یکشنبه ۰۷ آذر ۱۴۰۰
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۰۶۵

آموزش تصویری طرز تهیه حلوا زعفرانی و حلوای هویج

طرز تهیه حلوا,آشنایی با طرز تهیه حلوا,آموزش طرز تهیه حلواآموزش طرز تهیه انواع حلوا
حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن امکان دارد بعنوان شیرینی،  دسر یا یک غذا مورد استفاده قرار گیرد.

تاریخچه حلوا

گندم از دیرباز با آیین های عزاداری و غلبه روح بر پَلشتی مرگ در ارتباط بوده است و میدانید که حلوا از آرد گندم تهیه می شود. در آئین های سوگواری بین النهرینی و زردشتی، نان جزء چیزهایی است که به مردگان تقدیم می شد. نانی که از گندم پخته می شود. وجود روغن در پخت حلوا، ضمن آن که دو جهان گیاهی و حیوانی را به هم پیوند داده، نشان دهندهی اتحاد و اتحاد کیهانی هم هست.

ابداع، چگونگی و روش دست یابی به فناوری تولید حلوا ارده را به شیخ بهایی نسبت می دهند. نوعی حلوا نیز در شهر بهبهان پخته می شود که با آرد برنج پخته می شود. در این نوع حلوا برنج خرد یا آرد شده را بهمراه روغن، شکر، هل، گلاب پخت می کنند و بعد از دم کشیدن برنج به بخش های مخروطی شکل تقسیم و با دارچین تزئین می کنند و در ایام محرم بین عزاداران تقسیم می کنند. 

انواع با حلوا

بسته به نوع مواد اولیه استفاده شده و محل جغرافیایی پخت، حلوا میتواند طعم ها و شکل های مختلفی داشته باشد و با در نظر گرفتن تأثیر لهجه های محلی در نام گذاری انواع مختلف حلوا شکل می گیرد. از انواع مشهور حلوا میتوان به حلوا زعفرانی، حلوا تره، حلوا شکری،  حلواهویج،  حلواگردویی،  حلوا ارده،  حلوا لوز، حلوادورنگ و غیره اشاره کرد.

آموزش طرز تهیه حلوا

جدیدترین آموزش طرز تهیه حلوا,طرز تهیه حلوا,طرز تهیه حلوا زعفرانیتزئین حلوا

حلوا را چه بعنوان یک دسر، یک نذری و چه بعنوان یک شیرینی در مراسم های ترحیم در نظر بگیریم، جذاب است و طرفداران خاص خود را دارد. 

طرز تهیه حلوا زعفرانی

طرز تهیه حلوا,تزئینات و طرز تهیه حلوا,آسانترین طرز تهیه حلواطرز تهیه حلوا زعفرانی

مواد لازم حلوا زغفرانی:

آرد سفید:۲ لیوان

شکر:  یک لیوان

آب: یک و نیم لیوان

روغن مایع: نصف لیوان

كره: ۱۰۰ گرم

گلاب:یك چهارم لیوان

زعفران آب كرده: یك چهارم لیوان

مغز هل سابیده: در صورت تمایل مقداری

طرز تهیه حلوای زغفرانی:

آماده کردن حلوا زعفرانی زیاد طول نمی کشد ولی در صورتیکه بتوانید مطابق دستور و کامل آنرا جا بندازید قطعاً یک حلوای خوشمزه و دلچسب خواهید داشت.

۱- برای درست کردن حلوا ابتدا باید شهد حلوا را درست کنیم و برای این کار شکر را بهمراه یک پیمانه آب روی حرارت قرار میدهیم تا شکر در اثر گرما آب شود.

۲- پس از این که شکر را هم زدید و در آب حل شد در مرحله آخر گلاب،  و زعفران را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم و پس از روی حرارت بر میداریم.تا عطر گلاب در اثر حرارت از بین نرود.

۳- در مرحله بعد آرد را با یک صافی ریز ۱ بار الک میکنیم تا آرد سبک شود و هنگام پخت گوله گوله نشود.آرد الک شده را در یک تابه میریزیم و با حرارت ملایم رو به بالا تفت میدهیم .وقتی به رنگ دلخواه رسید روغن را به آرد تفت داده شده اضافه می کنیم.

۴- پس از این که رنگ دلخواه حلوا را به دست آوردید شعله را خاموش کنید و آب و شکر مخلوط شده را در چند مرحله بتدریج به حلوا اضافه کنید.دقت کنید هنگام اضافه کردن شهد باید حلوا را مدام و سریع هم بزنید تا شهد کاملا به خورد حلوا برود و در وسط تابه جمع شود.

۵- بعد از آن تابه را مثل گهواره تکان دهید تا حلوا ها از دو طرف ضربه بخورند. یعنی از دو طرف دسته های تابه را گرفته و مدام به چپ و راست تکان دهید. حلوای آماده شده را تا وقتی که داغ است در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید.

طرز تهیه حلوا هویج 

یک روش مناسب کافی میباشد تا شما بتوانید بهترین حلوای هویج را مهیا نمایید.

مواد لازم برای تهیه حلوا هویج

هویج:۵۰۰ گرم

روغن مایع:یک دوم لیوان

گلاب:نصف لیوان

شکر:۱ پیمانه

زعفران دم کرده :۱/۴ لیوان

آب:نصف لیوان

آرد:۱ لیوان

پودر هل:یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه حلوا هویج

۱- هویج ها را پس از تمیز کردن تیکه تیکه کرده و آبپز کنید.

طرز تهیه حلوای هویچ,طرز تهیه حلوا,آشنایی با طرز تهیه حلوا هویجمرحله اول طرز تهیه حلوا هویج

۲- مرحله پس از آن هویج های پخته شده در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.

آموزش گام به گام طرز تهیه حلوا,طرز تهیه حلوا هویج,طرز تهیه حلوامرحله دوم طرز تهیه حلوا هویج

۳- در این مرحله شکر، گلاب را روی حرارت بگذارید پس از حل شدن شکر، زعفران  و هل را اضافه کنید.

طرز تهیه حلوا با عکس,طرز تهیه حلوا,تصاویر طرز تهیه حلوامرحله سوم طرز تهیه حلوا هویج

۴- در این مرحله آرد را بدون روغن داخل ماهیتابه تفت دهید به طوریکه رنگ آرد تغییر نکند و تنها بوی خامی آن از بین برود بعد به آن روغن را اضافه کنید.

طرز تهیه حلوا,نکات مهم طرز تهیه حلوا,آشنایی با طرز تهیه حلوامرحله چهارم طرز تهیه حلوا هویج

۵- در آخر پوره هویج را به آرد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع نشود. بعد مخلوط شکر و گلاب را به آن طی چند مرحله اضافه کنید. حلوا آماده شده را درون ظرف گذاشته و پس از سرد شدن میل بفرمایید.

روش های جدید طرز تهیه حلوا,طرز تهیه حلوا,نکته مهم طرز تهیه حلوامرحله پنجم طرز تهیه حلوا هویج

طرز تهیه حلوا,آسان ترین طرز تهیه حلوا,آشنایی با طرز تهیه حلواطرز تهیه حلوا
طرز تهیه حلوا,جدیدترین طرز تهیه حلوا,مرور بر طرز تهیه حلواتصاویر تزئین حلوا هویج

نکات مهم برای "طرز تهیه حلوا"

  • برای خوش رنگ شدن و رنگ دهی بیشتر زعفران در دم کردن زعفران دقت کنید
  • آرد هرچه تیره تر شود حلوا هم تیره میشود
  •  آرد حلوای گندم بهتر است آرد نان سنگك باشد در این صورت حلوا خوش رنگ تر و بهتر می شود.
  • دانه های هل را به صورت کامل اسیاب کنید تا زیر دندان هنگام میل کردن حلوا نیایند.
  • چنانچه در حین گهواره کردن حلوا تکه تکه شد شربت آن کم است و حلوا خشک است اندکی شربت اضافه کنید.
  • هرچه آرد حاوی سبوس بیشتری باشد، رنگِ آن در اثر تفت دادن روی حرارت، سریعتر تغییر می کند
  • بهتر است از قاشق چوبی در هم زدن حلوا و شربت آن استفاده نمایید.
  • در ریختن زعفران زیاده روی نکنید چرا‌که سبب می شود حلوای شما به زردی بزند.
  • در تهیه حلوا می توانید از روغن جامد یا مایع استفاده کنید
  • آرد را باید با ملایمت سرخ كنید تا نسوزد زیرا در شرایطی که آرد بسوزد مزه ی حلوا تلخ می شود و شكل ظاهری آن نیز یك رنگ و یك دست نمی شود

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 11
  • 4
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مطالب پیشنهادی,وبگردی
زندگی نامه وصال شیرازی,پایان عمر وصال شیرازی,بیوگرافی وصال شیرازی زندگینامه وصال شیرازی یکی از شاعران دوره ی قاجار

زاده:۱۱۹۷( قمری)

زادگاه:شیراز

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر و خوش نویس

آرامگاه:شاهچراغ

ادامه
تهمورث،زندگینامه تهمورث،طهمورث زندگینامه تهمورث، سومین پادشاه پیشدادی

لقب:زیناوند، دیوبند

فرزند:جمشید

تبار:کیومرثیان

نام پدر:هوشنگ

منصب:پادشاهی

ادامه
بردیا سعادت,بیوگرافی بردیا سعادت,زندگینامه بردیا سعادت بیوگرافی بردیا سعادت بازیکن پشت خط زن والیبال (+ تصاویر)

نام و نام خانوادگی:بردیا سعادت

تاریخ تولد:۲۱ مرداد سال ۱۳۸۱

زادگاه:نورآباد ممسنی- استان فارس

سمت:بازیکن والیبال

پست:خط زن

قد:۲۰۷ سانتی متر

ادامه
بیوگرافی علی لهراسبی,عکس علی لهراسبی,آلبوم جدید علی لهراسبی بیوگرافی علی لهراسبی خواننده موسیقی پاپ (+ تصاویر)

نام خانوادگی:لهراسبی

متولد:۲۰ فروردین ۱۳۵۵

زادگاه:تهران

سبک موسیقی:پاپ

ملیت:ایرانی

ادامه
پل رومر,بیوگرافی پل رومر,پل رومر کیست زندگینامه پل رومر اقتصاددان آمریکایی (+ تصاویر)

نام خانوادگی:رومر

زاده:۷ نوامبر ۱۹۵۵

زادگاه:دنور, کلرادو, ایالات متحده

ملیت:آمریکایی

پیشه:اقتصاد دان آمریکایی

ادامه
جوانی حسین پاکدل,زندگی نامه حسین پاکدل,حسین پاکدل بیوگرافی حسین پاکدل نمایشنامه نویس و کارگردان (+ تصاویر خانوادگی)

زادروز:۷ دی ۱۳۳۸

محل تولد:اصفهان

همسر:عاطفه رضوی

ملیت:ایرانی

زمینه فعالیت:نمایشنامه نویس، کارگردان و مجری

ادامه
اشعاری از آذر بیگدلی,سبک ادبی آذر بیگدلی,لقب آذر بیگدلی زندگینامه آذر بیگدلی، نویسنده‌ و شاعر دوره ی ‌افشاریه و زندیه‌

زاده:۱۱۳۴( قمری)

زادگاه:اصفهان

لقب:آذر

پیشه:شاعر، تذکره نویس و ادیب

ملیت:ایرانی

درگذشت:۱۱۹۵( قمری)

ادامه
حضرت مريم,زندگینامه حضرت مريم,بیوگرافی حضرت مريم زندگينامه حضرت مريم (س) و بارداری او

پدر: عمران

لقب:مریم مقدس، مریم باکره، مادر عیسی مسیح

زادگاه:ناصره

فرزند: حضرت عیسی (ع)

روز مقدس:۲۵ مارس مسیحیان - ۱۵ اوت (کاتولیک)

۱۵ اوت مسیحیان - ۲۲ اوت (ارتودوکس)

ادامه
جیمز واتسون,بیوگرافی جیمز واتسون,بیوگرافی جیمز واتسون بیوگرافی جیمز واتسون متخصص آمریکایی در علم ژنتیک (+ تصاویر)

زاده:۶ آوریل ۱۹۲۸

زادگاه:شیکاگو، ایلینوی، ایالات متحده آمریکا

ملیت:آمریکایی

محل تحصیل:دانشگاه شیکاگو، دانشگاه ایندیانا

همسر:الیزابت واتسون

ادامه
ویژه سرپوش