دوشنبه ۱۷ بهمن ۱۴۰۱
کد مقاله: ۱۴۰۱۰۵۰۰۵۹

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه با گوشت به سبک سنتی

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,دستور پخت آلبالو پلوآلبالو پلو
غذاهای ایرانی با طعم خوب و خاصی که دارند می توانند برای پذیرایی و مهمانی ها بهترین انتخاب باشند، یکی از این غذاهای خوشمزه آلبالو پلو است که اصالت آن به شیراز برمی گردد، اما امروزه در تمام کشور فراگیر شده است. شما می توانید این غذا را در تابستان با آلبالو تازه تهیه کنید. در ادامه این مطلب سرپوش طرز تهیه آلبالو پلو به صورت کامل توضیح داده ایم.

آلبالو پلو:

غذاهای پلویی ایران همیشه طرفداران زیادی دارد، یکی از این پلوهای معروف آلبالو پلو است، که نوعی غذای فصلی شناخته می شود، البته شما می توانید با تهیه آلبالو در تابستان، شستوشوی آنها، هسته گیری و فیریز کردنشان در فصل زمستان هم این غذا را تهیه کنید.

اصالت آلبالو پلو به شیراز زیبا برمی گردد اما امروزه در تمام کشور فراگیر شده است. آلبالو با داشتن خواصی مانند ضد التهاب، رفع کم خونی، تسکین دهند درد، سلامت پوست و مو می تواند برای سلامتی هم بسیار مفید باشد، بنابراین شما می توانید یک تیر و چند نشان بزنید.

آلبالو پلو با روش های مختلفی تهیه می شود که در ادامه به آنها اشاره شده است.

طرز تهیه آلبالو پلو:

مواد لازم:

پیاز۱ عدد
برنج۴ پیمانه
شکر۲۰۰ گرم
آلبالوی تازه۵۰۰ گرم
روغن مایعبه اندازه کافی
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

این مواد برای چهار نفر در نظر گرفته شده اند.

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,عکس آلبالو پلوطرز تهیه آلبالو پلو

مراحل آماده سازی آلبالو پلو:

مرحله اول؛ آماده کردن آلبالوها:

در ابتدا باید آلبالوها را به خوبی بشورید و هسته های آنها را خارج کنید. بعد از آن آلبالوها را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا مقداری غلیظ شوند و سپس شکر را به مخلوط اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شکر و آلبالوها بجوشند و سپس آنها را از روی حرارت بردارید و تمامی آلبالو ها را از صافی رد کنید.

آب باقی مانده آنها را روی حرارت بگذارید تا غلیظ تر شوند و از آن به عنوان شربت استفاده کنید. 

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,آلبالو پلو مجلسیآلبالو پلو؛ استفاده از شربت آلبالو

مرحله دوم؛ استفاده از گوشت قلقلی: 

پیازها را خرد کرده و آبکشی کنید، سپس با استفاده از قست ریز رنده آب آنها را به خوبی خارج کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 

به مخلوط گوشت و پیاز نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و با استفاده از دست به خوبی ورز دهید تا ادویه ها به خوبی به خورد گوشت بروند و آن را طعم دار کنند. 

کمی از گوشت را بردارید و یه شکل کوفته قلقلی گرد کنید، تمامی مواد را به همین شکل آماده کرده و کنار بگذارید. 

مرحله سوم؛ پختن گوشت قلقلی:

تابه را روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن کف آن بریزید و اجازه دهید به خوبی داغ شود، سپس گوشت های قلقلی را داخل آن قرار دهید تا سرخ شوند، توجه داشته باشید که باید کوفته ها را به خوبی بچرخانید تا تمامی قسمت های آن به خوبی سرخ شوند. بعد از اینکه کوفته ها به خوبی سرخ شدند آنها کنار بگذارید.

مرحله چهارم؛ برنج را بجوشانید:

قابلمه مورد نظر خود را از آب پر کنید و مقداری نمک داخل آن بریزید، سپس حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، بعد از اینکه آب جوش آمد برنج شسته شده را داخل آب در حال جوش بریزید. زمانی که برنج را اضافه کنید آب از جوش می افتد اما مجددا به جوش می آید.

برنج را یک بار هم بزنید و دیگر کاری به آن نداشته باشید تا ۵ دقیقه بعد که باید مقداری از آن را بیرون بیاورید با استفاده از دندان تست کنید تا اگر اطراف برنج نرم بود اما داخلش سفت بود آن را آبکشی کنید. 

قابلمه را از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید و مقداری آب سرد هم روی آن بریزید. قابلمه ای که برای پخت آلبالو پلو انتخاب کرده اید را روی حرارت قرار دهید و کف آن را روغن بریزید در صورتی که دوست داشته باشید می توانید کف آن را نان لواش یا سیب زمینی بیندازید، البته از دیگر ته دیگ ها هم می توانید استفاده کنید، این موضوع کاملا سلیقه ای است.

مرحله آخر؛ مخلوط کردن مواد:

مقداری از برنج را به کف قابلمه انتقال دهید، سپس کمی از کوفته های سرخ شده و آلبالو روی آن بریزید، مجددا لایه بعدی برنج را منتقل کنید و مواد را طبق لایه قبل به آن اضافه کنید تا مواد به طور کلی تمام شوند. 

در اینجا باید مقداری از شربت آلبالو را با ۱ قاشق غذاخوری روغن مخلوط کرده و رو برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید. در ابتدا باید حرارت را زیاد کنید تا بخار داخل قابلمه بپیچد سپس حرارت را کم کنید تا برنجتان به خوبی پخته شود. 

آلبالو پلوی آماده شده را داخل دیس بکشید و با استفاده از آلبالو یا کوفته تزئین کنید.

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,تزیین آلبالو پلوآلبالو پلوی مجلسی و خوشمزه

نکات مهم برای تهیه آلبالو پلو مجلسی:

- در صورتی که می خوایهد آلبالوها رد حین دم کردن برنج به پلو نجسبند مقداری کرده را آب کنید و قبل از دم کردن برنج آلبالو را به خوبی با کرده آغشته کنید.

- در صورتی که می خواهید از خلال بادام استفاده کنید می توانید آنها را کمی خیس کرده و زمان دم کردن برنج آنها را کنار آلبالوها دم بگذارید. 

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,تزیین آلبالو پلوتهیه آلبالو پلو با استفاده از گوشت مرغ

- در صورتی که قصد دارید آلبالو پلوی شما چند رنگ باشد، حالت مجلسی و زیبایی به خود بگیرد می توانید یک گوشه قابلمه مقداری شربت آلبالو در حد سه یا چهار قاشق غذاخوری و یک گوشه مقداری زعفران آب کرده بریزید. به یاد داشته باشید در این صورت لایه آخر آلبالو پلو باید برنج سفید ریخته شود، زمانی که می خواهید برنج را سرو کنید تمامی این قسمت ها را با مقداری برنج مخلوط کرده و هر کدام را به صورت جداگانه در دیس بریزید. 

- شما می توانید از مربای آلبالو هم برای تهیه پلوی خود استفاده کنید که در این صورت نیازی به شکر اضافی نیست.

- این نوع از آلبالو پلو ساده تر تهیه می شود اما بهتر است برای بهره بردن از خواص این غذا از آلبالو تازه استفاده کنید. 

آلبالو پلو،طرز تهیه آلبالو پلو,روش پخت آلبالو پلوآلبالو پلو؛ غذای خوشمزه شیرازی

- برای تهیه آلبالو پلو برای دو نفر یا بیشتر هم به همین ترتیب عمل می کنید فقط کافی است بنابر تعداد نفرات نسبت مواد مورد نیاز را تغییر دهید. 

- برای حفظ کردن ظاهر آلبالوها بهتر است زمان جوشاندن آنها خیلی طولانی نشود تا له نشوند. 

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش

  • 14
  • 5
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
الناز ملک,بیوگرافی الناز ملک,زندگینامه الناز ملک پور بیوگرافی الناز ملک، بازیگر سریال سقوط (+ تصاویر)

متولد:۱۹ آذر ۱۳۷۴ تهران

زمینه فعالیت:سینما، تئاتر و تلویزیون

پیشه:بازیگر

مدرک تحصیلی:دانش آموخته موسسه آزاد بازیگری

سالهای فعالیت:۱۴۰۱ تاکنون

قد:۱۷۴ سانتیمتر

ادامه
روبرتو تورس,بیوگرافی روبروتو تورس,روبرتو تورس بازیکن فولاد خوزستان بیوگرافی روبروتو تورس، بازیکن فوتبال اسپانیایی (+ تصاویر)

زاده:۱۶ اسفند ۱۳۶۷

زادگاه:پامپلونا

ملیت:اسپانیایی

پست:هافبک هجومی

پیشه:بازیکن فوتبال

ادامه
سپیده معافی,بیوگرافی سپیده معافی,عکس سپیده معافی بیوگرافی سپیده معافی بازیگر ایرانی- آمریکایی (+ تصاویر)

تاریخ تولد:۱۸ سپتامبر ۱۹۸۵

محل تولد:رگنسبورگ، بایرن، آلمان غربی

ملیت:ایرانی- آمریکایی

شهروندی:ایالات متحده آمریکا

حرفه:بازیگر سینما و تلویزیون

ادامه
دمیتری مندلیف,زندگینامه دمیتری مندلیف,بیوگرافی دمیتری مندلیف دمیتری مندلیف دانشمند بزرگ و پایه گذار جدول تناوبی

تاریخ تولد: ۸ فوریه ۱۸۳۴

محل تولد: دهکده Verhnie Aremzyani، نزدیک توبولسک، امپراتوری روسیه

ملیت: روس

حرفه: شیمی دان

شهرت: پایه گذاری جدول عناصر شیمیایی مندلیف

محل تحصیل: دانشگاه دولتی سن پترزبورگ

ادامه
محمد دلاوری,بیوگرافی محمد دلاوری,عکس های محمد دلاوری بیوگرافی محمد دلاوری + تصاویر و حواشی زندگی اش

تاریخ تولد: ۱۳۵۲

محل تولد: تهران

حرفه: روزنامه‌نگار، خبرنگار، مجری، نویسنده و مستندساز

تحصیلات: فوق لیسانس علوم سیاسی

شناخته شده برای: خبرنگاری واحد مرکزی خبر صدا و سیمای ایران

ادامه
سلطان محمود غزنوی,زندگینامه سلطان محمود غزنوی,بیوگرافی سلطان محمود غزنوی سلطان محمود غزنوی پادشاه قدرتمند غزنوی

تاریخ تولد: دهم محرم ۳۶۱ هجری قمری

محل تولد: شهر غزنی در منطقه زابلستان

پدر: سبکتگین

همسر: کوثر جهان

فرزندان: جلال داوود محمد ،سلطان مسعود غزنوی، عبدالرشید غزنوی، سلیمان ،شجاع

دین و مذهب: اسلام، سنی

ادامه
ذوالقرنین,زندگینامه ذوالقرنین,ذوالقرنین چه کسی است ذوالقرنین در حقیقت چه کسی بوده است؟

معنای اسم: صاحب دو شاخ

تکرار نام در قرآن: در سوره کهف

بیوگرافی ذوالقرنین:

ذوالقرنین یکی از شخصیت های قرآن و کتاب های مقدس می باشد که صاحب قدرت می شود تا دیواری را بین نوع بشر و قوم یاجوج و ماجوج ایجاد کند. این قوم تجسمی از آشوب بوده اند و رهاسازی آنها از پشت دیوار نشانه ای برای پایان دنیا خواهد بود. این قوم توسط خداوند در یک شب از روزهای قیامت نابود خواهند شد. این داستان از طریق رمانس اسکندر که نسخه ای افسانه ای از پیشه و زندگی اسکندر است در قرآن وارد شده است. 

براساس داستان قرآنی ذوالقرنین دارای سه لشکرکشی مهم بوده است که ابتدا به غرب، سپس به شرق و در نهایت به یک تنگه کوهستانی بوده است. وی انسانی یکتاپرست و البته مهربان بوده است که در راه عدالت به بیراهه کشیده نمی شده، به همین دلیل لطف خداوند مشمول حالش می شود. وی یار نیکوکاران و دشمن ستمگران محسوب می شده و به مال و ثروت دنیا علاقه نداشته، همچنین به سبب ایمانی که به خداوند و روز قیامت داشته خداوند او را مامور ساخت سدی می کند که از جنس آجر و سنگ از آهن و مس است و هدف از ساختن آن کمک به گروهی مستضعف در مقابل ظلم و ستم قوم یاجوج و ماجوج بوده‌ است. 

ادامه
ساتوشی ناکاموتو,بیوگرافی ساتوشی ناکاموتو هویت ناشناس ساتوشی ناکاموتو؛ خالق اصلی بیت کویین کیست؟

تاریخ تولد: اطلاعی در دست نیست

محل تولد: اطلاعی در دست نیست

حرفه: خالق بیت کوین

تاریخ شروع فعالیت: از دسامبر ۲۰۱۰

ساتوشی ناکاموتو,خالق اصلی بیت کویینبیوگرافی ساتوشی ناکاموتو

ادامه
آلفرد نوبل,زندگینامه آلفرد نوبل,آلفرد برنهادر نوبل زندگینامه آلفرد برنهادر نوبل؛ مخترع دینامیت و پایه گذار جایزه نوبل

تاریخ تولد: ۲۱ اکتبر ۱۸۳۳

محل تولد: استکهلم، سوئد

حرفه: شیمی ‌شناس، مهندس، مخترع، بازرگان و نیکو کار

شناخته شده برای: اختراع دینامیت، بنیانگذار جایزه نوبل

دین: بی دین، خداناباور

درگذشت: ۱۰ دسامبر ۱۸۹۶

ادامه
ویژه سرپوش
X