پنیر و انواع محصولات لبنی کالین به وبسایت این شرکت به آدرس calindairy.com مراجعه کنید و خرید خود را به صورت آنلاین انجام دهید (ویژه تهران) یا به فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های کالین مراجعه کنید.
- 17
- 6
