کد مقاله: ۹۷۰۸۰۰۰۵۴

رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی/ زنان باردار چه غذایی مصرف کنند؟

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذای محلی را برای ایجاد شادی و نشاط و افزایش سطح انرژی بدن مفید دانست.

به گزارش باشگاه خبرنگاران،  ته چین گوشت گرمسار یکی از غذاهای سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است. که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین ، C، K و .. است.

 

برای بررسی خواص این غذا و اینکه مصرف آنها برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

 

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص ته چین گوشت گرمسار اظهار کرد: این غذا به علت داشتن B12، آهن، اسید فولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون می‌شود لذا برای افراد کم خون، زنان باردار و جنین مفید است. همچنین به علت داشتن گروه ویتامین B و سایر املاح معدنی مفید، موجب جوانسازی، طراوت و شادابی پوست و مو، رفع چین و چروک پوست و رشد موها می‌شود.

 

وی ادامه داد: ته چین گوشت گرمسار به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر، سلنیوم، ویتامینK موجب تقویت استخوان‌ها ، دندان ها و مفاصل می شود و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: ته چین گوشت گرمسار موجب تقویت سیستم قلبی و عروقی و تقویت بینایی می شود و از تباهی لکه زرد(ماکولا) جلوگیری می‌کند. این غذا به علت داشتن ویتامین A، E، C ، زاگزانتین و پلی فنول خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و بدن را در مقابل انواع بیماری ها مخصوصا سرطان ها محافظت می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی

عظمایی درباره سایر خواص ته چین گوشت گرمسار گفت: پروتئین بالا در این غذا موجب تقویت عمومی بدن ، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود لذا برای افرادی که کارهای فیزیکی بدنی انجام می دهند مثل کارگران ساختمانی و ورزشکاران مخصوصا بدنسازان بسیار مفید است.

 

به علت داشتن B12 و امگا ۳ موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی می‌شود و حافظه را تقویت می‌کند و از آلزایمر پیشگیری می‌کند. تریپتوفان موجود در این غذا موجب تولید سروتونین در خون و دستگاه گوارش می‌شود در نتیجه موجب افزایش شادی و نشاط شده و از اضطراب، استرس و افسردگی جلوگیری می‌کند.

 

خواص ته چین گوشت گرمسار,رفع اضطراب و استرس با ته چین محلی,افزایش سطح انرژی بدن  با ته چین محلی

وی همچنین درباره منع مصرف این غذا بیان کرد: افرادی که غلظت خون و اسید اوریک بالا دارند در مصرف این غذا زیاده روی نکنند.

 

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت گرمسار(۶ تا ۷ نفر)

 

گوشت گوسفندی ۶۰۰ گرم

 

برنج ۷ پیمانه

 

پودر سبوس برنج یک قاشق غذا خوری

 

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

پیاز ۲ عدد متوسط

 

کشمش یک پیمانه

 

زعفران دم کشیده نصف لیوان

 

ادویه پلوئی(پودر هل+جوز هندی+میخک+زنجبیل+زیره+دارچین+گل سرخ) به مقدار لازم

 

خلال پسته و بادام به مقدار لازم برای تزئین

 

آب به مقدار لازم

 

روغن کنجد یا دنبه به مقدارلازم

 

سیب زمینی و کنجد برای تهیه ته‌دیگ در صورت دلخواه به مقدار لازم

 

گرد غوره به مقدار لازم

 

کره محلی به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه ته چین گوشت گرمسار

 

برنج را با مقداری آب و نمک خیس کنید.

 

گوشت ها را به قطعات ۳ سانتی متری و ضخامت ۱ سانتی متری خرد کنید.

 

کشمش و خلال بادام را جداگانه نیم ساعت در آب ولرم خیس کرده سپس ار آب خارج کنید.

 

در یک ظرف گوشت،پیاز خرد شده، ادویه، نمک، فلفل را باهم مخلوط کرده و بگذارید ۲ ساعت در یخچال بماند تا ادویه مواد را طعم دار کند.

 

پیاز را نگینی خرد کرده و کشمش را با روغن کمی تفت دهید.

 

برنج را داخل قابلمه بجوشانید تا نیم پز شود سپس آبکش کنید.

 

پودر سبوس برنج را اضافه کنید.

 

داخل قابلمه کمی روغن و کنجد بریزید و سیب زمینی را روی آن بگذارید(استفاده از ته دیگ سیب زمینی در این ته چین اختیاری است).

 

یک لایه برنج روی سیب زمینی ریخته و گوشت‌ها را روی آن بگذارید و مقداری پودر غوره و زعفران را به آن اضافه کنید.

بقیه برنج را روی آن بریزد.

 

چون زمان پخت این غذا طولانی است از یک شعله پخش کن استفاده کنید.

 

خلال بادام و پسته را با کمی روغن تفت دهید.

 

پس از پختن، مقداری کره محلی بر روی آن بریزید و با خلال بادام و پسته آن را تزئین و میل کنید.

 

 

  • 17
  • 6
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقمبا این خبر مخالفم
3.7 stars from 23 votes
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
وب گردی
علیرضا طلیسچی,بیوگرافی علیرضا طلیسچی,عکسهای علیرضا طلیسچی بیوگرافی علیرضا طلیسچی + عکسهای فوق‌العاده جذاب او

نام کامل: علیرضا طلیسچی

تاریخ تولد: ۷ مهر ۱۳۶۴

محل تولد: تهران

فعالیت:خواننده، ترانه سرا و آهنگساز

مدرک تحصیلی: فوق دیپلم عمران و لیسانس موسیقی

وضعیت تاهل: مجرد

ادامه
آناهیتا درگاهی,بیوگرافی آناهیتا درگاهی,عکسهای آناهیتا درگاهی بیوگرافی آناهیتا درگاهی + ماجرای طلاق جنجالی‌اش

نام کامل: آناهیتا درگاهی

تاریخ تولد: ۷ بهمن ۱۳۶۵

زمینه فعالیت: نقاشی، بازیگری، تهیه کنندگی

تحصیلات: فوق لیسانس رشته نقاشی

همسر: اشکان خطیبی

همسر سابق: محمد پروین

ادامه
بهنام صفوی,بیوگرافی بهنام صفوی,عکس‌های بهنام صفوی بیوگرافی بهنام صفوی + عکس همسر و پسرش

نام کامل: بهنام صفوی

تاریخ تولد: ۱۵ تیرماه ۱۳۶۲

محل تولد: شیراز

تحصیلات: مدرک کارشناسی رشتهٔ مهندسی عمران

فعالیت: خوانندگی، نوازندگی،تنظیم کننده و آهنگساز

سبک موسیقی: پاپ

ادامه
شیدا یوسفی,بیوگرافی شیدا یوسفی,عکس‌های شیدا یوسفی بیوگرافی شیدا یوسفی، بازیگر نقش نگین در 'ممنوعه'

نام کامل: شیدا یوسفی

تاریخ تولد: ۲۰ آذر ۱۳۶۵

محل تولد: تهران

تحصیلات: فارغ التحصیل رشته کارگردانی

فعالیت: بازیگر، دستیار کارگردان و منشی صحنه

وضعیت تاهل:مجرد

ادامه
محسن ابراهیم‌زاده,بیوگرافی محسن ابراهیم‌زاده,عکس‌های محسن ابراهیم‌زاده بیوگرافی محسن ابراهیم‌زاده + عکس‌های فوق العاده جذاب از او

نام کامل: محسن ابراهیم‌زاده

تاریخ تولد: ۱۷ شهریور ۱۳۶۶

محل تولد: تربت حیدریه

تحصیلات: دیپلم

پیشه: خواننده و آهنگساز و ترانه سرا

سبک: پاپ

ادامه
میلاد کی‌مرام,بیوگرافی میلاد کی‌مرام,عکس های میلاد کی‌مرام بیوگرافی میلاد کی‌مرام + مصاحبه و عکس‌های جدید

نام کامل: میلاد کی مرام

تاریخ تولد: ۴ اردیبهشت ۱۳۶۵ 

زادگاه: بندر انزلی، گیلان 

سال های فعالیت: ۱۳۷۵ تاکنون 

مدرک تحصیلی: مهندس الکترونیک 

وضعیت تاهل: مجرد

ادامه
بهنام بانی,بیوگرافی بهنام بانی,عکس‌های بهنام بانی بیوگرافی بهنام بانی + رمز موفقیت او در عرصه موسیقی

نام کامل: بهنام بانی

تولد: ۱۱ مهر ۱۳۶۶  

ملیت: ایران

سبک‌: پاپ

حرفه: خوانندگی

سال‌های فعالیت: ۱۳۸۵ تاکنون

ادامه
فاطمه گودرزی,بیوگرافی فاطمه گودرزی,عکس فاطمه گودرزی بیوگرافی فاطمه گودرزی + مصاحبه

نام کامل: فاطمه گودرزی

تاریخ تولد:۱۳۴۲/۴/۱۹

محل تولد:تهران

تحصیلات: دیپلم اقتصاد

فعالیت: بازیگر سینما تلویزیون و تئاتر

همسر:عبدالرضا گنجی

ادامه
بیوگرافی شهره سلطانی,شهره سلطانی,عکس‌های شهره سلطانی بیوگرافی شهره سلطانی + ماجرای کافه پر حاشیه‌اش

نام کامل: شهره سلطانی

سال تولد: ۱۳۴۸

محل تولد :بجنورد

ملیت: ایرانی

پیشه: بازیگر، خواننده، نوازنده سنتور و پیانو

وضعیت تاهل: متاهل

ادامه
بهنوش بختیاری,بیوگرافی بهنوش بختیاری,عکس بهنوش بختیاری بیوگرافی بهنوش بختیاری + جزئیاتی از زندگی شخصی

نام: بهنوش

نام خانوادگی: بختیاری

تاریخ تولد: ۱۳۵۴/۲/۲۹

محل تولد: تهران

مدرک تحصیلی: لیسانس زبان فرانسه

وضعیت تاهل: متاهل

ادامه
الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس الیزابت دوم (ملکه انگلیس)

نام کامل: الیزابت الکسندرا مری

سلطنت: ۶ فوریه ۱۹۵۲ – تاکنون

تاجگذاری: ۲ ژوئن ۱۹۵۳

همسر: شاهزاده فیلیپ، دوک ادینبرو

پدر: جرج ششم

 

ادامه
اندیشه فولادوند,بیوگرافی اندیشه فولادوند,عکس های اندیشه فولادوند بیوگرافی اندیشه فولادوند + مصاحبه

نام کامل: اندیشه فولادوند

تاریخ تولد: ۷ /۷/ ۱۳۶۲

محل تولد: تهران

زمینه فعالیت: بازیگر، شاعر، موسیقی‌دان

مدرک تحصیلی: لیسانس فلسفه 

نام پدر: فرهاد فولادوند (شاعر)

ادامه
پرستو صالحی,بیوگرافی پرستو صالحی,عکس‌های جدید پرستو صالحی بیوگرافی پرستو صالحی + عکس‌های جدید

نام: پرستو صالحی

نام اصلی: الهام صالحی سیاوشانی

تاریخ تولد: ۹/۹/۱۳۵۶

محل تولد: تهران

زمینه فعالیت: بازیگری

تحصیلات: دانشجوی انصرافی رشته نمایش

ادامه
ویژه سرپوش
شاید از دست داده باشید