به گزارش فارس به نقل از دیلی میل، نتیجه یک مطالعه جدید نشان می دهد خوردن روزانه یک تخم مرغ خطر سکته مغزی یا بیماری قلبی (heart disease) را افزایش نمی دهد.
پژوهشگران می گویند مصرف روزانه یک تخم با افزایش خطر همراه نیست و این نتیجه برگرفته از بررسی های پژوهش های اخیر طی سال های قبل است.
کارشناسان، اسناد رژیم های غذایی اشخاص سالم را که بطور متوسط یک تا پنج تخم مرغ در هفته مصرف می کردند را اندازه‌گیری کردند و درنهایت متوجه شدند، خوردن متعادل تخم مرغ پیامد منفی برای قلب در پی ندارد.
بیماری های قلبی عروقی علت اصلی مرگ و معلولیت در سرتاسر جهان است؛ در حالی که تخم مرغ دارای میزان بالایی کُلِستِرول (Cholesterol) رژیمی است ولی منبع خوب پروتئین، بسياري از ویتامین ها و ترکیبات زیست فعال مانند فسفولیپید و کاروتنوئیدها است.
یک بررسی از پژوهش های صورت گرفته طی سی ساله قبل نشان داده است که تخم مرغ بیماری قلبی یا سکته قلبی را افزایش نمی دهد و درصورتی که میزان مصرف آن رعایت شود و فرد از یک سبک زندگی سالم پیروی کند، فوایدی برای سلامتی نیز دارد.
تخم مرغ ها به علت دارا بودن کلسترول، مدت هاست که مورد بحث جدّي قرار دارند تا نقش آن ها در ایجاد بیماری های قلبی مشخص شود، ولی دانشمندان درنهایت به این نتیجه رسیدند که میان مصرف متعادل تخم مرغ و بروز این دسته از بیماریها هیچ پیوندی وجود ندارد.
پژوهشگران دانشگاه هاروارد که سرپرست این پژوهش بودند، هیچ ارتباطی بین مصرف تخم مرغ و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی( CVD) مشاهده نکردند.
ژان فیلیپ دورین، نویسنده این مطالعه خاطرنشان کرد: ارتباط بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری های قلبی عروقی موضوعی است که طی یک دهه گذشته مورد بحث و بررسی شدید بوده است.
- 11
- 5
