پنجشنبه ۲۷ خرداد ۱۴۰۰
کد مقاله: ۹۹۱۰۰۰۰۶۱

طرز تهیه مرغ سوخاری خوش طعم به ۳ روش متفاوت

طرز تهیه مرغ سوخاری,آموزش مرغ سوخاری,تهیه مرغ سوخاریبرای اینکه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه شود از روغن سرخ‌کردنی استفاده کنید
مرغ سوخاری یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار در سرتاسر جهان است که در کشور عزیزمان ایران هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای خوشمزه بعنوان یک غذا فست فودی به حساب می آید و طعم بسیار خوبی دارد.

طرز تهیه مرغ سوخاری

مرغ سوخاری با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود. همینطور مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی محبوب و خوش طعم است که می توانیم هرازگاهی درون خانه درست کنیم و از مضرات آن اغماض کنیم. البته که این مدل غذاها در صورتیکه درون منزل و با مواد اولیه تازه تهیه شود خیلی بهتر و حتی خوش طعم تر از رستوران ها و فست فودی ها است.

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری,مرغ سوخاری,مرغ سوخاری طرز تهیهبرای تهیه مرغ سوخاری، مرغها را نیم پز کنید تا برای سرخ کردن، نیاز به استفاده از روغن زیاد نباشد

۱. مرغ سوخاری در روغن

>> مواد لازم برای تهیه ی مرغ سوخاری:

مواد لازماندازه
سینه مرغبه مقدار لازم
آردسوخاریبه مقدار لازم
تخم مرغ۲ عدد
آرد سفید۱/۵ پیمانه 
نمک۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کرفس۱/۲ قاشق چایخوری
پودر نعنا۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر۱/۲ قاشق چایخوری
پودر ریحان۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پیاز۱ قاشق چایخوری

>> طرز پخت مرغ سوخاری در روغن:

برای درست کردن مرغ سوخاری، سینه ی مرغ را در اندازه های دلخواه برش بدهید صرفا خیلی ضخیم نباشند. سپس مرغ های خرد شده را با اندکی نمک و زعفران غلیظ و فلفل مزه دار کنید. ترجیحا از شب گذشته یا اگر از ران مرغ استفاده می کنید با قدری نمک و فلفل و آبلیمو و پیاز بگذارید تا نیم پز شود پس از سرد شدن کامل کار را شروع کنید؛ درصورتی که از سینه ی مرغ استفاده می کنید دیگر نیازی به آبپز شدن ندارد.

در این مرحله از درست کردن مرغ سوخاری، سه تا ظرف گود انتخاب کنید درون یکی دو عدد تخم مرغ را خوب بزنید (اگر مرغتان کم است ۱ تخم مرغ بزنید). درون ظرف دیگر آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگری هم آرد سوخاری بریزید. تکه های مرغ را به ترتیب داخل آرد معمولی و بعد داخل تخم مرغ، مجددا آرد، دوباره تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری بغلتانید و روی یک سینی بچینید، یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود. بعد با حرارت متوسط رو به پایین آنها را سرخ کنید، پخت هر تکه حدود پنج دقیقه زمان می برد. در زمان پخت، حرارت را بالا و پایین ببرید تا روغن خیلی داغ یا خیلی سرد نشود.

طرز پخت مرغ سوخاری,مرغ سوخاری رستورانی,مرغ سوخاریمرغ سوخاری با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود

۲. مرغ سوخاری رستورانی

>> مواد لازم مرغ سوخاری به سبک رستورانی:

مواد لازماندازه
تخم مرغ۱ عدد
نمک۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۴ قاشق چایخوری
آرد سوخاری۱ فنجان
فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
پودر سیر۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز۱ قاشق چایخوری
پونه کوهی۱ قاشق چایخوری
ریحان۱ قاشق چایخوری
ران مرغ۶ عدد
نان خرد شدهبه مقدار لازم

>> طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی: 

برای طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی، ابتدا تخم مرغ را در کاسه بشکنید و کاملاً بزنید. نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید و بیشتر بزنید. حالا آرد سوخاری را در کاسه بریزید. پودر فلفل قرمز، نمک، زنجبیل، پودر سیر بهمراه پودر پیاز، پونه کوهی، فلفل چیلی و ریحان خشک را اضافه کنید. تمامی مواد را بطور کامل مخلوط کنید. ران مرغ را در کاسه بریزید، نمک و فلفل سفید را به کاسه اضافه کنید و با دست های خود مخلوط کنید. یک ساعت کنار بگذارید تا خوب مزه دار شود. پس از مزه دار کردن، تکه های مرغ را یکی بعد از دیگری بردارید و به ترتیب با مخلوط ادویه، مخلوط تخم مرغ و خرده های نان بطور کامل پوشش دهید. بعد از پوشاندن تکه مرغ، آنرا در ماهیتابه داغ سرخ کنید. مرغ داغ و ترد، سرخ شده آماده سرو است.

طرز تهیه مرغ سوخاری,مرغ سوخاری در روغن,فیله مرغ سوخاریبرای درست کردن مرغ سوخاری، استفاده از آرد سوخاری درشت به مرغ حالت کرانچی می دهد

۳. مرغ سوخاری پفکی

>> مواد لازم برای مرغ سوخاری پفکی:

مواد لازماندازه
فیله مرغ۵ تکه
ماء الشعیریک پیمانه
آبیک پیمانه
آرد۵/۱ پیمانه
 بکینگ پودریک قاشق چایخوری
فلفل قرمز و سیاه۲/۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل۴/۱ قاشق چایخوری
 پودر سیریک قاشق چایخوری
روغن مایعبه میزان لازم

>> طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی:

برای طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی، اول ماءالشعیر را با بکینگ پودر و آب مخلوط کنید و کم کم آرد را به آن اضافه کنید تا سس مانند ماست غلیظ شود. فیله های مرغ را به صورت نواری و بلند برش بزنید و به نمک، فلفل و پودر سیر و زنجفیل اغشته کنید تا خوش طعم شوند.

بعد در این مرحله از درست کردن مرغ سوخاری، فیله ها را به صورت تک تک درون سس بزنید و در روغن داغ که فیله ها در آن غوطه ور شوند با حرات ملایم سرخ کنید. سپس فیله ها را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. فیله پفکی را با سس تارتار سرو کنید.

تزیین مرغ سوخاری,طرز تهیه مرغ سوخاری,مرغ سوخاری پفکیبرای روشنتر شدن رنگ مرغ سوخاری از ادویه کاری و فلفل سیاه استفاده نکنید

نکات کلیدی در تهیه مرغ سوخاری

- برای مزه دار کردن فیله مرغ سوخاری میتوانید از سیر یا زعفران به دلخواه استفاده کنید.

- در زمان درست کردن مرغ سوخاری، حتماً مواد را خوب کاور کنید. پس از سرخ شدن، مواد سوخاری کاملاً به فیله مرغ چسبیده باشد.

- فیله مرغ سوخاری پفکی را میتوانید در وعده نهار یا شام سرو کنید.

- می توانید به صورت مساوی آرد گندم و شیر خشک را برای درست کردن آرد سوخاری مرغ کنتاکی رستورانی استفاده کنید که البته امری کاملاً سلیقه ای است. همینطور ترکیب نصف آرد سفید و نصف شیر خشک هم در بعضی دستورهای پخت مرغ سوخاری ذکر شده است.

- برای درست کردن مرغ سوخاری رستورانی شیر غلیظ شده با سرکه سفید، طعم و مزه مرغ کنتاکی را دو چندان می کند.

- اگر تمایل دارید رنگ مرغ سوخاری شما روشن تر شود، میتوانید ادویه کاری و فلفل سیاه نریزید.

روش تهیه مرغ سوخاری,روش پخت مرغ سوخاری,مرغ سوخاریبرای مزه دار کردن فیله مرغ سوخاری میتوانید از سیر یا زعفران به دلخواه استفاده کنید

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 16
  • 5
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
مطالب پیشنهادی,وبگردی
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
صابر کاظمی,فعالیت های ورزشی صابر کاظمی,صابر کاظمی و افراد پشت خط زن بیوگرافی صابر کاظمی بازیکن والیبال (+جدیدترین تصااویر)

تاریخ تولد:  ۳ دی ماه سال ۱۳۷۷

محل تولد: شهرستان آق قلای استان گلستان

قد ۲:  متر و ۵ سانتی متر 

وزن: ۸۷ کیلوگرم 

پست:پشت خط زن

ادامه
امانوئل سویدنبرگ,تصاویر امانوئل سویدنبرگ,عکسهای امانوئل سویدنبرگ زندگینامه امانوئل سویدنبرگ فیلسوفی باهوش تر از انیشتین (+تصاویر)

زاده:۲۸ ژانویهٔ ۱۶۸۸

زادگاه:استکهلم،  امپراتوری سوئد

دوره:فلسفه قرن هجدهم

علایق اصلی:الهیات, علم, فلسفه

درگذشت:۲۹ مارس ۱۷۷۲ 

ادامه
آریا برزگر,بازیهای لیگ برتر آریا برزگر,بازی های تیم ملی آریا برزگر بیوگرافی آریا برزگر بازیکن فوتبال ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۸ مهر ۱۳۸۱   

زادگاه:شیراز

ملیت:ایرانی

پست:مهاجم

قد:۱٫۸۹ متر

ادامه
XXXXXXXXXXXX بیوگرافی آرمان درویش کارگردان و بازیگر سینمای ایران (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۲۹ مرداد ۱۳۶۶

محل تولد:ملایر

حوزه فعالیت:کارگردانی و بازیگری

ملیت:ایرانی

وضعیت تاهل:متاهل

ادامه
گابریل پین,گابریل پین مربی فوتبال ایتالیایی,بیوگرافی گابریل پین زندگینامه گابریل پین مربی فوتبال ایتالیایی (+ تصاویر)

زاده:۲۱ ژانویه ۱۹۶۲

زادگاه:ویتوریو ونتو، ایتالیا

ملیت:ایتالیایی

قد:۱.۷۴ m

پست:هافبک

ادامه
مسیح مهاجری,زندگینامه مسیح مهاجری,فعالیت های مسیح مهاجری زندگینامه مسیح مهاجری سیاستمدار ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۱۳۲۶ 

زادگاه:تنکابن،  ایران

ملیت:ایرانی

پیشه:مدیر مسئول روزنامه جمهوری اسلامی

دین:اسلام

ادامه
شفیعی کدکنی,دکتر شفیعی کدکنی,محمد رضا شفیعی کدکنی زندگینامه شفیعی کدکنی شاعر معاصر ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۹ مهر ۱۳۱۸

زادگاه:کدکن،  نیشابور

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر،  استاد دانشگاه، پژوهشگر و نویسنده

دین:اسلام

ادامه
سرگی برین,زندگینامه سرگی برین,جوایز سرگی برین بیوگرافی سرگی برین موسس شرکت گوگل (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۱ اوت ۱۹۷۳

قد: ۱.۷۳ متر

ملیت: آمریکایی

زادگاه: مسکو، روسیه  SFSR، اتحاد جماهیر شوروی

مذهب: یهودی

ادامه
رودکی,شاعر رودکی,آثار رودکی سمرقندی زندگی نامه رودکی استاد شاعران و پدر شعر فارسی + آثار

زادروز:۱۱ رمضان ۲۴۴( قمری)

زاد گاه:پنجکنت، تاجیکستان کنونی

زمینهٔ کاری:شاعر، موسیقی دان

ملیت:ایرانی

مرگ:۳۲۹( قمری)

در زمان حکومت:سامانیان

ادامه
ویژه سرپوش