پنجشنبه ۲۳ مرداد ۱۳۹۹
۱۵:۲۲ - ۲۴ آبان ۱۳۹۸ کد خبر: ۹۸۰۸۰۵۴۲۹
اخبار خواندنی ها و دیدنی ها

ادویه‌های مورد علاقه‌تان را قبل از ورود به بازار ببینید

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

هرچند ما معمولا کمتر از ۳۰ نوع ادویه مختلف در آشپزخانه استفاده می‌کنیم، اما بیش از ۱۰۰ نوع ادویه در دنیا وجود دارد، و بسیاری از آن‌ها برگ نیستند، مثلا کنجد داخل غلاف رشد می‌کند، زعفران پرچم گل است و فلفل سیاه روی گیاهان بالارونده رشد می‌کند. ما همیشه دوست داریم چیز‌های بیشتری درباره اطرافمان بدانیم، به خصوص درمورد غذاها. در این مطلب ۱۵ چاشنی محبوب را می‌بینید که قبل از اینکه وارد قفسه‌های فروشگاه شوند چه شکلی بودند.

کنجد

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

این دانه‌های معطر و ریز سیاه یا سفید که اغلب روی نان یا برخی غذا‌ها می‌بینیم، داخل غلاف رشد می‌کنند. گیاه کنجد که گل‌های سفید یا یاسی دارد، تا ۲.۷ متر رشد می‌کند. در هر غلاف که معمولا بسیار کوچک هستند (حدود ۳ تا ۵ سانتیمتر) صد‌ها دانه کنجد رشد می‌کند. کنجد در آب و هوای گرم و خشک رشد می‌کند، زیرا گیاه بسیار مقاومی نسبت به خشکی است.

زعفران

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

نام این ادویه در زبان یونانی به معنای «رشته» یا «تار» است. ارزشمندترین قسمت زعفران، پرچم‌های قرمز رنگ آن هستند. آن‌ها را باید به سرعت جمع کرد، چون این گل سریع می‌میرد، به همین دلیل زعفران ادویه بسیار گران قیمت و حساسی است.

واسابی

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

بیشترین طرفداران سوشی نمی‌دانند که واسابی یک ریشه است و حتی گاهی ترب کوهی ژاپنی نامیده می‌شود. خود این گیاه برگ‌هایی به شکل قلب و گل‌های سفید کوچکی دارد و ریشه به شکل خمیر و پودر رنده می‌شود. واسابی در جا‌های تاریک و مرطوب رشد می‌کند، اما در باغ هم قابل پرورش است.

هل

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

هل یکی از گران‌ترین ادویه‌های بازار است، به همین دلیل «ملکه ادویه ها» نامیده می‌شود. میوه نارس این گیاه عطر بسیار قوی دارد. آن‌ها را باید جمع و در آفتاب خشک کرد، سپس مرطوب کرد و دوباره خشک کرد. هلِ حاصل، کپسول‌های سه وجهی به طول ۱-۱.۵ سانتیمتر است.

جوز هندی

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

خود درخت جوزهندی واقعا بلند است و ۱۰ تا ۱۲ متر ارتفاع دارد. مهم‌ترین بخش آن، میوه‌های بزرگش هستند که شبیه هلو هستند. وقتی آن‌ها کاملا برسند، از وسط می‌ترکند و هسته آن مشخص می‌شود، سپس هسته‌ها را جمع می‌کنند، خشک می‌کنند و می‌سایند.

فلفل سیاه

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

فلفل‌ها روی گیاهان بالارونده چوبی رشد می‌کنند که در مکان‌هایی مثل آسیا که رطوبت بالا و گرمای پایداری دارند، دور درختان رشد می‌کند و طول آن‌ها به ۱۵ متر می‌رسد. فلفل سیاه گل‌های سفید کوچکی دارد که روی سنبله‌های درازی رشد می‌کنند. این میوه‌های سبز گرد دقیقا همان فلفل سیاه‌هایی هستند که در بازار می‌بینیم.

خردل

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

خردل به خاطر گل‌های زیبایی که دارد زرد رنگ است. این گیاه در مزارع رشد می‌کند و از اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر گل می‌دهد. سپس دانه‌های آن را برداشت و خشک می‌کنند. از دانه خردل بیشتر در آشپزی و داروسازی استفاده می‌شود.

زیره

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

زیره گیاه مقاوم در برابر سرما و عاشق نور و رطوبت است. این گیاه گلدار شباهت زیادی به جعفری دارد. دانه‌ها را قبل از اینکه برسند جمع کرده و سپس در جای خشک و تاریک قرار می‌دهند تا برسد. اما نه تنها از دانه، بلکه از برگ‌های جوان این گیاه هم می‌توانید به عنوان چاشنی استفاده کنید. آن‌ها حاوی موادمعدنی، ویتامین آ و سی و روغن هستند.

بادیان ختایی

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

این درختچه‌های همیشه سبز، بادیان ختایی یا انیسون ستاره‌ای نامیده می‌شوند، هر یک از شاخه‌های این ستاره قهوه‌ای دانه‌های معطری را در خود پنهان کرده اند. علاوه بر این، همه بخش‌های این درختچه از جمله ریشه، همان بوی دلپذیر را دارند. خود میوه تعداد غلاف کوچک است که در یک غلاف ستاره‌ای بزرگتر قرار گرفته است. پس از رسیدن میوه، کپسول‌ها می‌ترکند و دانه‌ها آشکار می‌شوند.

کیپر

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

کیپر‌ها غنچه‌های گلی هستند که روی بوته‌های کوچک با ساقه‌های بلند رشد می‌کنند. این گیاه در دوره گل‌دهی گل‌های صورتی و سفید زیبایی می‌دهد. کیپر هرگز به صورت خام خورده نمی‌شود، آن‌ها معمولا در ترشی یا شور استفاده می‌شوند.

زردچوبه

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

زردچوبه نه تنها یک ادویه معروف جهانی است، بلکه یک گیاه گلدار زیبا است. تامین کننده اصلی زردچوبه جهان هند است. این ادویه در واقع یک ریشه است. این ریشه را از زمین خارج کرده و یه دقیقه در آبجوش می‌گذارند. این کار سلول‌های ریشه را فعال می‌کند و شروع به ترشح یک ماده نارنجی می‌کند. پس از آن ریشه را خشک می‌کنند و به شکل پودر درمی آورند.

وانیل

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

وانیل روی تاک‌های دائمی رشد می‌کند و بومی آمریکای مرکزی است. از دوران باستان، مردم بومی مکزیک غلاف‌های وانیل را جمع می‌کردند و آن را به نوشیدنی‌هایی که از درخت کاکائو تهیه می‌کردند اضافه می‌کردند. وانیل معمولا خشک و پودر می‌شود.

میخک

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

میخک‌ها غنچه‌های معطر خشک شده درخت میخک گرمسیری هستند. فقط از غنچه‌های بازنشده برای تهیه ادویه استفاده می‌شود. این درخت دو بار در سال گل می‌دهد، اما محصول زیادی به بار می‌آورد، به همین دلیل قیمت این ادویه بالا نیست.

رزماری

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

رزماری بومی منطقه مدیترانه است و به عنوان «شبنم دریا» ترجمه می‌شود. رزماری روی بوته‌های چوبی همیشه سبز با برگ‌های سوزنی رشد می‌کند. این ادویه از غنچه‌های کوچک بوته تهیه می‌شود که باید خشک و پودر شود.

مریم گلی

انواع ادویه‌های محبوب,اخبار جالب,خبرهای جالب,خواندنی ها و دیدنی ها

مریم گلی در فضا‌های باز، تپه‌ها و حاشیه نهر‌ها و رودخانه‌ها و روی درختچه‌های ۳۰-۴۰ سانتیمتری رشد می‌کند. این گیاه گل‌های آبی-بنفش زیبایی دارد، اما برگ‌های آن است که به عنوان ادویه استفاده می‌شود. از مریم گلی نه تنها در آشپزی بلکه در پزشکی هم استفاده می‌شود.

bartarin​ha.‎​ir
  • 16
  • 4
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
استیون جرارد,عکس استیون جرارد,استیون جرارد و همسرش بیوگرافی استیون جرارد از کودکی تا به شهرت رسیدنش (+ تصاویر)

متولد: ۳۰ می ۱۹۸۰ انگلیس

پیشه: بازیکن و مربی فوتبال

مدرک تحصیلی: دیپلم

قد: ۱۸۳ سانتیمتر 

همسر: الکس کوران

فرزندان: ۳ دختر

ادامه
پروانه سلحشوری,تصاویر پروانه سلحشوری,بیوگرافی پروانه سلحشوری بیوگرافی پروانه سلحشوری و انتقادات آن به نظام حکومتی ایران

متولد: ۱۳۴۳

محل تولد: مسجدسلیمان، خوزستان

ملیت: ایران

همسر: برات قبادیان

فرزندان: دو پسر و یک دختر

شغل: سیاستمدار

ادامه
پیر امیدیار,بیوگرافی پیر امیدیار,پیرامیدیار بیوگرافی پیر امیدیار، بنیان گذار و رئیس سایت Ebay (+ تصاویر)

زاده:۲۱ ژوئن ۱۹۶۷ 

محل تولد: پاریس، فرانسه

شغل: بنیانگذار شرکت eBay

مادر: الهه میر جلالی امیدیار

پدر: کوروش امیدیار

همسر: پاملا کر امیدیار

ادامه
برادران رایت,برادران رایت اختراع هواپیما,زندگی نامه ی برادران رایت زندگینامه ی برادران رایت و اختراعات آنها

ویلبر رایت

ارویل رایت

- تاریخ تولد برادران رایت

ویلبر رایت: ۱۶ آوریل ۱۸۶۷

ارویل رایت: ۱۹ آگوست ۱۸۷۱

ادامه
حضرت محمد (ص),تولد حضرت محمد (ص),میلاد حضرت محمد (ص) زندگی نامه حضرت محمد (ص) از ولادت تا رحلتش

نام پدر: عبدالله

نام مادر: آمنه

شهرت: خاتم پیامبران، رسول خدا، امین

كنیه: ابوالقاسم و ابوابراهیم.

القاب حضرت محمد (ص): رسول اللّه، نبى اللّه، مصطفى، محمود، امین، امّى، خاتم، مزّمل، مدّثر، نذیر، بشیر، مبین، كریم، نور، رحمت، نعمت، شاهد، مبشّر، منذر، مذكّر، یس، طه‏ و... 

زمان تولد: ۱۷ ربیع الاول ۵۷۱ میـلادی

ادامه
علی صادقی,فیلم های علی صادقی,علی صادقی و ملیکا زارعی بیوگرافی علی صادقی بازیگر معروف طنز ایرانی (+ مصاحبه)

تولد: ۱۰ آذر ماه ۱۳۵۹ 

محل زندگی: تهران

ملیت: ایرانی

پیشه: بازیگر

مدرک تحصیلی: فوق دیپلم کامپیوتر

ادامه
سهراب سپهری,دبستان سهراب سپهری,زندگینامه سهراب سپهری زندگینامه سهراب سپهری (+ عکس)

زادروز: ۱۵ مهر ۱۳۰۷

محل تولد: کاشان

پیشه: شاعر، نقاش و مدرّس هنرستان هنرهای زیبا

مرگ: ۲۱ ماه آوریل ۱۹۸۰

علت مرگ: سرطان خون 

ادامه
محسن تنابنده,همسر محسن تنابنده,محسن تنابنده عکس بیوگرافی محسن تنابنده، فیلمنامه نویس و بازیگر مطرح ایرانی(+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۶ فروردین ماه ۱۳۵۴

محل تولد: تهران

تحصیلات: فارغ التحصیل رشته بازیگری

همسر: روشنک گلپا

فرزند: یک پسر به نام نامی

ادامه
برد پیت,فیلم های برد پیت,برد پیت و ورزش مورد علاقه اش بیوگرافی برد پیت مشهورترین بازیگر آمریکایی (+ تصاویر همسران برد پیت)

ملیت: آمریکایی

تاریخ تولد: ۱۸ دسامبر ۱۹۶۳

محل تولد: شانی، اکلاهما، آمریکا

محل زندگی: اسپرینگفیلد، میزوری

زمینه فعالیت: بازیگر سینما و تلویزیون

همسران: جنیفر آنیستون (۲۰۰۰ تا ۲۰۰۵)، آنجلینا جولی (۲۰۱۴ تا ۲۰۱۶)

ادامه
ویژه سرپوش