جمعه ۰۷ آذر ۱۳۹۹
کد مقاله: ۹۹۰۲۰۰۰۶۰

طرز تهیه خمیر پیتزا با ۲ روش آسان و سریع (+ تصاویر)

طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه,طرز تهیه خمیر پیتزا خانگیدر پخت خمیر پیتزا، توجه کنید که آرد بیش از حد به خورد خمیر نرود
طرز تهیه خمیر پیتزا، مهم ترین قسمت هر پیتزاست. طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر، از ساده ترین روشها برای ساخت خمیر پیتزاست. خمیر پیتزا و پنیر پیتزا یکی از مهم ترین مواد لازم برای تهیه انواع پیتزاها به شمار می روند. 

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا یک نوع نان مخصوص است که از مواد اصلی تمام پیتزاها محسوب می شود. همان طور که مطمئنا می دانید پیتزا یک نوع غذای بین المللی است که اصالتی ایتالایی دارد. در ادامه تصمیم داریم طرز تهیه خمیر پیتزا را به بهترین روش آموزش دهیم.

مواد لازم خمیر پیتزا برای ۴ نفر

آرد گندم:۳ لیوان

آب: ۱ لیوان

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

پودر خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

> طرز تهیه خمیر پیتزا

برای تهیه خمیر پیتزا، اول آرد را یک الی دو مرتبه الک می کنیم تا کاملاً صاف و نرم شود بعد آن را کنار می کذاریم، در ادامه پودر خمیر مایه فوری را با ۱ لیوان آب ولرم کاملاً مخلوط می کنیم و به بازه زمانی ۵ دقیقه به آن دست نمی زنیم و کنار می گذاریم تا عمل بیاید.

آرد الک شده را از وسط باز می کنیم و خمیر مایه و نمک، روغن زیتون را درون آن می ریزیم و از کنار آرد شروع به مخلوط کردن آنها می کنیم تا هنگامی که خمیر خودش را بگیرد و آن گاه شروع می کنیم به ورز دادن تا خمیر نرم شود. 

آموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا,خمیر پیتزابرای تهیه خمیر پیتزا، خمیر مایه را حتماً با آب ولرم مخلوط کنید

بعد از آن روی یک سطح صاف مثل تخته آشپزخانه قدری آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و مجددا به ورز دادن شروع می کنیم و چند بار آنرا باز می کنیم و جمعش می کنیم تا اگر هوایی در خمیر وجود دارد خالی شود.

پس از ورز دادن خمیر پیتزا، یک قابلمه کوچک را با قلمو آشپزخانه چرب می کنیم و خمیر را در آن گذاشته و یک پارچه تمیز روی خمیر قرار می دهیم و قابلمه را در جای گرمی مانند کنار شوفاژ یا بخاری یا داخل مایکروفر می گذاریم تا به برهه زمانی ۱ الی ۲ ساعت به اصطلاح استراحت کند.

چنانچه خمیر پیتزا حجمش زیاد شده بود یعنی حدودا دو برابر قبلش، نشان دهنده این است که خمیر شما آماده شده است، پس روی تخته آشپزخانه یا هر سطح صافی اندکی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر ۴ قسمت را به صورت جداگانه ورز می دهیم و فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا گرم شود و یک ظرف آب داخل فر قرار می دهیم تا زمانی که آب در حال بخار شدن بود، ظرف های خمیر را درون آن قرار دهیم.

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی,طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر,طرز تهیه خمیر پیتزاآموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا

ظرف های مخصوص پخت خمیر پیتزا را با قلموی آشپزخانه و مقدار کمی روغن مایع چرب می کنیم بعد خمیرها را در کف ظرف ها پهن می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر های پهن شده در ظرف ها اندکی بالا بیایند.

سپس با بخار شدن آب داخل فر، ظرف های خمیر را داخل آن قرار می دهیم تا به بازه زمانی ۱۰ دقیقه نیم پز شوند و پخت ابتدایی خمیر انجام شود. سپس ظرف ها را خارج می کنیم و میتوانید همان لحظه استفاده کنید و یا نان های پیتزا را فریز کنید و هر زمان تمایل داشتید استفاده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا سریع بدون مخمر

شما می توانید بدون استفاده از مخمر در منزل خمیر پیتزا تهیه کنید.

آرد: یک لیوان

زرده تخم مرغ کوچک: دو عدد

نمک: به مقدار کافی

روغن مایع: نیم پیمانه

شیر: نیم پیمانه

شکر: یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه,دستور خمیر پیتزاطرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر، از ساده ترین روشها برای ساخت خمیر پیتزا است

> طرز تهیه خمیر پیتزا سریع بدون مخمر

برای پخت خمیر پیتزا بدون مخمر، ابتدا زرده های تخم مرغ را که بخوبی از سفیده آن جدا کرده اید، در یک ظرف بزرگ بریزید. آن‌گاه شکر و نمک را به آن اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط نمایید تا یک مایع زرد رنگ غلیظ به دست آورید. اینک شیر را به این مخلوط اضافه میکنیم و قدری هم میزنیم و بعد نوبت میرسد به روغن مایع.

حال در یک ظرف دیگر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و بخوبی هم میزنیم.

نوبت به ترکیب مواد میرسد که باید به آرامی انجام و بخوبی ورز داده شود. حدود دو تا سه دقیقه ورز میدهیم تا خمیر چسبناک زرد رنگی ایجاد شود. حالا روی ظرفمان را با پلاستیک می پوشانیم و در یخچال به آن استراحت میدهیم. حدود ۱۵ دقیقه بعد خمیر ما آماده است ولی بهتر است ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را در یخچال به حال خود رها کنید.

در آخر می توانید با مقداری آرد، خمیر پیتزا را روی ظرف مورد نظر پهن کرده و بعد از اضافه کردن سس پیتزا به کف خمیر، آن را بین ۴ تا ۶ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید. اکنون خمیر پیتزای ما آماده است تا یک پیتزای عالی روی آن آماده شود.

نکاتی درباره ی طرز تهیه خمیر پیتزا

۱. برای طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر مایه را حتماً با آب ولرم مخلوط کنید.

۲. در پخت خمیر پیتزا، توجه کنید که آرد بیش از حد به خورد خمیر نرود و در اصطلاح خمیر سنگین نشود.

۳. شما میتوانید با اضافه کردن ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه خود، خمیر پیتزای لذیذتری درست کنید.

۴. تمام ظرفی را که میخواهید خمیر پیتزا در آن استراحت کند، خوب چرب کنید.

۵. در طرز تهیه خمیر پیتزا، بجای شیر میتوانید از ماست شیرین هم استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری ماست را به همراه چهار قاشق آب استفاده کنید.

۶. هرچه خمیر پیتزا بیشتر ورز داده شود، لطافت بیشتری خواهد داشت.

۷. برای درست کردن خمیر پیتزا از تازه بودن خمیر مایه مطمئن شوید زیرا اگه خمیر مایه عمل نیاید تمامی زحمات شما به هدر میرود.

۸. استفاده از شیر در خمیر پیتزا سبب تردتر شدن و مزه بهتر خمیر می شود.

۹. در طرز تهیه پیتزا مخلوط برای طلایی شدن روی پیتزا میتوانید در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و مراقب باشید پیتزا نسوزد.

آموزش و طرز تهیه خمیر پیتزا,خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی طرز تهیه خمیر پیتزا و طلایی شدن روی پیتزا

۱۰. یکی از دلایل چسبیدن خمیر پیتزا به سینی فر ریختن سس در زیر خمیر پیتزا است.

نحوه نگهداری خمیر پیتزا

خمیر پیتزا را میتوان به مدت ۳ ماه در یخچال فریزر نگه دارید. برای استفاده ۱۲ ساعت پیش از زمانی که میخواهید آنرا بپزید، خمیر را در یخچال بگذارید.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 16
  • 4
۵۰%
sarpoosh
با این خبر موافقم با این خبر مخالفم
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
باباطاهر,اشعار باباطاهر,شعرهای باباطاهر زندگی نامه باباطاهر شاعر و دوبیتی سرای اواخر سده چهارم و پنجم

زادگاه: لرستان یا همدان

زاده: ۳۲۶ خورشیدی

پیشه: شاعر، دوبیتی سرا

ملیت: ایرانی

زمینه کاری: شعر، موسیقی

ادامه
لویی پاستور,نظریات لویی پاستور,لوئی پاستور زندگی نامه لویی پاستور دانشمند فرانسوی مشهور (+ تصاویر)

زاده: ۲۷ دسامبر ۱۸۲۲

زادگاه: ایالت دول، ژورا

ملیت: فرانسه

محل تحصیل: اکول نرمال سوپریور، دانشگاه پاریس

فوت: ۲۸ سپتامبر ۱۸۹۵

ادامه
دراگان اسکوچیچ,زندگی نامه دراگان اسکوچیچ,دراگان اسکوچیچ اهل کشور بیوگرافی دراگان اسکوچیچ (+ تصاویر)

زادگاه: رییکا، یوگسلاوی سابق

قد: ۱٫۸۱ متر

زاده: ۳ سپتامبر ۱۹۶۸

پست: هافبک

مدرک تحصیلی: لیسانس حرکت شناسی

پیشه: مربی فوتبال

ادامه
ایلان ماسک,بیوگرافی ایلان ماسک,زندگی نامه ایلان ماسک زندگی نامه ایلان ماسک و کارآفرینی های او (+ تصاویر)

زادگاه: پرتوریا، آفریقای جنوبی

زاده: ۲۸ ژوئن ۱۹۷۱

محل زندگی: لس آنجلس

ملیت: آمریکایی، کانادایی، آفریقای جنوبی

پیشه: مهندس، مخترع، بنیانگذار و کارآفرین

ادامه
محمدحسین کنعانی زادگان,علاقه محمدحسین کنعانی زادگان به پرسپولیس,افتخارات  محمدحسین کنعانی‌زادگان بیوگرافی محمدحسین کنعانی زادگان + تصاویر اینستاگرامی

زادروز: ۳ فروردین ماه ۱۳۷۳

زادگاه: آبادان، ایران

قد: ۱٫۸۸ متر

پست: دفاع وسط / دفاع راست

ملیت: ایرانی

ادامه
جیل بایدن,تصاویر جیل بایدن,بیوگرافی جیل بایدن بیوگرافی جیل بایدن، همسر جو بایدن (+ تصاویر خانوادگی)

زاده: ۵ ژوئن ۱۹۵۱

محل تولد: هامونتن، نیوجرسی

ملیت: ایالات متحده آمریکا 

حزب سیاسی: دموکرات

همسران: بیل استیونسون، جو بایدن

فرزندان: اشلی، بی، هانتر

ادامه
بیدل دهلوی,زندگینامه بیدل دهلوی,بیدل دهلوی زندگی نامه زندگی نامه بیدل دهلوی شاعر پارسی گوی هندی

متولد: ۱۰۵۴ هجری قمری

زادگاه: پتنه هندوستان

فوت: ۴ صفر ۱۱۳۳ (قمری)

آرامگاه: قریهٔ خواجه رواش کابل

پیشه: شاعر

ادامه
پروفسور سمیعی,بیمارستان پروفسور سمیعی در آلمان,پروفسور سمیعی بیوگرافی بیوگرافی پروفسور سمیعی و افتخاراتش (+ تصاویر مجید سمیعی)

زادهٔ: ۲۹ خردادماه ۱۳۱۶

زادگاه: تهران 

محل زندگی: هانوفر، آلمان

ملیت: ایرانی و آلمانی

محل تحصیل: دانشگاه یوهانس گوتنبرگ

پیشه: جراحی مغز و اعصاب

ادامه
هانده دوغان دمیر,بیوگرافی هانده دوغان دمیر,تحصیلات هانده دوغان دمیر بیوگرافی هانده دوغان دمیر، بازیگر جوان ترکیه ای (+ تصاویر)

زاده: ۲۲ نوامبر ۱۹۸۵

زادگاه: آنکارا – ترکیه

قد: ۱۷۰ سانتیمتر 

مدرک: لیسانس رشته جامعه شناسی

شغل: بازیگر

ادامه
ویژه سرپوش