به گزارش ایرنا و به نقل از پایگاه خبری ساینس دیلی، پژوهشگران با بررسی ۶۴۰ داوطلب به مدت دو سال متوجه شدند مصرف گردو برای سالمندانی که در معرض خطر زوال شناختی هستند، اثر فوق العاده ای دارد. معمولاً سالمندانی که رژیم غذایی غلط دارند، سیگار می کشند، اضافه وزن دارند و نمرات شناختی پایین تری داشتند، بعنوان گروه در معرض خطر درنظر گرفته شدند. گردو دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و پلی فنول است که در برابر اضطراب اکسیداتیو و التهاب نقش محافظتی دارد؛ که هر دو عامل احتمال بروز زوال شناختی را افزایش می دهند
در سال ۱۹۹۳ میلادی اثرات فوق العاده انواع آجیل به خصوص گردو بصورت علمی اثبات و در نشریه New England Journal of Medicine به چاپ رسید. گردو شامل ویتامین های B۶، E، اسید فولیک، فسفر، منگنز، مس، و آهن است، برای سلامت قلب و عرق مفید است، در استحکام استخوان ها نقش دارد و به کاهش وزن کمک می کند.
کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول مفید، جلوگیری از ورم مفاصل، افزایش خواص ارتجاعی عروق، افزایش توان ذهنی و حافظه، تنظیم فشار و قند خون و تنظم سوخت و ساز بدن از سایر خواص این ماده غذایی است.
نتایج این مطالعه در نشریه Clinical Nutrition منتشر شده است.
- 16
- 5
