کدام مواد غذایی بر میزان کارآیی داروها تاثیر می‌گذارند؟

خیلی از داروها با غذاهایی که بطور روزانه مصرف می شود، تداخل دارند ولی وجود تداخل، دلیل بر حذف کامل آن ماده غذایی نبوده و بایستی بر اساس صلاح دید پزشک متخصص، رژیم غذایی (diet) تعدیل شود، بگونه ای که هم زمان با دریافت رژیم غذایی کامل و قوی، داروها هم بیشترین کارآیی خویش را داشته باشند.

سبزیجات حاوی ویتامین K:

سبزیجات با برگ سبز مثل ریحان، اسفناج، کاهو، شاهی، پیازچه، کلم بروکلی و بروکسل، ادویه های تند مثل فلفل قرمز و خردل، خیار، سویا و روغن زیتون (Olive oil) من جمله مواد غذایی حاوی این ویتامین هستند که مصرف آن ها به همراه ضد انعقادهایی مثل وارفارین منجر به کاهش کارآیی دارو خواهد شد. ویتامین k با حرارت از بین نمی رود و به همین علت در انواع سبزی های خوردنی و میوه های خشک به ویژه آلو نیز وجود دارد.

ادویه ها:

دارچین سبب کاهش کارآیی داروهای تتراسایکلین، دمکلوسایکلین و داکسی سایکلین شده و زردچوبه (Turmeric) هم سبب افزایش اثرات ضدانعقادی داروهایی مثل وارفارین می شود.

غداهای غنی از فیبر:

انواع حبوبات، نخودفرنگی، کلم بروکلی، تمشک، توت سیاه، آووکادو، غلات صبحانه، پاستا و نان با آرد کامل و سبوس، جو دوسر و غیره، من جمله مواد غذایی غنی از فیبر هستند که در صورتیکه با داروهای دیگوکسین و دیگر داروهای ضدآریتمی، سیمواستاتین، ازتیمایب و لووتیروکسین مصرف شود، سبب کاهش اثر این داروها خواهد شد.

غذاهای حاوی ترامین:

پنیرهای کهنه مثل پنیر لیقوان، ترامین زیادی دارند؛ ماهی دودی، ماست، خاویار، جگر مرغ و گاو، عصاره گوشت، آووکادو، دانه و سس سویا، انجیر، موز، تمشک و میوه های خشک، مقدار زیادی شکلات، نوشیدنی های دارای الکل و کافئین از غذاهای حاوی ترامین هستند که نباید هم زمان با داروهای ایزونیازید، مهارکننده های آنزیم، مونوآمین اکسیداز مانند ترانیل سیپرومین، سلژیلین، ایزوکربوکسازید، فنلزین، موکلوبماید و رزرپین مصرف شوند، چون باعث افزایش اتفاقی فشار خون (Blood pressure) می شود.

غذاهای غنی از پروتئین:

انواع گوشت قرمز ( گوسفند و گاو) و گوشت سفید( ماهی و مرغ)، انواع پنیر، کشک و دیگر لبنیات، انواع لبنیات، تخم مرغ، انواع تخم ها و مغزها، از جمله غذاهای غنی از پروتئین (Protein) هستند که با داروهای پروپرانولول، وارفارین و لوودوپا بطور همزمان نباید استعمال شوند، چون مصرف هم زمان پروپرانولول و غذاهای پروتئینی سبب افزایش سطح خونی پروپرانولول خواهد شد. همچنین در صورت مصرف همزمان وارفارین و این مواد غذایی مقدار تست INR تحلیل رفته و اثربخشی لوودوپا نیز کاهش پیدا می کند. ایزونیازید دارویی است که در مصرف همزمان با مواد غذایی حاوی هیستامین مثل بعضی انواع ماهی( تن) سبب ایجاد سردرد تعریق، افزایش ضربان قلب و تقلیل فشار خون می شود.

غذاهای دارای چربی بالا:

غذاهایی که چربی بالایی دارند عبارتند از آووکادو، پنیر، شکلات تلخ، زرده تخم مرغ، ماهی های چرب مثل سارین و سالمون، مغزها. انواع روغن ها مثل روغن زیتون (Olive oil) و ماست پرچرب و غیره است که با تئوفیلین تداخل دارد و سبب افزایش مقدار دارو در بدن و در نتیجه فزونی احتمال اثرات جانبی دارو خواهد شد و اس امپرازول در صورتی که اس امپرازول ۱۵ دقیقه پیش از وعده غذایی چرب مصرف شود سبب کاهش اثر دارو شده و در صورتیکه این دارو ۳۰ دقیقه پیش از وعده غذایی مصرف شود مشکلی پیش نخواهد آورد.

غذاهایی که درصد بالایی کربوهیدرات دارند نان و آرد، سیب زمینی (potato) ، اقسام پاستا و برنج، شکر و سایر شیرین کننده ها، میوه های خشک شده ، انواع شکلات، آبنبات و آدامس غلات صبحانه که اکثراً به همراه عسل و شکر به فروش می رسند. ذرت پاپکورن، انواع مربا و ژله و غیره است که با تئوفیلین تداخل دارد و منجر به کاهش است، تئوفیلین در بدن شده و همراه آن نباید مصرف شوند.

مواد غذایی حاوی پکتین:

مرباها، ژله ها و انواع پاستیل ها و بعضی از میوه ها مثل مرکبات، گلابی من جمله موادغذایی حاویپکتن هستند که باعث تداخل با استامینوفن و لوواستاتین می شود. پکتین باعث تأخیر جذب این داروها می شود و امکان دارد اثرهای ضددردی استامینوفن با تأخیر آشکار شود.