به گزارش دیجیاتو، نوشیدن یک فنجان شیرقهوه میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری ها کمک کرده و تأثیری مشابه با مصرف میوه ها و سبزیجات تازه داشته باشد.
مطالعه جدید محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک نشان می دهد ترکیب قهوه با شیر حاوی آنتی اکسیدان و پروتئین هایی است که میتواند خواص ضدالتهابی سلول های ایمنی بدن را دوبرابر کند.
زمانی که باکتری ها، ویروس ها و سایر عوامل بیماری زا وارد بدن میشوند ، سیستم ایمنی با استفاده از گلبول های سفید و مواد شیمیایی، واکنش نشان می دهد. این واکنش معمولاً به عنوان التهاب شناخته می شود. حالا محققان می گویند خوردن یک فنجان شیرقهوه به راحتی میتواند با خواص ضدالتهابی مانند میوه ها و سبزیجات داشته باشد و به افزایش قدرت ایمنی بدن در مقابل بیماری ها کمک کند.
ترکیب شیر با قهوه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند
آنتی اکسیدان های معروف به پلی فنول ها برای سلامتی بدن انسان مفید هستند و در گیاهان، میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. بدن انسان برای سلامتی به این آنتی اکسیدان ها نیاز دارد. هنوز ناشناخته های بسیاری در مورد پلی فنل ها وجود دارد. برای مثال دانشمندان هنوز مطمئن نیستند وقتی این مواد با برخی مولکول های دیگر واکنش نشان می دهند ، چه اتفاقی رخ می دهد.
در مطالعه جدیدی، محققان دپارتمان علوم غذایی با همکاری محققان دپارتمان دامپزشکی و علوم دامی دانشگاه کپنهاگ، رفتار پلی فنول ها را هنگام ترکیب با اسیدهای آمینه و بلوک های سازنده پروتئین ها مورد بررسی قرار دادند. نتایج امیدوارکننده بود و نشان می داد هنگامی که یک پلی فنول با یک اسید آمینه ترکیب می شود، میتواند قدرت سلول های ایمنی را افزایش دهد. به این ترتیب، چنین ترکیبی می تواند اثر مفیدی روی سلامت انسان داشته باشد.
پروفسور« ماریان نیسن لوند» از دپارتمان علوم غذایی دانشگاه کپنهاگ که سرپرستی این مطالعه را بر عهده دارد، می گوید:« تاکنون تحقیقات مختلفی در این زمینه روی حیوانات انجام شده است و این تحقیقات همچنان ادامه دارد.»
مطالعات قبلی انجام شده توسط محققان نشان می دهد پلی فنول ها به پروتئین های موجود در محصولات گوشتی و شیر متصل می شوند. دانه های قهوه پر از پلی فنول و شیر نیز سرشار از پروتئین است. ترکیب این دو ماده نیز میتواند روی افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن تأثیرگذار باشد.
- 13
- 5
