به گزارش ایسنا و به نقل از فیوچریسم، دانشمندان یک مؤسسه تحقیقاتی در برزیل به مدت دو ماه به موش ها نوشابه قندی دادند و بعد از آن متوجه شدند که طی این مدت، مغز آنها آسیب قابل توجهی دیده است.
محتوای قند زیاد در نوشابه ها و سایر غذاها یک خطر شناخته شده برای سلامتی است که با سال ها تحقیقات علمی، نقش آن در بیماری هایی مانند دیابت، بیماری های قلبی، مشکلات دهان و دندان و بسیاری از بیماری های دیگر اثبات شده است. به همین دلیل، کارشناسان بهداشتی نسبت به نصب برچسب های هشدار دهنده روی محصولات غذایی با سطوح قند مضر اقدام کرده اند.
در حالی که بحث در خصوص اینکه آیا این کار باید انجام شود یا نه ادامه دارد، شواهد جدیدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف طولانی مدت نوشابه های گازدار میتواند قدرت شناختی مغز را مختل کند و موجب آسیب سلولی و همچنین منجر به مشکلات حافظه شود.
محققان چگونه تأثیر نوشابه های شیرین را آزمایش کردند؟
محققان برای آزمایش تأثیر مصرف طولانی مدت نوشابه های قندی، سه گروه از موش ها را آزمایش کردند که هر کدام بر اساس سن، یعنی ۲ ماهه، ۸ ماهه و ۱۴ ماهه طبقه بندی شده بودند. هر یک از این گروه ها به دو دسته تقسیم شدند که در آن یک زیرگروه به عنوان نوشیدنی فقط آب دریافت می کرد و گروه دیگر نوشابه های شیرین و آب دریافت می کرد.
این آزمایش به مدت ۶۷ روز ادامه یافت و در روز ۶۸ام، محققان موش ها را کشتند تا بتوانند مغز آنها را از درون مطالعه کنند. البته محققان قبل از کشتن موش ها، بین روزهای ۵۷ تا ۶۷ آنها را با آزمایش های معماگونه پلکان و پیچ و خم آزمودند.
پژوهشگران چه چیزی یافتند؟
محققان در آزمایش های رفتاری دریافتند که موش های جوان دو و هشت ماهه که نوشابه می نوشیدند، در آزمایش های متعدد مبتنی بر معماهای پلکان و پیچ و خم، اختلال حافظه را نشان دادند، اگرچه موش های مسن تر اینطور نبودند.
موش ها کشته شدند تا به مغزشان دسترسی پیدا شود، جایی که محققان به دنبال نشانگرهای استرس اکسیداتیو مانند مواد واکنش دهنده اسید تیوباربیتوریک( TBARS) و" دی کلرو- دی هیدرو- فلورسین دی استات"( DCFH) بودند. علاوه بر این ، سطوح" کاتالاز"( CAT) و" سوپراکسید دیسموتاز"( SOD) که آنزیم های آنتی اکسیدانی هستند نیز اندازه گیری شد.
پژوهشگران در حین مطالعه لوب پیشانی مغز موش ها دریافتند که مصرف نوشابه قندی باعث کاهش فعالیت CAT در موش های هشت ماهه می شود، در حالیکه فعالیت SOD را در مغز موش های هشت ماهه و ۱۴ ماهه کاهش می دهد. لوب پیشانی ناحیه ای از مغز است که در عملکردهایی مانند حافظه، توجه و قضاوت نقش دارد.
پژوهشگران در حین مطالعه هیپوکامپ نیز دریافتند که فعالیت CAT در موش های دو و هشت ماهه افزایش یافته است، در حالی که سطح DCFH در موش ها در تمام سنین افزایش یافته است. هیپوکامپ نیز در حافظه و یادگیری نقش دارد و در انسان مسئول اختلالاتی مانند اضطراب، افسردگی و اختلال دوقطبی است.
محققان دریافتند که به طور کلی استرس اکسیداتیو با مصرف طولانی مدت نوشابه های قندی و همچنین اختلال حافظه افزایش می یابد و به نظر میرسد موش های جوان تر مستعد تغییرات رفتاری در اثر مصرف آنها هستند.
با این حال، از آنجایی که موش ها انسان نیستند، این یافته ها را نمی توان به صورت مستقیم به انسان تعمیم داد و نتیجه گرفت که مصرف نوشابه ها اثرات مشابهی بر ما دارد. با این وجود، آنها میتوانند بعنوان یک هشدار در خصوص تأثیر احتمالی مصرف طولانی مدت این نوشیدنی های شیرین در نظر گرفته شوند.
این یافته ها در مجله Experimental Gerontology منتشر شده است.
- 17
- 4
