محققان بررسی کردند که چگونه استرس ممکن است اشتها را در بزرگسالان چاق و لاغر افزایش دهد.
به گزارش ایسنا به نقل از مدیکال نت، محققان پزشکی جان هاپکینز آمریکا در مجموعه ای از آزمایش ها با استفاده از تصویربرداری تشدید مغناطیسی عملکردی (fMRI) برای اندازه‌گیری فعالیت مغز در سراسر شبکه های مغز به این موضوع پرداختند که چگونه استرس ممکن است اشتها در بزرگسالان چاق و لاغر را افزایش دهد.
محققان دریافتند که اضطراب بر پاسخ های مغز به غذا تأثیر می گذارد و بزرگسالان لاغر و چاق به نشانه های غذایی در مناطقی از مغز که با پاداش و کنترل شناختی مرتبط است واکنش نشان می دهند.
برای این تحقیق، محققان داده های ۲۹ بزرگسال (۱۶ زن و ۱۳ مرد) را تجزیه و تحلیل کردند که ۱۷ نفر از آنان چاق و ۱۲ نفر لاغر بودند. شرکت کنندگان دو اسکن fMRI را یکی بعداز آزمایش استرس اجتماعی و فیزیولوژیکی ترکیبی تکمیل کردند.
طی هر دو اسکن، شرکت کنندگان تحت آزمایش واکنش پذیری کلمه غذایی قرار گرفتند؛ این آزمایش شامل بررسی نحوه واکنش مغز افراد به کلمات غذایی مانند آیتم های فهرست غذا روی تخته سیاه بود. محققان برای به حداکثر رساندن واکنش اشتها در مغز از شرکت کنندگان خواستند تصور کنند که هر غذا چگونه به نظر می رسد ، بو و مزه آن چگونه است و خوردن غذا در آن لحظه چه احساسی ایجاد خواهد کرد. همچنین از آنان پرسیده شد که چقدر هر غذا را می خواهند و چه وقت احساس می کنند نباید آن غذا را بخورند تا ببینند چگونه به تصمیم گیری مربوط به هر غذا نزدیک می شوند.
دکتر سوزان کارنل، محقق ارشد، دانشیار روان پزشکی و علوم رفتاری دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز گفت:نتایج آزمایش ها نشان داد که بزرگسالان چاق و لاغر تا حدودی از نظر پاسخ های مغزی متفاوت هستند و بزرگسالان چاق فعالیت کمتری در مناطق کنترل شناختی برای کلمات غذایی، به ویژه در مورد غذاهای پرکالری مانند پنیر کبابی نشان می دهند.
کارنل ادامه داد: این تحقیق همچنین نشان داد که استرس بر پاسخ مغز به غذا تأثیر می گذارد. به طورمثال، افراد چاق پس از آزمایش استرس، فعال شدن بیشتر قشر پش پیشانی، ناحیه پاداش مغز را نشان دادند.
ما همچنین شواهدی برای ارتباط بین استرس ذهنی تجربه شده و پاسخ های مغز در هر دو گروه یافتیم. برای مثال، اشخاص لاغر که استرس بیشتری را پس از آزمایش گزارش کردند، فعالیت کمتری در قشر خلفی جانبی پیش پیشانی، ناحیه کلیدی مغز برای کنترل شناختی نشان دادند.
یافته های این تحقیق در مجله PLOS ONE منتشر شد.
- 15
- 3
