سه شنبه ۰۶ آبان ۱۳۹۹
۱۶:۵۷ - ۳۰ شهریور ۱۳۹۹ کد خبر: ۹۹۰۶۰۱۸۹۹
مشاوره پزشکی

پای مرغ را جدی نگیرید!/ پای مرغ نقشی در پیشگیری از پوکی استخوان ندارد!

پای مرغ,اخبار پزشکی,خبرهای پزشکی,مشاوره پزشکی
 پای مرغ، جگر، بال و کتف مرغ پیوسته از مشتقات محبوبی بوده اند که بعنوان چاشنی غذا استفاده می‎شوند، در این میان برخی پای مرغ را منبع غنی ویتامینD و استفاده آنرا راهی به صرفه برای پيش‌گيري از پوکی استخوان می دانند، امامتخصصان امرمعتقد هستند این ها شایعه ای بیش نبوده و باورهای سنتی رایج در جامعه به این صحبت ها دامن می زند.

به گزارش ایسنا، یک متخصص تعذیه در گفت وگو با ایسنا در پاسخ به اینکه آیا پای مرغ، از پوکی استخوان و راشیتیسم جلوگیری می کند؟، گفت:مطالب اغراق آمیزی که در مورد پای مرغ مبنی بر بهبود پوکی استخوان، راشیتیسم و مشکلات غضروفی و تامین ویتامین D، هیچگونه مبنای علمی ندارد و تحقیقات جامعی در این خصوص که ثابت کند، پای مرغ جنبه درمانی دارد، انجام نشده است.

دکتر فرهاد غیبی اضافه کرد:توصیه نمی کنیم که افراد به خصوص گروه های خطرناک شامل کودکان، زنان باردار و سالمندان از پای مرغ استفاده کنند، پای مرغ در مناطق فقیرنشین و محروم به ویژه مناطقی از آسیای شرقی و برخی کشورهای آفریقایی که با کمبود مواد غذایی مواجه هستند ، میتواند بعنوان غذا استفاده شده و بخشی از نیاز بدن افراد به مواد غذایی حیوانی را تامین کند.

وی گفت:قسمت عمده پای مرغ از پوست تشکیل شده که حاوی مواد ژلاتینی است، هنگام پخت پای مرغ، ژلاتین آزاد می‎شود و احتمال دارد برخی افراد تصور کنند که میتوانند از این ژلاتین برای غضروف سازی استفاده کنند، با توجه به میزان بسیار پایین پروتئین در ژلاتین پای مرغ، این ژلاتین نمی تواند کمکی به غضروف سازی کند.

وی یاد آوری کرد :علاوه بر پای مرغ، گردن و بال مرغ را هم در مصارف تغذیه ای آنقدر سفارش نمی کنیم، به دلیل آن که پوست میتواند محل تجمع و ذخیره ی مقدار زیادی از مواد شیمیایی، سموم، انواع هورمون ها و فلزات سنگین باشد. میزان چربی های اشباع هم در پوست پای مرغ و پوست خود مرغ زیاد بوده و مصرف آن را اصلاً توصیه نمی کنیم.

این متخصص تغذیه، با بیان اینکه حقایق تغذیه ای پای مرغ در مورد بال مرغ هم صادق است، خاطرنشان کرد :خوشمزه بودن بال مرغ، به خصوص بال مرغ کبابی دلیلی بر ارزش تغذیه ای و تفاوت آن با پای مرغ نیست، چرا که هر دو از پوست و چربی های اشباع تشکیل شده اند. مصرف بال مرغ می تواند به ایجاد عوارض احتمالی در بیماران قلبی عروقی، کودکان و زنان باردار منجر شود.

وی ادامه داد :گردن مرغ هم محل عبور نسوج عصبی، تعدد غدد لنفاوی بوده و احتمال تجمع برخی مواد مضر هم در اینجا وجود دارد ، ما به هیچ عنوان نمی توانیم داخل آن را تمیز کنیم، از این رو گردن مرغ را هم اصلا برای استفاده های تغذیه ای توصیه نمی کنیم. گردن و بال مرغ با وجود خوشمزه بودن از نظر خوراکی، احتمال دارد از نظر تغذیه ای مضر و آسیب رسان باشند.

او گفت :بال، گردن و پوست مرغ احتمال آلودگی به سموم و آفت کش هایی را دارند که در میانه دانه های مورد تغذیه‎ی مرغ ها وجود داشته باشد. مصرف این محصولات در صورت میزان بالای تجمع هورمون می تواند منجر به پرمویی و افزایش سرطان سینه ، ایجاد و افزایش آکنه و به هم زدن تعادل هورمون ها در زنان شده و وجود چربی های جامد و کلسترول در پوست، بیماری های قلبی عروقی را تشدید می کند.

فرهاد غیبی با اشاره به رایج بودن استفاده از کبد و قلب مرغ، خاطرنشان کرد :این دو مورد هم از نظر تغذیه ای توصیه نمی‎شوند، تا به حال هیچ تحقیقاتی مبنی بر مفید بودن امعا و احشای مرغ وجود ندارد.

  • 11
  • 7
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
شیخ بهایی,درباره شیخ بهایی,لقب شیخ بهایی زندگی نامه شیخ بهایی شاعر و عارف ایرانی (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۱۸ فوریهٔ ۱۵۴۷

زادگاه: بعلبک، لبنان

تاریخ مرگ: ۱ سپتامبر ۱۶۲۱

آثار برجسته: کشکول

محل دفن: حرم امام رضا (علیه السلام)، مشهد، ایران

ملیت: ایرانی

ادامه
محسن ربیع خواه,افتخارات محسن ربیع خواه,بازی های باشگاهی محسن ربیع خواه بیوگرافی محسن ربیع خواه و تصاویری از وی

زادروز: ۳ دی ۱۳۶۶ ‏

زادگاه: تهران

قد: ۱٫۷۹ متر

پست: هافبک دفاعی، مدافع

ملیت: ایرانی

ادامه
مهدی کوشکی,ازدواج اول مهدی کوشکی,گروه لیو مهدی کوشکی بیوگرافی مهدی کوشکی بازیگر و کارگردان سینمای ایران + تصاویر همسرانش

تاریخ تولد: مرداد ماه ۱۳۵۹

محل تولد: خرم آباد، ایران

حرفه: بازیگر، نویسنده

ملیت: ایرانی

تحصیلات: لیسانس ادبیات نمایشی

قد: ۱.۷۰

ادامه
حضرت زینب (س),زندگینامه حضرت زینب (س),سرگذشت حضرت زینب (س) زندگی نامه حضرت زینب (س) از کودکی تا به شهادت رسیدنش

نام پدر: حضرت امیرالمؤمنین (علیه السلام)

نام مادر: حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها)

ناریخ ولادت: پنجم جمادی الأولی سال پنجم (یا ششم) هجری قمری

محل تولد: مدینه منوره

همسر: عبدالله بن جعفر بن ابی‎طالب

وفات: شب یکشنبه ۱۵ رجب سال ۶۲ هجری قمری

ادامه
خواهران منصوریان,زندگی نامه خواهران منصوریان,زندگینامه خواهران منصوریان بیوگرافی خواهران منصوریان ( شهربانو - الهه - سهیلا ) + تصاویر

ملیت: ایران

زادهٔ: ۸ بهمن ۱۳۶۴

محل تولد: سمیرم

قد: ۱٫۷۵ متر

وزن: ۶۰ کیلوگرم

ورزش: ووشو

ادامه
نظامی گنجوی,کتاب نظامی گنجوی,زندگی نامه ی نظامی گنجوی زندگینامه نظامی گنجوی و آثارش (+ تصاویر)

زادروز: ۵۳۷ هـ. ق گنجه

محل زندگی: گنجه

ملیت: ایرانی

پیشه: شاعر، تاریخ نگار و داستان سرا 

سبک: عراقی

عنوان: حکیم نظامی

ادامه
محمود فکری,عکس محمود فکری,تعداد بازی ملی محمود فکری بیوگرافی محمود فکری و فوتبالیست شدن او (+ تصاویر)

زادروز: ۴ مرداد ۱۳۵۲

زادگاه: جوی بار، ایران

پُست: مدافع

ملیت: ایرانی

سال فعالیت: ۱۳۶۵

ادامه
سحر قریشی,طلاق سحر قریشی از همسرش,زندگی نامه سحر قریشی بیوگرافی سحر قریشی و علت مشهور شدنش (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۶ دی ماه ۱۳۶۶

زادگاه: تهران

قد: ۱٫۷۰ متر

محل زندگی: تهران

ملیت: ایرانی

پیشه: بازیگر، مدل

ادامه
مارکوپولو,زندگینامه مارکوپولو,کتاب سفرهای مارکوپولو بیوگرافی مارکوپولو و کتاب سفرهای او (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۱۵ سپتامبر ۱۲۵۴

زادگاه: ونیز، ایتالیا

تاریخ مرگ: ۹ ژانویهٔ ۱۳۲۴

ملیت: ونیزی

حرفه: تاجر و جهانگرد

ادامه
ویژه سرپوش