سه شنبه ۰۸ آذر ۱۴۰۱
۱۴:۳۹ - ۲۷ فروردین ۱۴۰۱ کد خبر: ۱۴۰۱۰۱۲۶۵۰
اختراعات و پژوهش های علمی

چاپستیک های برقی که غذا را خوشمزه می کنند!

چاپستیک های برقی,غذا
پژوهشگران ژاپنی، چاپستیک های برقی ابداع نموده اند که میتوانند به بهتر شدن طعم غذا کمک کنند.

به گزارش ایسنا و به نقل از گیزمودو، مواد اساسی مانند نمک و شکر که به بهتر شدن طعم غذا کمک می کنند، در صورت استفاده بیش از حد میتوانند تأثیرات نامطلوبی بر بدن انسان داشته باشند. با وجود این، همان گونه که عینک های واقعیت مجازی میتوانند چشم ها را فریب دهند تا جهان های سه بعدی را ببینند که وجود ندارند، چاپستیک ها نیز میتوانند زبان کاربر را فریب دهند تا شوری را حتی در غذاهای سالم تر که سدیم کمی دارند، بچشند.

این چاپستیک ها که در" دانشگاه میجی"( Meiji University) ژاپن ابداع شده اند، بخشی از تلاش های" وزارت بهداشت، کار و رفاه"( MHLW) این کشور به شمار میروند تا میزان نمک مصرفی مردم ژاپن را کاهش دهند. این تلاش ها با توصیه های" سازمان جهانی بهداشت"( WHO) مطابقت دارند.

هدف کاهش میزان نمک مصرفی، حداقل تا ۲۰ درصد است ولی این امر میتواند به کاهش طعم غذا منجر شود. این یک مانع بی پایان و مشکل ساز برای کسانی است که سعی دارند رژیم غذایی سالم تری را در پیش بگیرند و به آن پایبند باشند. اینجاست که چاپستیک ها وارد می شوند. در انتهای یکی از آنها، یک اتصال فلزی وجود دارد که جریان الکتریکی را به شکل موجی خاصی به دهان می رساند. جریان الکتریکی بر یون های موجود در کلرید سدیم و مونوسدیم گلوتامات تأثیر می گذارد؛ به طوریکه طعم های نمکی و اومامی با تقویت جوانه های چشایی تجربه می شوند.

در یک آزمایش جدید مشخص شد که تحریک الکتریکی اضافه شده، طعم شور یک غذای معین را تقریباً تا ۱.۵ برابر افزایش می دهد. هنگام خوردن چیزی که با کاهش ۳۰ درصدی نمک تهیه شده است، تفاوت طعم برای کاربر نامحسوس خواهد بود و سطح جریان الکتریکی مورد استفاده در این آزمایش، غیرقابل تشخیص است.

چاپستیک های برقی,غذا

این ایده سوابق زیادی دارد. گروه دیگری از پژوهشگران ژاپنی در سال ۲۰۱۶، یک چنگال برقی ساختند که طعم شور و ترش را افزایش می دهد. شرکتی به نام" اسپون تک"( SpoonTEK) نیز قاشق ارتقایافته ای همراه با اتصالات الکتریکی می فروشد که نه تنها افزایش طعم را وعده می دهد، بلکه میتواند به کاهش مزه ناخوشایند کمک کند. پژوهشگران حتی تا آنجا پیش رفته اند که صفحه های لیسیدنی اختراع نموده اند که میتوانند طعم های متنوعی را بدون قرار دادن غذا در دهان بازسازی کنند.

تا تحقق ایده لذت بردن از یک وعده غذایی مجازی بدون دریافت حتی یک کالری هنوز چند سال باقی مانده است اما پژوهشگران دانشگاه میجی، چاپستیک های خود را اصلاح نموده اند تا نسخه ای سازگارتر برای مصرف کننده ایجاد کنند که به یک بسته باتری روی مچ دست متصل می شود.

  • 19
  • 1
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
افسانه بایگان,بیوگرافی افسانه بایگان,عکس افسانه بایگان بیوگرافی افسانه بایگان بازیگر و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۱۳۴۰/۱۰/۲۶

محل تولد:تهران

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

پیشه:هنرپیشه

ادامه
میریام فارس,بیوگرافی میریام فارس,میریام فارس خواننده لبنانی بیوگرافی میریام فارس خواننده، رقاص و بازیگر لبنانی (+ تصاویر)

متولد:۳ مهٔ ۱۹۸۳ روستای كفر شلال٫ جنوب لبنان

ملیت:لبنانی

سبک( ها):پاپ عربی

حرفه( ها):خواننده، رقاص، بازیگر

زمینهٔ فعالیت:موسیقی

ادامه
داوود عابدی,بیوگرافی داوود عابدی,داوود عابدی مجری بیوگرافی داوود عابدی، گوینده و مجری سابق صدا و سیمای ایران (+ تصاویر)

زاده:یک تیر ۱۳۵۴

زادگاه:تهران

تحصیلات:کارشناسی روزنامه نگاری

پیشه:مجری و گوینده خبر

ملیت:ایرانی

ادامه
سحر زکریا,بیوگرافی سحر زکریا,عکس سحر زکریا بیوگرافی سحر زکریا و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:بازیگر

تولد:۲۸ آذر ۱۳۵۲

محل تولد:اراک 

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل: مجرد

ادامه
المیرا شریفی مقدم,عکس المیرا شریفی,تصاویر خانم المیرا شریفی مقدم المیرا شریفی مقدم، گوینده و مجری ایرانی (+تصاویر خانوادگی)

سال تولد:۱۳۶۰

محل تولد:تبریز

تحصیلات:دانشجوی رشته میکروبیولوژی

پیشه:گویندگی خبر

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

ادامه
کتانه افشاری نژاد,بیوگرافی کتانه افشاری نژاد,زندگینامه کتانه افشاری نژاد بیوگرافی کتانه افشاری نژاد، بازیگر سینما و تئاتر (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۳ مرداد ۱۳۵۲

محل تولد:تهران

فعالیت:بازیگر و گوینده

سالهای فعالیت:۱۳۷۰- تاکنون

ملیت:ایرانی

ادامه
شقایق دهقان,بیوگرافی شقایق دهقان,عکس شقایق دهقان بیوگرافی شقایق دهقان بازیگر و نویسندهٔ ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۴ اسفند ۱۳۵۷

زادگاه:آلمان

وضعیت تاهل:متاهل

ملیت:ایرانی

سمت:بازیگر و نویسندهٔ ایرانی

ادامه
خزر معصومی,بیوگرافی خزر معصومی,عکس های خزر معصومی بیوگرافی خزر معصومی و ماجرای کشف حجاب او (+ تصاویر)

زاده:۱۳۶۰

زادگاه:تهران

ملیت:ایرانی

سمت:بازیگر

تحصیلات:فارغ التحصیل رشته حقوق

ادامه
دنیا مدنی,بیوگرافی دنیا مدنی,عکس های دنیا مدنی بیوگرافی دنیا مدنی بازیگر سینما و تئاتر (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:سینما، تلویزیون، تئاتر

متولد:۱۳ تیرماه ۱۳۶۹ تهران

پیشه:بازیگر

سال های فعالیت:۱۳۹۱- تاکنون

تحصیلات:طراحی لباس

ادامه
ویژه سرپوش