قیمت گوشت قرمز کولاک کرد | چرا قیمت گوشت با وجود کاهش قیمت دام زنده پایین نمی آید

به گزارش بازار، قیمت انواع گوشت قرمز در ششم خرداد ۱۴۰۲ به شرح زیر است:

به گزارش فارس، درحالی که قیمت دام زنده در بازار کاهش شدید داشته است اما قیمت گوشت قرمز همچنان گران است و قصد پایین آمدن ندارد، طبق یک عرف معمول، قیمت گوشت تابعی از نرخ دام زنده و حدود ۲ برابر آن است؛ در حال حاضر با اینکه قیمت گوسفند زنده به گفته مسئولان اتحادیه کیلویی ۱۵۰ هزار تومان است اما در بازار، قیمت گوشت با اعداد مختلف تا ۴۰۰ هزار تومان در هر کیلو عرضه می‌شود.

گزارش میدانی از بازار نشان می‌دهد که قیمت گوشت ران گوسفندی کیلویی ۴۰۰ هزار تومان، گوشت ران گوساله ۳۶۰ هزار تومان و گوشت منجمد کیلویی ۳۳۰ هزار تومان به فروش می‌رود، حتی دنبه گوسفند که تقریبا مصرف غذایی کمتری دارد هر کیلو ۳۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود.

قیمت قطعه گوشت هم بسیار گران شده است به طوری که در حال حاضر پاچه گوساله کیلویی ۵۹ هزار، قلم گوساله ۳۰ هزار و سرسینه گوساله ۹۰ هزار تومان به فروش می‌رود.

* چرا قیمت گوشت با وجود کاهش قیمت دام زنده پایین نمی آید

آنطور که رئیس اتحادیه دام سبک می‌گوید: قیمت دام زنده در بازار کاهش یافته اما قیمت گوشت که باید تابعی از این قیمت باشد کاهش نیافته است.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: با توجه به ازدیاد عرضه و انباشتگی دام، قیمت هرکیلو دام زنده گوسفندی به ۱۵۰ هزار تومان رسیده است که پیشتر قیمت تا کیلویی ۱۸۰ هزار تومان هم بالا رفته بود.

افشین صدردادرس گفت: با توجه به ازدیاد عرضه و کاهش تقاضا در برخی استان‌ها با انباشت دام مواجه هستیم.

در این راستا تلاش شده است با وام‌گیری از صحبت‌های کارشناسان و بررسی‌های میدانی، چند عامل مؤثر در قیمت گوشت را بررسی کنیم.

۱- مقابله دلالان با کاهش قیمت گوشت‌

نخستین متهم گرانفروشی گوشت در بازار، وجود دلالانی است که سود آنها در فروش به قیمت‌های بالا است،‌ طبق اعلام یکی از کارشناسان این حوزه، دام زنده تا به بازار عرضه برسد چهار دست بین د‌لالان می‌چرخد و همین عاملی برای رشد قیمت می‌شود.

حسن رکنی، کارشناس حوزه دامپروری در این‌باره به خبرنگار فارس می‌گوید:‌ دلالان دام و گوشت به چاودار معروف هستند، این افراد وقتی دام زنده را از دامدار می‌گیرند با سودی به دیگری می‌فروشند و این دست به دست شدن دام برخی مواقع تا چهار بار ادامه می‌یابد، این واسطه‌ها اگر کمتر باشد، قطعا به بازاررسانی کمک می‌کند اما مشکل زمانی اتفاق می افتد که‌ دست‌ دلال‌ها بیشتر می‌شود.

۲-عدم نظارت بر قیمت عرضه گوشت قرمز

از آن منظر که گوشت، نرخ مصوب از سوی ستاد تنظیم بازار ندارد، قیمت آن را عرضه و تقاضا تعیین می‌کند و به همین دلیل دست دلالان و فروشندگان برای بالا بردن قیمت باز است، آنها تا حدی قیمت را بالا می‌برند مشتری داشته باشند، بازرسی در این بخش بسیار کم است، چون معیاری برای گرانفروشی وجود ندارد علاوه بر آن چون قیمت‌‌گذاری نسبت به کیفیت و تناسب گوشت به استخوان انجام می‌شود، توجیه برای گرانفروشی هم زیاد و راه‌ها برای سودجویی، هموارتر است.

اگرچه وزارت جهاد کشاورزی هر از گاهی از بازرسی و نظارت بر بازار گوشت خبر می‌دهد، اما این نظارت‌های جسته و گریخته، تاکنون نتوانسته است روی کاهش قیمت‌ها اثر بگذارد.

۳-قاچاق دام به کشورهای همسایه‌

طبق گزارش‌ها، قاچاق دام زنده به کشورهای همسایه به ویژه در دام سبک همچنان وجود دارد، این مسئله بیشتر به دلیل خوش خوراکی بره‌های ایرانی و نیز ارزان بودن آن نسبت به همسایگان، رخ می‌دهد‌؛ به ویژه پس از افزایش قیمت ارز در داخل،‌ قاچاق دام به کشورها همسایه برای قاچاقچیان سود بیشتری دارد.