یکشنبه ۲۲ تیر ۱۳۹۹
کد مقاله: ۹۹۰۳۰۰۰۳۴

دانستنی هایی درباره انواع نمک

انواع نمک,نوع های نمک,بررسی انواع نمکتصاویری از انواع نمک
انواع مختلفی از نمک وجود دارد که میتوانید از بین آنها دست به انتخاب بزنید. رایج ترین انواع نمک شامل نمک سفره، نمک صورتی هیمالیا، نمک دریایی، نمک کوشر و نمک سلتیک است.

نمک چیست؟

نمک یک بلور معدنی است که از ترکیب دو عنصر سدیم(Na) و کلر( Cl) ساخته می شود. سدیم و کلر جزء مواد ضروری موردنیاز برای بدن هستند چرا که در ارسال پیام های عصبی به مغز و اعصاب کمک می کنند.

نمک برای اهداف مختلفی استفاده می شود که رایج ترین آن بهبود مزه غذاست. همچنين، نمک بعنوان یک نگهدارنده غذا کاربرد دارد برای این که باکتری ها در محیط مملو از نمک به سختی رشد می کنند. افزایش فشار خون (Blood pressure) ، دلیلی است که مصرف میزان زیاد نمک را اغلب به اقدامی ناسالم تبدیل می کند.

نمک هم عوارض دارد چون گرم و خشک است و چون مزاج قلب گرم و خشک است و افراط در مصرف آن میتواند برای قلب زیان آور باشد؛ نمک باید به اندازه و طبق مزاج هر فرد مصرف شود؛ اشخاص سرد و تر بیشتر میتوانند و افراد گرم مزاج هم در حد کم می توانند از نک معدنی طبیعی استفاده کنند همچنين نمک برای غذاهای لزج که در بدن ایجاد رسوب می کنند بعنوان مصلح بکار میرود .

بررسی انواع نمک

انواع نمک نه تنها از نظر بافت و مزه با هم تفاوت دارند، بلکه ميزان سدیم و مواد معدنی آنها هم یکسان نیست. 

نمک دریایی

آشنایی با انواع نمک خوراکی,بررسی انواع نمکنمک دریایی بعنوان یکی از انواع نمک است

نمک دریایی از تبخیر آب دریا ته نشین می شود. نمک دریا، نمکی تصفیه نشده است و ناخالصی های مختلف دارد از جمله فلزات سنگین ( سرب و آرسنیک) که سرطان زا هستند، باید توجه داشته باشید که وجود این نوع فلزات در نمک دریاچه ارومیه است دریاچه های مختلف و با مواد معدنی متفاوتی در سطح ایران وجود دارد و نمی توان نمک همهٔ این دریاچه ها را در یک جمله رد یا تائید کرد. به طورمثال در بعضی نمک ها عنصر حیاتی ید وجود دارد و در برخی دیگر نه.

نمک تصفیه شده( نمک سفره)

انواع نمک,دانستنی هایی درباره انواع نمک,خصوصیات انواع نمکنمک تصفیه شده یکی از انواع نمک است

یکی از رایج ترین و بيش ترین نمک در انواع نمک موجود و مورد استفاده نمک سفره است که معمولاً آنرا از معادن نمک تهیه کرده و بعد از استخراج تصفیه می کنند تا از آن کلرید سدیم خالص بدست آید. نمک سفره هم به صورت ساده و هم ید دار موجود است.

نمک سلتیک

نام دیگر آن نمک خاکستری دریای فرانسه است. این نمک را از آب اقیانوس آرام در ساحل بریتانی فرانسه تهیه می کنند و شامل میکرو مینرال است. این نمک دستی تهیه می شود، بدین ترتیب که آب دریا را در سینی های چوبی، بدون تماس با فلز خشک می کنند.

نمک صورتی هیمالیا

انواع نمک چیست,انواع نمک,موارد استفاده از انواع نمکنمک صورتی یکی از انواع نمک محسوب می شود

عمده ی نمک صورتی هیمالیا، در پاکستان و آمریکای لاتین میباشد ، نه در کوههای هیمالیا، این نوع برای خيلي سال قبل است و مملو از مواد مغذی و مواد معدنی می باشد. نمک هیمالیا از انواع کمیاب نمک ها هستند که برای عملکردهای بدن بسیار عالی است. یکی ديگر از دلایلی که باعث محبوب شدن این نمک شده است، رنگ صورتی و خاص آن می باشد. 

نمک صنعتی

درجه خلوص این نمک بسیار کم تر از نمک خوراکی بوده و ید ندارد. بگونه ای که درصد خلوص نمک خوراکی بیش از ۹۹% اما درصد خلوص نمک صنعتی کمتر از ۹۵% است. هرچند این نمک به دلیل عبور از فرایندهای پالایشی، مشکلاتی چون مسمومیت و سنگ کلیه را برای شما به وجود نمی آورد ولی برای مصرف خانگی مناسب نبوده و بیشتر کاربرد صنعتی دارد. دلیل این نام گذاری این است که از نمک صنعتی بیشتر در صنایعی چون چرم سازی و دباغی، تصفیه خانه ها ، تولید مواد شوینده و ديگر صنایع این چنینی استفاده می شود. 

نمک کوشر( نمک حلال)

انواع نمک,خصوصیات انواع نمک,بررسی دقیق انواع نمکنمک کوشر یکی از انواع نمک محسوب می شود

نمک کوشر به علت اینکه در بعضی آداب و رسوم یهودیان استفاده می شود، به این نام شناخته می شود. بنابر قانون سنتی یهودی، قبل از اینکه گوشت قابل مصرف باشد باید خون از آن خارج شود. از آنجایی که نمک کوشر ساختاری پوسته پوسته و زبر دارد، گزینه خوبی برای استخراج خون است. تفاوت اصلی بین نمک کوشر و نمک معمولی ساختار دانه های نمک است. نمک کوشر از آنجایی که دانه های درشت تری دارد برداشتن و پخش کردن آن با دست روی غذا آسان تر است.

در صورتیکه نمک کوشر بطور کامل در غذا حل شود، تفاوت خاصی با نمک معمولی ندارد. با این وجود، نمک کوشر احتمال کمتری دارد حاوی افزودنی هایی مانند عوامل ضد کلوخه شدن و ید باشد. 

نمک اپسوم

درباره نمک اپسوم یا نمک حمام چیزی شنیده اید؟ پیش از هر چیزی، اجازه بدهید به شما بگوییم که اپسوم دقیقا یعنی چه؟ اپسوم یکی از شهرهای انگلستان است که نمک حمام یا همان نمک اپسوم برای اولین بار در آن کشف شد. پس هیچ جای تعجب وجود ندارد که اسم این شهر را روی آن گذاشته اند. این نمک بسیار تلخ است و اصلاً نمی شود روی مزهٔ آن حساب کرد. ولی به آب وان حمام اضافه می شود و به عقیده برخی از افراد و دانشمندان سبب جذب مواد معدنی مثل سولفات و منیزیم در بدن می شود.

گردآوری: بخش علمی سرپوش

  • 18
  • 3
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مرتضی شریفی,زندگینامه مرتضی شریفی,عکس های مرتضی شریفی بیوگرافی مرتضی شریفی والیبالیست (+ مصاحبه و جدیدترین تصاویر)

محل تولد: ارومیه

تاریخ تولد: ۱۳۷۸/۳/۶

قد: ۱متر و ۹۳ سانتیمتر

ورزش: والیبال

شروع فعالیت در والیبال: ۱۳۸۸

ادامه
علی علیپور,تصاویر اینستاگرام علی علیپور,علی علیپور فوتبالیست بیوگرافی علی علیپور و موفقیت های آن در عرصه فوتبال (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۰ آبان ماه ۱۳۷۴

محل تولد: قائم شهر

پست: مهاجم

قد: ۱۸۱ سانتی متر

وضعیت تاهل: متاهل

ادامه
شادمهر عقیلی,کنسرت شادمهر عقیلی,تصاویر شادمهر عقیلی بیوگرافی شادمهر عقیلی (+ تصاویر خانوادگی)

تولد: ۷ بهمن ۱۳۵۱

محل تولد: تهران

ملیت: ایرانی

ساکن: ایالات متحده آمریکا

سبک ها: موسیقی پاپ فارسی

آغاز سال فعالیت: ۱۳۷۵

ادامه
بابک جهانبخش,کنسرت بابک جهانبخش,آهنگهای بابک جهانبخش بیوگرافی بابک جهانبخش خواننده پاپ ایرانی (+ عکس همسر و فرزند بابک جهانبخش)

سال تولد: ۱ فروردین ماه ۱۳۶۲

محل تولد: بوخوم، کشور آلمان

ملیت: ایران

سبک: پاپ

همسران: مروارید شهریاری (سابق)، پریا پرتوی فرد

فرزند: آرتا

ادامه
تایگر وودز,بیوگرافی تایگر وودز,عکس های تایگر وودز بیوگرافی تایگر وودز از کودکی تا به شهرت رسیدنش (+ تصاویر خانوادگی)

نام عامیانه: تایگر

زاده: ۳۰ دسامبر ۱۹۷۵

محل تولد: کیپرس، کالیفرنیا

قد: ۱٫۸۵ متر

ملیت: ایالات متحده آمریکا

ادامه
پوریا یلی,زندگینامه پوریا یلی,تصاویر پوریا یلی بیوگرافی پوریا یلی مشهورترین بازیکن والیبال جوانان (+ تصاویر اینستاگرامی)

متولد: ۱ بهمن ۱۳۷۷

محل تولد: قوچان، ایران

قد: ۲۰۹ سانتی متر

رشته ورزشی: والیبال

پست: پشت خط زن

ادامه
استفن کری,تصاویر اینستاگرامی استفن کری,ازدواج استفن کری بیوگرافی استفن کری(+ تصاویر همسر و فرزندانش)

تاریخ تولد: ۱۴ مارس ۱۹۸۸

محل تولد: اکران، اوهایو

ملیت: American

قد: ۱٫۹۱ متر

دبیرستان: Charlotte Christian(شارلوت، کارولینای شمالی)

ادامه
کاکا,تصویر کاکا,سن کاکا بیوگرافی کاکا، یکی از مشهورترین بازیکن تاریخ فوتبال برزیل(+ تصاویر خانوادگی)

نام کامل: ریکاردو ایزکسون دوس سانتوز لیته

زادروز: ۲۲ آوریل ۱۹۸۲

زادگاه: گاما، برزیل

قد: ۱٫۸۶ متر 

پست: هافبک هجومی

وضعیت تاهل: متاهل

ادامه
میلاد عبادی‌ پور,بیوگرافی میلاد عبادی پور,زندگینامه میلاد عبادی پور بیوگرافی میلاد عبادی‌ پور بازیکن قدرتی تیم والیبال ایران (+ تصاویر)

متولد: ۲۵ مهر ۱۳۷۲

محل تولد: قره حسنلو، ارومیه، ایران

قد: ۱۹۶ سانتی متر

پست: دریافت کنندهٔ قدرتی

وضعیت تاهل: متاهل 

ادامه
ویژه سرپوش