علی اشرف رشیدی در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به محبوبیت نوشیدنی چای در جهان، بیان کرد:چای بی شک یکی از محبوبترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است و بسیاری مردم جهان روزانه این نوشیدنی محبوب را مصرف می کنند.
وی با اشاره به وجود چهار نوع چای در جهان، بیان کرد:چای سیاه، چای سبز، چای سفید و چای اولانگ چهار نوع چای هستند که در این میان چای سیاه پرمصرف ترین آنها به شمار میرود که تخمیر شده گیاه چای محسوب می شود.
وی با اشاره به وجود کافئین در چای، بیان کرد:چای سیاه به نسبت انواع دیگر چای کافئین بیشتری دارد، ولی در مقایسه با قهوه میزان کافئین آن کمتر است و وجود همین کافئین میتواند موجب بهبود تمرکز در افراد شده و به آنها آرامش بدهد.
این کارشناس ارشد تغذیه به خواص آنتی اکسیدانی چای هم اشاره کرد و افزود:یکی از مهم ترین خواص چای وجود همین آنتی اکسیدان هاست که موجب می شود رادیکال های آزاد در بدن غیرفعال شوند.
او گفت:وجود بعضی آنتی اکسیدان ها در چای هم مانند پلی فنول ها موجب کاهش سطح کلسترول و قند خون در بدن می شود. همچنین همین پلی فنول ها نقش موثری در مبارزه با سلولهای سرطانی دارند و میتوانند در پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کنند.
این کارشناس ارشد تغذیه به خواص چای برای سلامت روده هم اشاره کرد و افزود:چای خاصیت ضدمیکروبی داشته و میتواند باکتری های مفید روده را تقویت کند، همچنین چای میتواند موجب بهبود پوشش مجرای گوارشی شده و از این طریق به سلامت روده کمک کند.
رشیدی به اثرات چای در تنظیم سطح انسولین خون نیز اشاره کرد و افزود:اگر چای بدون قند و به میزان متعادل مصرف شود میتواند موجب استفاده بهتر بدن از انسولین شده و سطح این هورمون را در بدن تنظیم کند.
مصرف زیاد چای این بلاها را سرتان می آورد
این کارشناس ارشد تغذیه در ادامه با هشدار نسبت به مصرف بسیار چای، بیان کرد:فواید چای تا زمانی است که افراد چای تازه و به میزان کم مصرف کنند، ولی در صورتیکه مصرف چای از سه تا چهار فنجان در روز فراتر رود قطعاً با مضراتی برای سلامت بدن همراه خواهد بود.
او ادامه داد:نخستین عارضه مصرف چای زیاد، کم خونی ناشی از فقر آهن است، به دلیل آنکه مصرف بالای چای به علت وجود ترکیباتی به اسم" تانن" موجب کاهش جذب آهن شده و از این طریق موجب ایجاد کم خونی در بدن افراد می شود.
او ادامه داد:همچنین مصرف زیاد چای به علت وجود کافئین بالا در آن موجب ایجاد استرس و بیقراری و اضطراب در افراد می شود.
رشیدی خاطرنشان کرد :هرچه چای بیشتر دم بکشد میزان بیشتری از کافئین آن در اختیار بدن قرار می گیرد و افراد باید از چای بسیار دم کشیده و مصرف زیاد آن خودداری کنند.
این کارشناس ارشد تغذیه به تاثیرات مصرف زیاد چای بر الگوی خواب هم اشاره کرد و ادامه داد:درصورت مصرف زیاد چای کافئین موجود در آن بر چرخه تولید ملاتونین که هورمون خواب محسوب می شود اثر گذاشته و الگوی خواب افراد را به هم می زند.
رشیدی افزود:همچنین کافئین موجود در چای میتواند موجب تشدید علائم رفلاکس معده شده و سوزش سردل را ایجاد کند.
او بیان کرد :مصرف بالای چای سردردهای مزمن را نیز برای افراد رقم می زند.
این کارشناس ارشد تغذیه نسبت به مصرف چای با معده خالی هم هشدار داد و افزود:با توجه به وجود تانن در چای، مصرف آن با معده خالی حالت تهوع در افراد ایجاد می کند.
وی همچنین نسبت به مصرف زیاد چای در زنان باردار هم هشدار داد و افزود:مصرف روزانه بیش از سه تا چهار فنجان چای در زنان باردار احتمال سقط جنین و کاهش وزن جنین هنگام تولد را افزایش می دهد.
رشیدی در پایان تأکید کرد:در مجموع چای خواص بیشماری دارد، به شرایط آنکه تازه دم و به میزان متعادل مصرف شود و مصرف زیاد آن تنها به ضرر بدن تمام می شود.
- 19
- 3
