سه شنبه ۲۹ خرداد ۱۴۰۳
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۰۹۷

طرز تهیه لازانیا خوشمزه به ۲ روش آسان

طرز تهیه لازانیا,طرز تهیه لازانیا در قابلمه,طرز تهیه سس بشامل لازانیاطرز تهیه لازانیا
طرز تهیه لازانیا بسیار ساده است و به شکل های متنوع میتوان آن را تهیه کرد. یرای طرز تهیه لازانیا، تا حد امکان مواد میانی آن را با کم ترین مقدار روغن تهیه کنید. لازانیا یک غذای دانشجویی به حساب می آید و طرفداران فراوانی دارد.

لازانیا، غذایی پر طرفدار

لازانیا هم مثل ماکارونی یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که این غذا هم مانند انواع پاستاها اصالتی ایتالیایی دارد. لازانیا از نظر مواد شباهت هایی هم به پیتزا دارد و احتمالا به همین علت است که طرفداران بسیار زیادی در سرتاسر جهان دارد. در ادامه به روش های متنوع برای تهیه ی لازانیا می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه لازانیا برای ۴ نفر:

پیاز: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

لازانیا: ۱بسته

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم

فلفل دلمه ای: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع: به میزان کافی

نمک و فلفل، زردچوبه، پودر آویشن: به میزان کافی

طرز تهیه لازانیا در فر,طرز تهیه لازانیا,مواد لازانیامواد مورد نیاز برای پخت لازانیا

>> طرز تهیه مواد داخل لازانیا

برای تهیه ی لازانیا، ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود. بعد پیازها را پوست کنده، شسته و بر روی تخته به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم. همچنین ۲ حبه سیر را هم به صورت ریز خرد یا رنده می کنیم. بعد قدری روغن درون ماهیتابه ریخته و پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. به جای روغن مایع از روغن زیتون هم میتوان استفاده کرد. روغن زیتون طعم و عطر فوق العاده ای به مواد می دهد و همچنین در تهیه لازانیای اصل ایتالیایی از آن استفاده می شود. اگر از روغن زیتون استفاده می کنید، مراقب باشید که حتماً از حرارت خیلی کم استفاده کنید تا روغن نسوزد.

پس از آنکه پیازها کمی طلایی و نرم شدند، قدری زردچوبه به آن اضافه می کنیم. زردچوبه به همراه سیر و پیاز تأثیر زیادی در گرفتن بوی بد گوشت دارد. در همین حین بقیه مواد مانند قارچ و فلفل دلمه ای را هم می شوییم و با دستمال خشک، آب قارچ ها را می گیریم. سپس قارچ ها را بر روی تخته به صورت ورقه ای و فلفل دلمه ای ها را به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم.

طرز تهیه لازانیا برای 4 نفر,طرز تهیه لازانیا در منزل,طرز تهیه لازانیاطرز تهیه لازانیا با سس بشامل

زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، ۲ قاشق رب گوجه فرنگی به همراه ۱ قاشق سس گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را که قبلاً خردکرده بودیم به مواد لازانیا اضافه می نماییم. به خوبی مخلوط را هم می زنیم و به آن نمک، فلفل و پودر آویشن و در صورت تمایل کمی ادویه پاپریکا (پاپریکا ادویه خوشمزه ای است که حاصل از خشکاندن فلفل دلمه ای و پودر کردن آن است. میتوانید آنرا در منزل درست کنید یا به شکل آماده خریداری کنید. این ادویه طعم واقعا متفاوتی به غذاهای شما می دهد.) اضافه می کنیم. به مخلوط نصف استکان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد لازانیا به خوبی جا بیفتد.

بسته حاوی لازانیا را بازکرده و ورقه های لازانیا را در ظرف حاوی آب جوش و اندکی نمک می گذاریم تا بپزد. هنگامی که ورقه های لازانیا نرم شد آنها را آبکش می نماییم. حال ظرف شیشه ای پیرکس را انتخاب کرده و کف ظرف و دیواره های آنرا با کمی روغن یا روغن زیتون چرب می کنیم. در‌صورتی‌که کف ظرف را چرب نکنید، ورقه های لازانیا به کف ظرف می چسبند و هنگام سرو غذا ساختار کلی لازانیا به هم می ریزد.

بعد از اینکه ورقه های لازانیا را پختیم، ابتدا ۲ لایه در کف ظرف می چینیم و روی آن سس بشامل می زنیم. سپس موادی که درست کردیم را روی سس ریخته تا به طور کامل آنرا بپوشاند. در آخر پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم و مجدداً ۱ الی ۲ ورق لازانیا را روی آن قرار می دهیم و لایه های بعدی را هم همان گونه که توضیح داده شد می چینیم و داخل فر قرار می دهیم. پس از گذشت نیم ساعت لازانیا حاضر است.

مواد لازم سس لازانیا

شیر:۱ لیوان

کره:۲۵ گرم

نمک:مقدار کمی

آرد سفید:۱ قاشق غذاخوری

>> طرز تهیه سس بشامل لازانیا

ابتدا کره و شیر را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط یکسان شود و در یک تابه کوچک آرد سفید را می ریزیم و روی حرارت کم تابه را می گذاریم و مرتب آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره را داخل شیرداغ کن قرار می دهیم.

و روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان آب شود و آرد بو داده شده را به آن می افزاییم و قدری نمک روی کره می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا آرد و کره یکدست شوند و رنگی شبیه کاراملی بخود گرفته باشد. آن وقت شیر را بتدریج به مواد می افزاییم.

مواد را مداوم هم می زنیم تا تمام شیر را اضافه کرده باشیم. هنگامی که سس ما غلیظ شد شیرداغ کن را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. می توانیم در مرحله آخر که سس غلیظ شد برای طعم بهتر آن اندکی خامه نیز به آن اضافه کنید. 

مواد لازم برای لازانیا بدون فر

گوشت چرخ شده: ۵۰۰ گرم

لازانیا: ۲ بسته

سوسیس: ۳۰۰ گرم

قارچ: ۵۰۰ گرم

سس کچاپ: ۱ عدد

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

پنیر پیتزا:۵۰۰ گرم

پیاز خرد شده:۱ عدد

روغن: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

>> طرز تهیه لازانیا بدون فر

برای تهیه ی لازانیا بدون فر، ابتدا پیاز خرد شده را در ماهیتابه تفت داده تا طلائی شود بعد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه تا خوب سرخ شود. فلفل دلمه ای نگینی را تفت می دهیم و بعد سوسیس های خرد شده را تفت داده و قارچ ها را به آن اضافه می کنیم پس از کمی سرخ شدن تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. در قابلمه ای پر آب لازانیاها را بعد از پانزده دقیقه جوشیدن آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.

در آخرین مرحله مخلوط کردن مواد داخل لازانیا سس کچاپ را به مواد اضافه و به بازه زمانی ده دقیقه درب مواد را بسته تا با هم ترکیب شوند.

در انتها تابه ای (ماهیتابه بزرگ) را آماده و اندکی روغن در آن می ریزیم سپس دو برگ لازانیا را به صورت بعلاوه روی یک سینی گذاشته مقداری مواد را همراه پنیر پیتزا روی آن ها می ریزم و برای جمع کردن لایه های باز به صورت یکی در میان مواد و پنیر پیتزا ریخته و جمع می کنیم (به حالت بقچه) و یکی یکی در تابه گذاشته و باز روی هر لازانیا پنیر می ریزیم و به برهه زمانی نیم ساعت درب تابه را با حرارت ملایم بسته تا آماده شود.

طرز تهیه لازانیا روی گاز,طرز تهیه لازانیا,روش پخت لازانیا بدون فرطرز تهیه لازانیا در قابلمه

نکاتی درباره ی طرز تهیه لازانیا

- برای سریعتر درست کردن لازانیا می توانید از سس مایونز استفاده کنید و قدری از سس را داخل کیسه فریزر ریخته وانتهای آن را سوراخ کنید و مثل قیف به صورت یکسان روی مواد بریزید.

- مواد گوشتی داخل لازانیا را تا حد ممکن با کم ترین مقدار روغن تهیه کنید. همچنین از گوشت چرخ کرده بدون چربی و یا کم چربی استفاده کنید.

- چنانچه در مواد میانی لازانیا از رب استفاده می کنید، مقدار آن کم باشد. همچنین همراه آن چند قاشق آب اضافه کنید.

- موقع پختن لازانیا روی حرارت گاز، حتماً روی آن شعله پخش کن بگذارید.

- قبل از قرار دادن لازانیا در فر، قدری آب روی سطح آن اسپری کنید (سبب می شود لازانیای شما خشک نشود).

طرز تهیه لازانیا بدون نیاز به فر,طرز تهیه لازانیا در فرطرز تهیه لازانیا مجلسی و خوشمزه

- یک ظرف پیرکس را پر از آب کنید و همراه با لازانیا درون فر بگذارید (این ترفند مانع از خشک شدن لازانیای شما می شود.)

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 17
  • 1
۵۰%
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی: ۱۱
غیر قابل انتشار: ۱۲
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
فردریش نیچه نگاهی ژرف به زندگینامه و اندیشه‌های فردریش نیچه

تاریخ تولد: ۱۵ اکتبر ۱۸۴۴

محل تولد: روکن، آلمان

حرفه: فیلسوف و منتقد فرهنگی

درگذشت: ۱۹۰۰ میلادی

مکتب: فردگرایی، اگزیستانسیالیسم، پسانوگرایی، پساساختارگرایی، فلسفه قاره‌ای

ادامه
هدیه بازوند بیوگرافی هدیه بازوند؛ بازیگر کرد سینما و تلویزیون ایران

تاریخ تولد: ۲۷ مرداد ۱۳۶۶

محل تولد: بندرعباس، ایران

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر

آغاز فعالیت: ۱۳۹۶ تاکنون

تحصیلات: فارغ التحصیل لیسانس رشته مهندسی معماری

ادامه
سانجیو باجاج بیوگرافی سانجیو باجاج میلیارد و کارآفرین موفق هندی

تاریخ تولد: ۲ نوامبر ۱۹۶۹

محل تولد: هندی

ملیت: هندی

حرفه: تاجر، سرمایه گذار و میلیارد 

تحصیلات: دکتری مدیریت از دانشگاه هاروارد

ادامه
محمد مهدی احمدی بیوگرافی محمدمهدی احمدی، داماد محسن رضایی

تاریخ تولد: دهه ۱۳۶۰

محل تولد: تهران

حرفه: مدیرعامل بانک شهر

مدرک تحصیلی: دکترای اقتصاد واحد علوم تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران، کارشناسی ارشد علوم اقتصادی دانشگاه تهران، کارشناسی اقتصاد بازرگانی دانشگاه شهید بهشتی

نسبت خانوادگی: داماد محسن رضایی، برادر عروس قالیباف، برادر داماد رحمانی فضلی

ادامه
علی عسکری بیوگرافی علی عسکری سیاستمدار ایرانی

تاریخ تولد: ۱۳۳۷

محل تولد: دهق، اصفهان

حرفه: سیاستمدار، نظامی، مدیر ارشد اجرایی، مدیر عامل شرکت صنایع پتروشیمی خلیج فارس

آغاز فعالیت: ۱۳۶۲ تاکنون

تحصیلات: کارشناسی مهندسی برق - الکترونیک، کارشناسی ارشد مدیریت، دکتری مهندسی صنایع - سیستم و بهره‌وری

ادامه
ندا قاسمی بیوگرافی ندا قاسمی؛ بازیگر تازه کار و خوش چهره تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی ندا قاسمی

نام کامل: ندا قاسمی

تاریخ تولد: ۳۰ خرداد ۱۳۶۰

محل تولد: کرمانشاه

حرفه: بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر، مجری و صداپیشه

آغاز فعالیت: ۱۳۸۶ تاکنون

تحصیلات: دکترای شیمی آلی

ادامه
غلامعلی حداد عادل بیوگرافی غلامعلی حداد عادل؛ سیاستمدار ایرانی

تاریخ تولد: ۱۹ اردیبهشت ۱۳۲۴

محل تولد: تهران

حرفه: سیاستمدار ایرانی، عضور مجمع تشخیص مصلحت نظام، دانشیار بازنشسته دانشگاه، رئیس فرهنگستان زبان و ادب فارسی و بنیاد سعدی

آغاز فعالیت: ۱۳۵۷ تاکنون

حزب سیاسی: اصولگرا

تحصیلات: لیسانس و فوق لیسانس فیزیک از دانشگاه تهران و شیراز (پهلوی قدیم)، دکتری فلسفه از دانشگاه تهران

ادامه
ویژه سرپوش