یکشنبه ۰۷ آذر ۱۴۰۰
کد مقاله: ۹۹۱۰۰۰۰۶۱

طرز تهیه مرغ سوخاری خوش طعم به ۳ روش متفاوت

طرز تهیه مرغ سوخاری,آموزش مرغ سوخاری,تهیه مرغ سوخاریبرای اینکه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه شود از روغن سرخ‌کردنی استفاده کنید
مرغ سوخاری یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار در سرتاسر جهان است که در کشور عزیزمان ایران هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای خوشمزه بعنوان یک غذا فست فودی به حساب می آید و طعم بسیار خوبی دارد.

طرز تهیه مرغ سوخاری

مرغ سوخاری با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود. همینطور مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی محبوب و خوش طعم است که می توانیم هرازگاهی درون خانه درست کنیم و از مضرات آن اغماض کنیم. البته که این مدل غذاها در صورتیکه درون منزل و با مواد اولیه تازه تهیه شود خیلی بهتر و حتی خوش طعم تر از رستوران ها و فست فودی ها است.

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری,مرغ سوخاری,مرغ سوخاری طرز تهیهبرای تهیه مرغ سوخاری، مرغها را نیم پز کنید تا برای سرخ کردن، نیاز به استفاده از روغن زیاد نباشد

۱. مرغ سوخاری در روغن

>> مواد لازم برای تهیه ی مرغ سوخاری:

مواد لازماندازه
سینه مرغبه مقدار لازم
آردسوخاریبه مقدار لازم
تخم مرغ۲ عدد
آرد سفید۱/۵ پیمانه 
نمک۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کرفس۱/۲ قاشق چایخوری
پودر نعنا۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر۱/۲ قاشق چایخوری
پودر ریحان۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پیاز۱ قاشق چایخوری

>> طرز پخت مرغ سوخاری در روغن:

برای درست کردن مرغ سوخاری، سینه ی مرغ را در اندازه های دلخواه برش بدهید صرفا خیلی ضخیم نباشند. سپس مرغ های خرد شده را با اندکی نمک و زعفران غلیظ و فلفل مزه دار کنید. ترجیحا از شب گذشته یا اگر از ران مرغ استفاده می کنید با قدری نمک و فلفل و آبلیمو و پیاز بگذارید تا نیم پز شود پس از سرد شدن کامل کار را شروع کنید؛ درصورتی که از سینه ی مرغ استفاده می کنید دیگر نیازی به آبپز شدن ندارد.

در این مرحله از درست کردن مرغ سوخاری، سه تا ظرف گود انتخاب کنید درون یکی دو عدد تخم مرغ را خوب بزنید (اگر مرغتان کم است ۱ تخم مرغ بزنید). درون ظرف دیگر آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگری هم آرد سوخاری بریزید. تکه های مرغ را به ترتیب داخل آرد معمولی و بعد داخل تخم مرغ، مجددا آرد، دوباره تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری بغلتانید و روی یک سینی بچینید، یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود. بعد با حرارت متوسط رو به پایین آنها را سرخ کنید، پخت هر تکه حدود پنج دقیقه زمان می برد. در زمان پخت، حرارت را بالا و پایین ببرید تا روغن خیلی داغ یا خیلی سرد نشود.

طرز پخت مرغ سوخاری,مرغ سوخاری رستورانی,مرغ سوخاریمرغ سوخاری با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود

۲. مرغ سوخاری رستورانی

>> مواد لازم مرغ سوخاری به سبک رستورانی:

مواد لازماندازه
تخم مرغ۱ عدد
نمک۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۴ قاشق چایخوری
آرد سوخاری۱ فنجان
فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
پودر سیر۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز۱ قاشق چایخوری
پونه کوهی۱ قاشق چایخوری
ریحان۱ قاشق چایخوری
ران مرغ۶ عدد
نان خرد شدهبه مقدار لازم

>> طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی: 

برای طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی، ابتدا تخم مرغ را در کاسه بشکنید و کاملاً بزنید. نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید و بیشتر بزنید. حالا آرد سوخاری را در کاسه بریزید. پودر فلفل قرمز، نمک، زنجبیل، پودر سیر بهمراه پودر پیاز، پونه کوهی، فلفل چیلی و ریحان خشک را اضافه کنید. تمامی مواد را بطور کامل مخلوط کنید. ران مرغ را در کاسه بریزید، نمک و فلفل سفید را به کاسه اضافه کنید و با دست های خود مخلوط کنید. یک ساعت کنار بگذارید تا خوب مزه دار شود. پس از مزه دار کردن، تکه های مرغ را یکی بعد از دیگری بردارید و به ترتیب با مخلوط ادویه، مخلوط تخم مرغ و خرده های نان بطور کامل پوشش دهید. بعد از پوشاندن تکه مرغ، آنرا در ماهیتابه داغ سرخ کنید. مرغ داغ و ترد، سرخ شده آماده سرو است.

طرز تهیه مرغ سوخاری,مرغ سوخاری در روغن,فیله مرغ سوخاریبرای درست کردن مرغ سوخاری، استفاده از آرد سوخاری درشت به مرغ حالت کرانچی می دهد

۳. مرغ سوخاری پفکی

>> مواد لازم برای مرغ سوخاری پفکی:

مواد لازماندازه
فیله مرغ۵ تکه
ماء الشعیریک پیمانه
آبیک پیمانه
آرد۵/۱ پیمانه
 بکینگ پودریک قاشق چایخوری
فلفل قرمز و سیاه۲/۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل۴/۱ قاشق چایخوری
 پودر سیریک قاشق چایخوری
روغن مایعبه میزان لازم

>> طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی:

برای طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی، اول ماءالشعیر را با بکینگ پودر و آب مخلوط کنید و کم کم آرد را به آن اضافه کنید تا سس مانند ماست غلیظ شود. فیله های مرغ را به صورت نواری و بلند برش بزنید و به نمک، فلفل و پودر سیر و زنجفیل اغشته کنید تا خوش طعم شوند.

بعد در این مرحله از درست کردن مرغ سوخاری، فیله ها را به صورت تک تک درون سس بزنید و در روغن داغ که فیله ها در آن غوطه ور شوند با حرات ملایم سرخ کنید. سپس فیله ها را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. فیله پفکی را با سس تارتار سرو کنید.

تزیین مرغ سوخاری,طرز تهیه مرغ سوخاری,مرغ سوخاری پفکیبرای روشنتر شدن رنگ مرغ سوخاری از ادویه کاری و فلفل سیاه استفاده نکنید

نکات کلیدی در تهیه مرغ سوخاری

- برای مزه دار کردن فیله مرغ سوخاری میتوانید از سیر یا زعفران به دلخواه استفاده کنید.

- در زمان درست کردن مرغ سوخاری، حتماً مواد را خوب کاور کنید. پس از سرخ شدن، مواد سوخاری کاملاً به فیله مرغ چسبیده باشد.

- فیله مرغ سوخاری پفکی را میتوانید در وعده نهار یا شام سرو کنید.

- می توانید به صورت مساوی آرد گندم و شیر خشک را برای درست کردن آرد سوخاری مرغ کنتاکی رستورانی استفاده کنید که البته امری کاملاً سلیقه ای است. همینطور ترکیب نصف آرد سفید و نصف شیر خشک هم در بعضی دستورهای پخت مرغ سوخاری ذکر شده است.

- برای درست کردن مرغ سوخاری رستورانی شیر غلیظ شده با سرکه سفید، طعم و مزه مرغ کنتاکی را دو چندان می کند.

- اگر تمایل دارید رنگ مرغ سوخاری شما روشن تر شود، میتوانید ادویه کاری و فلفل سیاه نریزید.

روش تهیه مرغ سوخاری,روش پخت مرغ سوخاری,مرغ سوخاریبرای مزه دار کردن فیله مرغ سوخاری میتوانید از سیر یا زعفران به دلخواه استفاده کنید

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 16
  • 5
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مطالب پیشنهادی,وبگردی
زندگی نامه وصال شیرازی,پایان عمر وصال شیرازی,بیوگرافی وصال شیرازی زندگینامه وصال شیرازی یکی از شاعران دوره ی قاجار

زاده:۱۱۹۷( قمری)

زادگاه:شیراز

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر و خوش نویس

آرامگاه:شاهچراغ

ادامه
تهمورث،زندگینامه تهمورث،طهمورث زندگینامه تهمورث، سومین پادشاه پیشدادی

لقب:زیناوند، دیوبند

فرزند:جمشید

تبار:کیومرثیان

نام پدر:هوشنگ

منصب:پادشاهی

ادامه
بردیا سعادت,بیوگرافی بردیا سعادت,زندگینامه بردیا سعادت بیوگرافی بردیا سعادت بازیکن پشت خط زن والیبال (+ تصاویر)

نام و نام خانوادگی:بردیا سعادت

تاریخ تولد:۲۱ مرداد سال ۱۳۸۱

زادگاه:نورآباد ممسنی- استان فارس

سمت:بازیکن والیبال

پست:خط زن

قد:۲۰۷ سانتی متر

ادامه
بیوگرافی علی لهراسبی,عکس علی لهراسبی,آلبوم جدید علی لهراسبی بیوگرافی علی لهراسبی خواننده موسیقی پاپ (+ تصاویر)

نام خانوادگی:لهراسبی

متولد:۲۰ فروردین ۱۳۵۵

زادگاه:تهران

سبک موسیقی:پاپ

ملیت:ایرانی

ادامه
پل رومر,بیوگرافی پل رومر,پل رومر کیست زندگینامه پل رومر اقتصاددان آمریکایی (+ تصاویر)

نام خانوادگی:رومر

زاده:۷ نوامبر ۱۹۵۵

زادگاه:دنور, کلرادو, ایالات متحده

ملیت:آمریکایی

پیشه:اقتصاد دان آمریکایی

ادامه
جوانی حسین پاکدل,زندگی نامه حسین پاکدل,حسین پاکدل بیوگرافی حسین پاکدل نمایشنامه نویس و کارگردان (+ تصاویر خانوادگی)

زادروز:۷ دی ۱۳۳۸

محل تولد:اصفهان

همسر:عاطفه رضوی

ملیت:ایرانی

زمینه فعالیت:نمایشنامه نویس، کارگردان و مجری

ادامه
اشعاری از آذر بیگدلی,سبک ادبی آذر بیگدلی,لقب آذر بیگدلی زندگینامه آذر بیگدلی، نویسنده‌ و شاعر دوره ی ‌افشاریه و زندیه‌

زاده:۱۱۳۴( قمری)

زادگاه:اصفهان

لقب:آذر

پیشه:شاعر، تذکره نویس و ادیب

ملیت:ایرانی

درگذشت:۱۱۹۵( قمری)

ادامه
حضرت مريم,زندگینامه حضرت مريم,بیوگرافی حضرت مريم زندگينامه حضرت مريم (س) و بارداری او

پدر: عمران

لقب:مریم مقدس، مریم باکره، مادر عیسی مسیح

زادگاه:ناصره

فرزند: حضرت عیسی (ع)

روز مقدس:۲۵ مارس مسیحیان - ۱۵ اوت (کاتولیک)

۱۵ اوت مسیحیان - ۲۲ اوت (ارتودوکس)

ادامه
جیمز واتسون,بیوگرافی جیمز واتسون,بیوگرافی جیمز واتسون بیوگرافی جیمز واتسون متخصص آمریکایی در علم ژنتیک (+ تصاویر)

زاده:۶ آوریل ۱۹۲۸

زادگاه:شیکاگو، ایلینوی، ایالات متحده آمریکا

ملیت:آمریکایی

محل تحصیل:دانشگاه شیکاگو، دانشگاه ایندیانا

همسر:الیزابت واتسون

ادامه
ویژه سرپوش