چهارشنبه ۰۱ بهمن ۱۳۹۹
کد مقاله: ۹۹۰۹۰۰۰۶۷

طرز تهیه میرزا قاسمی خوش طعم و فوت و فن های آن

طرز تهیه میرزا قاسمی,مواد لازم میرزا قاسمی,تهیه میرزا قاسمیمیرزا قاسمی از اصیل‌ترین غذاهای خطه شمال است
میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوش طعم و محبوب ایران است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشور می باشد. این غذای خوش طعم با بادمجان کباب شده و سیر تهیه می شود و به همین علت طعمی دودی دارد.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی به آسانی و با یک دستور ساده با موادی مثل بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست میشود. اصلی ترین و مهمترین ماده غذایی در میرزاقاسمی سنتی و خوش طعم گیلانی بادمجان کبابی و سیر فراوان آن است. البته گوجه فرنگی هم در خوشمزگی این غذا بی اثر نیست! میرزا قاسمی شبیه کشک بادمجان بسیار پرطرفدار است. طعم میرزاقاسمی بسیار نزدیک به خاویار بادمجان است و میتواند گزینه ی مناسبی برای افرادی که گیاهخوار هستند، باشد. شما میتوانید با رعایت نکات طلایی طبخ میرزا قاسمی، میرزا قاسمی گیلانی را در خانه و با دستپخت خودتان تهیه کنید. در این دستور تمام نکات مهم طرز تهیه میرزا قاسمی را برایتان آماده کرده ایم.

روش تهیه میرزا قاسمی,میرزا قاسمی,طرز پخت میرزا قاسمیمیرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان در زمان ناصرالدین شاه ابداع شد

تاریخچه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی به نقل از قدیمی ترها توسط محمد قاسم والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه ابداع شده و آن قدر گسترش یافته که اکنون به یکی از غذاهای محبوب و معروف ایرانی تبدیل شده و در سراسر کشورمان طبخ می شود.

مواد لازم برای پخت میرزا قاسمی

مواد لازم برای تهیه ی میرزا قاسمی به شرح زیر است:

- بادمجان قلمی متوسط: ۶ عدد

- لیموترش: ۱ عدد

- گوجه فرنگی: ۵ عدد 

- سیر: ۱ بوته 

- تخم مرغ: ۳ عدد

طرز تهیه میرزا قاسمی

برای طرز تهیه میرزا قاسمی، ابتدا بادمجان ها را بشویید و پوست آنرا خشک کنید. بعد روی شعله ی گاز یا داخل فر کباب کنید. باید بادمجان ها را به خوبی کباب کنید به حدی که پوست بادمجان ها بطور کامل بسوزد. البته اگر طعم دودی بادمجان کبابی را دوست ندارید میتوانید بادمجان ها را به صورت آبپز بپزید. بعد از این که کباب کردن بادمجان ها به پایان رسید اجازه می دهیم اندکی سرد شوند سپس پوست بادمجان ها را بگیرید آنها را با چاقو ریز کنید و بعد بکوبید و کنار بگذارید.

,دستور پخت میرزا قاسمی,ترکیبات میرزا قاسمی,طرز تهیه میرزا قاسمییکی از معیارهای خوش عطر بودن میرزاقاسمی، کبابی بودن بادمجان است

اینک در این مرحله از دستور پخت میرزا قاسمی، سیرها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید و به پیازها اضافه کنید. اجازه بدهید آب گوجه ها تمام شود و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اجازه بدهید آب بادمجان ها کشیده شود حدود ۲۰ دقیقه تفت بدهید. اضافه کردن رب گوجه فرنگی به میرزا قاسمی اختیاری است ولی چنانچه میخواهید میرزا قاسمی طعم و رنگ بهتری داشته باشد میتوانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در این مرحله به میرزا قاسمی اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا کاملا سرخ شود. این مرحله را هرکس به سلیقه ی خود انجام می دهد.

تخم مرغ ها را داخل ظرفی جدا بشکنید و هم بزنید در این مرحله مواد میرزا قاسمی را یک سمت تابه جمع کنید بعد تخم مرغ ها را در قسمت خالی تابه بریزید و بعد از این که به خوبی پختند با دیگر مواد میرزا قاسمی مخلوط کنید تا کاملاً با دیگر مواد یکدست شوند و در آنرا بگذارید و اجازه بدهید تا مواد با هم خوب پخته شوند. در آخر میرزاقاسمی را در ظرفی مناسب کنار برنج کته یا نان سرو کنید و با جعفری و تخم مرغ تزئین کنید.

میرزا قاسمی,طریقه پخت میرزا قاسمی,طرز تهیه میرزا قاسمی شمالیبرای تزیین روی میرزا قاسمی میتوانید از یک عدد تخم مرغ استفاده کنید

نکات طرز تهیه میرزا قاسمی

> اگر میخواهید بادمجان شما طعم دودی داشته باشد حتماً بادمجان ها را روی زغال یا شعله اجاق گاز کباب کنید چون کباب کردن بادمجان ها در فر سبب می شود که بوی دودی نگیرند. رستوران های شمالی برای کباب بادمجان از منقل ذغال استفاده می کنند که طعم بسیار عالی به بادمجان می دهد. درست است که محبوبیت میرزا قاسمی به علت طعم دودی بادمجان آن است ولی افرادی هم هستند که به همین علت دودی بودن طعم بادمجان، میرزا قاسمی را نمی پسندند. افرادی که طعم دودی بادمجان را دوست ندارند میتوانند از فر برای کباب کردن بادمجان ها استفاده کنند تا بوی دودی نداشته باشد.

> برخی از افراد تخم مرغ را جدا نیمرو می کنند و زمان سرو روی میرزا قاسمی می گذارند. بعضی ها مواد میرزا قاسمی را کف تابه پهن می کنند و تخم مرغ ها را روی آن می شکنند و مخلوط نمی کنند بعد در آنرا می گذارند تا تخم مرغ روی میرزا قاسمی کامل بپزد.

> در بعضی شهرها برای تزئین میرزا قاسمی از مغز گردو استفاده می شود، در صورت تمایل میتوانید برای تزئین و مجلسی تر کردن میرزاقاسمی بعد از آنکه آن را در ظرف مورد نظرتان کشیدید با چند عدد مغز گردو آن را تزئین کنید.

> برای پخت میرزا قاسمی در استفاده از روغن خساست به خرج ندهید زیرا با روغن فراوان خوشمزه می شود.

غذای میرزا قاسمی,طرز تهیه میرزا قاسمی,طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانیدر برخی شهرها برای تزیین میرزا قاسمی از مغز گردو هم استفاده می شود 

> در طرز تهیه میرزا قاسمی، شما میتوانید گوجه فرنگی ها را مثل بادمجان ها کباب کنید. پوست آنها را جدا نموده و در آخر رنده کنید. همینطور در روش دیگری، میتوانید گوجه فرنگی ها را بعد از شسته شدن، در آب در حال جوشیدن قرار دهید. بعد از مدت ۱۰ دقیقه آنها را خارج کرده، پوست آنها راحت تر جدا شده و اندکی نیم پز می شوند که در اینصورت طبخ شما بسیار راحت تر می شود.

> میرزا قاسمی را میتوانید در وعده نهار- میان وعده- شام- پیش غذا- سرو کنید.

> در طرز تهه میرزا قاسمی توجه کنید که اگر بادمجان های کباب شده دارای تخم هستند ابتدا تخم آنها را جدا کنید بعد بادمجان ها را ساطوری نمایید.

> توجه داشته باشید که سیر را نباید از دستور تهیه میرزا قاسمی حذف کنید.

میرزا قاسمی طرز تهیه,روش پخت میرزا قاسمی,میرزا قاسمیمیرزا قاسمی همانند کشک بادمجان بسیار پرطرفدار است

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 10
  • 1
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مهدی قائدی,مهدی قائدی بازیکن استقلال,عکس از مهدی قائدی بیوگرافی مهدی قائدی و حواشی او در تیم استقلال

تاریخ تولد: ۱۴ ماه آذر ۱۳۷۷

محل تولد: بوشهر

قد: ۱۶۶ متر

پست: وینگر

ملیت: ایرانی

ادامه
حضرت معصومه (س),محل دفن حضرت معصومه (س),زندگی نامه حضرت معصومه (س) زندگینامه حضرت معصومه (س) و علت وفاتش

زاده:۱ ذی القعده سال ۱۷۳ هجری قمری

زادگاه: مدینه

درگذشت:۱۰ ربیع الثانی سال ۲۰۱ هجری قمری

محل دفن: شهر قم کشور ایران

طول عمر: ۲۸ سال

ادامه
استیون هاوکینگ,زندگی نامه استیون هاوکینگ,استیون هاوکینگ کیست زندگی نامه استیون هاوکینگ فیزیکدان و دانشمند معروف انگلیسی (+ تصاویر)

زاده: ۸ ژانویهٔ ۱۹۴۲

زادگاه: آکسفورد، انگلستان

محل زندگی: انگلستان

ملیت: انگلستان

درگذشت: ۱۴ مارس ۲۰۱۸ 

ادامه
احمد نوراللهی,احمد نوراللهی بازیکن پرسپولیس,ازدواج احمد نوراللهی بیوگرافی احمد نوراللهی یکی از بازیکن های لیگ برتر ایران

تولد: ۱۲ بهمن ۱۳۷۱

زادگاه: ایران

قد: ۱٫۸۵ متر

پُست: هافبک

ملیت: ایران 

ادامه
سینا حجازی,سینا حجازی بیوگرافی,عکس های سینا حجازی بیوگرافی سینا حجازی بازیگر و خواننده ایرانی سبک پاپ + مصاحبه و تصاویر خانوادگی

تاریخ تولد: ۱۳۶۱/۱۱/۰۳

محل تولد: اصفهان

سبک: پاپ، رگی

ساز: کوبه ای

سال های فعالیت: ۱۳۸۶ تاکنون

ملیت: ایران

ادامه
آقا محمد خان قاجار,زندگینامه آقا محمد خان قاجار,دلیل بیماری آقا محمد خان قاجار زندگی نامه آقا محمد خان قاجار اولین شاه دودمان قاجار در ایران

زادگاه: ۷ محرم ۱۱۵۵ ه‍.ق  

زاده: استرآباد

درگذشته: ۲۱ ذی‌الحجه ۱۲۱۱ ه‍.ق

آرامگاه: نجف

سلطنت: ۱۷۹۶ تا ۱۷۹۷ میلادی

دین: اسلام

ادامه
سیامک نعمتی,بیوگرافی سیامک نعمتی بازیکن پیکان,عکسهای سیامک نعمتی بیوگرافی سیامک نعمتی بازیکن فوتبال اهل ایران (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۸ فروردین ماه ۱۳۷۳

محل تولد: سوادکوه

پست: هافبک دفاعی - مهاجم

ملیت: ایرانی

قد: ۱٫۷۸ متر

ادامه
فریبا نادری,فریبا نادری و مسعود رسام,فریبا نادری بازیگر بیوگرافی فریبا نادری و چگونگی بازیگر شدن او (+ تصاویر خانوادگی)

تاریخ تولد: ۲۳ فروردین ماه ۱۳۶۳

پیشه: بازیگری و مدلینگ

سالهای فعالیت: ۱۳۸۲ تاکنون

همسرها: مسعود رسام (فوت شده)، مهرداد طباطبایی

ملیت: ایرانی

ادامه
کایلی جنر,زندگی نامه کایلی جنر,عکسهای کایلی جنر بیوگرافی کایلی جنر زیباترین دختر ثروتمند جهان + تصاویر خانوادگی

زاده: ۱۰ آگوست ۱۹۹۷

زادگاه: لوس آنجلس، کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا 

ملیت: ایالات متحده آمریکا 

پیشه: شخصیت تلویزیونی، شخص طراز اول جامعه، مانکن

علت شهرت: عضو خانواده کارداشیان و جنر

ادامه
ویژه سرپوش