پنجشنبه ۳۱ خرداد ۱۴۰۳
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۱۶۳

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده به دو روش آسان (+ تصاویر)

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فرطرز تهیه کیک اسفنجی ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک اسفنجی، روش های متنوعی دارد. پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای، درست و تزیین شده اند، یک کیک اسفنجی ساده است. کیک اسفنجی، در بین انواع کیک ها جزء پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین کیک هاست.

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سرتاسر دنیا است که به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود. کیک اسفنجی ساده را با دستورالعمل های ارائه شده در زیر میتوانید به آسانی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم کیک اسفنجی ساده برای ۴ نفر

شیر: ۱ لیوان

آرد: ۲٫۵ لیوان

شکر: ۱٫۵ لیوان

تخم مرغ: ۵ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

بکینگ پودر: ۱٫۵ قاشق چایخوری

>> طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

برای تهیه کیک ساده، ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا هنگامی که مایه کیک اماده شد برای گرم شدن فر منتظر نشویم. تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و زرده آنرا از سفیده جدا می کنیم و در کاسه ای می ریزیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی,کیک اسفنجیطرز تهیه کیک اسفنجی، جداکردن زرده از سفیده تخم مرغ

زرده ها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و وانیل و شکر را به مواد کیک اسفنجی یعنی زرده ها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ ها کشدار شوند و مایه کرم رنگی داشته باشیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجیمواد کیک اسفنجی

سفیده های تخم مرغ را هم با همزن برقی یا دستی به خوبی می زنیم. سفیده های تخم مرغ را به قدری می زنیم که کاملاً کف کنند و زمانیکه کاسه را بر می گردانیم تخم مرغ ها بیرون نریزند.

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد,دستور پخت کیک اسفنجی سادهروش همزدن سفیده های تخم مرغ برای تهیه کیک اسفنجی

سپس شیر را به مواد زرده تخم مرغ می افزاییم و سفیده را هم بتدریج اضافه می کنیم و آرام مخلوط می کنیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه,طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فرکیک اسفنجی ساده، اضافه کردن سفیده تخم مرغ به زرده ها

آرد را الک می کنیم و بکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و تدریجاً به مواد اضافه می کنیم و مواد کیک اسفنجی را مستمر مخلوط می کنیم تا گلوله نشود. در مرحله بعدی کف قالب کیک را کاغذ روغنی قرار می دهیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 4 نفر,دستور پخت کیک اسفنجی ساده,طرز تهیه کیک اسفنجیالک کردن آرد و بکینگ پودر در مواد کیک اسفنجی

مایه کیک اسفنجی را روی کاغذ روغنی می ریزیم و قالب را داخل فر قرار می دهیم به بازه زمانی ۳۰ الی ۴۵ بعد کیک پف کرده و روی آن طلایی شده است. برای این که مطمئن شویم کیک اسفنجی پخته است می توانیم بعد از ۴۵ دقیقه قالب را بیرون بیاوریم. یک عدد خلال دندان درون کیک فرو کنیم و بیرون بیاوریم، در صورتیکه مایه کیک اسفنجی به خلال نچسبیده بود یعنی کیک کاملاً پخته شده است. کیک اسفنجی آماده شده را اجازه دهید تا قدری خنک شود و بعد از قالب خارج کنید و با خامه قنادی آنرا تزئین کنید.

مواد اولیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

تخم مرغ: ۶ عدد

آرد: ۲ پیمانه

آب سرد: یک چهارم پیمانه

شکر: یک پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

عسل: یک قاشق سوپ خوری (به دلخواه)

بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

نمک: خیلی کم

>> طرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

۱. برای تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر، اول سفیده و زرده را از هم جدا می کنیم (در این دستور برعکس دستور بقیه کیک ها که سفارش می شود مواد به دمای محیط رسیده باشند تخم مرغ ها باید سرد سرد باشند.)

۲. ابتدا تمام مواد لازم را روی میز کار فراهم می کنیم. در یک ظرف بزرگتر آب سرد و عسل را با هم مخلوط می کنیم. اکنون آرد و بکینگ پودر و وانیل و نمک را ۲ تا ۳ بار الک می کنیم. بعد سفیده های خنک را با دور تند همزن می زنیم تا سفید شود و پف کند. (ظرفی که سفیده در آن ریخته می شود و تیغه های همزن باید کاملاً تمیز و خشک باشند.)

۳. بعد از آن شکر دانه ریز را به سفیده ها اضافه کرده و حدود ۳ الی ۴ دقیقه با دور تند همزن می زنیم. آنگاه دور همزن را کند کرده و زرده ها رو تک تک به سفیده ها اضافه می کنیم و بعداز مخلوط شدن زرده ها مجددا دور همزن را زیاد کرده و حدود ۱ تا ۲ دقیقه مواد را می زنیم. اکنون دیگر همزن را کنار بگذارید. تخم مرغ ها و شکر زده شده را به ظرف مخلوط آب و عسل اضافه کرده (فقط اضافه می کنیم).

۴. حالا آرد و وانیل و بکینگ پودر و نمک الک شده را کم کم به مواد کیک اسفنجی اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی آرام مخلوط می کنیم تا مواد کیک اسفنجی کاملاً یکدست شوند. اکنون روغن را هم به مواد اضافه کرده و خیلی آرام مواد را یکدست کنید و در قالب ریخته دو سه بار به زمین بکوبید تا حباب های داخل کیک اسفنجی از بین برود.

۵. بعد از آن ظرف را روی شعله قرار دهید و ۴۰ دقیقه به آن زمان دهید.

طرز تهیه کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر,کیک اسفنجیطرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون فر

فوت و فن طرز تهیه کیک اسفنجی

- برای طرز تهیه کیک ساده، تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.

- قبل از پخت و آماده کردن کیک اسفنجی باید ظرف ها خشک و تمیز باشند.

- همیشه بهتر است از آرد کیک بجای آرد معمولی برای طرز تهیه کیک اسفنجی استفاده شود چون به کیک حالت پوک تری میدهد. (منظور از آرد کیک آردیست که بافتش بسیار سفید و بدون بکینگ پودر باشد.)

- یکی از علل چسبندگی روی کیک اسفنجی، بیش از حد زدن زرده تخم مرغ است.

- یکی از دلایلی که سبب می شود کیک اسفنجی شما پف نکند باز و بسته کردن های مکرر درب فر است که این مورد در بین آشپزهای مبتدی بسیار رایج است. تا زمانی که ۳۰ دقیقه از زمان پخت نگذشته است هرگز درب فر را برای مشاهده کیک باز نکنید زیرا سبب می شود که کیک اسفنجی شما به اندازه کافی پف نکند.

بیشتر بخوانید:

- یکی از نکات بسیار مهم در پختن کیک اسفنجی خوب این هست که قالب کیک را به هیچ وجه نباید چرب کنیم، حتی موقعی که در دستور کیک اسفنجی که می خواهیم درست کنیم کره، مارگارین و یا روغن مایع هم نباشد. زیرا چربی با وجود حرارت وارد بافت کیک میشود و حباب های هوائی که با زدن سفیده و زرده ایجاد کردیم را از بین میبرد.

- کیک اسفنجی نباید بیش از ۳ روز تو یخچال نگاه داشته بشه مگر اینکه بخوایم فریزش کنیم در اینصورت میتوانیم برای چند هفته آنرا فریز کنیم.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 39
  • 4
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
فردریش نیچه نگاهی ژرف به زندگینامه و اندیشه‌های فردریش نیچه

تاریخ تولد: ۱۵ اکتبر ۱۸۴۴

محل تولد: روکن، آلمان

حرفه: فیلسوف و منتقد فرهنگی

درگذشت: ۱۹۰۰ میلادی

مکتب: فردگرایی، اگزیستانسیالیسم، پسانوگرایی، پساساختارگرایی، فلسفه قاره‌ای

ادامه
هدیه بازوند بیوگرافی هدیه بازوند؛ بازیگر کرد سینما و تلویزیون ایران

تاریخ تولد: ۲۷ مرداد ۱۳۶۶

محل تولد: بندرعباس، ایران

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر

آغاز فعالیت: ۱۳۹۶ تاکنون

تحصیلات: فارغ التحصیل لیسانس رشته مهندسی معماری

ادامه
سانجیو باجاج بیوگرافی سانجیو باجاج میلیارد و کارآفرین موفق هندی

تاریخ تولد: ۲ نوامبر ۱۹۶۹

محل تولد: هندی

ملیت: هندی

حرفه: تاجر، سرمایه گذار و میلیارد 

تحصیلات: دکتری مدیریت از دانشگاه هاروارد

ادامه
محمد مهدی احمدی بیوگرافی محمدمهدی احمدی، داماد محسن رضایی

تاریخ تولد: دهه ۱۳۶۰

محل تولد: تهران

حرفه: مدیرعامل بانک شهر

مدرک تحصیلی: دکترای اقتصاد واحد علوم تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران، کارشناسی ارشد علوم اقتصادی دانشگاه تهران، کارشناسی اقتصاد بازرگانی دانشگاه شهید بهشتی

نسبت خانوادگی: داماد محسن رضایی، برادر عروس قالیباف، برادر داماد رحمانی فضلی

ادامه
علی عسکری بیوگرافی علی عسکری سیاستمدار ایرانی

تاریخ تولد: ۱۳۳۷

محل تولد: دهق، اصفهان

حرفه: سیاستمدار، نظامی، مدیر ارشد اجرایی، مدیر عامل شرکت صنایع پتروشیمی خلیج فارس

آغاز فعالیت: ۱۳۶۲ تاکنون

تحصیلات: کارشناسی مهندسی برق - الکترونیک، کارشناسی ارشد مدیریت، دکتری مهندسی صنایع - سیستم و بهره‌وری

ادامه
ندا قاسمی بیوگرافی ندا قاسمی؛ بازیگر تازه کار و خوش چهره تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی ندا قاسمی

نام کامل: ندا قاسمی

تاریخ تولد: ۳۰ خرداد ۱۳۶۰

محل تولد: کرمانشاه

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر، مجری و صداپیشه

آغاز فعالیت: ۱۳۸۶ تاکنون

تحصیلات: دکترای شیمی آلی

ادامه
غلامعلی حداد عادل بیوگرافی غلامعلی حداد عادل؛ سیاستمدار ایرانی

تاریخ تولد: ۱۹ اردیبهشت ۱۳۲۴

محل تولد: تهران

حرفه: سیاستمدار ایرانی، عضور مجمع تشخیص مصلحت نظام، دانشیار بازنشسته دانشگاه، رئیس فرهنگستان زبان و ادب فارسی و بنیاد سعدی

آغاز فعالیت: ۱۳۵۷ تاکنون

حزب سیاسی: اصولگرا

تحصیلات: لیسانس و فوق لیسانس فیزیک از دانشگاه تهران و شیراز (پهلوی قدیم)، دکتری فلسفه از دانشگاه تهران

ادامه
ویژه سرپوش