به گزارش مهر، در این مطالعه، محققان تاثیر رژیم غذایی را بر باکتری های روده بررسی کردند. آنها ۴۴ فرد دارای رژیم غذایی پالئو را با ۴۷ فرد پیروی کننده از رژیم غذایی سنتی استرالیا مقایسه کردند.
آنها میزان (trimethylamine-n-oxide) خون شرکت کنندگان را اندازه گیری کردند. میزان بالا TMAO، ترکیب آلی تولیدشده در روده، با افزایش ریسک بیماری قلبی مرتبط است.
در رژیم غذایی پالئو (یا غارنشینی) افراد گوشت، سبزیجات و مغزیجات مصرف می کنند، مصرف میوه در آن محدود است و مصرف غلات، حبوبات، لبنیات، نمک، قند تصفیه شده و روغن های فراوری شده را در آن حذف می کنند.
دکتر «آنجلا جنونی» سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: بسیاری از طرفداران رژیم غذایی پالئو ادعا می کنند این رژیم غذایی برای سلامت قلب مفید است اما این تحقیق نشان می دهد این رژیم غذایی با تولید TMAO در روده مرتبط است و تاثیر معکوس بر سلامت قلب دارد.
وی در ادامه می افزاید: ما همچنین دریافتیم جمعیت گونه باکتری های سودمند در گروه های رژیم غذایی پالئو کمتر بود که این مسئله به دلیل کاهش مصرف کربوهیدرات هاست و می تواند پیامدهای در طول زمان برای سایر بیماری های مزمن داشته باشد.
همچنین به گفته محققان، دلیل افزایش TMAO در افراد دارای رژیم غذایی پالئو ناشی از فقدان مصرف غلات کامل در رژیم غذایی است.
جنونی در این باره می گوید: ما دریافتیم فقدان غلات کامل با میزان TMAO مرتبط است که می تواند دلیل ارتباط بین کاهش ریسک بیماری قلبی-عروقی در جمعیت با مصرف بالا غلات کامل باشد.
- 16
- 6
