چهارشنبه ۲۶ خرداد ۱۴۰۰
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۰۵۶

آموزش صحیح شستن میوه و سبزیجات

شستن میوه و سبزیجات,آموزش شستن میوه و سبزیجات,شیوه صحیح شستن میوه و سبزیجاتمیوه سبزیجات
میوه و سبزیجات یکی از مهم ترین مواد غذایی هستند که باید در رژیم غذایی اشخاص وجود داشته باشد. شستن میوه و سبزیجات امری ضروری در رژیم غذایی است چرا‌که عدم شستن میوه و سبزیجات باعث بیماری می شود. برای از بین بردن باکتری ها، کثیفی و پس ماندهای شیمیایی، حتماً میوه ها و سبزیجات را پیش از مصرف شستشو دهید.

علت شستن میوه و سبزیجات

آیا می دانید سیب، خیار و هلویی که در اشپزخانه تان وجود دارند، قبلا کجا بوده اند؟ وقتی میوه ها و سبزیجات آماده برداشت میشوند ، توسط دست های مختلفی چیده شده و بعد به انبارها و پس از آن به فروشگاه ها منتقل می شوند. باکتری ها علاوه براین انگل های موجود در خاک سبب بیماری های مختلف و آزاردهنده به ویژه از نوع گوارشی می شوند. براساس تحقيقات انجام شده در آمریکا، شستن میوه و سبزی در محلول رقیق سرکه و آب در مقایسه با شستن آن ها با آب بهتر است.

بهترین زمان برای شستن میوه و سبزیجات زمانی است که میخواهید مصرف کنید. برای این که با شستن میوه و سبزیجات، باکتری ها زودتر دست بکار میشوند و روند خرابی سریعتر می شود.

مراحل شستن میوه و سبزیجات

نکات مهم برای شستن میوه و سبزیجات,شستن میوه و سبزیجات,میوه سبزیجاتبهترین روش شستن میوه و سبزیجات

برای شستن میوه و سبزیجات روش های صحیحی وجود دارد مثل استفاده از سرکه، مواد ضدعفونی، بیکربنات سود. لیمو ... بلامانع است. در ادامه شستن میوه و همچنين شستن سبزیجات به طور کامل توضیح داده میشود.

شستن سبزیجات

برای نگهداری سبزیجات خریداری شده در منزل توصیه می­شود هر چه سریع­تر آن را شسته و بعد از خارج شدن آب، آنرا در پارچه نازک تمیز قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. ۴ مرحله وزارت بهداشت شامل موارد زیر می باشد:

مرحله اول شامل پاکسازی است. پاکسازی نخست یعنی این که تمام برگ های زرد رنگ، چوب ها و گل و لای احتمالی از سبزی جدا شوند. در این مرحله اگر لازم بود، یک آب سطحی هم روی سبزیجات گرفته شود.

شستن میوه و سبزیجات,علت شستن میوه و سبزیجات,ضدعفونی کردن سبزیجاتضدعفونی و شستن میوه و سبزیجات

مرحله دوم، انگل زدایی است که توصیه می شود در یک ظرف آب، به ازای هر لیتر آن، بین ۲ تا ۴ قطره مایع ظرفشویی بریزید. این کار باعث می شود که تخم و کیست انگل ها لیز و لزج شود و به سطح آب بیاید. در این مرحله از شست وشو، شما باید آب روی سبزی را به آرامی تخلیه و بعد از آن سبزی تان را از درون ظرف خارج كنید.

مرحله سوم، میکرب زدایی است که باید مجدداً سبزیتان را درون یک ظرف پر از آب غوطه ور کنید و اندکی از محلول های ضدعفونی کننده حاوی پرکلرین را که در بازار وجود دارند، داخل آب سبزی بریزید. میزان ماده ضد عفونی کننده ای هم که داخل آب می ریزید باید بر حسب دستور روی کالا باشد.

مرحله چهارم یا مرحله نهایی، باید برای از بین رفتن اثر مواد شیمیایی سبزی را مجدداً داخل آب ریخته و بعد از آن آبکشی کنید تا کاملاً تمیز شود.

شستن میوه ها

شستشوی میوه های نرم

بهتر است برای شستن میوه هایی مثل زردآلو، آلو، خرمالو، انواع توت، توت فرنگی، ازگیل، انگور، گیلاس و آلبالو، یک ظرف بزرگ را پر از آب خنک کنید و آبکشی را داخل آن قرار دهید. بعد از آن میوه ها را آهسته در صافی بریزید و به مدت ۵ دقیقه داخل آن بمانند. آبکش را از ظرف آب خارج کنید و كمی آب روی میوه ها بگیرید. ولی بهتر است برای پيش‌گيري از باقی ماندن و انتقال الودگی ها، گل روی خرمالو و توت فرنگی قبل از شستن پاک شود. در‌صورتی‌که پوست خرمالو خیلی نازک و له نبود، میتوانید پیش از خارج کردن آن ها از آب، به آرامی دستی هم به سطح شان بکشید. 

شستن میوه و سبزیجات,ضدعفونی میوه سبزیجات,توصیه های مهم برای شستن میوه و سبزیجاتنحوه صحیح شستن میوه و سبزیجات

شست وشوی میوه های چرب

در شرایطی که سطح میوه های چرب، گل آلود نباشد بهتر است آن ها را فقط با مایع ظرفشویی و اسکاچ و آب بشویید. مایع ظرفشویی قدرت تخریب و انهدام میکروب ها را ندارد صرفا سطح میوه را لغزنده کرده و سبب جدا شدن میکروب ها از میوه می شود.

در صورتی که میوه ها الوده و گلی باشند استفاده از چند قطره ماده ضدعفونی کننده در آبی که میوه و سبزی در آن غوطه ور است موردنیاز است. میوه های انباری بهتر است علاوه بر شست وشو به روش بالا، پوست گیری شوند. سموم و واکس چربی که به این میوه ها زده می شود با ضدعفونی کردن از بین نمی رود.

موارد مهم برای شستن میوه و سبزیجات

روش شستن صحیح توت,شستن میوه و سبزیجات,آداب شستن میوه و سبزیجاتشستن میوه و سبزیجات با آب
  • توت، انگور و سایر میوه های ریز را اول در آب خیسانده و بعد با دقت بشویید و بعد بگذارید که در یک آبکش آب آن برود.
  • شستن میوه و سبزیجات سفت تر مانند سیب و سیب زمینی را میتوانید با برس مخصوص همراه با آب شست و شو دهید.
  • برگ های بیرونی تر کاهو و کلم را دور بریزید و سایر برگ ها را به خوبی زیر آب بشویید.
  • شستن میوه  و سبزیجات مثل کدو و هندوانه که پوست شان خورده نمی شود، باز هم بسیار مفید است، برای اینکه باکتری های موجود روی پوسته ی بیرونی این محصولات ممکن است هنگام برش زدن به گوشته ی داخلی شان نفوذ کنند.
  • میوه ها و سبزیجات بسته‌بندي شده را هم حتماً پیش از مصرف شست و شو دهید، چه بسا در صورتیکه برچسب روی آن قید کرده باشد که شسته شده اند.
  • پوست هندوانه، خربزه و طالبی هم حتماً باید بخوبی شسته شود. علی الخصوص افرادی که در حال کیموتراپی هستند زیرا سیستم ایمنی ضعیف تری دارند.
  • میوه های اسیب دیده و خراشیده را ابداً نباید در آب و کف قرار داد یا با مواد گندزدا شست چون مواد مایع مواد شوینده وارد آن ها می شود و امکان دارد پس از آبکشی هم از بین نرود و مصرف کننده را دچار مشکلاتی مانند ابتلا به بیماری اسهال کند.
  • پوست میوه ای مانند موز به سرعت و حدود ۲۴ ساعت بعد از شستن سیاه رنگ می شود بدین ترتیب باید به جای پاک کردن پوست موز که آن هم کار درستی نیست، کمی قبل از استفاده آنرا با آب کاملاً سرد بشویید، با دستمال نخی خشک کنید و درون ظرف میوه قرار دهید.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 13
  • 2
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
مطالب پیشنهادی,وبگردی
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مسیح مهاجری,زندگینامه مسیح مهاجری,فعالیت های مسیح مهاجری زندگینامه مسیح مهاجری سیاستمدار ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۱۳۲۶ 

زادگاه:تنکابن،  ایران

ملیت:ایرانی

پیشه:مدیر مسئول روزنامه جمهوری اسلامی

دین:اسلام

ادامه
شفیعی کدکنی,دکتر شفیعی کدکنی,محمد رضا شفیعی کدکنی زندگینامه شفیعی کدکنی شاعر معاصر ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۹ مهر ۱۳۱۸

زادگاه:کدکن،  نیشابور

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر،  استاد دانشگاه، پژوهشگر و نویسنده

دین:اسلام

ادامه
سرگی برین,زندگینامه سرگی برین,جوایز سرگی برین بیوگرافی سرگی برین موسس شرکت گوگل (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۱ اوت ۱۹۷۳

قد: ۱.۷۳ متر

ملیت: آمریکایی

زادگاه: مسکو، روسیه  SFSR، اتحاد جماهیر شوروی

مذهب: یهودی

ادامه
رودکی,شاعر رودکی,آثار رودکی سمرقندی زندگی نامه رودکی استاد شاعران و پدر شعر فارسی + آثار

زادروز:۱۱ رمضان ۲۴۴( قمری)

زاد گاه:پنجکنت، تاجیکستان کنونی

زمینهٔ کاری:شاعر، موسیقی دان

ملیت:ایرانی

مرگ:۳۲۹( قمری)

در زمان حکومت:سامانیان

ادامه
حسین یاری,حسین یاری و خانوده اش,حسین یاری و همسرش بیوگرافی حسین یاری (بازیگر و کارگردان سینما) و آثار وی + تصاویر

تاریخ تولد: ۱۶ دی ۱۳۴۶

زادگاه: تهران

وضعیت تاهل: متاهل

فرزندان: سروش، سارا و علی

سالهای فعالیت: از ۱۳۵۸ تاکنون

ملیت:ایرانی

ادامه
حضرت ابوالفضل (ع),روز شهادت حضرت ابوالفضل (ع),نام همسر حضرت ابوالفضل (ع) زندگینامه حضرت ابوالفضل (ع) و نحوه ی به شهادت رسیدنش

کنیه:ابوالفضل، ابوالقاسم

زاده:۴ شعبان سال ۲۶ق.

زادگاه:مدینه

درگذشت:۱۰ محرم سال ۶۱ قمری

مدفن: کربلا

ادامه
آریگو ساکی,افتخارات ملی آریگو ساکی,زندگی نامه آریگو ساکی بیوگرافی آریگو ساکی سرمربی سابق تیم ملی ایتالیا (+ تصاویر)

زاده:۱ آوریل ۱۹۴۶

زادگاه:فوزینیانو،  ایتالیا

ملیت:ایتالیایی

قد:۱٫۷۰ متر

سمت:سرمربی 

ادامه
ژونگ شان شان,میزان ثروت ژونگ شان شان,عکس های ژونگ شان شان زندگینامه ژونگ شان شان ثروتمندترین آب‌معدنی‌فروش چین (+ تصاویر)

زاده:۱۹۵۴

زادگاه:هانگژو، چین

ملیت:چین

سمت:اهالی کسب وکار

شناخته‌شده برای:Founder, Nongfu Spring

Owner, Wantai

ادامه
عباس عراقچی,تیم مذاکرات هسته ای عباس عراقچی,سید عباس عراقچی اراک بیوگرافی عباس عراقچی سیاستمدار کشور و سوابق شغلی اش (+ تصاویر)

زاده:۱۳۴۱

زادگاه:تهران

ملیت:ایرانی

سمت:دیپلمات و سیاستمدار ایرانی ، معاون سیاسی وزارت امور خارجه

دین:اسلام

ادامه
ویژه سرپوش