پول کافی برای خرید یک وعده غذای گرم ندارید؟ اگر در رستوران میرای شوکودو در توکیو غذا بخورید مشکلی برایتان پیش نمی‌آید. رستوران «میرای شوکودو» از افتتاح آن در سال ۲۰۱۵ به مشتریان اجازه می‌دهد ۵۰ دقیقه در آن کار کنند تا یک وعده غذای گرم از این رستوران کوچک دریافت کند که در واقع فقط ۱۲ صندلی دور یک کانتر کوچک دارد.
«کوبایاشی»، صاحب رستوران که قبلا مهندس نرم افزار بوده، این سیستم را به عنوان بخشی از مفهوم رستوران منبع باز (open source) خود می‌بیند که مشارکت مشتریان به کسب و کار کمک می‌کند. این ایده در حال کار بر روی یک وبسایت آموزش آشپزی به ذهن او رسید. او با تشویق همکارانش تصمیم گرفت کار مهندسی نرم افزار را ترک کند و یک رستوران باز کند.
اکنون بعد از گذشت دو سال، این رستوران هیچ کارمند دائمی ندارد و بیش از ۵۰۰ نفر در یک شیفت کاری او کمک می‌کند و به ازای کارشان یک وعده غذا دریافت می‌کنند. شیفت ناهار شامل ثبت سفارش، تمیز کردن میز‌ها و ... است در حالی که شیفت شب بیشتر شامل نظافت است. از دانشجویانی که به دنبال پس انداز پولشان هستند تا معلمان بازنشسته که در دهه ۵۰ زندگی خود امیدوارند وارد صنعت موادغذایی شوند، همیشه یک فرد جدید در آشپزخانه او وجود دارد و این برای کوبایاشی لذتبخش است.
او از این سیستم برای ارتباط با افراد گرسنه‌ای استفاده می‌کند که در غیر این صورت نمی‌توانستند غذای گرم بخورند. اما مشارکت او با دیگران محدود به یک وعده غذای رایگان نمی‌شود. او حتی امور مالی رستورانش را با مردم در میان می‌گذارد و ایده‌های آن‌ها را درباره بهتر کردن آن می‌پذیرد. این موضوع نه تنها به او کمک می‌کند، بلکه منبع راهنمایی برای کسانی است که علاقمندند رستوران خود را باز کنند.
- 10
- 4
