سه شنبه ۰۵ مهر ۱۴۰۱
کد مقاله: ۹۹۱۲۰۰۰۶۹

طرز تهیه خامه کیک به دو روش + نکات طلایی

طرز تهیه خامه کیک,طرز تهیه خامه کیک به روش ساده,طرز تهیه خامه کیک با خامه صبحانهاولین و مهم ترین کار برای  تهیه خامه کیک انتخاب خامه مناسب است
خیلی از کدبانوها دغدغه دارند تا بتوانند تمام کیک ها و شیرینی های موجود در قنادی ها را در منزل تهیه کنند تا هم از طعم و مزه آن لذت ببرند و هم از سالم و تازه بودن آن مطمئن شوند. برای این که به چنین مرحله ای از کیک پزی برسید باید خودتان بتوانید طبق دستور زیر آن را درست کنید.

طرز تهیه خامه کیک

تهیه کیک و شیرینی در خانه به عنوان یک تفریح و سرگرمی جالب به حساب می آید و از لحاط اقتصادی هم باصرفه تر است. عدم آگاهی از طرز تهیه خامه کیک از مهم ترین دلایلی است که تهیه شیرینی های تر و کیک های تولد را در منزل سخت می کند. برای درست کردن کیک و شیرینی نیاز به موادی همچون خامه کیک یا خامه قنادی خواهید داشت. برای تزئین انواع کیک و شیرینی، درست کردن خامه فوت و فن هایی دارد که بیشتر اوقات باعث شده ترجیح دهید آنرا از قنادی تهیه کنید یا کیک و شیرینی آماده شده از بیرون تهیه کنید؛ اما به آسانی میتوانید در شرایط فعلی با توجه به طرز تهیه خامه کیک آنرا در خانه درست کنید.

در این مطلب برای تزیین کیک های خانگی طرز تهیه خامه کیک در منزل را به شما آموزش خواهیم داد. درست کردن خامه کیک در خانه برای شما این قابلیت را فراهم می کند تا به راحتی بتوانید انواع کیک هایی که در منزل تهیه می کنید را تزئین نمایید.

مواد لازم برای طرز تهیه خامه کیک,طرز تهیه خامه کیک,نکات طرز تهیه خامه کیکدر طرز تهیه خامه کیک مقدار شکر و عسل را بسته به ذائقتان میتوانید انتخاب کنید

> روش اول تهیه خامه برای تزیین کیک و شیرینی تر

>> مواد لازم برای طرز تهیه خامه کیک بدون تخم مرغ:

مواد لازماندازه
خاک قند۸۰ گرم
خامه پاستوریزه صبحانه۲ بسته
عصاره وانیل۱ قاشق غذاخوری

>> طرز تهیه خامه کیک بدون تخم مرغ:

برای تهیه خامه کیک، نخست باید دمای محیط کاملاً سرد و خنک باشد. بعد از آن در داخل یخچال، ظرف پیرکسی را بگذارید تا خنک شود. آنگاه آب خامه صبحانه را کاملاً جدا کرده و خامه را بهمراه خاک قند درون ظرف خنک بریزید. شکر و خامه را حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه با چنگال مخلوط کنید. سپس در ظرف را بگذارید و ۲۵ دقیقه آنرا داخل فریزر قرار دهید تا خامه کمی یخ ببندد. ظرف را پس از این مدت زمان از فریزر خارج کنید و خامه را از اطراف به سمت داخل هم بزنید. مجدداً در ظرف را بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آنرا داخل فریزر قرار دهید. تا زمانیکه خامه سفت و فرم گرفته شود، همین مراحل را نیز تکرار کنید.

در این مرحله از تهیه خامه کیک، باید خامه ها را از اطراف ظرف به مرکز آن جمع کنید و به این خامه هاعصاره وانیل را اضافه کنید، سپس با دور تند همزن برقی، خامه را هم بزنید تا این که خامه کاملاً سفت و لطیف و پفکی شود و هنگامی که ظرف را برمی گردانید مواد از داخل آن نریزد و حجم خامه تقریباً ۶ برابر حجم اولیه اش شده باشد. میتوانید خامه کیک آماده شده را در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید که خامه کیک را زمانیکه میخواهید استفاده کنید، مجدداً باید هم بزنید و با استفاده از وسایل ساده و دم دست مثل قاشق، چنگال، کارد و … کیک تولد خود را بسیار راحت و آسان به زیبایی تزئین کنید.

طرز تهیه خامه کیک به چند روش,طرز تهیه خامه کیک تولد,طرز تهیه خامه کیکدر طرز تهیه خامه کیک فرم دادن خامه با چنگال امکان پذیر است

> روش دوم تهیه خامه برای تزیین کیک و شیرینی تر

>> مواد لازم برای طرز تهیه خامه کیک با تخم مرغ:

مواد لازماندازه
سفیده تخم مرغ۳ عدد
شکر سفید دانه ریز۳/۴ فنجان
عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری
نمکسر قاشق چایخوری
آب۱/۳ فنجان

>> طرز تهیه خامه کیک با تخم مرغ:

طرز تهیه خامه کیک با تخم مرغ به این صورت است که ابتدا سفیده تخم مرغ را در ظرف مناسب و مقاوم دربرابر حرارت مقداری زده تا یکدست شوند. بعد از آن شکر، نمک، آب را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و آنرا بر روی قابلمه آب در حال جوش بگذارید و برای این که شکر در دیگر مواد حل شود، بمدت ۳ دقیقه مرتب هم بزنید. حال مواد را در کاسه ای بزرگ ریخته و حدود ۳ دقیقه مواد را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا سفت و براق شود و به خوبی فرم بگیرد. سرعت همزن را کمتر کرده و عصاره وانیل را به موادتان اضافه کنید. خامه قنادی شما آماده است و بالافاصله می توانید آنرا برای تزیین کیک استفاده کنید.

طرز تهیه خامه کیک,طرز تهیه خامه کیک با تخم مرغ,طرز تهیه خامه کیک خانگیدر طرز تهیه خامه کیک احتیاط کنید اگر خامه بیش از حد هم بزنید تبدیل به کره میشود

نکات طرز تهیه خامه کیک خانگی

* در طرز تهیه خامه کیک به هیچ وجه از شکر به جای خاک قند استفاده نکنید، به دلیل این که شکر در خامه بطور کامل حل نمیشود و میتوانید در هنگام سرو کیک در زیر دندان هایتان دانه های شکر را احساس کنید.

* برای تهیه خامه کیک دقت داشته باشید که موقع هم زدن با دور تند هم نزنید زیرا این کار باعث می شود تا پس از این که کیکتان را با این خامه تزئین کردید و داخل یخچال گذاشتید، خامه کیک ترک بخورد و ظاهر کیک را خراب کند.

* بلافاصله بعد از تهیه خامه کیک برای تزئین و تهیه کیک و شیرینیتان از این خامه استفاده کنید تا انسجام و رنگ خود را از دست نداده و شل نشود.

* در صورتیکه همزن برقی دارید، در زمان تهیه خامه کیک میتوانید به جای استفاده از چنگال آنرا با همزن هم زده و یکباره در داخل یخچال بگذارید.

* در طرز تهیه خامه کیک، توجه داشته باشید که پیش از هم زدن خامه، آب آنرا خالی نمایید.

تهیه خامه کیک,طرز تهیه خامه کیک,درست کردن خامه کیکدر طرز تهیه خامه کیک از خامه کم چرب استفاده نکنید

* چنانچه احساس می کنید که مدت زمان تهیه خامه کیک طول میکشد، از این جهت میزان خامه ای که استفاده می کنید را نگه دارید و بقیه خامه را تا آماده شدن کیک در یخچال نگهداری کنید.

* چنانچه تمایل داشتید در طرز تهیه خامه کیک می توانید به جای خاک قند از عسل استفاده کنید.

* در زمان تهیه خامه کیک اگر احساس می کنید که خامه بیش از حد سفت شده است، می به ازای هر یک کیلوگرم خامه فرم گرفته سفت شده، توانید به آن یک قاشق غذاخوری خامه منجمد اضافه کنید.

* از خامه کم چرب استفاده نکنید خامه ای که در طرز تهیه خامه کیک استفاده میباشد باید دارای چربی بالاتر از ۳۰ درصد باشد..

* پس از تهیه خامه کیک میتوانید به خامه شکلات یا رنگ های خوراکی اضافه کنید تا زیبا و جذاب شود.

* توجه داشته باشد برای تهیه خامه کیک از ظرف بزرگی استفاده کنید چون که بعد از فرم گرفتن خامه حجم آن خیلی بیشتر می شود.

* در زمان طرز تهیه خامه کیک می توانید به خامه ی خود رنگ اضافه کنید، برای اینکار ابتدا رنگ موردنظرتان را در داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس آنرا به خامه اضافه کنید.

* برای تهیه خامه کیک شکلاتی باید به ازای هر کیلوگرم خامه قنادی ۷۰ گرم پودر کاکائو مرغوب الک شده به خامه اضافه کنید.

* پس از تهیه خامه کیک، می توانید این خامه را به وسیله ی قیف و ماسوره روی کیک بریزید و تزئین کنید بهتر است همزمان با شکر ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت به آن اضافه کنید تا خامه فرم خود را بهتر حفظ کند.

* بعد از طرز تهیه خامه کیک و فرم گرفتن آن، دیگر خامه را زیاد هم نزنید.

* در طرز تهیه خامه کیک در منزل از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود به همین دلیل، مدت زمان نگهداری آن اندک است و صرفا باید در فریزر و درون ظرف دربسته باشد. عصاره وانیل به خامه کیک طعم فوق العاده ای خواهد داد و توصیه می شود حتماً در تهیه خامه کیک از آن استفاده کنید. 

طرز تهیه خامه کیک و شیرینی,طرز تهیه خامه کیک بدون تخم مرغ,طرز تهیه خامه کیکطرز تهیه خامه کیک بسیار آسان است و می توان با روش های مختلف خامه فرم گرفته درست کرد

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 17
  • 6
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۱۰
غیر قابل انتشار: ۱۱
جدیدترین
قدیمی ترین
عالی خیلی خوش مزه بود دستتون درد نکنه
مشاهده کامنت های بیشتر
دقیقی طوسی,زندگینامه دقیقی طوسی,دقیقی طوسی شاعر زندگینامه دقیقی طوسی شاعر سده چهارم هجری

تاریخ تولد: پس از ۳۲۰ هجری قمری

محل تولد: توس، ایران

ملیت: ایرانی

حرفه: شاعر 

درگذشت: ۳۶۷ تا ۳۶۹ هجری قمری

ادامه
حمید فرخ نژاد,بیوگرافی حمید فرخ نژاد,عکس حمید فرخ نژاد بیوگرافی حمید فرخ نژاد ( + عکس همسر و فرزندش)

تاریخ تولد: ۲۸ فروردین ۱۳۴۸

محل تولد: آبادان

حرفه: کارگردان، فیلمنامه‌ نویس و بازیگر تلویزیون و سینما

تحصیلات: تحصیل کرده رشته کارگردانی تئاتر در دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران

همسر: فروزان جلیلی فر

ادامه
امیررضا دلاوری,بیوگرافی امیررضا دلاوری,تصاویر امیررضا دلاوری بیوگرافی و عکس های امیررضا دلاوری

تاریخ تولد: ۱۷ مرداد ۱۳۵۵

محل تولد: تهران

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر

شروع فعالیت: سال ۱۳۷۷ تا کنون

مدرک تحصیلی: دیپلم علوم تجربی

همسر: الهام مرادی

ادامه
حبیب ابن مظاهر,زندگینامه حبیب ابن مظاهر,بیوگرافی حبیب ابن مظاهر زندگینامه حبیب ابن مظاهر از شهدای صحرای کربلا در روز عاشورا

تولد: ۶۰۵ میلادی

محل زندگی: مدینه کوفه 

صحابی: امام علی، امام حسن و سپس امام حسین

تاریخ شهادت: روز عاشورا در سال ۶۱ هجری قمری

محل دفن: در کنار حرم امام حسین

ادامه
یورگن لوکادیا,بیوگرافی یورگن لوکادیا,زندگینامه یورگن لوکادیا بیوگرافی یورگن لوکادیا فوتبالیست هلندی (+ تصاویر)

زاده:۷ نوامبر ۱۹۹۳

زادگاه:هلند

سمت:فوتبالیست

ملیت:هلندی

قد:۱۸۵ سانتی متر

ادامه
ابوحمزه ثمالی,زندگینامه ابوحمزه ثمالی,ابوحمزه ثمالی که بود زندگینامه ابوحمزه ثمالی

تاریخ تولد: احتمالا پیش از سال ۸۲ قمری

محل زندگی: کوفه

مذهب: شیعه

صحابی: امام سجاد(ع) و امام باقر(ع) و امام صادق(ع)

وفات: ۱۵۰ هجری قمری

ادامه
یونس شاکری,بیوگرافی یونس شاکری,عکس های یونس شاکری بیوگرافی یونس شاکری + تصاویر

تاریخ تولد: ۱۰ دی ۱۳۶۸

محل تولد: نیشابور ایران

حرفه: فوتبالیست

تیم کنونی: گل گهر

شروع فعالیت: سال ۱۳۸۴

ادامه
کوکو شنل,زندگینامه کوکو شنل,زندگی نامه گابریل کوکو شنل بیوگرافی کوکو شنل طراح لباس برند کوکو شنل

تاریخ تولد: ۱۹ آگوست ۱۸۸۳

محل تولد: سامور فرانسه

حرفه: موسس برند معروف کوکو شنل

درگذشت: ژانویۀ سال ۱۹۷۱

نام مستعار: کوکو شنل

ادامه
احمد وحیدی,احمد وحیدی کیست,بیوگرافی احمد وحیدی بیوگرافی و عکس های احمد وحیدی

تاریخ تولد: ۶ تیر ۱۳۳۷

محل تولد: شیراز

تحصیلات: لیسانس الکترونیک ، فوق لیسانس صنایع و دکترای رشته علوم استراتژیک دانشگاه امام حسین

منصب: وزیر کشور

آغاز به کار: ۳ شهریور ۱۴۰۰

ادامه
ویژه سرپوش