یکشنبه ۲۴ تیر ۱۴۰۳
۲۰:۱۲ - ۱۳ آبان ۱۴۰۲ کد خبر: ۱۴۰۲۰۸۰۹۰۳
مشاوره پزشکی

سوپ به التهاب و گرفتگی بینی کمک می‌کند

سوپ,کمک سوپ به درمان سرماخوردگی
درست کردن یک کاسه سوپ مرغ برای عزیزان هنگام بیماری قرن ها است در سراسر جهان رایج است و امروزه بسياري از افراد از هر نسل و فرهنگی از فواید سوپ مرغ آگاه اند. فرهنگ های مختلف هر یک این خوراکی درمانی تسکین دهنده را به روش خود تهیه می کنند اما به گزارش کانورسیشین، خاستگاه سوپ مرغ به هزاران سال قبل و به چین باستان باز می گردد.

درحالی که فصل سرماخوردگی و اوج گرفتن آنفلوانزا (Influenza) آغاز شده است این پرسش می تواند مطرح باشد که آیا علم هم تایید می کند که سوپ مرغ به درمان سرماخوردگی یا آنفلوانزا کمک می کند یا اینکه سوپ تنها دارونمایی آرامش بخش است و بیشتر جنبه تاثیر روانی دارد؟

جذابیت سوپ مرغ در طعم غنی و لذیذ آب گوشت مرغ، سبزیجات و رشته فرنگی نهفته است اما آنچه آن را متمایز می کند طعم «اومامی» آن است؛ اومامی دسته پنجم از مجموعه طعم هایی است که در کنار شیرینی، شوری، ترشی و تلخی، بعنوان «طعم خوش گوشت» توصیف می شود. البته همه غذاهای اومامی از گوشت یا مرغ نیستند و پنیر، قارچ و سس سویا نیز حاوی این طعم اند.

سوپ به بهبود اشتها و هضم بهتر کمک می کند

موضوع حائز اهمیت در خواص درمانی سوپ طعم آن است. بسیاری بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی ناگهان کم تر غذا می خورند یا به کل اشتهایشان را از دست می دهند. دلیلش این است که این بیماری های حاد واکنش التهابی را تحریک می کنند و به کاهش اشتها منجر می شوند.

میل نداشتن به غذا به این معنی است که مواد غذایی موردنیاز را دریافت نمی کنید که طبیعتا بر سیستم ایمنی بدن (Système immunitaire) تاثیر می گذارد؛ ولی شواهد نشان می دهد که طعم اومامی در سوپ مرغ به تحریک اشتها کمک می کند.

شرکت کنندگان در یک پژوهش گفتند که بعد از چشیدن اولین قاشق سوپ و حس کردن طعم اومامی که محققان به سوپ اضافه کرده بودند، بیشتر احساس گرسنگی بیشتری کردند.

تحقیقات دیگر هم نشان می دهد طعم خوش اومامی ممکن است هضم مواد مغذی را هم آسان تر کند. هنگامی که مغز از طریق گیرنده های چشایی زبان، طعم اومامی را حس می کند، دستگاه گوارش را برای جذب راحت تر پروتئین آماده خواهد کرد. همین امر، عوارض گوارشی را در بسیاری از بیماران کاهش می دهد.

با اینکه اکثر مردم عفونت های دستگاه تنفسی را با علائم گوارشی مرتبط نمی دانند، تحقیقات روی کودکان نشان می دهد که ویروس آنفلوانزا (Influenza) به افزایش درد شکمی، تهوع، استفراغ و اسهال منجر می شود.

سوپ امکان دارد التهاب و گرفتگی بینی را کاهش دهد

التهاب بخشی از پاسخ و واکنش طبیعی بدن به آسیب یا بیماری است و زمانی رخ می دهد که گلبول های سفید خون به بافت ملتهب میروند تا به روند بهبودی کمک کنند. هنگامی که این فرایند التهابی در مجاری تنفسی رخ می دهد، به علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا مانند گرفتگی یا آبریزش بینی، عطسه، سرفه و مخاط غلیظ منتهی می شود.

برعکس، کاهش فعالیت گلبول های سفید خون در مجاری بینی، التهاب را کاهش می دهد و جالب اینجا است که تحقیقات نشان می دهد سوپ مرغ گرم می تواند در این زمینه موثر باشد.

سوپ,کمک سوپ به درمان سرماخوردگی

مواد اصلی تشکیل دهنده سوپ مهم اند

برای درک واقعی آثار تسکین دهنده سوپ مرغ مهم است که در انتخاب مواد تشکیل دهنده سوپ دقت کنید؛ چون همه سوپ مرغ ها خاصیت تسکین دهنده ندارند. به عنوان مثال ، سوپ مرغ های کنسرو ی چه با رشته فرنگی و چه بدون آن، فاقد بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در نمونه های خانگی اند. همچنین اکثر کنسروهای سوپ مرغ تقریباً فاقد سبزیجات مفید و دلچسب اند.

مواد مغذی اصلی در سوپ های خانگی چیزی است که آن ها را از کنسروها متمایز می کند. مرغ منبع کاملی از پروتئین برای مبارزه با عفونت را در اختیار بدن قرار می دهد. سبزیجات هم طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کنند. در برخی سوپ ها، رشته فرنگی هم می ریزند که منبع کربوهیدرات محسوب می شود و به راحتی قابل هضم است و بدن می تواند از آن برای انرژی گرفتن و بازیابی سلامتی استفاده می کند.

حتی گرمای سوپ هم بسیار مهم است. نوشیدن مایعات و استنشاق بخار آن ها به افزایش دمای مجاری تنفسی و بینی منجر می شود. این امرمخاط بینی غلیظ شده را ــ که اغلب از عوارض بیماری های تنفسی است ــ رقیق می کند. تحقیقات نشان می دهد سوپ در مقایسه با آب داغ در رقیق شدن مخاط بینی تاثیر بیشتری دارد.

گیاهان و ادویه هایی که گاهی در سوپ مرغ استفاده می شوند ، مانند فلفل و سیر، هم رقیق شدن مخاط بینی را تسهیل می کنند.

بنابراین به منظور به حداکثر رساندن فواید سوپ مرغ برای سلامتی، تهیه نوع خانگی که در آن از هویج، کرفس، سیر تازه، سبزی و ادویه جات استفاده شده باشد، توصیه می شود ولی اگر ناچارید به سراغ گزینه های حاضری بروید، به مواد تشکیل دهنده و برچسب تغذیه روی آن ها دقت کنید و سوپ هایی را برگزینید که حاوی سبزیجات مختلف باشند.

به طور خلاصه، آخرین یافته های علمی نشان می دهد که سوپ مرغ نه تنها یک روش تسکین دهنده ازمدافتاده برای سرماخوردگی و آنفلوانزا نیست، بلکه واقعا به بهبود بیمار کمک می کند و بله؛ به نظر می رسد باز هم حق با مادربزرگ ها است.

independentpersian.com
  • 10
  • 4
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
بزرگمهر بختگان زندگینامه بزرگمهر بختگان حکیم بزرگ ساسانی

تاریخ تولد: ۱۸ دی ماه د ۵۱۱ سال پیش از میلاد

محل تولد: خروسان

لقب: بزرگمهر

حرفه: حکیم و وزیر

دوران زندگی: دوران ساسانیان، پادشاهی خسرو انوشیروان

ادامه
صبا آذرپیک بیوگرافی صبا آذرپیک روزنامه نگار سیاسی و ماجرای دستگیری وی

تاریخ تولد: ۱۳۶۰

ملیت: ایرانی

نام مستعار: صبا آذرپیک

حرفه: روزنامه نگار و خبرنگار گروه سیاسی روزنامه اعتماد

آغاز فعالیت: سال ۱۳۸۰ تاکنون

ادامه
یاشار سلطانی بیوگرافی روزنامه نگار سیاسی؛ یاشار سلطانی و حواشی وی

ملیت: ایرانی

حرفه: روزنامه نگار فرهنگی - سیاسی، مدیر مسئول وبگاه معماری نیوز

شغل های دولتی: کاندید انتخابات شورای شهر تهران سال ۱۳۹۶

حزب سیاسی: اصلاح طلب

یاشار سلطانیبیوگرافی یاشار سلطانی

ادامه
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
شاه نعمت الله ولی زندگینامه شاه نعمت الله ولی؛ عارف نامدار و شاعر پرآوازه

تاریخ تولد: ۷۳۰ تا ۷۳۱ هجری قمری

محل تولد: کوهبنان یا حلب سوریه

حرفه: شاعر و عارف ایرانی

دیگر نام ها: شاه نعمت‌الله، شاه نعمت‌الله ولی، رئیس‌السلسله

آثار: رساله‌های شاه نعمت‌الله ولی، شرح لمعات

درگذشت: ۸۳۲ تا ۸۳۴ هجری قمری

ادامه
آپولو سایوز ماموریت آپولو سایوز؛ دست دادن در فضا

ایده همکاری فضایی میان آمریکا و شوروی، در بحبوحه رقابت های فضایی دهه ۱۹۶۰ مطرح شد. در آن دوران، هر دو ابرقدرت در تلاش بودند تا به دستاوردهای فضایی بیشتری دست یابند. آمریکا با برنامه فضایی آپولو، به دنبال فرود انسان بر کره ماه بود و شوروی نیز برنامه فضایی سایوز را برای ارسال فضانورد به مدار زمین دنبال می کرد. با وجود رقابت های موجود، هر دو کشور به این نتیجه رسیدند که برقراری همکاری در برخی از زمینه های فضایی می تواند برایشان مفید باشد. ایمنی فضانوردان، یکی از دغدغه های اصلی به شمار می رفت. در صورت بروز مشکل برای فضاپیمای یکی از کشورها در فضا، امکان نجات فضانوردان توسط کشور دیگر وجود نداشت.

مذاکرات برای انجام ماموریت مشترک آپولو سایوز، از سال ۱۹۷۰ آغاز شد. این مذاکرات با پیچیدگی های سیاسی و فنی همراه بود. مهندسان هر دو کشور می بایست بر روی سیستم های اتصال فضاپیماها و فرآیندهای اضطراری به توافق می رسیدند. موفقیت ماموریت آپولو سایوز، نیازمند هماهنگی و همکاری نزدیک میان تیم های مهندسی و فضانوردان آمریکا و شوروی بود. فضانوردان هر دو کشور می بایست زبان یکدیگر را فرا می گرفتند و با سیستم های فضاپیمای طرف مقابل آشنا می شدند.

فضاپیماهای آپولو و سایوز

ماموریت آپولو سایوز، از دو فضاپیمای کاملا متفاوت تشکیل شده بود:

ادامه
نیلوفر اردلان بیوگرافی نیلوفر اردلان؛ سرمربی فوتسال و فوتبال بانوان ایران

چکیده بیوگرافی نیلوفر اردلان

نام کامل: نیلوفر اردلان

تاریخ تولد: ۸ خرداد ۱۳۶۴

محل تولد: تهران 

حرفه: بازیکن سابق فوتبال و فوتسال، سرمربی تیم ملی فوتبال و فوتسال بانوان

سال های فعالیت: ۱۳۸۵ تاکنون

قد: ۱ متر و ۷۲ سانتی متر

ادامه
حمیدرضا آذرنگ بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ؛ بازیگر سینما و تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ

نام کامل: حمیدرضا آذرنگ

تاریخ تولد: تهران

محل تولد: ۲ خرداد ۱۳۵۱ 

حرفه: بازیگر، نویسنده، کارگردان و صداپیشه

تحصیلات: روان‌شناسی بالینی از دانشگاه آزاد رودهن 

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
ویژه سرپوش