سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲
۱۲:۳۶ - ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ کد خبر: ۹۸۱۱۰۴۲۱۳
مشاوره پزشکی

سیب زمینی چه خواصی برای انسان دارد؟

سیب زمینی,اخبار پزشکی,خبرهای پزشکی,مشاوره پزشکی
سیب زمینی ضمن بر طرف کردن نیاز بدن به انواع ویتامین ها و ماده های مغذی، به کاهش فشار خون (Blood pressure) ، تسکین درد ناشی از روماتیسم مفصلی، حفظ سلامت استخوان ها، جوانسازی پوست و کاهش کلسترول خون کمک می کند و از خواص ضدسرطانی هم بهره مند است.

سیب زمینی که برای بار اول ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد توسط اینکاها در پرو کشت شد، منبعی عالی از چند ماده مغذی مانند ویتامین های C و B۶، پتاسیم، ویتامین B۵( پانتوتنیک اسید)، نیاسین و فیبر غذایی است. پروتئین (Protein) موجود در سیب زمینی هم حاوی اسید آمینه ضروری لیزین است که عموما در غلات وجود ندارد. این گیاه علاوه بر تامین نیاز بدن به ویتامین ها و دیگر مواد مقوی از چند خاصیت اثبات شده دیگر برای تندرستی نیز برخوردار است که در ادامه به آن ها می پردازیم:

تسکین درد ناشی از روماتیسم و آرتریت روماتوئید

آب سیب زمینی خام میتواند به نجات یافتن از درد و ناراحتی ناشی از روماتیسم و آرتریت روماتوئید کمک کند. ولی قبل از شروع دوره درمان با آب سیب زمینی الزامی است با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

کاهش فشارخون

تحقیقات نشان داده است که مصرف تنها یک یا دو بار سیب زمینی در روز میتواند به اندازه جو دو سر فشار خون بالا (Hypertension) را تقلیل دهد بی آن که افزایش وزن را برای شخص به همراه داشته باشد. البته لازم به ذکر است که سیب زمینی ها در این مطالعه بدون استفاده از روغن تهیه شده بودند.

مطالعات دیگر همچنین از وجود ترکیباتی در سیب زمینی پرده برداشته اند که تأثیرات آن ها بر بدن شباهت فراوانی با بازدارنده های آنزیم مبدل آنژیوتانسین دارد که یکی از پرمصرف ترین داروها در درمان فشار خون بالا هستند.

حجم دیگر مواد فیتوشیمیایی موجود در گیاه سیب زمینی نیز با کلم بروکلی، اسفناج و کلم بروکسل قابل مقایسه است.

محققان سیب زمینی را بعنوان ارزان قیمت ترین منبع پتاسیم شناسایی کرده اند که در کاهش خطر بروز فشار خون بالا ، اهمیت زیاد دارد. یک سیب زمینی متوسط با پوست ۱۸٪ از میزان سفارش شده برای مصرف روزانه پتاسیم را تأمین می کند.

خواص ضدسرطانی

سیب زمینی مملو از لکتین است. هرچند بیشتر انواع لکتین ها عوارض جانبی به همراه دارند ولیکن لکتین هایی نیز وجود دارند که میتوانند به تقلیل بروز بعضی بیماری ها کمک کنند. با وجود اینکه سیب زمینی دارای مقادیر بالایی از لکتین هاست، این پروتئین ها در اغلب افراد هیچ عوارض یا اثر منفی به همراه ندارند. تا جایی که حتی نتایج یک مطالعه نشان داد که استفاده برخی انواع سیب زمینی با کاهش التهاب همراه است.

به علاوه تحقیقات نشان داده است که لکتین های موجود در سیب زمینی از رشد سلول های سرطانی هم جلوگیری می کنند.

حفظ سلامت استخوان ها

مواد معدنی موجود در سیب زمینی مانند فسفر، منیزیم و کلسیم به حفظ استحکام و ساختار استخوان ها کمک می کنند.

همینطور روی و آهن موجود در این گیاه نیز نقش مهمی در تولید کلاژن اجرا می کنند که یکی از بلوک های اصلی سازنده استخوان ها است.

کاهش کلسترول خون

سیب زمینی دارای مقدار چشمگیر فیبر غذایی است که میتواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. اغلب فیبر موجود در سیب زمینی در پوست آن است، به این ترتیب با پوست کندن میزان زیادی از این فیبر هدر می رود. سیب زمینی به خودی خود سالم و مفید است ولی خیلی از روش های رایج طبخ آنرا به غذایی ضرردار تبدیل می کنند.

حفظ سلامت قلب

پتاسیم، فیبر، ویتامین B۶ و ویتامین سی موجود در سیب زمینی تضمین کننده سلامت قلب است. پیروی از رژیم های غذایی سرشار از ویتامین B۶ با کاهش خطر پیدایش بیماری های قلبی همراه است. خواص سیب زمینی در کاهش کلسترول نیز به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی را کاهش می دهد.

جوانسازی پوست

ویتامین C موجود در سیب زمینی یک محرک اصلی برای تولید کلاژن است که ۷۵ درصد از ساختار پشتیبانی و حفاظتی پوست را تشکیل می دهد. این ویتامین توانایی کلاژن در تقویت بافت پوست و رفع چروک ها را فزونی می دهد.

کمک به عملکرد اعصاب بدن

ویتامین های گروه B موجود در سیب زمینی به حمایت از عملکرد غدد فوق کلیوی، تسلی بخشیدن و حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می کنند.

کار ویتامین B۶ هم کمک به تولید پیام رسان های عصبی است که امکان برقراری ارتباط بین سلول های مغزی و عصبی را با یکدیگر آماده می کند.

سیب زمینی و عضلات

کربوهیدرات ها بخش مهمی از وعده غذایی ریکاوری پس از ورزش هستند. گلیکولیز یا قندکافت عکس العمل تجزیه کربوهیدرات ها است و مهم است که با مصرف میزان کافی از کربوهیدرات سوخت گلیکولیز در زمان فعالیت و پس از آن تامین شود.

کربوهیدرات های موجود در نشاسته های سالم مانند سیب زمینی میتوانند سریع ذخایر گلیکوژن کبد را پر کنند. همینطور پتاسیم موجود در سیب زمینی برای کشش عضلات مهم و حیاتی است.

سیب زمینی در صورتی که با شیوه های سالم طبخ و استفاده شود نه تنها سبب چاقی و اضافه وزن نمی شود، بلکه تندرستی بدن را هم ضمانت خواهد کرد.

irna.ir
  • 11
  • 1
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
علی نصیریان بیوگرافی علی نصیریان؛ پیشکسوت صنعت بازیگری ایران

تاریخ تولد: ۱۵ بهمن ۱۳۱۳

محل تولد: تهران

حرفه: بازیگر، نویسنده و کارگردان

آغاز فعالیت: ۱۳۲۹ تاکنون

تحصیلات: دانش آموخته مدرسه تئاتر در رشته هنرپیشگی

ادامه
رودریگو هرناندز بیوگرافی «رودریگو هرناندز»؛ ستاره ای فراتر از یک فوتبالیست | هوش و تفکر رمز موفقیت رودری

تاریخ تولد: ۲۲ ژوئن ۱۹۹۶

محل تولد: مادرید، اسپانیا

حرفه: فوتبالیست 

پست: هافبک دفاعی

باشگاه: منچسترسیتی

قد: ۱ متر ۹۱ سانتی متر

ادامه
بیژن بنفشه خواه بیوگرافی بیژن بنفشه خواه بازیگر خوش سابقه سینمای ایران

تاریخ تولد: ۱ فروردین ۱۳۵۲

محل تولد: دروازه شمیران، تهران، ایران

حرفه: بازیگر

آغاز فعالیت: ۱۳۷۳

تحصیلات: فارغ‌التحصیل رشته نمایش از دانشکده هنر و معماری دانشگاه آزاد

ادامه
یان کوم بیوگرافی یان کوم؛ بنیانگذار برنامه واتس اپ

تاریخ تولد: ۲۴ فوریه ۱۹۷۶

محل تولد: اوکراین، کی یوف

ملیت: آمریکایی

حرفه: تاجر، برنامه نویس، کارآفرین

دلیل شهرت: راه اندازی واتساپ

ثروت: ۱۵/۱ میلیارد دلار

ادامه
جلال الدین مارشاریپوف بیوگرافی جلال الدین مارشاریپوف بازیکن قوی ازبکی

تاریخ تولد: ۱ سپتامر ۱۹۹۳

محل تولد: گرگانج، ازبکستان

حرفه: فوتبالیست

پست: وینگر

باشگاه کنونی: استقلال تهران

قد: ۱ متر ۷۲ سانتی متر

ادامه
بیوگرافی و اشعار عثمان بختیاری زندگینامه عثمان بختیاری شاعر سده پنجم و ششم

تاریخ تولد: بین سال های ۴۵۷ تا ۴۶۹ هجری قمری

ملیت: ایرانی

زمینه فعالیت: شاعر و حماسه سرا

آثار: شهریار نامه - هنرنامه یمینی

وفات: بین سال‌ های ۵۱۲ تا ۵۴۸

ادامه
ابو حتوف بن حارث انصاری زندگینامه ابوحتوف بن حارث انصاری از دشمنی با امام علی تا شهادت در کربلا

محل زندگی: کوفه

دوران زندگی: همزمان با دوران زندگی امام حسین (ع)

از یاران: امام حسین (ع)

شهادت: روز دهم محرم

ابو حتوف بن حارث انصاری در سپاه عمر سعدزندگینامه ابو حتوف بن حارث انصاری

ادامه
محمد نادری بیوگرافی محمد نادری بازیگر سینما و تلویزیون

تاریخ تولد: ۱۰ تیر ۱۳۵۷

محل تولد: اردبیل

حرفه: بازیگر، فیلمنامه نویس، صدا پیشه، مجری

تحصیلات: کارشناسی ارشد کارگردانی تئاتر از دانشگاه تربیت مدرس

آغاز فعالیت: ۱۳۸۸ تاکنون

ادامه
محمد بن راشد آل مکتوم بیوگرافی محمد بن راشد آل مكتوم حاکم موفق دبی

تاریخ تولد: ۱۵ ژوئیه ۱۹۴۵

محل تولد: دبی

ملیت: امارات متحده عربی

لقب: والاحضرت شیخ محمد

حرفه: حاکم دبی

ادامه
ویژه سرپوش