چهارشنبه ۲۶ خرداد ۱۴۰۰
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۰۶۰

طرز تهیه خمیر پیتزا با ۲ روش آسان و سریع (+ تصاویر)

طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه,طرز تهیه خمیر پیتزا خانگیدر پخت خمیر پیتزا، توجه کنید که آرد بیش از حد به خورد خمیر نرود
طرز تهیه خمیر پیتزا، مهم ترین قسمت هر پیتزاست. طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر، از ساده ترین روشها برای ساخت خمیر پیتزاست. خمیر پیتزا و پنیر پیتزا یکی از مهم ترین مواد لازم برای تهیه انواع پیتزاها به شمار می روند. 

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا یک نوع نان مخصوص است که از مواد اصلی تمام پیتزاها محسوب می شود. همان طور که مطمئنا می دانید پیتزا یک نوع غذای بین المللی است که اصالتی ایتالایی دارد. در ادامه تصمیم داریم طرز تهیه خمیر پیتزا را به بهترین روش آموزش دهیم.

مواد لازم خمیر پیتزا برای ۴ نفر

آرد گندم:۳ لیوان

آب: ۱ لیوان

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

پودر خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

> طرز تهیه خمیر پیتزا

برای تهیه خمیر پیتزا، اول آرد را یک الی دو مرتبه الک می کنیم تا کاملاً صاف و نرم شود بعد آن را کنار می کذاریم، در ادامه پودر خمیر مایه فوری را با ۱ لیوان آب ولرم کاملاً مخلوط می کنیم و به بازه زمانی ۵ دقیقه به آن دست نمی زنیم و کنار می گذاریم تا عمل بیاید.

آرد الک شده را از وسط باز می کنیم و خمیر مایه و نمک، روغن زیتون را درون آن می ریزیم و از کنار آرد شروع به مخلوط کردن آنها می کنیم تا هنگامی که خمیر خودش را بگیرد و آن گاه شروع می کنیم به ورز دادن تا خمیر نرم شود. 

آموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا,خمیر پیتزابرای تهیه خمیر پیتزا، خمیر مایه را حتماً با آب ولرم مخلوط کنید

بعد از آن روی یک سطح صاف مثل تخته آشپزخانه قدری آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و مجددا به ورز دادن شروع می کنیم و چند بار آنرا باز می کنیم و جمعش می کنیم تا اگر هوایی در خمیر وجود دارد خالی شود.

پس از ورز دادن خمیر پیتزا، یک قابلمه کوچک را با قلمو آشپزخانه چرب می کنیم و خمیر را در آن گذاشته و یک پارچه تمیز روی خمیر قرار می دهیم و قابلمه را در جای گرمی مانند کنار شوفاژ یا بخاری یا داخل مایکروفر می گذاریم تا به برهه زمانی ۱ الی ۲ ساعت به اصطلاح استراحت کند.

چنانچه خمیر پیتزا حجمش زیاد شده بود یعنی حدودا دو برابر قبلش، نشان دهنده این است که خمیر شما آماده شده است، پس روی تخته آشپزخانه یا هر سطح صافی اندکی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر ۴ قسمت را به صورت جداگانه ورز می دهیم و فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا گرم شود و یک ظرف آب داخل فر قرار می دهیم تا زمانی که آب در حال بخار شدن بود، ظرف های خمیر را درون آن قرار دهیم.

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی,طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر,طرز تهیه خمیر پیتزاآموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا

ظرف های مخصوص پخت خمیر پیتزا را با قلموی آشپزخانه و مقدار کمی روغن مایع چرب می کنیم بعد خمیرها را در کف ظرف ها پهن می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر های پهن شده در ظرف ها اندکی بالا بیایند.

سپس با بخار شدن آب داخل فر، ظرف های خمیر را داخل آن قرار می دهیم تا به بازه زمانی ۱۰ دقیقه نیم پز شوند و پخت ابتدایی خمیر انجام شود. سپس ظرف ها را خارج می کنیم و میتوانید همان لحظه استفاده کنید و یا نان های پیتزا را فریز کنید و هر زمان تمایل داشتید استفاده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا سریع بدون مخمر

شما می توانید بدون استفاده از مخمر در منزل خمیر پیتزا تهیه کنید.

آرد: یک لیوان

زرده تخم مرغ کوچک: دو عدد

نمک: به مقدار کافی

روغن مایع: نیم پیمانه

شیر: نیم پیمانه

شکر: یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه,دستور خمیر پیتزاطرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر، از ساده ترین روشها برای ساخت خمیر پیتزا است

> طرز تهیه خمیر پیتزا سریع بدون مخمر

برای پخت خمیر پیتزا بدون مخمر، ابتدا زرده های تخم مرغ را که بخوبی از سفیده آن جدا کرده اید، در یک ظرف بزرگ بریزید. آن‌گاه شکر و نمک را به آن اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط نمایید تا یک مایع زرد رنگ غلیظ به دست آورید. اینک شیر را به این مخلوط اضافه میکنیم و قدری هم میزنیم و بعد نوبت میرسد به روغن مایع.

حال در یک ظرف دیگر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و بخوبی هم میزنیم.

نوبت به ترکیب مواد میرسد که باید به آرامی انجام و بخوبی ورز داده شود. حدود دو تا سه دقیقه ورز میدهیم تا خمیر چسبناک زرد رنگی ایجاد شود. حالا روی ظرفمان را با پلاستیک می پوشانیم و در یخچال به آن استراحت میدهیم. حدود ۱۵ دقیقه بعد خمیر ما آماده است ولی بهتر است ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را در یخچال به حال خود رها کنید.

در آخر می توانید با مقداری آرد، خمیر پیتزا را روی ظرف مورد نظر پهن کرده و بعد از اضافه کردن سس پیتزا به کف خمیر، آن را بین ۴ تا ۶ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید. اکنون خمیر پیتزای ما آماده است تا یک پیتزای عالی روی آن آماده شود.

نکاتی درباره ی طرز تهیه خمیر پیتزا

۱. برای طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر مایه را حتماً با آب ولرم مخلوط کنید.

۲. در پخت خمیر پیتزا، توجه کنید که آرد بیش از حد به خورد خمیر نرود و در اصطلاح خمیر سنگین نشود.

۳. شما میتوانید با اضافه کردن ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه خود، خمیر پیتزای لذیذتری درست کنید.

۴. تمام ظرفی را که میخواهید خمیر پیتزا در آن استراحت کند، خوب چرب کنید.

۵. در طرز تهیه خمیر پیتزا، بجای شیر میتوانید از ماست شیرین هم استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری ماست را به همراه چهار قاشق آب استفاده کنید.

۶. هرچه خمیر پیتزا بیشتر ورز داده شود، لطافت بیشتری خواهد داشت.

۷. برای درست کردن خمیر پیتزا از تازه بودن خمیر مایه مطمئن شوید زیرا اگه خمیر مایه عمل نیاید تمامی زحمات شما به هدر میرود.

۸. استفاده از شیر در خمیر پیتزا سبب تردتر شدن و مزه بهتر خمیر می شود.

۹. در طرز تهیه پیتزا مخلوط برای طلایی شدن روی پیتزا میتوانید در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و مراقب باشید پیتزا نسوزد.

آموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا,خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی طرز تهیه خمیر پیتزا و طلایی شدن روی پیتزا

۱۰. یکی از دلایل چسبیدن خمیر پیتزا به سینی فر ریختن سس در زیر خمیر پیتزا است.

نحوه نگهداری خمیر پیتزا

خمیر پیتزا را میتوان به مدت ۳ ماه در یخچال فریزر نگه دارید. برای استفاده ۱۲ ساعت پیش از زمانی که میخواهید آنرا بپزید، خمیر را در یخچال بگذارید.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 16
  • 4
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
مطالب پیشنهادی,وبگردی
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
مسیح مهاجری,زندگینامه مسیح مهاجری,فعالیت های مسیح مهاجری زندگینامه مسیح مهاجری سیاستمدار ایرانی (+ تصاویر)

زاده:۱۳۲۶ 

زادگاه:تنکابن،  ایران

ملیت:ایرانی

پیشه:مدیر مسئول روزنامه جمهوری اسلامی

دین:اسلام

ادامه
شفیعی کدکنی,دکتر شفیعی کدکنی,محمد رضا شفیعی کدکنی زندگینامه شفیعی کدکنی شاعر معاصر ایران (+ تصاویر)

زاده:۱۹ مهر ۱۳۱۸

زادگاه:کدکن،  نیشابور

ملیت:ایرانی

پیشه:شاعر،  استاد دانشگاه، پژوهشگر و نویسنده

دین:اسلام

ادامه
سرگی برین,زندگینامه سرگی برین,جوایز سرگی برین بیوگرافی سرگی برین موسس شرکت گوگل (+ تصاویر)

تاریخ تولد: ۲۱ اوت ۱۹۷۳

قد: ۱.۷۳ متر

ملیت: آمریکایی

زادگاه: مسکو، روسیه  SFSR، اتحاد جماهیر شوروی

مذهب: یهودی

ادامه
رودکی,شاعر رودکی,آثار رودکی سمرقندی زندگی نامه رودکی استاد شاعران و پدر شعر فارسی + آثار

زادروز:۱۱ رمضان ۲۴۴( قمری)

زاد گاه:پنجکنت، تاجیکستان کنونی

زمینهٔ کاری:شاعر، موسیقی دان

ملیت:ایرانی

مرگ:۳۲۹( قمری)

در زمان حکومت:سامانیان

ادامه
حسین یاری,حسین یاری و خانوده اش,حسین یاری و همسرش بیوگرافی حسین یاری (بازیگر و کارگردان سینما) و آثار وی + تصاویر

تاریخ تولد: ۱۶ دی ۱۳۴۶

زادگاه: تهران

وضعیت تاهل: متاهل

فرزندان: سروش، سارا و علی

سالهای فعالیت: از ۱۳۵۸ تاکنون

ملیت:ایرانی

ادامه
حضرت ابوالفضل (ع),روز شهادت حضرت ابوالفضل (ع),نام همسر حضرت ابوالفضل (ع) زندگینامه حضرت ابوالفضل (ع) و نحوه ی به شهادت رسیدنش

کنیه:ابوالفضل، ابوالقاسم

زاده:۴ شعبان سال ۲۶ق.

زادگاه:مدینه

درگذشت:۱۰ محرم سال ۶۱ قمری

مدفن: کربلا

ادامه
آریگو ساکی,افتخارات ملی آریگو ساکی,زندگی نامه آریگو ساکی بیوگرافی آریگو ساکی سرمربی سابق تیم ملی ایتالیا (+ تصاویر)

زاده:۱ آوریل ۱۹۴۶

زادگاه:فوزینیانو،  ایتالیا

ملیت:ایتالیایی

قد:۱٫۷۰ متر

سمت:سرمربی 

ادامه
ژونگ شان شان,میزان ثروت ژونگ شان شان,عکس های ژونگ شان شان زندگینامه ژونگ شان شان ثروتمندترین آب‌معدنی‌فروش چین (+ تصاویر)

زاده:۱۹۵۴

زادگاه:هانگژو، چین

ملیت:چین

سمت:اهالی کسب وکار

شناخته‌شده برای:Founder, Nongfu Spring

Owner, Wantai

ادامه
عباس عراقچی,تیم مذاکرات هسته ای عباس عراقچی,سید عباس عراقچی اراک بیوگرافی عباس عراقچی سیاستمدار کشور و سوابق شغلی اش (+ تصاویر)

زاده:۱۳۴۱

زادگاه:تهران

ملیت:ایرانی

سمت:دیپلمات و سیاستمدار ایرانی ، معاون سیاسی وزارت امور خارجه

دین:اسلام

ادامه
ویژه سرپوش