سه شنبه ۰۵ تیر ۱۴۰۳
کد مقاله: ۱۴۰۱۰۵۰۰۹۵

رژیم دوکان چیست و این رژیم مناسب چه کسانی است؟

رژیم دوکان,مراحل رژیم دوکان,رژیم دوکان چیسترژیم دوکان
در صورتی که شما هم به دنبال کاهش وزن با رژیم هستید شاید نام رژیم دوکان به گوشتان رسیده باشد. این نوع از رژیم با استفاده از کاهش مصرف کربوهیدرات می تواند کاهش وزن را به دنبال داشته باشید، در این دوران شما می توانید پروتئین زیادی مصرف کنید.

رژیم دوکان چیست؟ 

رژیم دوکان نوعی برنامه غذایی است که توسط متخصص تغذیه فرانسوی؛ پیر دوکان طراحی شده است، این فرد ادعا می کند رژیم او می تواند موجب کاهش وزن بدون بازگشت فرد شود. در سال ۲۰۱۰ رژیم دوکان با وعده به اینکه هر فرد می تواند نیم کیلوگرم در روز کم کند؛ محبوبیت پیدا کرد. 

رژیم غذایی دوکان بر اساس مصرف پروتئین ها استوار است که انسان های اولیه از انواع غذاهای شکاری جمع آوری می کردند. در این رژیم ۱۰۰ غذای مجاز وجود دارد که ۲ تای آنها از حیوانات و ۲۸ تای آنها از گیاهان حاصل می شود.

میوه ها، سبزیجات نشاسته ای، حبوبات و غلات کامل به طور کلی کربوهیدرات به شدت محدود می شود. ۴ برنامه در این رژیم وجود دارد که افراد موظف هستند بر اساس یکی از آنها روزانه ۱۶۰۰ کالری مصرف کنند. 

رژیم دوکان,رژیم لاغری دوکان,رژیم دوکان چیسترژیم دوکان با مصرف مقدار مناسب پروتئین

چگونگی کارکرد رژیم دوکان:

به طور کلی می توان گفت رژیم دوکان دو مرحله کاهش وزن و دو مرجله تثبیت وزن دارد. در این برنامه غذایی ابتدا وزن بر اساس شاخص هایی نظیر؛ سن، جنس، سابقه کاهش وزن و... بررسی می شود. مدت زمانی که لازم است فرد در هر مرحله باقی  بماند کاملا بسته به مقدار وزنی است که قصد دارد کم کند. در ادامه به ۴ مرحله اصلی رژیم دوکان اشاره شده است:

مرحله حمله:

به مدت ۱ تا ۱۰ روز باید به مقدار نامحدودی پروتئین، مقدار کمی چربی و یک و نیم قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر و حداقل شش فنجان آب مصرف شود. 

مرحله نکروز:

این دوره می تواند چندین ماه طول بکشد، باید روزانه مقدار زیادی سبزیجات غیر نشاسته ای و روزی نصف قاشق غذا خوری سبوس جو دو سر به رژیم غذایی اضافه شود. 

مرحله تثبیت:

فرد در این مرحله به صورت روزانه یک قطعه میوه، دو تکه نان سبوس دار و یک وعده پنیر دارد. همچنین می تواند یک یا دو وعده غذاهای نشاسته ای و یک یا دو وعده آزاد بخورد، یعنی هر چیزی که دوست دارد را مصرف کند. 

مرحله تثبیت نهایی:

در این مرحله فرد اجازه دارد هر چیزی که دوست دراد بخورد به غیر از یک روز در هفته که باید بر اساس مرحله حمله عمل کره و فقط غذاهای پروتئینی مصرف کند. در کنار این برنامه باید روزانه سه قاشق غذا خوری سبوس جو دوسر مصرف کرده و ۲۰ دقیقه پیاده روی داشته باشد.

رژیم دوکان,رژیم کاهش وزن دوکان,رژیم دوکان چیسترژیم دوکان و موارد مورد استفاده در آن

مواد غذایی مجاز و غیرمجاز در رژیم دوکان:

در هر مرحله از رژیم دوکان که در بالا به آنها شاره شد، الگوهای غذایی خاصی وجود دارند. در ادامه موادغذایی که فرد مجاز به مصرف آنها می باشد در هر مرحله ذکر شده است: 

مرحله حمله:

همانطور که اشاره شد در این مرحله فرد باید از موادغذایی حاوی پروتئین به مقدار بیشتری استفاده کند:

- گوشت کم‌چرب گاو، گوشت گوساله، گاومیش

- مرغ بدون پوست

- جگر، قلوه و زبان

- ماهی

- روزانه محدود به ۱ کیلوگرم می تواند مواد لبنی بدون چربی، ماست و شیر مصرف کند

- تخم‌مرغ

- توفو و تمپه یا سویا

- گوشت ساخته‌شده از گندم به نام سیتان

- روزانه حداقل یک‌و‌نیم لیتر آب

- روزانه یک‌ونیم قاشق چای‌خوری سبوس جو دو سر

- مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی، ژلاتین رژیمی و نودل ایرادی ندارد

- مقداری آب‌لیمو و ترشی

- یک قاشق چای‌خوری روغن برای چرب‌کردن ماهی‌تابه

رژیم دوکان,رژیم غذایی دوکان,رژیم دوکان چیستمواد غذایی مجاز مرحله اول رژیم دوکان

مرحله‌ی کاهش یا کروز:

موادغذایی در این مرحله بین دو روز تغییر می کند:

در روز اول باید موادغذایی مربوط به مرحله حمله را در نظر بگیرد و در روز دوم علاوه بر موادغذایی موجود در مرحله حمله می تواند سبزیجات را هم به برنامه روزانه خود اضافه کند:

- اسفناج، کلم، کاهو و سایر سبزیجات برگ‌دار

- اسفناج، کلم، کاهو و کلم بروکسل

- مارچوبه

- خیار

- بادمجان

- فلفل دلمه‌ای

- کنگر فرنگی

- پیاز، تره فرنگی و موسیر

- كدو حلوايی

- گوجه‌فرنگی

- کدو اسپاگتی

- شلغم

- کرفس

- لوبیا سبز

- قارچ

- روزی یک هویج یا چغندر قند

- دو قاشق غذاخوری سبوس جوِ دو سر

استفاده از هیچ نوع سبزی یا میوه ای دیگر در این مرحله مجاز نخواهد بود، فرد می تواند از یک قاشق چایخوری روغن برای مصرف سالاد یا چرب کردن کف تابه خود استفاده کند. 

رژیم دوکان,چگونگی کارکرد رژیم دوکان,رژیم دوکان چیستمواد غذایی مجاز مرحله دوم رژیم دوکان

مرحله‌ی تقویت:

در این مرحله فرد مجاز خواهد بود علاوه بر مصرف موادغذایی مرحله حمله و کروز، مواد غذایی که در ادامه آمده است را نیز مصرف کند:

- مصرف میوه: ۱ وعده میوه در طول روز، مثل ۱ کاسه توت یا هندوانه تکه‌شده، ۱ عدد سیب متوسط، پرتقال، گلابی، هلو یا شلیل، ۲ عدد کیوی، آلو یا زردآلو

- مصرف نان: روزانه ۲ برش نان غلات کامل همراه با مقداری کره‌ی کم‌چرب

- مصرف پنیر: ۱ وعده پنیر (حدود ۴۰ گرم) به صورت روزانه

- مصرف نشاسته: ۱ تا ۲ وعده نشاسته در هر هفته، مثل ۲۲۵ گرم پاستا و سایر غلات، ذرت، حبوبات، لوبیا، برنج و سیب‌زمینی

- مصرف گوشت: گوشت بره‌کبابی ۱ تا ۲ بار در هفته

- وعده‌ی غذایی جایزه: هفته‌ای ۲ وعده‌ی غذایی جایزه، شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر

- وعده‌ی پروتئین: در یک روز باید کامل پروتئین مصرف شود. در این وعده تنها مواد غذایی فاز حمله مصرف می‌شود.

- مصرف سبوس جوِ دو سر: دوونیم قاشق چای‌خوری

رژیم دوکان,مراحل رژیم دوکان,مواد غذایی مجاز در رژیم دوکانمواد غذایی مجاز مرحله تقویت رژیم دوکان

مرحله‌ی تثبیت:

این مرحله که در واقع راند آخر رژیم دوکان محسوب می شود، باید سعی بر حفظ نتایج گذاشته شود، یعنی باید آنچه در مراحل قبل ایجاد شده اند حفظ شوند. در این مرحله مصرف هیچ غذایی ممنوع نیست بلکه باید بر اساس اصولی پیش رفت. این مرجله را چهارچوبی قرار دهید که در برنامه ریزی غذایی از آن استفاده شود.

- هر هفته فقط یک روز باید پروتئین مصرف کرد

- استفاده از آسانسور یا پله برقی ممنوع است و باید از پله استفاده کنید.

- روزانه باید ۳ قاشق غذای خوری سبوس جو دو سر مصرف کنید.

رژیم دوکان,رژیم دوکان مناسب چه کسانی است,رژیم دوکان چیستاستفاده از پله معمولی در مرحله تثبیت رژیم دوکان

آیا رژیم دوکان برای همه مناسب است؟

از آنجایی که بخش زیادی از این رژیم را پروتئین تشکیل می دهد، می تواند برای افراد زیر مناسب یا نامناسب باشد:

رژیم گیاه‌خواری:

اصول این رژیم بر مصرف مقدار زیادی گوشت کم‌چرب، ماکیان، لبنیات و تخم‌مرغ استوار است و پروتئین‌های گیاهی مثل حبوبات، عدس و... نمی توانند بخشی از این رژیم را تشکیل دهند، به خصوص در مراحلی که باید فقط پروتئین مصرف شود، همهچیز خسته کننده به نظر می آید.

 رژیم کم‌چرب:

در صورتی که یک رژیم کم چرب دارید یا به بیماری های قلبی دچار هستید و مجبورید برای پیشگیری از این رژیم پیروی کنید یا این رژیم برای کاهش وزنتان مناسب است. اغلب موادی که در رژیم دوکان مصرف می شوند پروتئین، میوه‌ها و سبزیجات هستند بنابراین می تواند برای شما بسیار مناسب باشد.

رژیم بدون گلوتن:

رژیم دوکان در مراحل اولیه برای افرادی که محدودیت مصرف گلوتن دارند مشکلی ایجاد نمی کند، اما عدم مصرف گلوتن بعضی از آن نیست، بنابراین اگر قصد دارید گلوتن مصرف نکنید باید تمامی برچسب های موادغذایی مورد استفاده را مطالعه کنید. 

معایب رژیم غذایی دوکان:

بر اساس آخرین مطالعات رژیم غذایی دوکان نمی تواند رویکرد سالمی برای کاهش وزن داشته باشد، کارشناسان بهداشت و درمان انگلستان می گویند: رژیم غذایی دوکان از نظر تغذیه ای متعادل نیست و اگر افراد پایبند به قوانین نباشند این رژیم می تواند خطراتی را برای سلامتی آنها به همراه داشته باشد و خطر بیماری های مزمن را افزایش می دهد. 

بر اساس مطالعه که در سال ۲۰۱۴ صورت گرفت مصرف زیاد پروتئین می تواند خطر ابتلا به بیماری های متابولیک را افزایش دهد، علاوه بر این در رژیم های غذای پر از پروتئین برای هضم مواد زائد این ماده کلیه ها تحت فشار قرار می گیرند. 

رژیم دوکان,عوارض رژیم دوکان,رژیم دوکان چیستمعایب رژیم دوکان

همچنین پیروی از رژیم غذایی دوکان در طولانی مدت می تواند خطراتی را برای سلامتی به همراه داشته باشد که در ادامه به آنها اشاره شده است:

- بیماری کلیوی

- بیماری کبد

- پوکی استخوان

- بیماری قلب و عروق

گردآوری: بخش سلامت سرپوش

  • 19
  • 4
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
آپولو سایوز ماموریت آپولو سایوز؛ دست دادن در فضا

ایده همکاری فضایی میان آمریکا و شوروی، در بحبوحه رقابت های فضایی دهه ۱۹۶۰ مطرح شد. در آن دوران، هر دو ابرقدرت در تلاش بودند تا به دستاوردهای فضایی بیشتری دست یابند. آمریکا با برنامه فضایی آپولو، به دنبال فرود انسان بر کره ماه بود و شوروی نیز برنامه فضایی سایوز را برای ارسال فضانورد به مدار زمین دنبال می کرد. با وجود رقابت های موجود، هر دو کشور به این نتیجه رسیدند که برقراری همکاری در برخی از زمینه های فضایی می تواند برایشان مفید باشد. ایمنی فضانوردان، یکی از دغدغه های اصلی به شمار می رفت. در صورت بروز مشکل برای فضاپیمای یکی از کشورها در فضا، امکان نجات فضانوردان توسط کشور دیگر وجود نداشت.

مذاکرات برای انجام ماموریت مشترک آپولو سایوز، از سال ۱۹۷۰ آغاز شد. این مذاکرات با پیچیدگی های سیاسی و فنی همراه بود. مهندسان هر دو کشور می بایست بر روی سیستم های اتصال فضاپیماها و فرآیندهای اضطراری به توافق می رسیدند. موفقیت ماموریت آپولو سایوز، نیازمند هماهنگی و همکاری نزدیک میان تیم های مهندسی و فضانوردان آمریکا و شوروی بود. فضانوردان هر دو کشور می بایست زبان یکدیگر را فرا می گرفتند و با سیستم های فضاپیمای طرف مقابل آشنا می شدند.

فضاپیماهای آپولو و سایوز

ماموریت آپولو سایوز، از دو فضاپیمای کاملا متفاوت تشکیل شده بود:

ادامه
نیلوفر اردلان بیوگرافی نیلوفر اردلان؛ سرمربی فوتسال و فوتبال بانوان ایران

چکیده بیوگرافی نیلوفر اردلان

نام کامل: نیلوفر اردلان

تاریخ تولد: ۸ خرداد ۱۳۶۴

محل تولد: تهران 

حرفه: بازیکن سابق فوتبال و فوتسال، سرمربی تیم ملی فوتبال و فوتسال بانوان

سال های فعالیت: ۱۳۸۵ تاکنون

قد: ۱ متر و ۷۲ سانتی متر

ادامه
حمیدرضا آذرنگ بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ؛ بازیگر سینما و تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ

نام کامل: حمیدرضا آذرنگ

تاریخ تولد: تهران

محل تولد: ۲ خرداد ۱۳۵۱ 

حرفه: بازیگر، نویسنده، کارگردان و صداپیشه

تحصیلات: روان‌شناسی بالینی از دانشگاه آزاد رودهن 

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
فردریش نیچه نگاهی ژرف به زندگینامه و اندیشه‌های فردریش نیچه

تاریخ تولد: ۱۵ اکتبر ۱۸۴۴

محل تولد: روکن، آلمان

حرفه: فیلسوف و منتقد فرهنگی

درگذشت: ۱۹۰۰ میلادی

مکتب: فردگرایی، اگزیستانسیالیسم، پسانوگرایی، پساساختارگرایی، فلسفه قاره‌ای

ادامه
هدیه بازوند بیوگرافی هدیه بازوند؛ بازیگر کرد سینما و تلویزیون ایران

تاریخ تولد: ۲۷ مرداد ۱۳۶۶

محل تولد: بندرعباس، ایران

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر

آغاز فعالیت: ۱۳۹۶ تاکنون

تحصیلات: فارغ التحصیل لیسانس رشته مهندسی معماری

ادامه
سانجیو باجاج بیوگرافی سانجیو باجاج میلیارد و کارآفرین موفق هندی

تاریخ تولد: ۲ نوامبر ۱۹۶۹

محل تولد: هندی

ملیت: هندی

حرفه: تاجر، سرمایه گذار و میلیارد 

تحصیلات: دکتری مدیریت از دانشگاه هاروارد

ادامه
محمد مهدی احمدی بیوگرافی محمدمهدی احمدی، داماد محسن رضایی

تاریخ تولد: دهه ۱۳۶۰

محل تولد: تهران

حرفه: مدیرعامل بانک شهر

مدرک تحصیلی: دکترای اقتصاد واحد علوم تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران، کارشناسی ارشد علوم اقتصادی دانشگاه تهران، کارشناسی اقتصاد بازرگانی دانشگاه شهید بهشتی

نسبت خانوادگی: داماد محسن رضایی، برادر عروس قالیباف، برادر داماد رحمانی فضلی

ادامه
ویژه سرپوش