چهارشنبه ۰۲ خرداد ۱۴۰۳
۲۳:۵۰ - ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ کد خبر: ۱۴۰۲۰۲۲۰۷۶
اصناف و قیمت ها

فزایش شدید قیمت مواد غذایی و کاهش قدرت خرید مردم علت ورشکستگی رستوران داران

۳۵ درصد رستوران داران جواز خود را باطل کردند

رستوران,باطل شدن جواز کسب ۳۵ درصد رستوران داران
رئیس اتحادیه رستوران‌داران عنوان می‌کند که بین ۳۰ تا ۳۵ درصد از رستوران‌داران جواز کسب خود را باطل کرده‌اند و تغییر شغل داده‌اند؛ علی‌اصغر میرابراهیمی این اتفاق را در پی افزایش شدید قیمت مواد غذایی و کاهش قدرت خرید مردم دانسته است.

به گزارش دیده بان ایران، رستوران‌داران یکی از اصنافی هستند که از اپیدمی کرونا بشدت آسیب دیدند. با فروکش کردن کرونا نیز این صنف نتوانست وضعیت اقتصادی خود را ترمیم کند؛ چراکه بلافاصله با جراحی اقتصادی دولت ابراهیم رئیسی مواجه شدند و در این مدت چاره‌ای جز بالابردن قیمت‌ها و یا پذیرش زیان‌دهی نداشتند.

هرچند دولت در ابتدا اعلام کرد با حذف ارز ترجیحی تنها قیمت چهار قلم کالا افزایش پیدا خواهد کرد، اما در عمل حدود ۴۰۰۰ کالا مشمول این افزایش قیمت شدند و بسیاری از مشاغل به‌ویژه رستوران‌ها از افزایش شدید مواد غذایی بسیار آسیب دیدند.

کاهش شدید قدرت خرید مردم نیز منجر به تغییر رویه آن‌ها شد؛ با توجه به حداقل حقوق کارگران که در سال جاری کمتر از هشت میلیون تومان تعیین شد، اگر یک خانوار پنج‌نفره که تنها یک حقوق‌بگیر دارند، در صورت مراجعه به رستوران در یک وعده حداقل ۲۰ درصد از حقوق خود را باید خرج کنند.

در حال حاضر ارزان‌ترین غذاها در منوی اقتصادی‌ترین رستوران‌ها متعلق به لوبیاپلو، خورشت قیمه و قرمه‌سبزی است که قیمت آن بین ۹۵ هزار تا ۱۳۰ هزار تومان است. قیمت چلوکباب نیز بین ۱۷۰ هزار تا ۲۰۰ هزار تومان، چلوکباب بختیاری بین ۲۵۰ هزار تا ۲۹۰ هزار تومان، چلو جوجه کباب نیز بین ۱۵۰ هزار تا ۲۰۰ هزار تومان و کباب شیشلیک نیز بین ۴۵۰ هزار تا ۶۵۰ هزار تومان است.

با اینکه روند تعطیلی رستوران‌ها از سال گذشته با افزایش چند برابری مواد غذایی و از سمت دیگر کاهش قدرت خرید مردم آغاز شد، اما فعالان صنفی سرعت ورشکستگی رستوران‌داران را در سال جدید با شتاب بیشتری توصیف می‌کنند.

چند درصد رستوران‌داران ورشکست شدند؟

هرچند برخی از رستوران‌ها به شکل‌های مختلف مانند غذاهای نیم‌پرسی، کاهش کیفیت، کاهش حجم غذا، تعدیل نیرو کار و … سعی در سرپا نگه داشتن خود داشتند، اما در نهایت به‌کارگیری این روش‌ها نیز نتوانست هم‌پای افزایش شدید هزینه‌ها باشد. از همین رو بسیاری از فعالان این صنف از شغل رستوران‌داری خارج شدند و تغییر شغل دادند.

علی‌اصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستوران‌داران، درباره ادعای تعطیلی نیمی از رستوران‌های تهران عنوان کرد: این آمار مطرح‌شده تا حدودی بالاست؛  اما بین ۳۰ تا ۳۵ درصد از فعالان این صنف، به دلیل کاهش مشتری و افزایش هزینه‌ها جواز کسب خود را باطل کرده‌اند.

او افزود: اکثر این رستوران‌ها اجاره‌ای بوده‌اند که درآمد اقتصادی آن‌ها پاسخگوی ادامه فعالیتشان نبود.

این فعال صنفی خاطرنشان کرد: با توجه به افزایش هزینه کارگر، مواد غذایی، بیمه، آب، برق، گاز و … بسیاری از رستوران‌ها از این صنف خارج شده و تغییر شغل داده‌اند.

میرابراهیمی تصریح کرد: روند تعطیلی رستوران‌ها از سال قبل آغاز شد، اما این روند در سال جدید سیر صعودی بیشتری به خود گرفته است.

او به گرانی شدید گوشت و مرغ و از طرفی کاهش شدید قدرت خرید مردم اشاره کرده که ارتباط مستقیم با تعطیلی و رکود این صنف داشته است.

رئیس اتحادیه رستوران‌داران اوضاع فست‌فودی‌ها را بهتر از رستوران‌داران قلمداد کرد؛ چرا که مردم به ویژه قشر جوان علاقه بیشتری به غذاهای فست‌فودی دارند.

  • 10
  • 4
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
علی عسکری بیوگرافی علی عسکری سیاستمدار ایرانی

تاریخ تولد: ۱۳۳۷

محل تولد: دهق، اصفهان

حرفه: سیاستمدار، نظامی، مدیر ارشد اجرایی، مدیر عامل شرکت صنایع پتروشیمی خلیج فارس

آغاز فعالیت: ۱۳۶۲ تاکنون

تحصیلات: کارشناسی مهندسی برق - الکترونیک، کارشناسی ارشد مدیریت، دکتری مهندسی صنایع - سیستم و بهره‌وری

ادامه
عبدالله دوم پادشاه اردن بیوگرافی عبدالله دوم پادشاه اردن به همراه عکس های خانواده اش

تاریخ تولد: ۳۰ ژانویه ۱۹۶۲ (۶۲ ساله)

محل تولد: عمان، اردن

سمت: پادشاه اردن (از سال ۱۹۹۹)

تاجگذاری: ۹ ژوئن ۲۰۰۰

ولیعهد: حسین بن عبدالله دوم

همسر: رانیا عبدالله (ازدواج ۱۹۹۳)

ادامه
کاظم نوربخش بیوگرافی کاظم نوربخش بازیگر کمدین ایرانی

تاریخ تولد: ۱ مهر ۱۳۵۵

محل تولد: بیجار، کردستان، ایران

حرفه: بازیگر

آغاز فعالیت: ۱۳۷۰ تاکنون

تحصیلات: دیپلم انسانی

ادامه
جیمی ولز بیوگرافی جیمی ولز نابغه پشت ویکی پدیا

تاریخ تولد: ۷ اوت ۱۹۶۶

محل تولد: هانتسویل، آلاباما، ایالات متحده آمریکا

ملیت: آمریکایی، بریتانیایی

حرفه: موسس بنیاد ویکی مدیا

ثروت: ۱/۵ میلیون دلار

ادامه
مینا ساداتی بیوگرافی مینا ساداتی بازیگر سینما و تلویزیون ایران

تاریخ تولد: ۱۰ آذر ۱۳۶۰

محل تولد: کاشان، ایران

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون

تحصیلات: فوق لیسانس گرافیک از دانشگاه هنرهای زیبای تهران

آغاز فعالیت: ۱۳۸۶ تاکنون

ادامه
شاه نعمت الله ولی شاه نعمت الله ولی؛ عارف نامدار و شاعر پرآوازه ایرانی

تاریخ تولد: ۱۴ ربیع الاول۷۳۱ هجری قمری

محل تولد: کوهبنان یا حلب سوریه

نام های دیگر: شاه نعمت‌الله، شاه نعمت‌الله ولی، رئیس‌السلسله

پیشه: فلسفه و تصوف

مکتب: عارف و تصوف

آثار: شرح لمعات، رساله‌های شاه نعمت‌الله ولی

ادامه
محمدرضا احمدی بیوگرافی محمدرضا احمدی؛ مجری و گزارشگری ورزشی تلویزیون

تاریخ تولد: ۵ دی ۱۳۶۱

محل تولد: تهران

حرفه: مجری تلویزیون

شروع فعالیت: سال ۱۳۸۲ تاکنون

تحصیلات: کارشناسی حسابداری و تحصیل در رشته مدیریت ورزشی 

ادامه
رضا داوودنژاد بیوگرافی مرحوم رضا داوودنژاد

تاریخ تولد: ۲۹ اردیبهشت ۱۳۵۹

محل تولد: تهران

حرفه: بازیگر

شروع فعالیت: ۱۳۶۵ تا ۱۴۰۲

تحصیلات: دیپلم علوم انسانی

درگذشت: ۱۳ فروردین ۱۴۰۳

ادامه
مائوریستو موتا پائز بیوگرافی مائوریسیو موتا پائز؛ سرمربی والیبال

تاریخ تولد: ۲۶ مه ۱۹۶۳

محل تولد: ریو دو ژانیرو، برزیل

ملیت: فرانسه

حرفه: سرمربی والیبال

آغاز فعالیت: سال ۱۹۹۴ تاکنون

ادامه
ویژه سرپوش