پنجشنبه ۱۷ آذر ۱۴۰۱
کد مقاله: ۱۴۰۱۰۳۰۱۰۰

نحوه پرورش ماهی اوزون برون یکی از انواع ماهیان خاویاری

ارزش اقتصادی ماهی اوزون برون , مجل زندگی ماهی اوزون برون , ماهیان خاویاری پرستارهپرورش ماهی اوزون برون
ماهی اوزون برون منبع اصلی تامین خاویار دریای خزر است و به همین دلیل از ارزش اقتصادی بسیار بالایی برخوردار است.

درباره ی ماهی خاویاری (اوزون برون) بدانید!

ماهی اوزون برون ( به انگلیسی : Starry sturgeon ) یا ماهی استورژون که به نام تیریج و با نام علمی اکیپنسر استلاتوس ( به انگلیسی : Acipenser stellatus ) شناخته می شود یکی از انواع ماهیان خاویاری است که ارزش اقتصادی بالای آن به دلیل تولید خاویار است که منبع ارزی مهمی برای کشور تولید کننده محسوب می شود.

تیریج نام گیلکی این ماهی است. اوزون برون در ترکی به معنی دراز دماغ است که اشاره به ظاهر این ماهی و تیغه دراز جلوی دهان این ماهی دارد.

ماهی اوزون برون در دریای خزر و دریای سیاه زندگی می کند و ۹۰ درصد خاویار دریای خزر از این ماهی تامین می گردد.

شکل ظاهری ماهی اوزون برون

ماهی اوزون برون بدنی کشیده و دراز دارد.

چشمانش گرد است.

پوزه ماهی باریک و کشیده است.

روی لب پایینی و سر ماهی بریدگی دیده می شود.

دارای سبیلک های کوتاه است.

پهلو و پشت این ماهی ب رنگ سیاه و شکم ماهی به رنگ روشن است.

طول بدن ماهی ۱۲۳ – ۲۴۱ سانتی متر است.

این ماهی دارای ۵ ردیف استخون است که در پشت آن حدود ۹ – ۱۶ استخوان و در شکم ماهی ۹ – ۱۴ استخوان وجود دارد.

روی پوست ماهی اشکال ستاره مانند روشن دید می شود.

ماهی اوزون برون , خواص ماهی اوزون برون , صید ماهی اوزون برونزیستگاه ماهی اوزون برون

زیستگاه و بیولوژی ماهی اوزون برون

اوزون برون جزو ماهی های مهاجر است و در رودخانه های گرم زندگی می کند.

زیستگاه ماهی باید بستر ماسه ای ، شنی و رسی داشته باشد که بتواند به راحتی در ان حرکت کند.

این ماهی خانه خود را در عمق ۵۰ – ۳۰۰ متری دریا می سازد جایی که دمای آب بین ۴ – ۲۷ درجه باشد.

اوزون برون دریای خزر تا ۱.۵ متر میتواند رشد کند و در سن ۱۲ سالگی به بلوغ می رسد و میتواند تخم ریزی کند.

ماهی هر سال یک بار آماده تولید مثل می شود.

زمان تخم ریزی ماهی در دوماه پایانی بهار و در دمای ۱۲ – ۱۴ درجه است.

اوزون برون دریای خزر در هر بار تخم ریزی میتونید بین ۱۵ – ۳۳۳ هزار تخم تولید کند.

تمام فرایند تولید مثل ماهی اوزون برون در رودخانه انجام می شود.

این ماهی به صورت دسته جمعی مهاجرت می کند و وارد رودخانه می شود.

رودخانه های ایران که محل زندگی این ماهی هستند عبارتند از: رودخانه بابل رود، سرخ رود، کورا، گرگان رود و تجن.

اوزون برون در اوایل شهریور تا پاییز به آب های گرم می رود و از فروردین تا خرداد به آب های سرد مهاجرت میکند.

ارزش اقتصادی ماهی اوزون برون

ماهی اوزون برون به دلیل تولید خاویار ارزش اقتصادی بالایی دارد.

گوشت تازه این ماهی هم ارزش غذایی بالایی دارد.

از کیسه شنای این ماهی در صنعت تولید چسب استفاده می شود.

در ایران روند پرورش این ماهی به خوبی پیشرفته است و در حال حاضر میتوان این ماهی را به صورت پرورشی تولید کرد.

اوزون برون ایرانی با طول ۱۲۲ سانتیمتر میتواند تا ۱۰۷۰ گرم خاویار تولید کند.

پرورش ماهی اوزون برون و تولید خاویار از این ماهی ها ، نسل ماهی اوزون برون رودخانه ای را از انقراض حفظ می کند.

پرورش ماهی اوزون برون , بیولوژی ماهی اوزون برون , ارزش اقتصادی ماهی اوزون برونارزش غذایی ماهی اوزون برون

ارزش غذایی ماهی اوزون برون

ماهی اوزون برون ارزش غذایی بالایی دارد.

گوشت این ماهی ۱۷.۸ درصد پروتئین ، ۹.۵ درصد چربی و ۷۱.۷ درصد رطوبت دارد.

گوشت اوزون برون پرورشی ، ۲۱ درصد پروتئین ، ۱.۴ درصد چربی و ۷۶.۸ درصد رطوبت دارد.

به طور کلی پروتئین اوزون برون پرورشی نسبت به اوزون برون دریایی بیشتر است و چربی کمتری دارد.

طبع ماهی اوزون برون در طب سنتی

از نظر طب سنتی ماهی اوزون برون مانند همه ماهی های دیگر طبع سردی دارد و برای متعادل کردن طبع وعده غذایی میتوانید از زنجبیل و زعفران به عنوان ادویه ماهی استفاده کنید و بعد از اتمام وعده غذایی ۱ – ۲ عدد خرما به عنوان مصلح ماهی میل نمایید.

ارزش اقتصادی ماهی اوزون برون , مجل زندگی ماهی اوزون برون , ماهیان خاویاری پرستارهخواص ماهی اوزون برون

خواص ماهی اوزون برون

گنجاندن هفته ای دو وعده ماهی اوزون برون در برنامه غذایی برای سلامت بدن مفید است. ماهی اوزون برون ارزش غذایی بالایی دارد که در ادامه به طور کامل در مورد آن توضیح می دهیم :

درمان کم خونی فقر آهن

مصرف ماهی اوزون برون راهی طبیعی برای درمان کم خونی فقر آهن است، آهن موجود در این ماهی به راحتی توسط دستگاه گوارش جذب بدن می شود.

بمب فسفر و پیشگیری از پوکی استخوان

این ماهی سرشار از فسفر است ، فسفر به جذب بهتر کلسیم در بدن و تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک میکند.

پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان های این ماهی از رشد و گسترش سلول های سرطانی در بدن جلوگیری می کند.

پیشگیری از سکته مغزی

این ماهی سرشار از مواد معدنی است که به تقویت و بهبود عملکرد قلب و عروق کمک میکند.

تامین ید مورد نیاز بدن

مصرف این ماهی میتواند به صورت طبیعی ید مورد نیاز بدن برای رشد استخوان ها و عملکرد صحیح متابولیسم بدن را تامین کند. مصرف به اندازه ید میتواند از اختلالاتی ا زجمله کوتاهی قد ، اختلالات تولید مثل ، چاقی و افزایش وزن پیشگیری کند.

کاهش افسردگی

افرادی که به طور منظم ماهی میخورند کمتر احتمال دارد به افسردگی مبتلا شوند. امگا ۳ موجود در ماهی از افسردگی پیشگیری میکند و باعث افزایش شادابی و تحرک در افرد می شود و فشار خون را کنترل میکند.

گردآوری : بخش علمی سرپوش

  • 14
  • 3
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
ابوالفضل پورعرب,بیوگرافی ابوالفضل پورعرب,زندگینامه ابوالفضل پورعرب بیوگرافی ابوالفضل پورعرب و فعالیت های او (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:تئاتر، سینما، تلویزیون

پیشه:بازیگر

متولد:۱ تیر ۱۳۴۰

زادگاه:تهران

ملیت:ایرانی

قد:۱۷۵ سانتیمتر

ادامه
وریا غفوری,بیوگرافی وریا غفوری,عکس وریا غفوری بیوگرافی وریا غفوری، فوتبالیست مشهور ایرانی (+ تصاویر)

تاریخ متولد :۲۹  شهریور ۱۳۶۶

محل تولد:کردستان

ملیت:ایران

پست :مدافع، هافبک

قد:۱۷۸ سانتیمتر

ادامه
افسانه بایگان,بیوگرافی افسانه بایگان,عکس افسانه بایگان بیوگرافی افسانه بایگان بازیگر و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۱۳۴۰/۱۰/۲۶

محل تولد:تهران

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

پیشه:هنرپیشه

ادامه
میریام فارس,بیوگرافی میریام فارس,میریام فارس خواننده لبنانی بیوگرافی میریام فارس خواننده، رقاص و بازیگر لبنانی (+ تصاویر)

متولد:۳ مهٔ ۱۹۸۳ روستای كفر شلال٫ جنوب لبنان

ملیت:لبنانی

سبک( ها):پاپ عربی

حرفه( ها):خواننده، رقاص، بازیگر

زمینهٔ فعالیت:موسیقی

ادامه
داوود عابدی,بیوگرافی داوود عابدی,داوود عابدی مجری بیوگرافی داوود عابدی، گوینده و مجری سابق صدا و سیمای ایران (+ تصاویر)

زاده:یک تیر ۱۳۵۴

زادگاه:تهران

تحصیلات:کارشناسی روزنامه نگاری

پیشه:مجری و گوینده خبر

ملیت:ایرانی

ادامه
سحر زکریا,بیوگرافی سحر زکریا,عکس سحر زکریا بیوگرافی سحر زکریا و ماجرای کشف حجابش (+ تصاویر)

زمینه فعالیت:بازیگر

تولد:۲۸ آذر ۱۳۵۲

محل تولد:اراک 

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل: مجرد

ادامه
المیرا شریفی مقدم,عکس المیرا شریفی,تصاویر خانم المیرا شریفی مقدم المیرا شریفی مقدم، گوینده و مجری ایرانی (+تصاویر خانوادگی)

سال تولد:۱۳۶۰

محل تولد:تبریز

تحصیلات:دانشجوی رشته میکروبیولوژی

پیشه:گویندگی خبر

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

ادامه
کتانه افشاری نژاد,بیوگرافی کتانه افشاری نژاد,زندگینامه کتانه افشاری نژاد بیوگرافی کتانه افشاری نژاد، بازیگر سینما و تئاتر (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۳ مرداد ۱۳۵۲

محل تولد:تهران

فعالیت:بازیگر و گوینده

سالهای فعالیت:۱۳۷۰- تاکنون

ملیت:ایرانی

ادامه
شقایق دهقان,بیوگرافی شقایق دهقان,عکس شقایق دهقان بیوگرافی شقایق دهقان بازیگر و نویسندهٔ ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۴ اسفند ۱۳۵۷

زادگاه:آلمان

وضعیت تاهل:متاهل

ملیت:ایرانی

سمت:بازیگر و نویسندهٔ ایرانی

ادامه
ویژه سرپوش