به گزارش ایرنا و به نقل از پایگاه خبری مدیکال اکسپرس، استفاده پروتئین کافی برای بهبود عملکرد اغلب ارگان های بدن به خصوص عضلات الزامی است. به مرور زمان و با افزایش سن، حجم و قدرت عضلات تقلیل می یابد. استحکام عضلات یکی از مهمترین علامت های بدن سالم است. با تضعیف عضلات، اندام های داخلی بدن و علی الخصوص استخوان ها آسیب پذیر می شوند. پژوهشگران به سالخوردگان سفارش می کنند که برای جلوگیری از تقلیل حجم و قدرت عضلات، پروتئینهای گیاهی و حیوانی مصرف کنند.
استفاده از پروتئین حیوانی به علت چربی و فزونی اوره، محدودیت دارد و استفاده از گوشت سفید نصیحت شده است؛ ولی استفاده از پروتئین های گیاهی اصلاً محدودیتی ندارد.
اشخاص میانسال برای تحریک سنتز پروتئین (Protein) عضلات باید در هر وعده غذایی حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم پروتئین استفاده کنند.
متخصصان و سازمان های بین المللی مصرف ۱.۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را در روز پیشنهاد می کنند؛ در حالیکه اشخاص سالمند معمولاً کم تر از این مقدار مصرف می کنند.
معمولاً توده عضلانی بعد از ۵۰ سالگی، حدود ۱.۵ درصد در سال کاهش می یابد. این مقدار بعد از ۶۰ سالگی به ۳ درصد در سال می رسد.
شیر، ماست، پنیر، تخم مرغ، گوشت مرغ و ماهی، آجیل، سویا و حبوبات سرشار از پروتئین هستند.
نتایج این مطالعه در نشریه Geriatrics منتشر شده است.
- 11
- 6
