۰۸:۲۲ - ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ کد خبر: ۹۸۰۵۰۳۱۶۵
محیط زیست و گردشگری

۳۸ غذای ایرانی در جشنواره «خوراک ملل» معرفی می‌شود

قلاب جذب گردشگر با سابقه

جشنواره خوراک ملل,اخبار اجتماعی,خبرهای اجتماعی,محیط زیست

اولین جشنواره «خوراک ملل» با دو هدف «معرفی ۳۸ غذای ایرانی به دنیا» و «تحریک گردشگران خارجی برای سفر مجدد به ایران» هفته آینده در برج میلاد برگزار می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد در دنیا ۸۶ درصد علت سفرهای دوباره گردشگران به یک نقطه، تجربه‌ای ماندگار و دلچسب از صرف غذاهای منحصر به فرد آن کشور است که عملا باعث جلب گردشگر به ثبت تجربه دوم سفر به کشور مربوطه می‌شود.

به این ترتیب هرچقدر غذاهای یک کشور در سطح جهانی شناخته شده‌تر باشد استعداد تکرار سفرهای خارجی به آن کشور بیشتر می‌شود، از همین رو بانیان صنعت گردشگری در ایران درصدد آن هستند که اولین جشنواره «خوراک ملل» را با هدف معرفی غذاهای ایرانی به گردشگران خارجی برگزار کنند. با وجود اینکه قرار است غذاهای ایرانی و خارجی در این جشنواره عرضه شود، همین رویداد فرصت مناسبی برای معرفی غذاهای خوشمره ایرانی است. جشنواره بین‌المللی «خوراک ملل» با هدف معرفی فرهنگ، آداب و رسوم ملل و قومیت‌های مختلف در باب تولید، طبخ و سرو غذا و مواد غذایی از ۲۰ مرداد به مدت پنج روز در مرکز نمایشگاهی برج میلاد برای اولین بار برگزار می‌شود. ۳۸ غذای ایرانی و سه غذای جهانی در قالب پوستر یا نمایش زنده پخت آنها در معرض دید بازدیدکنندگان از جشنواره قرار می‌گیرد. شرکت‌کنندگان داخلی و خارجی امکان طبخ و سرو غذا، نمایش و عرضه آنها، دسرها، شیرینی‌‌ها و سایر اقلام خوراکی را نیزخواهند داشت.

در همین راستا جلال ذکائی رئیس جشنواره «خوراک‌ملل» در گفت‌وگو با «دنیای‌اقتصاد» عنوان کرد: نگاه این نمایشگاه به گردشگری بسیار متفاوت است و در این نمایشگاه‌ که برای اولین بار برگزار می‌شود؛ سفارتخانه‌ها، انجمن‌های دولتی، رستوران‌های بین‌المللی و بومی حضور دارند و غذاهای ویژه‌ای را برای تست ارائه می‌کنند. در این نمایشگاه بخش علمی و کارگاه‌های آموزشی نیز فعال هستند که در آنها تاریخچه غذا، موسیقی سنتی، حرکات آیینی و مسابقه نیز برگزار می‌شود.

وی درخصوص شرکت‌کنندگان این نمایشگاه گفت: در این نمایشگاه که از ۲۰تا ۲۵ مرداد برگزار می‌شود؛ تاکنون نمایندگان ۹کشور ترکیه، پاکستان، قرقیزستان، قزاقستان، تاجیکستان، ازبکستان، جمهوری آذربایجان، ترکمنستان و افغانستان که عضو اکو -سازمان همکارهای اقتصادی- هستند برای حضور در جشنواره اقدام کرده‌اند و علاوه بر آن غرفه‌ای به نام انجمن بانوان سفرا نیز در آن فعال خواهد بود. تاکنون اغلب غذاهایی که قرار است ارائه شود مربوط به خوزستان، سیستان و بلوچستان و غذاهای شمالی است.

رئیس جشنواره «خوراک‌ملل» عنوان کرد: تاکنون ۱۳۰ «آیین‌غذایی» در کشور به ثبت ملی رسیده اما به علت اینکه سالانه کشورها دو سهمیه برای ثبت در یونسکو دارند و کشور ما نیز تنوع بالایی در حوزه میراث فرهنگی، ابنیه‌های تاریخی و سایر این بخش‌ها دارد هنوز نتوانسته ثبت جهانی غذاهای اصیل ایرانی را انجام دهد. به گزارش «دنیای اقتصاد» در زندگی امروزی از سفرهای بلند‌مدت و طولانی به مکان‌های تاریخی گرفته تا سفرهای یک‌روزه و چند ساعته به کوه و جنگل و حتی رفتن به یکی از رستوران‎‌های شهر یا غذاخوری‌های اطراف محل سکونت خود را می‌توان گردشگری نامید.

یکی از زیرشاخه‌های گردشگری فرهنگی؛ «گردشگری غذا» است که از سال ۲۰۰۱ با نام «گردشگری خوراک و پختنی» معرفی شده و افراد فعال در این بخش به چند دسته تقسیم می‌شوند؛ افرادی که برای چشیدن طعم غذاهای مختلف به مقاصد مختلف سفر می‌کنند و ترجیح می‌دهند در سفر نیز غذاهایی مشابه با آنچه در خانه می‌خورند، صرف کنند و آنهایی که ترجیح می‌دهند در هر مقصد، غذای مخصوص به همان مکان را امتحان کنند.در این میان برخی گردشگران بی‌توجه به ابعاد فرهنگی پخت یک غذای محلی تنها به خوردن آن اکتفا می‌کنند که در اصطلاح«شکم‌گرد» به آنها گفته می‌شود.

علاوه بر آن پژوهشگرانی وجود دارند که هدف اصلی آنها از چشیدن غذاهای مختلف هر کشور آشنایی با ابعاد فرهنگی غذاهای محلی، شیوه‌های مهمان‌نوازی و پذیرایی، شیوه‌های پخت و آداب و رسوم پخت غذا است که این افراد علاوه بر هزینه بالایی که می‌کنند مقالات علمی کاربردی نیز ارائه می‌دهند و ایران نیز با توجه به ۲هزار و ۵۰۰ نوع غذا و ۱۰۹ نوع نوشیدنی و انواع نان و شیرینی که دارد می‌تواند گردشگران بی‌شماری را جذب کند زیرا غذای محلی یک محرک مهم درجذب گردشگر محسوب می‌شود.

پژوهشگران معتقدند علت تنوع زیاد خوراکی‌های ایرانی وجود ریشه فرهنگی و تنوع قومیت‌ها و پهنه وسیع قومی و جغرافیایی است. مکتب آشپزی ایرانی نیز یکی از سه مکتب اصلی خوراک در کنار مکاتب آشپزی رومی و چینی محسوب می‌شود و به گفته رئیس ستاد گردشگری شهرداری تهران، ایران پس از چین دومین کشور در تنوع غذایی است. بنابراین می‌توان با استفاده از این پتانسیل در کشور با جذب بیشتر گردشگر موجبات توسعه اقتصادی، اشتغال‌زایی و افزایش ارزآوری به کشور را فراهم کرد.  کارشناسان فعال این حوزه در کشورهای مطرح گردشگری بر این باورند که علت بازگشت ۸۶ درصد از گردشگران به مکانی که قبلا آن را دیده بودند، تجربه خوردن غذای خوب و خاطره‌انگیز بوده است.زیرا طبق بررسی‌های انجام شده برای گردشگران اول  انگیزه گردشگری، دوم طبیعت سایر شهرها و کشورها و سوم غذاها و خوراکی‌های مقصد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

برگزاری جشنواره‌ها، فستیوال‌های مختلف، تورهای غذا، راه‌اندازی رستوران‌هایی که تنها غذاهای محلی ارائه می‌کنند و سعی در معرفی و حفظ اصالت غذاهای ایرانی دارند از جمله راهکارهای توسعه گردشگر غذا در کشور محسوب می‌شود. تاکنون نیز کشورهای مسلمان همچون مصر، لبنان، ترکیه ومالزی با بهره‌گیری از مناسبت‌ها و اعیاد مذهبی همچون ماه رمضان و غذاهایی که معمولا در سفره‌های این ماه صرف می‌شود توانسته‌اند بازارگردشگری غذا در کشور خود را رونق دهند.

  • 12
  • 6
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقمبا این خبر مخالفم
3.3 stars from 18 votes
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
وب گردی
هرویه میلیچ,هروویه میلیچ,بیوگرافی هرویه میلیچ بیوگرافی هروویه میلیچ، مدافع جدید استقلال

نام اصلی:   هروویه میلیچ

زادروز:   ۱۰ مهٔ ۱۹۸۹ ‏

زادگاه:  اوسییک، کرواسی

قد:  ۱٫۸۳ متر (۶ فوت ۰ اینچ)

 وزن:  ۷۴ کیلو

پست:  مدافع چپ / وینگر

ادامه
مانوئل پوکیارلی,بیوگرافی مانوئل پوکیارلی,عکس های مانوئل پوکیارلی بیوگرافی مانوئل پوکیارلی + تصاویر مراسم ازدواجش

بیوگرافی مانوئل پوکیارلی

نام کامل: مانوئل پوکیارلی (manuel pucciarelli)

تاریخ تولد: ۱۷ ژوئن ۱۹۹۱ ‏

زادگاه: پراتو

قد: ۱٫۷۴ متر (۵ فوت ۸ ۱⁄۲ اینچ)

پست : مهاجم دوم/هافبک هجومی

ادامه
مودیبو مایگا,بیوگرافی مودیبو مایگا بیوگرافی مودیبو مایگا، بازیکن جدید پرسپولیس

نام کامل:مودیبو مایگا

تولد:۳ سپتامبر ۱۹۸۷ ‏

زادگاه:باماکو، مالی

قد:۱٫۸۵ متر( ۶ فوت ۱ اینچ)

پست:مهاجم، هافبک

ادامه
فرناندو کانسین,بیوگرافی فرناندو کانسین,عکس های فرناندو کانسین بیوگرافی فرناندو کانسین + عکس همسرش

نام کامل: فرناندو کانسین ماتوس

نام  به انگلیسی: Fernando Canesin Matos

زادروز: ۲۷ فوریهٔ ۱۹۹۲ ‏

زادگاه: ریبرآ پرتو، برزیل

قد: ۱٫۷۶ متر

پست: هافبک

ادامه
شیخ دیاباته,بیوگرافی شیخ دیاباته,بازیکن جدید استقلال بیوگرافی شیخ دیاباته مهاجم جدید استقلال

نام کامل: شیخ تیدیانه دیاباته( فرانسوی:Cheick Tidiane Diabaté)

تاریخ تولد: ۱۹۸۸

محل تولد: باماکو، مالی

قد: ۱٫۹۴ متر

پست: مهاجم

باشگاه سابق: الامارات

ادامه
کالدرون,بیوگرافی کالدرون,گابریل کالدرون بیوگرافی گابریل کالدرون (سرمربی جدید پرسپولیس)

نام کامل: گابریل اومبرتو کالدرون (Gabriel Humberto Calderón)

تاریخ تولد: ۷ فوریهٔ ۱۹۶۰

محل تولد: راوسون، آرژانتین

باشگاه سابق: القطر

باشگاه کنونی: پرسپولیس (سرمربی)

ادامه
آنته چاچیچ,بیوگرافی آنته چاچیچ,عکس های آنته چاچیچ بیوگرافی آنته چاچیچ

نام کامل: آنته چاچیچ

زادروز: ۲۹ سپتامبر ۱۹۵۳

زادگاه: زاگرب، یوگسلاوی

پست: سرمربی

تحصیلات : فارغ التحصیل رشته تربیت بدنی

ادامه
آندره آ استراماچونی,بیوگرافی آندره آ استراماچونی,استراماچونی بیوگرافی آندره آ استراماچونی، سرمربی جدید استقلال (+عکس همسر)

نام کامل: آندره آ استراماچونی

تاریخ تولد: ۱۸ ژوئن ۱۹۷۶

محل تولد: رم، ایتالیا

حرفه: مربیگری فوتبال

باشگاه فعلی: استقلال تهران

 

ادامه
مارک ویلموتس,بیوگرافی مارک ویلموتس,ویلموتس بیوگرافی مارک ویلموتس (+سوابق فوتبالی)

گزیده‌ای از بیوگرافی مارک ویلموتس

نام کامل: مارک روبر ویلموتس

تاریخ تولد: ۲۲ فوریهٔ ۱۹۶۹ ‏(۵۰ سال)

محل تولد: ژودوآنی، بلژیک

قد: ۱ متر و ۸۳ سانتی متر

 

ادامه
ویژه سرپوش
شاید از دست داده باشید