چهارشنبه ۲۶ خرداد ۱۴۰۰
۲۱:۲۴ - ۱۶ خرداد ۱۴۰۰ کد خبر: ۱۴۰۰۰۳۱۰۹۵
اخبار خواندنی ها و دیدنی ها

ماجرای جالب قبر سیب‌زمینی در گورستان پرلاشز

قبر سیب‌زمینی در گورستان پرلاشز,گورستان پرَ لاشز

هنگامی که در اطراف قبرستان "پرَ لاشز" در پاریس که شامل گور بسیاری از افراد مشهور مانند خواننده آمریکایی جیم‌موریسون است، قدم می‌زنید، ممکن است با قبری روبرو شوید که با سیب زمینی پوشانده شده و روی آن کلمات زیر نوشته شده است: Merci Pour Les Frites: تشکر از شما برای سیب زمینی سرخ کرده.

این قبر آنتوان آگوستین پارمونته است و نقش مهمی در تهیه سیب زمینی سرخ شده در غذای فرانسوی‌ها دارد.

با وجود اینکه سیب زمینی که به انگلیسی به آن "فرنچ فرایز" میگویند و در اصل یک غذای بلژیکی بوده و غذاهای سنتی اسپانیایی نیز از آن تشکیل میشود، با این حال بعد از رسیدن اسپانیایی‌ها به پرو در قرن شانزدهم این خوشمزه محبوب سر از آشپزخانه غربی‌ها درآورد.

ابتدا اسپانیایی‌ها و سپس انگلیسی‌ها و در مدت كوتاهی بیشتر ساكنان قاره اروپا به خصوص در دوره های قحطی، خوردن سیب زمینی را شروع كردند. اما اوضاع برای سیب زمینی‌ها در فرانسه متفاوت و حتی سخت تر بود؛ هرچند فرانسوی‌ها سیب‌زمینی را به عنوان غذای خوک پرورش می‌دادند، محبوبیت آن همانند کشورهای همسایه نبود.

سلطنت فرانسه حتی در قرن هجدهم خوردن سیب‌زمینی را بیست سال ممنوع کرد، به زیرا براساس شایعات سیب‌زمینی باعث جذام و طاعون میشد.

در اینجا آنتوان پارمونته وارد می‌شود؛ او داروسازی بود که پول باز کردن داروخانه خود را نداشت؛ بنابراین تصمیم گرفت خدمات خود را به ارتش فرانسه ارائه دهد و در طول جنگ هفت ساله، آنتوان دستگیر و در پروس زندانی شد، او در آنجا سیب‌زمینی را کشف کرد، به خصوص پس از توقف واردات غلات از فرانسه و در طول اقامت در زندان،  سیب زمینی به طور منظم به او به عنوان غذا داده می شد و در آنجا متوجه شد که سیب‌زمینی نه تنها خوشمزه است بلکه باعث جذام و طاعون هم نمی‌شود.

پس از آزادی، آنتوان به فرانسه بازگشت و قصد داشت آنچه در مورد سیب زمینی می دانست در بین فرانسوی ها پخش كند. البته کار سختی پیش رو داشت چون فرانسوی‌ها مردمی هستند که در برابر هر تغییری مقاومت می‌کنند، حتی در برهه‌ای از زمان از ساخت برج ایفل وسط شهرشان ناراضی بودند، درباره سیب‌زمینی هم این اتفاق افتاد و فرانسوی‌ها نمی‌توانستند به این ماده گرد که از زمین می روید اعتماد کنند، شاید چون فکر می‌کردند طاعون می‌آورد و هر ماده کثیفی است از زمین به خود جذب می‌کند.

بنابراین آنتوان مجبور به خلاقیت شد، و دسته‌گل‌های سیب زمینی را به پادشاه لویی شانزدهم هدیه داد كه گل‌هایش را روی لباس هایش قرار می‌داد و به ملکه ماری آنتوانت نیز گلهای سیب زمینی هدیه داد كه آنها را روی موهایش می‌گذاشت.  پادشاه لویی به آنتوان اجازه داد زمینی از سیب زمینی را نه چندان دور از پایتخت فرانسه بکارد.

قبر سیب‌زمینی در گورستان پرلاشز,گورستان پرَ لاشز

پس از کاشت سیب زمینی، آنتوان نگهبانانی را برای محافظت از مزرعه استخدام کرد ، به آنها اجازه داد شب ها استراحت کنند و بدین ترتیب ساکنان محلی فقیر را ترغیب می‌کرد که در نیمه شب سیب زمینی بدزدند، که این باعث افزایش محبوبیت سیب‌زمینی شد. در همان زمان او به منظور بهبود اعتبار سیب زمینی از بوروکراسی معروف فرانسه نیز عبور می‌کرد.

حرفه آنتوان منجر به افزایش محبوبیت بسیاری از غذاها در فرانسه مانند شاه بلوط و ذرت شد؛ اما نام او بیشتر با سیب زمینی مرتبط است. برای سال‌های زیادی، بسیاری از مردم سعی کرده اند نام سیب زمینی را در فرانسه به پومه دو تره تغییر دهند.

هرچند این افتخار به دست نیامد، بسیاری از غذاهای فرانسوی که شامل سیب زمینی هستند به او اشاره دارند؛ مانند غذاهای Hachis Parmentier و Pommes Parmentier و اگر فرصتی پیدا کردید که به مزار این فرد جالب توجه بروید، یک تکه سیب زمینی در اطراف آن پیدا خواهید کرد.

tabnakbato.ir
  • 20
  • 2
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
مطالب پیشنهادی,وبگردی
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
صابر کاظمی,فعالیت های ورزشی صابر کاظمی,صابر کاظمی و افراد پشت خط زن بیوگرافی صابر کاظمی بازیکن والیبال (+جدیدترین تصااویر)

تاریخ تولد:  ۳ دی ماه سال ۱۳۷۷

محل تولد: شهرستان آق قلای استان گلستان

قد ۲:  متر و ۵ سانتی متر 

وزن: ۸۷ کیلوگرم 

پست:پشت خط زن

ادامه
امانوئل سویدنبرگ,تصاویر امانوئل سویدنبرگ,عکسهای امانوئل سویدنبرگ زندگینامه امانوئل سویدنبرگ فیلسوفی باهوش تر از انیشتین (+تصاویر)

زاده:۲۸ ژانویهٔ ۱۶۸۸

زادگاه:استکهلم،  امپراتوری سوئد

دوره:فلسفه قرن هجدهم

علایق اصلی:الهیات, علم, فلسفه

درگذشت:۲۹ مارس ۱۷۷۲ 

ادامه
آریا برزگر,بازیهای لیگ برتر آریا برزگر,بازی های تیم ملی آریا برزگر بیوگرافی آریا برزگر بازیکن فوتبال ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۸ مهر ۱۳۸۱   

زادگاه:شیراز

ملیت:ایرانی

پست:مهاجم

قد:۱٫۸۹ متر

ادامه
XXXXXXXXXXXX بیوگرافی آرمان درویش کارگردان و بازیگر سینمای ایران (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۲۹ مرداد ۱۳۶۶

محل تولد:ملایر

حوزه فعالیت:کارگردانی و بازیگری

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

ادامه
گابریل پین,گابریل پین مربی فوتبال ایتالیایی,بیوگرافی گابریل پین زندگینامه گابریل پین مربی فوتبال ایتالیایی (+ تصاویر)

زاده:۲۱ ژانویه ۱۹۶۲

زادگاه:ویتوریو ونتو، ایتالیا

ملیت:ایتالیایی

قد:۱.۷۴ m

پست:هافبک

ادامه
مسیح مهاجری,زندگینامه مسیح مهاجری,فعالیت های مسیح مهاجری زندگینامه مسیح مهاجری سیاستمدار ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۱۳۲۶ 

زادگاه:تنکابن،  ایران

ملیت:ایرانی

پیشه:مدیر مسئول روزنامه جمهوری اسلامی

دین:اسلام

ادامه
شفیعی کدکنی,دکتر شفیعی کدکنی,محمد رضا شفیعی کدکنی زندگینامه شفیعی کدکنی شاعر معاصر ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۹ مهر ۱۳۱۸

زادگاه:کدکن،  نیشابور

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر،  استاد دانشگاه، پژوهشگر و نویسنده

دین:اسلام

ادامه
سرگی برین,زندگینامه سرگی برین,جوایز سرگی برین بیوگرافی سرگی برین موسس شرکت گوگل (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۱ اوت ۱۹۷۳

قد: ۱.۷۳ متر

ملیت: آمریکایی

زادگاه: مسکو، روسیه  SFSR، اتحاد جماهیر شوروی

مذهب: یهودی

ادامه
رودکی,شاعر رودکی,آثار رودکی سمرقندی زندگی نامه رودکی استاد شاعران و پدر شعر فارسی + آثار

زادروز:۱۱ رمضان ۲۴۴( قمری)

زاد گاه:پنجکنت، تاجیکستان کنونی

زمینهٔ کاری:شاعر، موسیقی دان

ملیت:ایرانی

مرگ:۳۲۹( قمری)

در زمان حکومت:سامانیان

ادامه
ویژه سرپوش