طرز تهیه مربای کیویمربای کیوی:
یکی از مرباهای پرطرفدار ایرانی مربای کیوی است که به عنوان صحانه سرو می شود. برای تهیه مربای کیوی باید از میوه هایی رسیده و سفت استفاده کنید، سپس آنها را به اندازه های دلخواه برش داده و ادامه مراحل که در ذیل به آنها اشاره می شود را طی کنید.
طرز تهیه مربای کیوی خوشمزهطرز تهیه مربای کیوی:
مواد لازم مربای کیوی:
| کیوی | ۱ کیلو کرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | نیم لیتر |
| آب لیموترش | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه مربای کیوی مجلسیدستور پخت مربای کیوی:
همانطور که پیش از این هم اشاره شد برای تهیه مربای کیوی حتما باید از میوه هایی سفت و رسیده استفاده کنید. در ابتدا باید پوست میوه ها را گرفته و آنها را با اندازه هایی دلخواه برش دهید. قطعه های برش داده شده را کنار گذاشته و آب و شکر را در یک قابلمه مناسب مخلوط کنید، آنها را روی حرارت گذاشته شربت غلیظی ایجاد شود به طوری که شکر کاملا در آب حل شده باشد.
برای تست غلظت شربت یک قاشق خشک و تمیز بردارید و مقداری از شربت را بیرون بیاورید، اجازه دهید تا خنک شود سپس آنها را بین دو انگشت خود قرار دهید. اگر بافت آبکی نداشت و مقداری کش آمد، شربت شما به قوام کافی رسیده است. بعد از اینکه شربت قوام آمد کیوی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
طرز تهیه آسان مربای کیویدر مرحله بعدی باید حرارت را زیاد کرده تا شربت بجوشید و روی آن کف آلود شود. حتما کف های روی مربا را بگیرید تا در پایان ترکیبی شفاف و زیبا داشته باشید. بعد از اینکه کف های مربا را جمع آوری کردید حرارت را نیز کاهش دهید تا کیوی ها به صورت کامل بپزند. زمان تقریبی که برای پخت کیوی ها در نظر می گیرند حدود ۳۰ دقیقه است.
بعد از اینکه کیوی ها پختند مقداری آب لیمو ترش به ترکیب اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. برای ایجاد طعم بهتر می توانید مقداری وانیل در انتها به مایع اضافه کنید.
مربا را به همین شکل به مدت ۱۲ ساعت داخل دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود، سپس یک ظرف شیشه ای برداشته و آن را داخل یخچال بگذارید. درصورتی که مقدار مربا زیاد است می توانید آن را تا یک سال فریز کنید.
گردآوری: بخش مهارت های زندگی سرپوش
- 15
- 3
