جمعه ۰۷ آذر ۱۳۹۹
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۱۲۰

طرز تهیه تیرامیسو خوشمزه به ۲ روش آسان (+تصایر)

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو با خامه,طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بورطرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی
طرز تهیه تیرامیسو روش های مختلفی دارد. تیرامیسو ایتالیایی جزو دسرهای مدرن میباشد. دسر تیرامیسو هر چه قدر بیشتر داخل یخچال بماند طعم و مزه بی نظیری پیدا می کند. پنیری که در تهیه دسر تیرامیسو بکار میرود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد.

تیرامیسو، پرطرفدارترین دسر ایتالیایی

تیرامیسو (tiramisu) واژه ای ایتالیایی است به معنی ”منو بالا بکش” یکی از کیک های خوشمزه ی ایتالیایی است. که برای درست کردن آن از بیسکوییت و قهوه استفاده می شود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه تیرامیسو را به چند روش آموزش دهیم تا بتوانید آنرا در خانه تهیه کرده استفاده کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو موزی

نشاسته:۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۶ قاشق غذاخوری

آرد: سه قاشق غذاخوری

پودر ژله موزی:۱ بسته

بیسکویت پتی بور: ۲ بسته

خامه: ۱ بسته

کره پانزده گرمی: ۲ عدد

موز:۱ عدد متوسط

شیر: دو و یک سوم لیوان

>> طرز تهیه تیرامیسوی موزی

یکی از تفاوت های اصلی طرز تهیه تیرامیسو موزی با تیرامیسو ساده، در آماده سازی ماده اصلی این دسر است. در طرز تهیه تیرامیسو، نشاسته را با آب یا شیر مخلوط می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا محلول یکنواختی بدست آید.

کره و خامه را با هم مخلوط کرده و به هم می زنیم و کنار می گذاریم. با الک آرد را روی شیر سرد می ریزیم و دائم به هم می زنیم تا گولوله ای نشود. بعد روی شعله کم گاز می گذاریم و مدام به هم می زنیم. به بازه زمانی ۱۰ دقیقه این حرکت را انجام می دهیم. شکر و نشاسته را اضافه کرده و دوباره به هم می زنیم.

توجه کنید که تمامی مواد را باهم اضافه نکنید. پس از هر بار اضافه کردن، هم بزنید تا محلول یکنواخت شود و بعد ماده بعدی را اضافه کنید.

پس از یکنواخت شدن محلول تیرامیسو، مثل روش قبل بیسکوییت ها را درون ظرف بچینید و محلول آماده شده را روی آنها بمالید به طوریکه سطح رویی بیسکوییت ها کاملاً پوشانده شوند. سپس یک لایه دیگر بیسکوییت به همراه مواد روی آنها را بچینید و این روند را تا اتمام مواد اولیه ادامه دهید.

ژله موزی را با یک لیوان آب گرم و یک لیوان آب سرد درست کرده و روی تیرامیسو می ریزیم. اگر دوست دارید ظاهر تیرامیسو شما از حالت عادی خارج شود، بهتر است از ژله با طرح های گوناگون به جای طرح یکنواخت و ساده آن استفاده کنید.

در مرحله آخر و در روی مواد موزهای خرد شده و حلقه شده برای تیرامیسوی موزی می ریزیم و پخش می کنیم و تیرامیسو را داخل یخچال گذاشته تا ژله خودش را بگیرد. اکنون تیرامیسو آماده نوش جان کردن است.

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,طرز تهیه تیرامیسودسر تیرامیسوطرز تهیه تیرامیسو موزی در منزل

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور

بیسکویت پتی بور: حدود ۲۵۰ گرم

پنیر ماسکارپونه: ۴۲۰ گرم

خامه فرم گرفته: ۴۲۰ گرم

پودر کاکائو: کمتر از ۱ قاشق غذاخوری

نسکافه یا قهوه فوری: ۱/۲ قاشق چایخوری

آب جوش: ۱ قاشق چایخوری

>> طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور

برای تهیه دسر تیرامیسو با بیسکویت پتی بور، اول باید یک قهوه ترک غلیظ دم کنید. من برای این مقدار مواد چهار قاشق مرباخوری قهوه رو با دو فنجان قهوه خوری آب و بدون شکر آماده کردم.

طرز تهیه تیرامیسو با خامه,طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور,طرز تهیه تیرامیسوبرای تهیه دسر تیرامیسو قهوه و آب را با هم مخلوط میکنیم

پنیر ماسکارپونه را اندکی با همزن بزنید تا باز شود و بعد خامه فرم گرفته آماده را هم اضافه و ترکیب کنید. پنیر و خامه را خوب با همزن مخلوط کنید تا یکدست و کرم مانند شوند. می توانید اندکی پودر کاکائو به کرم آماده بزنید من نصف قاشق چایخوری نسکافه یا همون قهوه فوری را در کم تر از یک قاشق چایخوری آبجوش حل و پس از سرد شدن به کرم اضافه کردم.

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو موزی,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور پنیر ماسکارپونه و خامه فرم گرفته را با هم ترکیب می کنیم

اکنون به سراغ طعم دار کردن بیسکویت ها بروید. با استفاده از یک قلمو از قهوه ای که قبلاً درست کردید، روی بیسکویت ها بمالید و بعد بیسکویت ها را یکی یکی بچینید. (کف ظرف مورد نظر را با سلفون یا پلاستیک فریزر بپوشانید) زمانی که ته ظرف را به طور کامل با بیسکویت های خیس خورده پوشاندید، قدری از کرم خامه ای را روی بیسکویت ها ریخته و با قاشق و یا پالت روی آنرا صاف کنید. (من در این مرحله خیلی کم پودر کاکائو روی کرم الک میکنم) مجدداً به سراغ بیسکوئیت ها بروید و یک لایه دیگر بیسکوئیت خیس خورده درست مثل روش فوق روی کرم قرار دهید.

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور,دسر تیرامیسو,تهیه دسر تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسوبرای تهیه تیرامیسو، کرم های خامه ای را بر روی بیسکویت ها میریزیم

بسته به بزرگی ظرف سرو و میزان مواد اولیه، چند لایه بیسکوئیت و خامه روی هم بگذارید تا مواد تمام شوند، ولی توجه کنید که لایه رویی باید خامه باشد.

طرز تهیه تیرامیسو,طرز تهیه تیرامیسو موزی,طرز تهیه تیرامیسو با پتی بورچند لایه بیسکوئیت و خامه روی هم بگذارید و با پالت صاف کنید

در ضمن می توانید برای زیبایی بیشتر از دو نوع بیسکوییت ساده و کاکائویی استفاده کنید یک ردیف بیسکوئیت ساده و یک ردیف بیسکوئیت کاکائویی بجینید. روی ظرف دسر را با سلفون یا نایلون بپوشانید و آنرا دست کم بمدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه تیرامیسو با خامه,طرز تهیه تیرامیسو,تهیه دسر تیرامیسوبرای تزئین دسر تیرامیسو می توانید از پودر کاکائو استفاده کنید

دسر تیرامیسو با بیسکویت پتی بور خوشمزه شما آماده است. نکته مهم درباره دسر تیرامیسو این است که هر چقدر بیشتر داخل یخچال باقی بماند، طعم بهتری خواهد داشت. برای تزئین هم می توانید از پودر کاکائو و هم خرده شکلات استفاده کنید.

نکاتی درباره ی تهیه تیرامیسو

- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳ ساعت و تیرامیسو را میتوانید در وعده میان وعده، دسر سرو کنید.

- برای طرز تهیه تیرامیسو می توانید از بیسکویت ساقه طلایی و یا بیسکویت لیدی فینگر هم استفاده کنید.

- برای داشتن یک دسر تیرامیسو زیبا میتوانید از ترکیب بیسکوییت پتی بور ساده و کاکائویی استفاده کنید.

- نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. بعضی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالیکه این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. در صورتیکه این بیسکویت در دسترس نبود، میتوان از کیک اسفنجی ساده هم استفاده کرد.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 15
  • 6
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
باباطاهر,اشعار باباطاهر,شعرهای باباطاهر زندگی نامه باباطاهر شاعر و دوبیتی سرای اواخر سده چهارم و پنجم

زادگاه: لرستان یا همدان

زاده: ۳۲۶ خورشیدی

پیشه: شاعر، دوبیتی سرا

ملیت: ایرانی

زمینه کاری: شعر، موسیقی

ادامه
لویی پاستور,نظریات لویی پاستور,لوئی پاستور زندگی نامه لویی پاستور دانشمند فرانسوی مشهور (+ تصاویر)

زاده: ۲۷ دسامبر ۱۸۲۲

زادگاه: ایالت دول، ژورا

ملیت: فرانسه

محل تحصیل: اکول نرمال سوپریور، دانشگاه پاریس

فوت: ۲۸ سپتامبر ۱۸۹۵

ادامه
دراگان اسکوچیچ,زندگی نامه دراگان اسکوچیچ,دراگان اسکوچیچ اهل کشور بیوگرافی دراگان اسکوچیچ (+ تصاویر)

زادگاه: رییکا، یوگسلاوی سابق

قد: ۱٫۸۱ متر

زاده: ۳ سپتامبر ۱۹۶۸

پست: هافبک

مدرک تحصیلی: لیسانس حرکت شناسی

پیشه: مربی فوتبال

ادامه
ایلان ماسک,بیوگرافی ایلان ماسک,زندگی نامه ایلان ماسک زندگی نامه ایلان ماسک و کارآفرینی های او (+ تصاویر)

زادگاه: پرتوریا، آفریقای جنوبی

زاده: ۲۸ ژوئن ۱۹۷۱

محل زندگی: لس آنجلس

ملیت: آمریکایی، کانادایی، آفریقای جنوبی

پیشه: مهندس، مخترع، بنیانگذار و کارآفرین

ادامه
محمدحسین کنعانی زادگان,علاقه محمدحسین کنعانی زادگان به پرسپولیس,افتخارات  محمدحسین کنعانی‌زادگان بیوگرافی محمدحسین کنعانی زادگان + تصاویر اینستاگرامی

زادروز: ۳ فروردین ماه ۱۳۷۳

زادگاه: آبادان، ایران

قد: ۱٫۸۸ متر

پست: دفاع وسط / دفاع راست

ملیت: ایرانی

ادامه
جیل بایدن,تصاویر جیل بایدن,بیوگرافی جیل بایدن بیوگرافی جیل بایدن، همسر جو بایدن (+ تصاویر خانوادگی)

زاده: ۵ ژوئن ۱۹۵۱

محل تولد: هامونتن، نیوجرسی

ملیت: ایالات متحده آمریکا 

حزب سیاسی: دموکرات

همسران: بیل استیونسون، جو بایدن

فرزندان: اشلی، بی، هانتر

ادامه
بیدل دهلوی,زندگینامه بیدل دهلوی,بیدل دهلوی زندگی نامه زندگی نامه بیدل دهلوی شاعر پارسی گوی هندی

متولد: ۱۰۵۴ هجری قمری

زادگاه: پتنه هندوستان

فوت: ۴ صفر ۱۱۳۳ (قمری)

آرامگاه: قریهٔ خواجه رواش کابل

پیشه: شاعر

ادامه
پروفسور سمیعی,بیمارستان پروفسور سمیعی در آلمان,پروفسور سمیعی بیوگرافی بیوگرافی پروفسور سمیعی و افتخاراتش (+ تصاویر مجید سمیعی)

زادهٔ: ۲۹ خردادماه ۱۳۱۶

زادگاه: تهران 

محل زندگی: هانوفر، آلمان

ملیت: ایرانی و آلمانی

محل تحصیل: دانشگاه یوهانس گوتنبرگ

پیشه: جراحی مغز و اعصاب

ادامه
هانده دوغان دمیر,بیوگرافی هانده دوغان دمیر,تحصیلات هانده دوغان دمیر بیوگرافی هانده دوغان دمیر، بازیگر جوان ترکیه ای (+ تصاویر)

زاده: ۲۲ نوامبر ۱۹۸۵

زادگاه: آنکارا – ترکیه

قد: ۱۷۰ سانتیمتر 

مدرک: لیسانس رشته جامعه شناسی

شغل: بازیگر

ادامه
ویژه سرپوش