پنجشنبه ۱۰ آذر ۱۴۰۱
۲۲:۵۹ - ۰۶ مهر ۱۴۰۱ کد خبر: ۱۴۰۱۰۷۰۴۴۹
اختراعات و پژوهش های علمی

گوشت آزمایشگاهی با استفاده از میدان مغناطیسی تولید شد

گوشت آزمایشگاهی,تولید گوشت آزمایشگاهی با میدان مغناطیسی
پژوهشگران گوشت آزمایشگاهی با استفاده از میدان مغناطیسی تولید کردند.

پژوهشگران می گویند گوشت های آزمایشگاهی ساخته شده با میدان های مغناطیسی میتوانند کارایی آنها را به طور چشمگیری افزایش دهند و این تکنیک راهی سبزتر، ایمن تر و کارآمدتر برای اثبات جایگزین های گوشت ارائه می دهد.

به گزارش ایسنا به نقل از آی ای، بر اساس بیانیه مطبوعاتی منتشر شده توسط دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS)، آنها روش جدیدی را برای پرورش گوشت مصنوعی با برهمکنش سلول های حیوانی با آهنربا طراحی کرده اند. این روش جدید، اتکا به محصولات حیوانی را کاهش می دهد و در عین حال سبزتر، تمیزتر، ایمن تر و مقرون به صرفه تر است.

استفاده از سایر محصولات حیوانی

روش امروزی تولید گوشت آزمایشگاهی شامل استفاده از سایر محصولات حیوانی است که تا حد زيادي هدف اصلی این کار را ناکام می گذارد. روش های فعلی تولید گوشت مبتنی بر سلول، مستلزم آن است که سلول های حیوانی با سرم حیوانی تغذیه شوند تا به رشد و تکثیر آنها کمک کند.

بدتر از آن، این سرم معمولاً از سرم جنین گاوی تشکیل شده است که مخلوطی از خونِ جنین های جدا شده از گاوهای باردارِ ذبح شده در صنایع لبنی یا گوشتی است.

روش های دیگر برای تقویت رشد سلولی، استفاده از داروها یا مهندسی ژنتیک است که به همان اندازه پیچیده و احتمالاً ناسالم هستند. این پیچیدگی ها، هزینه جایگزین های گوشت تولید شده در آزمایشگاه را افزایش می دهد و مقیاس تولید را محدود می کند.

اکنون یک تیم پژوهشی چند رشته ای به سرپرستی آلفردو فرانکو- اوبرگن از موسسه نوآوری و فناوری سلامت NUS، برای غلبه بر این چالش، روشی غیرمتعارف برای استفاده از پالس های مغناطیسی برای تحریک رشد سلول ها را در نظر گرفته است که رشد گوشت مبتنی بر سلول، در نتیجه کشت سلول های بنیادی میوژنیک است که در ماهیچه های اسکلتی و بافت مغز استخوان یافت می شود.

این سلول ها در پاسخ به قرار گرفتن کوتاه ۱۰ دقیقه ای در معرض میدان های مغناطیسی، تعداد بی شماری از ملکول ها را آزاد می کنند که دارای خواص بازسازی کننده، متابولیک، ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. این مواد، بخشی از چیزی هستند که به عنوان ترشح عضلانی شناخته می شود و برای رشد، بقا و توسعه سلول ها در بافت ها ضروری هستند.

آلفردو فرانکو- اوبرگن می گوید: بسیار هیجان زده هستیم که این روش میتواند روزی جایگزین روش های کنونی تولید گوشت پرورشی شود.

یک روش پرورش ایمن و راحت

این روش را میتوان با خیال راحت و همچنین با هزینه کم در آزمایشگاه اجرا کرد. به این ترتیب، سلول های بنیادی میوژنیک بعنوان یک زیست رآکتور پایدار و سبز برای تولید ترشحات غنی از مواد مغذی برای رشد گوشت مبتنی بر سلول عمل می کنند.

پژوهشگران می گویند عضله می داند که چگونه آنچه را که برای رشد و توسعه نیاز دارد، تولید کند و هنگامی که خارج از بدن صاحبش باشد به کمی تشویق نیاز دارد. این همان چیزی است که میدان های مغناطیسی ما می توانند فراهم کنند.

این اختراع همچنین میتواند برای کاربرد در پزشکی بازساختی مورد استفاده قرار گیرد. پژوهشگران از پروتئینهای ترشح شده برای درمان سلول های ناسالم با نتایج امیدوارکننده استفاده کرده اند. آن ها دریافتند که این پروتئین ها به تسریع بهبود و رشد سلول های ناسالم کمک می کنند که نشان دهنده پتانسیل این روش جدید در کمک به درمان سلول های آسیب دیده و تسریع بهبودی بیماران است.

در حال حاضر یک حق اختراع برای این فناوری ثبت شده است و پژوهشگران به دنبال تجاری سازی آن هستند.

این پژوهش در مجله Biomaterials منتشر شده است.

  • 10
  • 5
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
افسانه بایگان,بیوگرافی افسانه بایگان,عکس افسانه بایگان بیوگرافی افسانه بایگان بازیگر و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۱۳۴۰/۱۰/۲۶

محل تولد:تهران

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

پیشه:هنرپیشه

ادامه
میریام فارس,بیوگرافی میریام فارس,میریام فارس خواننده لبنانی بیوگرافی میریام فارس خواننده، رقاص و بازیگر لبنانی (+ تصاویر)

متولد:۳ مهٔ ۱۹۸۳ روستای كفر شلال٫ جنوب لبنان

ملیت:لبنانی

سبک( ها):پاپ عربی

حرفه( ها):خواننده، رقاص، بازیگر

زمینهٔ فعالیت:موسیقی

ادامه
داوود عابدی,بیوگرافی داوود عابدی,داوود عابدی مجری بیوگرافی داوود عابدی، گوینده و مجری سابق صدا و سیمای ایران (+ تصاویر)

زاده:یک تیر ۱۳۵۴

زادگاه:تهران

تحصیلات:کارشناسی روزنامه نگاری

پیشه:مجری و گوینده خبر

ملیت:ایرانی

ادامه
سحر زکریا,بیوگرافی سحر زکریا,عکس سحر زکریا بیوگرافی سحر زکریا و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:بازیگر

تولد:۲۸ آذر ۱۳۵۲

محل تولد:اراک 

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل: مجرد

ادامه
المیرا شریفی مقدم,عکس المیرا شریفی,تصاویر خانم المیرا شریفی مقدم المیرا شریفی مقدم، گوینده و مجری ایرانی (+تصاویر خانوادگی)

سال تولد:۱۳۶۰

محل تولد:تبریز

تحصیلات:دانشجوی رشته میکروبیولوژی

پیشه:گویندگی خبر

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

ادامه
کتانه افشاری نژاد,بیوگرافی کتانه افشاری نژاد,زندگینامه کتانه افشاری نژاد بیوگرافی کتانه افشاری نژاد، بازیگر سینما و تئاتر (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۳ مرداد ۱۳۵۲

محل تولد:تهران

فعالیت:بازیگر و گوینده

سالهای فعالیت:۱۳۷۰- تاکنون

ملیت:ایرانی

ادامه
شقایق دهقان,بیوگرافی شقایق دهقان,عکس شقایق دهقان بیوگرافی شقایق دهقان بازیگر و نویسندهٔ ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۴ اسفند ۱۳۵۷

زادگاه:آلمان

وضعیت تاهل:متاهل

ملیت:ایرانی

سمت:بازیگر و نویسندهٔ ایرانی

ادامه
خزر معصومی,بیوگرافی خزر معصومی,عکس های خزر معصومی بیوگرافی خزر معصومی و ماجرای کشف حجاب او (+ تصاویر)

زاده:۱۳۶۰

زادگاه:تهران

ملیت:ایرانی

سمت:بازیگر

تحصیلات:فارغ التحصیل رشته حقوق

ادامه
دنیا مدنی,بیوگرافی دنیا مدنی,عکس های دنیا مدنی بیوگرافی دنیا مدنی بازیگر سینما و تئاتر (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:سینما، تلویزیون، تئاتر

متولد:۱۳ تیرماه ۱۳۶۹ تهران

پیشه:بازیگر

سال های فعالیت:۱۳۹۱- تاکنون

تحصیلات:طراحی لباس

ادامه
ویژه سرپوش