کد مقاله: ۹۷۰۸۰۰۰۵۴

رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی/ زنان باردار چه غذایی مصرف کنند؟

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن با ته چین محلی
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذای محلی را برای ایجاد شادی و نشاط و افزایش سطح انرژی بدن مفید دانست.

به گزارش باشگاه خبرنگاران،  ته چین گوشت گرمسار یکی از غذاهای سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است. که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین ، C، K و .. است.

 

برای بررسی خواص این غذا و اینکه مصرف آنها برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

 

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص ته چین گوشت گرمسار اظهار کرد: این غذا به علت داشتن B12، آهن، اسید فولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون می‌شود لذا برای افراد کم خون، زنان باردار و جنین مفید است. همچنین به علت داشتن گروه ویتامین B و سایر املاح معدنی مفید، موجب جوانسازی، طراوت و شادابی پوست و مو، رفع چین و چروک پوست و رشد موها می‌شود.

 

وی ادامه داد: ته چین گوشت گرمسار به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر، سلنیوم، ویتامینK موجب تقویت استخوان‌ها ، دندان ها و مفاصل می شود و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: ته چین گوشت گرمسار موجب تقویت سیستم قلبی و عروقی و تقویت بینایی می شود و از تباهی لکه زرد(ماکولا) جلوگیری می‌کند. این غذا به علت داشتن ویتامین A، E، C ، زاگزانتین و پلی فنول خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و بدن را در مقابل انواع بیماری ها مخصوصا سرطان ها محافظت می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن با ته چین محلی

عظمایی درباره سایر خواص ته چین گوشت گرمسار گفت: پروتئین بالا در این غذا موجب تقویت عمومی بدن ، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود لذا برای افرادی که کارهای فیزیکی بدنی انجام می دهند مثل کارگران ساختمانی و ورزشکاران مخصوصا بدنسازان بسیار مفید است.

 

به علت داشتن B12 و امگا ۳ موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی می‌شود و حافظه را تقویت می‌کند و از آلزایمر پیشگیری می‌کند. تریپتوفان موجود در این غذا موجب تولید سروتونین در خون و دستگاه گوارش می‌شود در نتیجه موجب افزایش شادی و نشاط شده و از اضطراب، استرس و افسردگی جلوگیری می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن با ته چین محلی

وی همچنین درباره منع مصرف این غذا بیان کرد: افرادی که غلظت خون و اسید اوریک بالا دارند در مصرف این غذا زیاده روی نکنند.

 

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت گرمسار(۶ تا ۷ نفر)

 

گوشت گوسفندی ۶۰۰ گرم

 

برنج ۷ پیمانه

 

پودر سبوس برنج یک قاشق غذا خوری

 

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

پیاز ۲ عدد متوسط

 

کشمش یک پیمانه

 

زعفران دم کشیده نصف لیوان

 

ادویه پلوئی(پودر هل+جوز هندی+میخک+زنجبیل+زیره+دارچین+گل سرخ) به مقدار لازم

 

خلال پسته و بادام به مقدار لازم برای تزئین

 

آب به مقدار لازم

 

روغن کنجد یا دنبه به مقدارلازم

 

سیب زمینی و کنجد برای تهیه ته‌دیگ در صورت دلخواه به مقدار لازم

 

گرد غوره به مقدار لازم

 

کره محلی به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه ته چین گوشت گرمسار

 

برنج را با مقداری آب و نمک خیس کنید.

 

گوشت ها را به قطعات ۳ سانتی متری و ضخامت ۱ سانتی متری خرد کنید.

 

کشمش و خلال بادام را جداگانه نیم ساعت در آب ولرم خیس کرده سپس ار آب خارج کنید.

 

در یک ظرف گوشت،پیاز خرد شده، ادویه، نمک، فلفل را باهم مخلوط کرده و بگذارید ۲ ساعت در یخچال بماند تا ادویه مواد را طعم دار کند.

 

پیاز را نگینی خرد کرده و کشمش را با روغن کمی تفت دهید.

 

برنج را داخل قابلمه بجوشانید تا نیم پز شود سپس آبکش کنید.

 

پودر سبوس برنج را اضافه کنید.

 

داخل قابلمه کمی روغن و کنجد بریزید و سیب زمینی را روی آن بگذارید(استفاده از ته دیگ سیب زمینی در این ته چین اختیاری است).

 

یک لایه برنج روی سیب زمینی ریخته و گوشت‌ها را روی آن بگذارید و مقداری پودر غوره و زعفران را به آن اضافه کنید.

بقیه برنج را روی آن بریزد.

 

چون زمان پخت این غذا طولانی است از یک شعله پخش کن استفاده کنید.

 

خلال بادام و پسته را با کمی روغن تفت دهید.

 

پس از پختن، مقداری کره محلی بر روی آن بریزید و با خلال بادام و پسته آن را تزئین و میل کنید.

 

 

  • 17
  • 6
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
وب گردی
گری هوپر,بیوگرافی گری هوپر,زندگینامه گری هوپر بیوگرافی گری هوپر، مهاجم انگلیسی

نام کامل:گری هوپر

زادروز:۲۶ ژانویهٔ ۱۹۸۸

زادگاه:هارلو، انگلستان

قد:۱٫۷۷ متر

پست:مهاجم

ادامه
مهران مدیری,بیوگرافی مهران مدیری,عکس مهران مدیری بیوگرافی مهران مدیری بازیگر توانمند ایرانی (+ عکس فرزندان)

نام اصلی: مهران مدیری

تولد: ۱۸ فروردین ۱۳۴۶

تهران، ایران

زمینه فعالیت: هنرپیشه، کارگردان، تهیه‌کننده

طراح صحنه و مجری

محل زندگی: تهران

ادامه
هانده ارچل,بیوگرافی هانده ارچل,عکس هانده ارچل بیوگرافی هانده ارچل و علت مشهور شدنش (+عکس)

چکیده ای از بیوگرافی هانده ارچل:

تولد : ۲۴ نوامبر ۱۹۹۳

محل تولد: استانبول (ترکیه)

محل زندگی: استانبول، ترکیه

ملیت: پدر (ترکیه) مادر (آلمان)

پیشه: بازیگر و مجری و مدل (ستاره سینمای ترکیه و بهترین مدل ترکیه)

ادامه
گروه سون,بیوگرافی گروه سون,عکس گروه سون بیوگرافی گروه سون (+ نحوه تشکیل گروه سون)

گزیده ای از بیوگرافی گروه سون:

نام مستعار: سون

سبک‌: پاپ

ساز: گیتار و پیانو

اعضای کنونی:

ادامه
هرویه میلیچ,هروویه میلیچ,بیوگرافی هرویه میلیچ بیوگرافی هروویه میلیچ، مدافع جدید استقلال

نام اصلی:   هروویه میلیچ

زادروز:   ۱۰ مهٔ ۱۹۸۹ ‏

زادگاه:  اوسییک، کرواسی

قد:  ۱٫۸۳ متر (۶ فوت ۰ اینچ)

 وزن:  ۷۴ کیلو

پست:  مدافع چپ / وینگر

ادامه
مانوئل پوکیارلی,بیوگرافی مانوئل پوکیارلی,عکس های مانوئل پوکیارلی بیوگرافی مانوئل پوکیارلی + تصاویر مراسم ازدواجش

بیوگرافی مانوئل پوکیارلی

نام کامل: مانوئل پوکیارلی (manuel pucciarelli)

تاریخ تولد: ۱۷ ژوئن ۱۹۹۱ ‏

زادگاه: پراتو

قد: ۱٫۷۴ متر (۵ فوت ۸ ۱⁄۲ اینچ)

پست : مهاجم دوم/هافبک هجومی

ادامه
مودیبو مایگا,بیوگرافی مودیبو مایگا بیوگرافی مودیبو مایگا، بازیکن جدید پرسپولیس

نام کامل:مودیبو مایگا

تولد:۳ سپتامبر ۱۹۸۷ ‏

زادگاه:باماکو، مالی

قد:۱٫۸۵ متر( ۶ فوت ۱ اینچ)

پست:مهاجم، هافبک

ادامه
فرناندو کانسین,بیوگرافی فرناندو کانسین,عکس های فرناندو کانسین بیوگرافی فرناندو کانسین + عکس همسرش

نام کامل: فرناندو کانسین ماتوس

نام  به انگلیسی: Fernando Canesin Matos

زادروز: ۲۷ فوریهٔ ۱۹۹۲ ‏

زادگاه: ریبرآ پرتو، برزیل

قد: ۱٫۷۶ متر

پست: هافبک

ادامه
شیخ دیاباته,بیوگرافی شیخ دیاباته,بازیکن جدید استقلال بیوگرافی شیخ دیاباته مهاجم جدید استقلال

نام کامل: شیخ تیدیانه دیاباته( فرانسوی:Cheick Tidiane Diabaté)

تاریخ تولد: ۱۹۸۸

محل تولد: باماکو، مالی

قد: ۱٫۹۴ متر

پست: مهاجم

باشگاه سابق: الامارات

ادامه
ویژه سرپوش
شاید از دست داده باشید