جمعه ۰۷ آذر ۱۳۹۹
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۱۶۳

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده به دو روش آسان (+ تصاویر)

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فرطرز تهیه کیک اسفنجی ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک اسفنجی، روش های متنوعی دارد. پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای، درست و تزیین شده اند، یک کیک اسفنجی ساده است. کیک اسفنجی، در بین انواع کیک ها جزء پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین کیک هاست.

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سرتاسر دنیا است که به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود. کیک اسفنجی ساده را با دستورالعمل های ارائه شده در زیر میتوانید به آسانی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم کیک اسفنجی ساده برای ۴ نفر

شیر: ۱ لیوان

آرد: ۲٫۵ لیوان

شکر: ۱٫۵ لیوان

تخم مرغ: ۵ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

بکینگ پودر: ۱٫۵ قاشق چایخوری

>> طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

برای تهیه کیک ساده، ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا هنگامی که مایه کیک اماده شد برای گرم شدن فر منتظر نشویم. تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و زرده آنرا از سفیده جدا می کنیم و در کاسه ای می ریزیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی,کیک اسفنجیطرز تهیه کیک اسفنجی، جداکردن زرده از سفیده تخم مرغ

زرده ها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و وانیل و شکر را به مواد کیک اسفنجی یعنی زرده ها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ ها کشدار شوند و مایه کرم رنگی داشته باشیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجیمواد کیک اسفنجی

سفیده های تخم مرغ را هم با همزن برقی یا دستی به خوبی می زنیم. سفیده های تخم مرغ را به قدری می زنیم که کاملاً کف کنند و زمانیکه کاسه را بر می گردانیم تخم مرغ ها بیرون نریزند.

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد,دستور پخت کیک اسفنجی سادهروش همزدن سفیده های تخم مرغ برای تهیه کیک اسفنجی

سپس شیر را به مواد زرده تخم مرغ می افزاییم و سفیده را هم بتدریج اضافه می کنیم و آرام مخلوط می کنیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فرکیک اسفنجی ساده، اضافه کردن سفیده تخم مرغ به زرده ها

آرد را الک می کنیم و بکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و تدریجاً به مواد اضافه می کنیم و مواد کیک اسفنجی را مستمر مخلوط می کنیم تا گلوله نشود. در مرحله بعدی کف قالب کیک را کاغذ روغنی قرار می دهیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 4 نفر,دستور پخت کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجیالک کردن آرد و بکینگ پودر در مواد کیک اسفنجی

مایه کیک اسفنجی را روی کاغذ روغنی می ریزیم و قالب را داخل فر قرار می دهیم به بازه زمانی ۳۰ الی ۴۵ بعد کیک پف کرده و روی آن طلایی شده است. برای این که مطمئن شویم کیک اسفنجی پخته است می توانیم بعد از ۴۵ دقیقه قالب را بیرون بیاوریم. یک عدد خلال دندان درون کیک فرو کنیم و بیرون بیاوریم، در صورتیکه مایه کیک اسفنجی به خلال نچسبیده بود یعنی کیک کاملاً پخته شده است. کیک اسفنجی آماده شده را اجازه دهید تا قدری خنک شود و بعد از قالب خارج کنید و با خامه قنادی آنرا تزئین کنید.

مواد اولیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

تخم مرغ: ۶ عدد

آرد: ۲ پیمانه

آب سرد: یک چهارم پیمانه

شکر: یک پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

عسل: یک قاشق سوپ خوری (به دلخواه)

بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

نمک: خیلی کم

>> طرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

۱. برای تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر، اول سفیده و زرده را از هم جدا می کنیم (در این دستور برعکس دستور بقیه کیک ها که سفارش می شود مواد به دمای محیط رسیده باشند تخم مرغ ها باید سرد سرد باشند.)

۲. ابتدا تمام مواد لازم را روی میز کار فراهم می کنیم. در یک ظرف بزرگتر آب سرد و عسل را با هم مخلوط می کنیم. اکنون آرد و بکینگ پودر و وانیل و نمک را ۲ تا ۳ بار الک می کنیم. بعد سفیده های خنک را با دور تند همزن می زنیم تا سفید شود و پف کند. (ظرفی که سفیده در آن ریخته می شود و تیغه های همزن باید کاملاً تمیز و خشک باشند.)

۳. بعد از آن شکر دانه ریز را به سفیده ها اضافه کرده و حدود ۳ الی ۴ دقیقه با دور تند همزن می زنیم. آنگاه دور همزن را کند کرده و زرده ها رو تک تک به سفیده ها اضافه می کنیم و بعداز مخلوط شدن زرده ها مجددا دور همزن را زیاد کرده و حدود ۱ تا ۲ دقیقه مواد را می زنیم. اکنون دیگر همزن را کنار بگذارید. تخم مرغ ها و شکر زده شده را به ظرف مخلوط آب و عسل اضافه کرده (فقط اضافه می کنیم).

۴. حالا آرد و وانیل و بکینگ پودر و نمک الک شده را کم کم به مواد کیک اسفنجی اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی آرام مخلوط می کنیم تا مواد کیک اسفنجی کاملاً یکدست شوند. اکنون روغن را هم به مواد اضافه کرده و خیلی آرام مواد را یکدست کنید و در قالب ریخته دو سه بار به زمین بکوبید تا حباب های داخل کیک اسفنجی از بین برود.

۵. بعد از آن ظرف را روی شعله قرار دهید و ۴۰ دقیقه به آن زمان دهید.

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر,کیک اسفنجیطرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

فوت و فن طرز تهیه کیک اسفنجی

- برای طرز تهیه کیک ساده، تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.

- قبل از پخت و آماده کردن کیک اسفنجی باید ظرف ها خشک و تمیز باشند.

- همیشه بهتر است از آرد کیک بجای آرد معمولی برای طرز تهیه کیک اسفنجی استفاده شود چون به کیک حالت پوک تری میدهد. (منظور از آرد کیک آردیست که بافتش بسیار سفید و بدون بکینگ پودر باشد.)

- یکی از علل چسبندگی روی کیک اسفنجی، بیش از حد زدن زرده تخم مرغ است.

- یکی از دلایلی که سبب می شود کیک اسفنجی شما پف نکند باز و بسته کردن های مکرر درب فر است که این مورد در بین آشپزهای مبتدی بسیار رایج است. تا زمانی که ۳۰ دقیقه از زمان پخت نگذشته است هرگز درب فر را برای مشاهده کیک باز نکنید زیرا سبب می شود که کیک اسفنجی شما به اندازه کافی پف نکند.

- یکی از نکات بسیار مهم در پختن کیک اسفنجی خوب این هست که قالب کیک را به هیچ وجه نباید چرب کنیم، حتی موقعی که در دستور کیک اسفنجی که می خواهیم درست کنیم کره، مارگارین و یا روغن مایع هم نباشد. زیرا چربی با وجود حرارت وارد بافت کیک میشود و حباب های هوائی که با زدن سفیده و زرده ایجاد کردیم را از بین میبرد.

- کیک اسفنجی نباید بیش از ۳ روز تو یخچال نگاه داشته بشه مگر اینکه بخوایم فریزش کنیم در اینصورت میتوانیم برای چند هفته آنرا فریز کنیم.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 12
  • 3
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
باباطاهر,اشعار باباطاهر,شعرهای باباطاهر زندگی نامه باباطاهر شاعر و دوبیتی سرای اواخر سده چهارم و پنجم

زادگاه: لرستان یا همدان

زاده: ۳۲۶ خورشیدی

پیشه: شاعر، دوبیتی سرا

ملیت: ایرانی

زمینه کاری: شعر، موسیقی

ادامه
لویی پاستور,نظریات لویی پاستور,لوئی پاستور زندگی نامه لویی پاستور دانشمند فرانسوی مشهور (+ تصاویر)

زاده: ۲۷ دسامبر ۱۸۲۲

زادگاه: ایالت دول، ژورا

ملیت: فرانسه

محل تحصیل: اکول نرمال سوپریور، دانشگاه پاریس

فوت: ۲۸ سپتامبر ۱۸۹۵

ادامه
دراگان اسکوچیچ,زندگی نامه دراگان اسکوچیچ,دراگان اسکوچیچ اهل کشور بیوگرافی دراگان اسکوچیچ (+ تصاویر)

زادگاه: رییکا، یوگسلاوی سابق

قد: ۱٫۸۱ متر

زاده: ۳ سپتامبر ۱۹۶۸

پست: هافبک

مدرک تحصیلی: لیسانس حرکت شناسی

پیشه: مربی فوتبال

ادامه
ایلان ماسک,بیوگرافی ایلان ماسک,زندگی نامه ایلان ماسک زندگی نامه ایلان ماسک و کارآفرینی های او (+ تصاویر)

زادگاه: پرتوریا، آفریقای جنوبی

زاده: ۲۸ ژوئن ۱۹۷۱

محل زندگی: لس آنجلس

ملیت: آمریکایی، کانادایی، آفریقای جنوبی

پیشه: مهندس، مخترع، بنیانگذار و کارآفرین

ادامه
محمدحسین کنعانی زادگان,علاقه محمدحسین کنعانی زادگان به پرسپولیس,افتخارات  محمدحسین کنعانی‌زادگان بیوگرافی محمدحسین کنعانی زادگان + تصاویر اینستاگرامی

زادروز: ۳ فروردین ماه ۱۳۷۳

زادگاه: آبادان، ایران

قد: ۱٫۸۸ متر

پست: دفاع وسط / دفاع راست

ملیت: ایرانی

ادامه
جیل بایدن,تصاویر جیل بایدن,بیوگرافی جیل بایدن بیوگرافی جیل بایدن، همسر جو بایدن (+ تصاویر خانوادگی)

زاده: ۵ ژوئن ۱۹۵۱

محل تولد: هامونتن، نیوجرسی

ملیت: ایالات متحده آمریکا 

حزب سیاسی: دموکرات

همسران: بیل استیونسون، جو بایدن

فرزندان: اشلی، بی، هانتر

ادامه
بیدل دهلوی,زندگینامه بیدل دهلوی,بیدل دهلوی زندگی نامه زندگی نامه بیدل دهلوی شاعر پارسی گوی هندی

متولد: ۱۰۵۴ هجری قمری

زادگاه: پتنه هندوستان

فوت: ۴ صفر ۱۱۳۳ (قمری)

آرامگاه: قریهٔ خواجه رواش کابل

پیشه: شاعر

ادامه
پروفسور سمیعی,بیمارستان پروفسور سمیعی در آلمان,پروفسور سمیعی بیوگرافی بیوگرافی پروفسور سمیعی و افتخاراتش (+ تصاویر مجید سمیعی)

زادهٔ: ۲۹ خردادماه ۱۳۱۶

زادگاه: تهران 

محل زندگی: هانوفر، آلمان

ملیت: ایرانی و آلمانی

محل تحصیل: دانشگاه یوهانس گوتنبرگ

پیشه: جراحی مغز و اعصاب

ادامه
هانده دوغان دمیر,بیوگرافی هانده دوغان دمیر,تحصیلات هانده دوغان دمیر بیوگرافی هانده دوغان دمیر، بازیگر جوان ترکیه ای (+ تصاویر)

زاده: ۲۲ نوامبر ۱۹۸۵

زادگاه: آنکارا – ترکیه

قد: ۱۷۰ سانتیمتر 

مدرک: لیسانس رشته جامعه شناسی

شغل: بازیگر

ادامه
ویژه سرپوش