غذاهایی که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید از مصرف آن پرهیز کنند

پژوهش های گسترده ای در سرتاسر جهان در مورد فشار خون (Blood pressure) صورت گرفته است. تحلیل شرایط تندرستی حدود ۹ میلیون نفر در سراسر جهان نشان می دهد بین سال های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۵ میلادی نرخ ابتلا به بیماری فشار خون فزونی یافته است. برای این منظور مجموعا ۸۴۴ تحقیق علمی را که در برهه زمانی ذکر شده در ۱۵۴ کشور انجام شده است. طبق این تحقیقات یکی از عوامل مؤثر بر افزایش فشار خون ، رژیم غذایی (diet) ناسالم است.

در ادامه به بعضی از غذاهایی که اشخاص مبتلا به فشار خون بالا باید از مصرف آن خودداری کنند، اشاره شده است:

غذهای سرخ شده

غذاهای سرخ شده دارای مقادیر بالای نمک و چربی های ترانس هستند. در صورتی که به پرفشاری خون مبتلا هستید، هیچوقت از غذاهای سرخ شده استفاده نکنید.

شکر

مصرف غذا و نوشیدنی های شیرین علاوه بر این که سبب چاقی و اضافه وزن میشوند ، فشار خون را هم افزایش می‌دهند ، این مسئله در خصوص نوشیدنی های شیرین بیشتر صدق می کند.

نمک

مهمترین شیوه برای تقلیل فشار خون ، کاهش مصرف نمک( سدیم) است. مقدار نمک مصرفی در روز نباید از ۱۵۰۰ میلیگرم تجاوز کند. از خوردن غذاهای آماده، سس های آماده، سیب زمینی (potato) سرخ شده، غذای کنسرو شده، چیپس و پفک و سوسیس (Sausage) و کالباس پرهیز کنید؛ چون این غذاها مملو از نمک هستند. تلاش کنید در غذاهای خود به جای نمک از طعم دهنده های گیاهی و انواع ادویه استفاده کنید.

گوشت قرمز

گوشت قرمز شامل مقدار بالای چربی های اشباع و غیر اشباع است و منجر به فزونی فشار خون می شود.

کافئین

نوشیدنی های دارای کافئین و به خصوص قهوه منجر به فزونی فشار خون می شوند.

پیراشکی و دونات

این شیرینی های خوش طعم در یک سایز کوچک شامل بیش از ۳۰۰ کالری انرژی هستند که ۵۴ درصد آنرا کربوهیدرات تشکیل می دهد، از طرفی برای طبخ آن از روغن استفاده می شود که عامل مهمی در افزایش فشار خون است.

غذاهای کنسروی

غذاهای کنسروی دارای مقادیر بالای نمک هستند. جالب است بدانید نمک موجود در یک کنسرو کوچک خوراک، ۷۰۰ میلی گرم بالاتر از مقدار نمک مجاز روزانه است.

گوشت های فرآوری شده

این مواد غذایی حاوی مقدار بالایی نمک و افزودنی هستند و فشار خون (Blood pressure) را افزایش می دهند.

نودل

یک بسته کوچک نودل حاوی ۱۵۸۰ میلیگرم نمک است، اگر فشار خون دارید سراخ این اطعام نروید.

پوست مرغ

پوست مرغ سرخ شده یا بریانی بسیار دلچسب است، ولی باید بدانید این ماده غذایی دارای مقدار زیادی چربی های اشباع است و به علت این که تعادل چربی بدن را برهم میزند، افراد را به بیماری های عروق کرونر مبتلا می کند.

شکلات

این ماده غذایی هم مثل قهوه در افزایش فشار خون نقش دارد.

پیتزای آماده

در فروشگاه ها اقسام مختلفی از پیتزاهای یخی و آماده موجود است که فورا بعد از گذاشتن در فر آماده می شود. این ماده غذایی حاوی بر مواد نگهدارنده ای است که منجر به افزایش فشار خون می شود.

هات داگ

این ماده غذایی فرآوری شده حاوی مقدار بالای نگهدارنده و نمک است.

الکل

الکل یکی از مواردی است که فشار خون را سریع افزایش می دهد.

ترشی و شور

ترشی و به ویژه شور دارای مقادیر بالای نمک هستند و در صورت ابتلا به فشار خون نباید استفاده شوند.

سیب زمینی شرخ شده

این ماده غذایی دارای مقادیر بالای چربی های اشباع و نمک است.

فشار خون نیرویی است که توسط جریان خون به دیواره رگ ها وارد می شود تا خون در سرتاسر رگ ها و بدن جریان یابد. در صورتیکه این نیرو فزونی پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند، بدن با معضلات زیادی رو به رو می شود.

به طور میانگین از بین هر سه فرد میان سال، یک نفر به این عارضه مبتلا است؛ فشار خون بالا عامل اصلی بیماری های قلبی عروقی، کلیوی، سکته مغزی (stroke) و اختلال های چشمی محسوب می شود. طبق آمار، حدود ۱.۸ میلیارد نفر در سراسر جهان از فشار خون بالا رنج می برند و نکته دارای اهمیت این است که حدود ۵۰ درصد این اشخاص، از شرایط خویش بی خبر هستند و به هیچ اقدامی برای کاهش فشار خون دست نمی زنند. در ادامه به چند راه حل ساده برای تقلیل فشار خون اشاره شده است:

- وزن خود را کاهش دهید.

- بطور منظم ورزش کنید.

- از ماده های معدنی مفید مثل پتاسیم، کلسیم و منیزیم بیشتر استفاده کنید.

- از مصرف دخانیات پرهیز کنید.

- در معرض دود سیگار قرار نگیرید.

- از اضطراب و تنش دوری کنید.

- روزانه لااقل هشت لیوان آب بنوشید.

- فشار خون خویش را بصورت روزانه وارسی کنید.

- از غذاهای گیاهی استفاده کنید.

- خواب کافی داشته باشد.

همینطور مطالعات محققان دانشگاه پزشکی Jichi ژاپن نشان می دهد، برترین زمان اندازه گیری فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند، صبح است؛ به دلیل آن که پرفشاری خون در صبح، با افزایش احتمال سکته مغزی (stroke) مرتبط است.