روزیاتو | یک رستوران بسیار عجیب در دبی، غذایی به نام «تارتار دایناسور» را به قیمت تقریبی ۵۳ دلار عرضه میکند که آن را روی یک بشقاب مرتعش سرو میکنند تا حس زنده بودن غذا را تداعی کند.
این غذاخوری مجلل به خود میبالد که «اولین سرآشپز هوش مصنوعی» جهان را دارد که با استفاده از فناوری نقشهبرداری DNA برای بازسازی طعم گوشت خزندگان منقرضشده، قصد دارد که به گوردون رمزی دنیای هوش مصنوعی تبدیل شود!
ووهوو (Woohoo) جدیدترین پروژه بلندپروازانه در خاورمیانه است که مورد استقبال اینفلوئنسرها قرار گرفته؛ کسانی که با کمال میل حاضرند صدها دلار برای منحصربهفردترین منوی غذایی جهان بپردازند.
تمام وعدههای غذایی این رستوران به کمک یک ربات هوش مصنوعی که سرآشپز اصلی آن محسوب میشود و آیمن (Aiman) نام دارد، بهصورت ویژه خلق شدهاند.
این سرآشپز هوش مصنوعی برای درک دستور پختهای مربوط به چندین دهه برنامهریزی شده و در بالاترین سطح تجربه آشپزی مهارت دارد.
از نظر مسئولان رستوران، مهمترین توانایی او، بهینهسازی و ایجاد تعادل میان طعمهای مختلف است.
عجیبترین خوراکی که توسط این رستوران تبلیغ میشود، تحت عنوان «قلب دایناسور» معرفی شده است.
این غذا شامل تودهای از فیله گاو آنگوس، ماهی فوگوی ژاپنی و یک تارتار است که گفته میشود از یک جانور ماقبل تاریخ تهیه شده است.
این مجموعه عجیب روی یک بشقاب لاستیکی تپنده به دست مشتری میرسد.
آیمن این غذا را با استفاده از نقشهبرداری DNA دایناسورها خلق کرده؛ با وجود اینکه این موجودات دهها میلیون سال پیش منقرض شدهاند.
ترکیبات واقعی موجود در این گوشت خام که قیمتی در حدود ۵۷ دلار دارد، به صورت عمومی منتشر نشده است.
از دیگر غذاهای منو میتوان به استیکهای سیخزده واگیو و سوشیهای مدرن و آیندهنگر اشاره کرد که همراه با یک مدل عروس دریایی معلق که در بالای بشقاب شناور است، سرو میشوند.
مشتریان میتوانند برای دسر، از خود با یک چیزکیک شبیه به ابر یا غذایی به نام «اوریگامی» که ترکیبی از پشمک و نوعی شکلات نرم است، پذیرایی کنند.
غذاهای این رستوران در مرکز شهر دبی تنها ویژگی نیستند که تحت تأثیر هوش مصنوعی قرار گرفتهاند.
طراحی داخلی رستوران به اندازه غذاهای آن عجیب است؛ با هولوگرامهایی که فضا را روشن کردهاند، صدای آبشارهای دیجیتالی که در پسزمینه به گوش میرسد و جریانی پایداری از بخار که کل محیط غذاخوری را پر کرده است.
ساخت این مکان با نورپردازی نئونی کمی کمتر از ۱.۳ میلیون دلار هزینه داشته است.
با وجود جذابیت یک رستوران کاملاً تحت کنترل هوش مصنوعی، چندین فرد حقیقی پشت کل این عملیات فعالیت میکنند.
سرهات کارانفیل، سرآشپز اصلی واقعی ووهوو، روی تمام مراحل پخت نظارت دارد و مسئولیت ارائه نهایی غذاها را برعهده میگیرد.
او اعتراف کرده که اغلب اوقات با انتخابها و گزینههای سرآشپز هوش مصنوعی برای خلق غذاهای جدید، اختلاف نظر پیدا میکند.
همچنین، احمد اویتون چاکر، همبنیانگذار ترکیهای رستوران، در این مجموعه حضور دارد.
او معتقد است که روزی هوش مصنوعی میتواند غذایی بهتر از انسانها بپزد.
چاکر حتی امید زیادی دارد که سرآشپز هوش مصنوعی در آینده به «گوردون رمزی بعدی» تبدیل شود.
آیمن حتی مدیریت حساب اینستاگرام ووهوو را نیز برعهده دارد و نکات آشپزی و ویدیوهایی از رستوران را به صورت آنلاین منتشر میکند.
این رستوران باعث خشم برخی از سرآشپزهای دیگر، از جمله محمد عرفالی شده است. او با انتقاد شدید از این ایده، گفت که «چیزی به نام سرآشپز هوش مصنوعی وجود ندارد».
عرفالی میگوید که برای خلق بهترین غذاها، لازم است که آشپزی با فکر، احساس و استعداد همراه باشد.
- 17
- 1
