شنبه ۳۰ تیر ۱۴۰۳
کد مقاله: ۱۴۰۳۰۳۰۰۰۷

رژیم غذایی بدون نمک؛ سفری به سوی سلامتی

رژيم غذایی بدون نمکرژيم غذایی بدون نمک
رژیم غذایی بدون نمک، گامی مهم در جهت حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف است. در این مقاله از سرپوش به بررسی این نوع رژیم غذایی، فواید آن، نکات مهم در اجرای آن، و دستور پخت غذاهای خوشمزه و کم‌نمک می‌پردازیم.

نمک در رژیم غذایی

نمک از سدیم تشکل می شود که یک ماده معدنی مهم است و بسیاری از عملکردهای ضروری را در بدن شما انجام می دهد. به طور طبیعی در غذاهایی مانند تخم مرغ و سبزیجات یافت می شود و همچنین جزء اصلی نمک خوراکی (کلرید سدیم) است. اگرچه برای سلامتی حیاتی است، اما گاهی اوقات سدیم رژیم تحت شرایط خاصی محدود می شود. به عنوان مثال، یک رژیم کم سدیم معمولاً برای افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند، از جمله نارسایی قلبی، فشار خون بالا و بیماری کلیوی تجویز می شود.

از آنجایی که این ماده معدنی برای زندگی حیاتی است، کلیه های شما به شدت سطوح آن را بر اساس غلظت (اسمولاریته) مایعات بدن تنظیم می کنند. سدیم در اکثر غذاهایی که می خورید یافت می شود، اگرچه غذاهای کامل مانند سبزیجات، میوه ها و مرغ حاوی مقادیر بسیار کمتری هستند.

غذاهای گیاهی مانند محصولات تازه معمولاً سدیم کمتری نسبت به غذاهای حیوانی مانند گوشت و لبنیات دارند. بیشترین غلظت سدیم در غذاهای فرآوری و بسته بندی شده مانند چیپس، شام منجمد و فست فود وجود دارند که در طی فرآوری برای افزایش طعم نمک به آن اضافه می شود. یکی دیگر از عوامل اصلی دریافت سدیم، افزودن نمک به غذا هنگام تهیه غذا در آشپزخانه و به عنوان چاشنی قبل از غذا است. رژیم غذایی کم سدیم، غذاها و نوشیدنی های پر سدیم را محدود می کند. بدن شما روزانه تنها به ۱/۴ قاشق چایخوری نمک نیاز دارد.

رعایت رژيم غذایی بدون نمکرژيم غذایی سالم و بدون نمک

رژیم غذایی بدون نمک

رژیم غذایی بدون نمک، گامی مهم در جهت حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف است. در این مقاله، به بررسی این نوع رژیم غذایی، فواید آن، نکات مهم در اجرای آن، و دستور پخت غذاهای خوشمزه و کم‌نمک می‌پردازیم.

نمک، چاشنی محبوب سفره‌های ایرانی، در عین حال می‌تواند خطرات زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد. مصرف بیش از حد نمک می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی، بیماری‌های کلیوی، و پوکی استخوان شود.

بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، هر فرد بالغ باید در روز حداکثر ۵ گرم نمک مصرف کند. با این حال، بسیاری از افراد در ایران به طور قابل توجهی بیشتر از این مقدار نمک مصرف می‌کنند.

رژیم غذایی بدون نمک، راه حلی ایده‌آل برای کاهش مصرف نمک و پیشگیری از این بیماری‌ها است.

سبزیجات در رژيم غذایی بدون نمکبرنامه رژيم غذایی بدون نمک

فواید رژیم غذایی بدون نمک

کاهش فشار خون:

نمک یکی از عوامل اصلی افزایش فشار خون است. رژیم غذایی بدون نمک می‌تواند به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را به میزان قابل توجهی کم کند.

بهبود عملکرد کلیه‌ها:

کلیه‌ها وظیفه دفع نمک اضافی از بدن را بر عهده دارند. مصرف بیش از حد نمک می‌تواند به کلیه‌ها فشار وارد کند و عملکرد آنها را مختل کند. رژیم غذایی بدون نمک می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه‌ها و پیشگیری از بیماری‌های کلیوی کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان:

نمک می‌تواند تعادل کلسیم و منیزیم در بدن را مختل کند و به دفع کلسیم از طریق ادرار منجر شود. این امر می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد. رژیم غذایی بدون نمک می‌تواند به حفظ تعادل کلسیم و منیزیم در بدن و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

کاهش وزن:

نمک می‌تواند باعث احتباس آب در بدن شود و به افزایش وزن منجر شود. رژیم غذایی بدون نمک می‌تواند به کاهش احتباس آب در بدن و کاهش وزن کمک کند.

بهبود طعم غذا:

با حذف نمک اضافی از غذا، طعم واقعی مواد غذایی آشکار می‌شود و می‌توانید از طعم‌های طبیعی غذا لذت ببرید.

فواید رژيم غذایی بدون نمکفواید رژيم غذایی بدون نمک

غذاهای ممنوع در رژیم غذایی بدون نمک

-    فست فود شامل برگر، سیب زمینی سرخ شده، انگشت مرغ، پیتزا و غیره.

-    میان وعده های شور شامل چوب شور شور، چیپس، آجیل شور، کراکر نمکی و غیره.

-    شام منجمد شامل غذاهای گوشتی منجمد، پیتزای منجمد و غیره.

-    گوشت های فرآوری شده شامل بیکن، سوسیس، گوشت ناهار و هات داگ.

-    محصولات شور، کنسرو شده شامل سبزیجات، پاستا، گوشت، ماهی و غیره.

-    سوپ های شور شامل سوپ های کنسرو شده و سوپ های بسته بندی شده.

-    پنیر و لبنیات شامل پنیر، اسپری پنیر، پنیر دلمه، دوغ، کره شور و سس پنیر.

-    محصولات پخته شده با سدیم بالا شامل رول شور، نان شیرینی نمکی، کروتون و کراکر.

-    مخلوط پخت شامل مخلوط وافل، پنکیک یا کیک با سدیم بالا.

-    وعده های غذایی جعبه ای شامل ماکارونی و پنیر، وعده های غذایی پاستا، وعده های غذایی برنج و غیره.

-    مخلفات با سدیم بالا شامل قیمه، سیب زمینی اوگراتن جعبه ای، هاش براون و برنج پلو.

-    سس ها و چاشنی ها شامل سس، سس سویا، سس گوجه فرنگی تجاری، سالسا و سس سالاد.

-    سبزیجات ترشی شامل ترشی، زیتون و کلم ترش.

-    برخی از نوشیدنی ها شامل آب سبزیجات معمولی، مخلوط آب میوه و نوشیدنی های الکلی شور.

اگرچه برخی غذاها مانند سبزیجات و گوشت های فرآوری نشده به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی سدیم هستند، اما در مقایسه با مقدار سدیمی که به غذاهای تجاری آماده می شود، ناچیز است.

بهترین راه برای پرهیز از غذاهای پر سدیم، محدود کردن میان وعده های نمکی، فست فودها و وعده های غذایی بسته بندی شده است.

رژيم غذایی بدون نمکموارد مجاز در رژيم غذایی بدون نمک

نکات مربوط به رژیم غذایی بدون نمک

طبق گفته مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، حدود ۷۰ درصد نمک مصرفی از غذاهای رستورانی، از پیش بسته بندی شده و فرآوری شده تامین می شود که می تواند کاهش آن را دشوار کند. خبر خوب این است که شما مجبور نیستید رژیم غذایی خود را به طور کامل تغییر دهید، در عوض تغییرات کوچک می‌تواند در کاهش مصرف سدیم بسیار مؤثر باشد.

برای افرادی که رژیم کم سدیم خود را شروع می کنند، در اینجا چند نکته کلی وجود دارد که باید در نظر بگیرند:

- تا زمانی که طعم غذا را نچشید، به غذاهایتان نمک نزنید.

- برای تقویت طعم در ظرف، سعی کنید به جای نمک، سبزیجات و ادویه جات بیشتری اضافه کنید.

- به جای اینکه به سراغ غذاهای کنسرو شده بروید، سوپ خانگی درست کنید.

- MSG را امتحان کنید، که طعمی مشابه نمک خوراکی دارد، اما با حدود ۶۰ درصد سدیم کمتر.

- از ترکیب روغن زیتون و سرکه خود به جای سس های از پیش تهیه شده برای روی سالاد استفاده کنید.

- سبزیجات و لوبیاهای کنسرو شده را قبل از لذت بردن از آنها با آب بشویید یا انواع "بدون نمک افزوده" را انتخاب کنید.

- به جای غذاهای فوق فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن، گوشت قرمز و اغذیه فروشی، گوشت تازه را انتخاب کنید.

- عادت به خواندن برچسب های مواد غذایی کنید که به شما در انتخاب غذاهای کم سدیم کمک می کند.

- هنگام صرف غذا در بیرون از منزل، درخواست کنید که نمک به ظرف شما اضافه نشود.

- وعده های غذایی فست فود را محدود کنید، زیرا اکثر آنها حاوی مقادیر قابل توجهی نمک اضافه هستند.

سخن پایانی درباره رژیم غذایی بدون نمک

رژیم غذایی بدون نمک، گامی مهم در جهت حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف است. با کاهش مصرف نمک و جایگزینی آن با طعم‌دهنده‌های طبیعی، می‌توانید از مزایای متعددی از جمله کاهش فشار خون، بهبود عملکرد کلیه‌ها، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان، کاهش وزن و بهبود طعم غذا بهره‌مند شوید.

گردآوری: بخش تغذیه و تناسب اندام سرپوش

  • 12
  • 5
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
بزرگمهر بختگان زندگینامه بزرگمهر بختگان حکیم بزرگ ساسانی

تاریخ تولد: ۱۸ دی ماه د ۵۱۱ سال پیش از میلاد

محل تولد: خروسان

لقب: بزرگمهر

حرفه: حکیم و وزیر

دوران زندگی: دوران ساسانیان، پادشاهی خسرو انوشیروان

ادامه
صبا آذرپیک بیوگرافی صبا آذرپیک روزنامه نگار سیاسی و ماجرای دستگیری وی

تاریخ تولد: ۱۳۶۰

ملیت: ایرانی

نام مستعار: صبا آذرپیک

حرفه: روزنامه نگار و خبرنگار گروه سیاسی روزنامه اعتماد

آغاز فعالیت: سال ۱۳۸۰ تاکنون

ادامه
یاشار سلطانی بیوگرافی روزنامه نگار سیاسی؛ یاشار سلطانی و حواشی وی

ملیت: ایرانی

حرفه: روزنامه نگار فرهنگی - سیاسی، مدیر مسئول وبگاه معماری نیوز

شغل های دولتی: کاندید انتخابات شورای شهر تهران سال ۱۳۹۶

حزب سیاسی: اصلاح طلب

یاشار سلطانیبیوگرافی یاشار سلطانی

ادامه
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
شاه نعمت الله ولی زندگینامه شاه نعمت الله ولی؛ عارف نامدار و شاعر پرآوازه

تاریخ تولد: ۷۳۰ تا ۷۳۱ هجری قمری

محل تولد: کوهبنان یا حلب سوریه

حرفه: شاعر و عارف ایرانی

دیگر نام ها: شاه نعمت‌الله، شاه نعمت‌الله ولی، رئیس‌السلسله

آثار: رساله‌های شاه نعمت‌الله ولی، شرح لمعات

درگذشت: ۸۳۲ تا ۸۳۴ هجری قمری

ادامه
آپولو سایوز ماموریت آپولو سایوز؛ دست دادن در فضا

ایده همکاری فضایی میان آمریکا و شوروی، در بحبوحه رقابت های فضایی دهه ۱۹۶۰ مطرح شد. در آن دوران، هر دو ابرقدرت در تلاش بودند تا به دستاوردهای فضایی بیشتری دست یابند. آمریکا با برنامه فضایی آپولو، به دنبال فرود انسان بر کره ماه بود و شوروی نیز برنامه فضایی سایوز را برای ارسال فضانورد به مدار زمین دنبال می کرد. با وجود رقابت های موجود، هر دو کشور به این نتیجه رسیدند که برقراری همکاری در برخی از زمینه های فضایی می تواند برایشان مفید باشد. ایمنی فضانوردان، یکی از دغدغه های اصلی به شمار می رفت. در صورت بروز مشکل برای فضاپیمای یکی از کشورها در فضا، امکان نجات فضانوردان توسط کشور دیگر وجود نداشت.

مذاکرات برای انجام ماموریت مشترک آپولو سایوز، از سال ۱۹۷۰ آغاز شد. این مذاکرات با پیچیدگی های سیاسی و فنی همراه بود. مهندسان هر دو کشور می بایست بر روی سیستم های اتصال فضاپیماها و فرآیندهای اضطراری به توافق می رسیدند. موفقیت ماموریت آپولو سایوز، نیازمند هماهنگی و همکاری نزدیک میان تیم های مهندسی و فضانوردان آمریکا و شوروی بود. فضانوردان هر دو کشور می بایست زبان یکدیگر را فرا می گرفتند و با سیستم های فضاپیمای طرف مقابل آشنا می شدند.

فضاپیماهای آپولو و سایوز

ماموریت آپولو سایوز، از دو فضاپیمای کاملا متفاوت تشکیل شده بود:

ادامه
نیلوفر اردلان بیوگرافی نیلوفر اردلان؛ سرمربی فوتسال و فوتبال بانوان ایران

چکیده بیوگرافی نیلوفر اردلان

نام کامل: نیلوفر اردلان

تاریخ تولد: ۸ خرداد ۱۳۶۴

محل تولد: تهران 

حرفه: بازیکن سابق فوتبال و فوتسال، سرمربی تیم ملی فوتبال و فوتسال بانوان

سال های فعالیت: ۱۳۸۵ تاکنون

قد: ۱ متر و ۷۲ سانتی متر

ادامه
حمیدرضا آذرنگ بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ؛ بازیگر سینما و تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ

نام کامل: حمیدرضا آذرنگ

تاریخ تولد: تهران

محل تولد: ۲ خرداد ۱۳۵۱ 

حرفه: بازیگر، نویسنده، کارگردان و صداپیشه

تحصیلات: روان‌شناسی بالینی از دانشگاه آزاد رودهن 

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
ویژه سرپوش