پنجشنبه ۰۹ فروردین ۱۴۰۳
۱۳:۴۵ - ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ کد خبر: ۹۷۰۱۰۲۴۳۷
طبیعت و محیط زیست

تولید گوشت قرمز مصنوعی با کمک سلول‌های بنیادی حیوانی

گوشت قرمز مصنوعی,اخبار علمی,خبرهای علمی,طبیعت و محیط زیست
دانشمندان گوشت قرمز مصنوعی ای را با کمک سلول های ماهواره ای (satellite cells) و 'سلول های بنیادی حیوانی 'که توانایی تبدیل شدن به سلول های عضلانی و ماهیچه ای را دارند و همچنین فراهم کردن مواد مغذی برای رشد و ادامه حیات این سلول ها، تولید کرده اند.

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری به نقل از endgadget، سلول‌های ماهواره‌ای مجموعه ای  از سلول‌های بنیادی عضله اسکلتی هستند که مشابه دیگر سلول‌های بنیادی قابلیت خودنوسازی و تمایز نیافته بودن را دارند و اخیراً بخاطر توانایی مشارکت در حفظ، بازسازی و هایپرتروفی توده‌ی عضلانی به‌عنوان ابزاری برای سلول‌درمانی مورد توجه قرار گرفته‌اند.

 

در سال ۲۰۱۳، برای اولین بار دو داوطلب یک ساندویچ ساخته شده از گوشت مصنوعی  در آزمایشگاه را امتحان کردند و این شروعی  بر استفاده از گوشت مصنوعی (آزمایشگاهی) بود که محققان آن را تولید کرده اند.

 

در ادامه از آنها خواسته شد که صادقانه در مورد چگونگی طعم و مزه آن توضیح دهند و تفاوت آن را با برگرهای معمولی ذکر کنند. یکی از آنها بیان کرد: “این گوشت طعم شدیدی دارد” در حالی که داوطلب دوم گفت: “بافت این نمونه ها در دهان شبیه گوشت احساس می شود.” هر دو داوطلب بیان کردند که فقدان چربی در برگر، آن را کمی خشک کرده است، اما در مجموع گوشت کشت شده در آزمایشگاه بسیار نزدیک به گوشت معمولی است.

 

گوشت قرمز مصنوعی,اخبار علمی,خبرهای علمی,طبیعت و محیط زیست

در خال حاضر با گذشت پنج سال و توسعه این فناوری، هفت شرکت در حال تحقیقات بر روی گوشت مصنوعی تولید شده در آزمایشگاه با هدف عرضه آن به بازار و تجارت همه گیر جهانی هستند و حتی برخی قصد فروش محصولات خود در سال جاری را دارند. برای برخی محققین علم مربوطه، گوشت کشت شده در آزمایشگاه یک پیروزی در عرصه بیوتکنولوژی محسوب می شود؛ برای برخی دیگر یک غذای جالب جدید و برای بسیاری، راهی برای کمک به رفع چالش های بزرگ غذایی و محیط زیستی و حتی شاید راه حلی برای نجات جهان باشد.

 

گوشت قرمز مصنوعی,اخبار علمی,خبرهای علمی,طبیعت و محیط زیست

در آینده مصرف گوشت های مصنوعی عادی  خواهد بود!همچنین این امر یک تغییر اساسی از نحوه تعامل همیشگی ما با گوشت است. خوردن گوشت همواره به معنای مرگ یک حیوان است، اما با کمک گوشت کشت شده، دیگر این مورد اتفاق نمی افتد.

 

میثم مسعودنیا

 

 

  • 13
  • 2
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
علی نصیریان بیوگرافی علی نصیریان؛ پیشکسوت صنعت بازیگری ایران

تاریخ تولد: ۱۵ بهمن ۱۳۱۳

محل تولد: تهران

حرفه: بازیگر، نویسنده و کارگردان

آغاز فعالیت: ۱۳۲۹ تاکنون

تحصیلات: دانش آموخته مدرسه تئاتر در رشته هنرپیشگی

ادامه
پاوان افسر بیوگرافی پاوان افسر بازیگر تازه کار سینما و تلویزیون ایران

تاریخ تولد: ۲۷ تیر ۱۳۶۳ 

محل تولد: تهران

حرفه: بازیگر 

آغاز فعالیت: ۱۳۹۲ تاکنون

تحصیلات: لیسانس رشته ی مدیریت بازرگانی

ادامه
امین پیل علی بیوگرافی امین پیل علی بازیکن تازه نفس فوتبال ایران

تاریخ تولد: ۱۷ دی ۱۳۸۱

محل تولد: گیلان

حرفه: فوتبالیست

پست: هافبک

تیم: تیم ملی فوتبال ایران

شماره پیراهن: ۱۵

ادامه
ابوطالب بن عبدالمطلب زندگینامه ابوطالب بن عبدالمطلب پدر امام علی (ع)

تاریخ تولد: ۳۵ پیش از عام‌الفیل

محل تولد: مکه

دیگر نام ها: عبدالمطلب، عبدالمناف، عمران

دلیل شهرت: رئیس قبیله بنی هاشم، پدر امام علی (ع)، عمو و حامی حضرت محمد (ص)

درگذشت: سال دهم بعثت

آرامگاه: مکه در گورستان ابوطالب

ادامه
رودریگو هرناندز بیوگرافی «رودریگو هرناندز»؛ ستاره ای فراتر از یک فوتبالیست | هوش و تفکر رمز موفقیت رودری

تاریخ تولد: ۲۲ ژوئن ۱۹۹۶

محل تولد: مادرید، اسپانیا

حرفه: فوتبالیست 

پست: هافبک دفاعی

باشگاه: منچسترسیتی

قد: ۱ متر ۹۱ سانتی متر

ادامه
موسی التماری بیوگرافی موسی التماری بازیکن فوتبال اردنی

تاریخ تولد: ۱۰ ژوئن ۱۹۹۷

محل تولد: امان، اردن

حرفه: فوتبالیست

باشگاه کنونی: باشگاه فوتبال مون‌پلیه فرانسه

پست: مهاجم

قد: ۱ متر ۷۶ سانتی متر

ادامه
اوسمار ویرا بیوگرافی اوسمار ویرا سرمربی تیم پرسپولیس

تاریخ تولد: ۳ ژوئیه ۱۹۷۵

محل تولد: ریو گرانده دو سول ، برزیل

حرفه: سرمربی تیم فوتبال

باشگاه کنونی: پرسپولیس

آغاز فعالیت: سال ۱۹۹۴

ادامه
اوستون ارونوف بیوگرافی اوستون ارونوف بازیکن فوتبال ازبکی در تیم های ایرانی

چکیده بیوگرافی اوستون ارونوف

نام کامل: اوستون رستم اوگلی اورونوف

تاریخ تولد: ۱۹ دسامبر ۲۰۰۰

محل تولد: نوایی، ازبکستان

حرفه: فوتبالیست

پست: هافبک تهاجمی

باشگاه کنونی: پرسپولیس

ادامه
اکرم عفیف بیوگرافی اکرم عفیف بازیکن برتر تیم ملی قطر

تاریخ تولد: ۱۸ نوامبر ۱۹۹۶

محل تولد: دوحه، قطر

حرفه: فوتبالیست

پست: وینگر

باشگاه کنونی: السد قطر

قد: ۱ متر ۷۶ سانتی متر

ادامه
ویژه سرپوش