کارشناس نظارت بر موادغذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: تحقیقات جدید نشان می دهد لاکتوفرین موجود در شیر در پاسخ ایمنی میزبان دربرابر حمله شدید سندرم تنفسی حاد کروناویروس (Coronaviruses) با افزایش فعالیت لنفوسیت ها نقش دارد.
لاله مظفری روز جمعه به ایرنا گفت: این پروتئین (Protein) در اغلب ترشحات من جمله شیر، اشک، آب دهان و همین طور به مقدار زیاد در گرانول های اختصاصی نوتروفیل ها یافت می شود.
او ادامه داد: لاکتوفرین شیر شتر ۶- ۲ ميلي گرم بر میلی لیتر، شیر انسان۵- ۱ ميلي گرم بر میلی لیتر و شیر گاو ۰/۱ تا ۰/۴میلی گرم بر میلی لیتر است.
کارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو گفت: خواص بیولوژیکی آن شامل تنظیم جذب آهن در روده، محرک رشد سلول های حیوانی، خواص ضد التهابی، تعدیل کننده فعالیت سیستم ایمنی بدن (Système immunitaire) و فعالیت ضد باکتریایی، ویروسی و توموری است.
مظفری افزود: لاکتوفرین بعنوان جزیی از سیستم ایمنی ذاتی معرفی شده و در عین حال در واکنش های ایمنی اختصاصی نیز بطور غیرمستقیم دخالت می کند.
او اظهارداشت: به دلیل موقعیت استراتژیک لاکتوفرین در سطح مخاطی یکی از نخستین سیستم های دفاعی است که از ورود عوامل تهاجمی میکروبی از راه مخاط جلوگیری می کند.
کارشناس نظارت بر موادغذایی معاونت غذا و دارو گفت: لاکتوفرین بر روی رشد و تکثیر عوامل عفونی مختلف مثل باکتری های گرم منفی، گرم مثبت، تک یاخته، ویروس انگل و قارچ (Mushroom) ها تأثیر می گذارد.
مظفری یادآور شد: لاکتوفرین با جذب آهن آزاد محیط را عاری از این عنصر می کند و در نتیجه باکتری ها و پاتوژن هایی که برای زندگی رشد و تکثیر خود به آهن نیاز دارند از آن محروم می مانند و قادر به ادامه زندگی نمی شوند و بدین ترتیب لاکتوفرین بطور غیرمستقیم عفونت را مهار می کند.
او گفت: باتوجه به معضل جهانی بیماری کرونا (corona) ، تأثیر مثبت لاکتوفرین بر کنترل فعالیت عوامل ویروسی مشابه با کرونا گزارش شده است و امروزه استفاده از لاکتوفرین در جهان روبه افزایش بوده و امکان به کارگیری آن در مقیاس تجاری وجود دارد.
- 15
- 6
